छोटा बच्चा: अच्छा, उसे कैसे खिलाऊं! और क्या यह आवश्यक है? यदि बच्चा मिश्रण खाने से इंकार करता है। मछली मीटबॉल और आलू के साथ सूप

विज्ञान के अनुसार रात का भोजन दैनिक आहार का 20% होना चाहिए। लेकिन बच्चे, विशेषकर छोटे बच्चे, दैनिक दिनचर्या को अपने तरीके से नया आकार देते हैं। उनका जीवन घटनाओं से भरा हुआ है: शैक्षिक खिलौने, खेल, किंडरगार्टन और विकास स्कूलों में "वयस्क तरीके से" सीखना, और चारों ओर की हलचल भरी दुनिया। एक टीवी (और जिसे पालने से ही कंप्यूटर में डाल दिया गया था), एक नाजुक, लेकिन पहले से ही अविकसित मस्तिष्क के साथ फूटने वाली कल्पनाएँ, अवलोकन, संचित भावनाएँ ... तेजी से, एक बच्चे को शाम को शांत नहीं किया जा सकता है। अधिकाधिक बच्चे रात में ठीक से सो नहीं पाते। एक बच्चे के लिए त्वरित सकारात्मक संवेदनाएं प्राप्त करने का सबसे किफायती तरीका भोजन है। बच्चे अपनी छाती पर "लटके" रहते हैं, बड़े बच्चे रात में जागते हैं: या तो केफिर या थोड़ा पानी ... और माताएं फिर से पहेली बनाती हैं: शाम को अधिक संतोषजनक क्या खिलाएं ताकि उन्हें बेहतर नींद आए? ..

रात का खाना हल्का होना चाहिए. यह तथ्य बच्चे की उम्र पर निर्भर नहीं करता है, बल्कि यह व्यक्तिगत दिनचर्या और दिन के दौरान शरीर में प्रवेश करने वाले भोजन की मात्रा पर निर्भर करता है।यदि बच्चा देर से (22-23.00 के बाद) बिस्तर पर जाता है, तो उसे 19.30-20.00 बजे रात का भोजन करना चाहिए - और रात में एक गिलास दूध या केफिर के रूप में दूसरा रात्रिभोज वांछनीय है। जिन बच्चों को मां का दूध या फार्मूला दूध मिलता है उनकी गिनती नहीं होती, शाम और रात के भोजन के साथ सब कुछ ठीक है, यह सही और आसानी से पचने योग्य है। सामान्य तौर पर, 20.00 बजे का रात्रिभोज किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श माना जाता है। यदि बच्चा 21.00 बजे बिस्तर पर जाता है - रात का खाना 19.00 (प्लस या माइनस आधा घंटा) पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। और रात में वह केफिर, बिफिडोक या दूध भी पी सकता है, यह अनुष्ठान तृप्ति की भावना को बढ़ाता है, शांत करता है।

रात की भूख: क्या आपको हार्दिक रात्रिभोज की आवश्यकता है?

कई माता-पिता तब चिंतित हो जाते हैं जब बच्चा रात में कई बार जागता है और खाना मांगता है। वैज्ञानिकों ने लंबे समय से पता लगाया है कि भूख की भावना, जो अतार्किक रूप से (पर्याप्त पोषण मानते हुए) हमें दिन के दौरान और यहां तक ​​कि रात में भी पीड़ा देती है, वास्तव में प्यास की भावना है। व्यक्ति पीना चाहता है, खाना नहीं. हमारा शरीर संकेत देता है: हमें पानी की आवश्यकता है। सड़क के विषाक्त पदार्थों को घोलने और बाहर निकालने के लिए, अपने आप को स्वस्थ बनाएं। यहां तक ​​कि एक वयस्क भी प्यास को भूख समझ लेता है और एक गिलास पानी की जगह दूसरा टुकड़ा पी लेता है। बच्चा रात में भी पीना चाह सकता है, अधिकांश बच्चों के लिए यह सामान्य है और किसी भी असामान्यता से जुड़ा नहीं है। लेकिन कुछ बच्चे अनजाने में "पीने" की इच्छा को "खाने" में बदल देते हैं। माता-पिता भी लोग हैं, वे रात में आराम करना चाहते हैं, इसलिए आपको लगातार रात की छलांग और मांगों से जूझना पड़ता है। लेकिन कई बच्चों को वास्तव में रात में पानी या केफिर पीने की ज़रूरत होती है, दूध छुड़ाने के परिणामों से निपटने की तुलना में यह सरल क्रिया करना बेहतर है। बार-बार अनुरोध (रात में 2-4 बार) संकेत देता है कि इसका कारण खाना या पेय बिल्कुल नहीं है।

बूढ़ी दादी के नुस्खे से हर कोई परिचित है: बच्चे को बेहतर नींद मिले, इसके लिए उसे रात में अधिक तृप्तिदायक भोजन देना होगा। इस मामले में, माता-पिता को मानसिक शांति मिलेगी, लेकिन बच्चे को नहीं। उसका शरीर आराम नहीं करेगा, वह भोजन पचाने में लगा रहेगा। अक्सर ऐसी अधिकता - रात में सूजी या मांस व्यंजन - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों का कारण बनती है। खाने के बाद उनींदापन एक प्राकृतिक घटना है, लेकिन पेट को "सीमेंट" करने के कारण होने वाली गंभीर उनींदापन किसी के लिए भी अच्छा नहीं है। योगी इस अवस्था को "तामसिक" कहते हैं - कुछ भोजन "तमस" की स्थिति का कारण बनते हैं: सुस्ती, आलस्य, विषाक्त पदार्थों से प्रदूषण। ऐसे दर्जनों कारण हैं जिनकी वजह से बच्चा अक्सर रात में जाग जाता है, और भूख उनमें से एक है। मुख्य कारण को दूर किए बिना, रात में मांस खिलाना व्यर्थ है - एक कड़ी दूसरे को खींच लेगी, समस्याओं की श्रृंखला देर-सबेर बंद हो जाएगी। बेचैनी भरी नींद ध्यान की कमी (माता-पिता से ध्यान आकर्षित करना, जिन्हें बच्चे ने नहीं देखा है) से जुड़ा है अधिकांशदिन), अचेतन भय (दिन के दौरान कुछ हुआ, झुका हुआ, आराम नहीं देता), अशांत माइक्रॉक्लाइमेट (शुष्क हवा, गर्मी, घुटन), सांस लेने में दिक्कत (थोड़ी सी नाक बंद)। इन सभी मामलों में, बच्चा जागने और पीने और खाने की मांग करने के लिए स्वतंत्र है, वास्तव में, वह वास्तविक समस्या को खत्म करना चाहता है, उसे स्वयं तैयार करने, समझने और गणना करने में सक्षम नहीं है।

सघन और हल्का रात्रिभोज क्या है? "घनत्व" मानदंड

यदि आप नाश्ते, दोपहर की चाय और रात के खाने के व्यंजनों को ध्यान से देखेंगे, तो आप देखेंगे कि वे कई मायनों में समान हैं। उत्पादों की विविधता, पनीर, फल और अनाज का संयोजन, हल्का सूप और कैसरोल - यह सब नाश्ते, दोपहर की चाय और रात के खाने के लिए समान रूप से उपयुक्त है।

बच्चों के रात्रिभोज में वे उत्पाद शामिल होते हैं जो बच्चे को दिन में "नहीं मिले"। अगर पनीर और फल की कमी होती तो हम पनीर और फल देते हैं. यदि भोजन, सिद्धांत रूप में, मूर्खतापूर्ण था, तो हमें सब्जियां, सलाद, अनाज की आवश्यकता होती है। किंडरगार्टन के बच्चों में "जीवित" किण्वित दूध उत्पादों, अंडे के व्यंजनों की कमी होती है, लगभग सभी किंडरगार्टन भोजन को थर्मल रूप से संसाधित किया जाता है, इसलिए शाम को आप उन्हें उबला हुआ या बेक किया हुआ कुछ भी दिए बिना पेट को राहत दे सकते हैं (अंडे, कच्ची सब्जियां, सलाद, दही, पनीर) . खैर, अगर किंडरगार्टन में रात का खाना नहीं था, तो हम एक वयस्क की तरह घर पर रात का खाना खा रहे हैं।

लोग अक्सर पूछते हैं: क्या रात के खाने में दलिया खिलाना हानिकारक नहीं है, क्या यह बहुत भारी भोजन है। बच्चे को देखो! बच्चा हमेशा संकेत देगा कि उसके लिए कौन सा भोजन बेहतर है। यदि सपना बेचैन करने वाला है, बच्चा देर तक सो नहीं पाता है - रात के खाने के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें। दलिया एक सामान्य जीवित भोजन है, यह सैंडविच, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ, अनाज, कुकीज़ आदि से बेहतर है। यदि किसी कारण से किसी विशेष बच्चे द्वारा इसे अवशोषित नहीं किया जाता है तो दलिया हानिकारक हो सकता है। अन्य मामलों में, दलिया हानिकारक नहीं हो सकता है। हमें चिंता करने के लिए कुछ मिला - हजारों माता-पिता नहीं जानते कि बच्चे में कुछ भी कैसे डाला जाए, जबकि अन्य लोग दलिया के बारे में चिंतित हैं - भारी, भारी नहीं ... सामान्य! लेकिन अगर शाम के दलिया की आवश्यकता के बारे में अभी भी संदेह है, तो इसे आसान बनाएं। रात के खाने में बाजरा, सूजी, जौ का दलिया न दें, हो सके तो दूध और चीनी का प्रयोग न करें, उनकी जगह फलों की प्यूरी, सूखे मेवे, एक चम्मच शहद दें - या दूध का मिश्रण डालें। रात के लिए "हल्का" दलिया एक प्रकार का अनाज, दलिया और कोई भी "बच्चों का" (पाउडर) है। सूजी, अन्य आश्चर्यजनक गुणों के अलावा, दिन के दौरान जमा हुए विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है।

यहां तक ​​कि पंडितों के बीच भी रात में भोजन को लेकर एक राय नहीं है कि क्या होना चाहिए, क्या यह आवश्यक है, क्या यह हानिकारक है। कुछ आदरणीय पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि हमारा शरीर दिन में ऊर्जा खर्च करता है और रात में इसे जमा करता है, संचय के लिए भोजन ईंधन है, जिसका अर्थ है कि रात में खाना वर्जित नहीं है। यानी, बच्चा बिस्तर पर जाने से पहले खा सकता है - रात के खाने पर नहीं, बल्कि बिस्तर पर जाने से ठीक पहले। ऐसा होता है। कुछ बच्चों को इसकी आवश्यकता है. कोई बात नहीं। बच्चे वयस्कों की तुलना में भिन्न कानूनों के अनुसार जीते हैं। जब आप खुद को इस स्थिति में पाते हैं (जब बच्चा सोने से पहले रात का खाना खाता है), तो रात में जंक फूड के बारे में मेहनती पत्रकारों द्वारा लिखी गई दुनिया की सभी भयावहताओं को याद न करें। हर चीज में चाहिए व्यक्तिगत दृष्टिकोण. बच्चा अच्छी तरह सोता है, उसे कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है, उसका वजन अधिक है और वह उत्तेजित है - जिसका मतलब है कि हल्का दलिया या तले हुए अंडे की एक प्लेट ध्यान देने योग्य समस्या नहीं है और दोनों तरफ तंत्रिका कोशिकाओं का नुकसान है।

रात्रिभोज के लिए आदर्श व्यंजन भी हैं:

• पनीर, पनीर के व्यंजन (कैसरोल, पनीर केक), फल के साथ पनीर।
• आमलेट, आमलेट में सब्जियां, उबले अंडे।
• सब्जी मिश्रण, मसले हुए आलू, स्टू, कैसरोल, सब्जी कटलेट और ज़राज़ी, चावल के साथ सब्जियां, एक प्रकार का अनाज। कच्ची सब्जियां।
• सलाद.
• फल - केले और हरे सेब। केला शांत करता है, तृप्ति की भावना को बढ़ाता है, और हरे सेब "रात" तत्वों से भरपूर होते हैं - कैल्शियम और आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम।
• पके हुए फल: सेब, नाशपाती।
• कोई भी किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, दही, बिफिडोक, एसिडोफिलस। पनीर।

ग़लत रात्रि भोज

भोग-विलास से गलत रात्रिभोजन प्राप्त होता है सजगता को समझनाएक बच्चा जो नहीं जानता कि व्यस्त दिन के बाद अपनी ऊर्जा और उत्तेजना कहाँ लगानी है। यह "किंडरगार्टन" के बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है, हमने यहां उनके रात्रिभोज और "घबराहट भरी भूख" के कारणों के बारे में बात की:

शाम के समय, एक सक्रिय बच्चा उतनी ही सक्रियता से वयस्कों का ध्यान आकर्षित करता है, मानो समय पर न होने से डरता हो। वह "मेरे साथ रहो" या "मुझे शांत करो" के अनुरोध को ऐसे भोजन की मांग से बदल देता है जो बच्चों की समझ के लिए अधिक सुलभ हो। उसने पहला, तीसरा, दसवां खाया, कैंडी मांगी, दूसरा, और अभी भी खाना चाहता है, और अधिक... यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि बच्चा सब कुछ अपने अंदर न भर ले, विशेषकर असंगत खाद्य पदार्थ। खूब खाना चाहते हैं? - कृपया, लेकिन केवल ब्रेक के माध्यम से। एक प्लेट स्टू खाया - श्रद्धेय। मैंने दही पिया, एक केला खाया - हमने खेला। इसलिए हम शाम के "ज़ोर" को सुव्यवस्थित करते हैं और बच्चे को उसकी भावनाओं को सही ढंग से समझने में मदद करते हैं।

कोई भी बच्चा एक सरल सत्य सीखने में सक्षम है, यदि आप पहले से ही उसकी मानसिक क्षमताओं को कम नहीं आंकते हैं, यदि आप यह नहीं सोचते हैं कि "हाँ, मेरी कभी नहीं!" बच्चे को लगातार प्रेरित करना आवश्यक है कि एक भूखा व्यक्ति वह सब कुछ खाएगा जो उसे दिया जाएगा। आप खाना खाना चाहेंगे? इसलिए, जो वे तुम्हें दें वही खाओ। भोजन का अनुरोध करने वाले बच्चे के मन में अक्सर एक बहुत ही विशिष्ट कुकी या छिपी हुई कैंडी होती है। मानो माता-पिता के लचीलेपन की जाँच कर रहा हो। जितनी जल्दी आप अपने बच्चों को पढ़ाएंगे सही व्यवहारभोजन को, को अपनी भावनाएंउतनी ही जल्दी वे अपनी खाद्य संस्कृति बना लेंगे। बात नहीं मानता, भाग जाता है, नखरे करता है, रोता है? - वैसे भी, समय-समय पर दोहराएँ कि भूखा व्यक्ति वही खाएगा जो दिया जाएगा, और मीठी मिठाइयाँ और सभी प्रकार के सॉसेज भूखे के लिए भोजन नहीं हैं, बल्कि अच्छी तरह से खिलाए गए लोगों के लिए लाड़-प्यार हैं। बेशक, यह सब लियो टॉल्स्टॉय के एक प्रशंसक की उबाऊ आवाज़ में नहीं कहा गया है, जो एक बच्चे के घूमते सिर पर अपनी उंगली उठा रहा है। सकारात्मक, आत्मविश्वासपूर्ण स्वर में, अपने विचार को दिनों और हफ्तों तक जारी रखें - यह निश्चित रूप से स्थगित हो जाएगा।

आइए "हानिकारकता" पर ध्यान केंद्रित न करें, इस मामले पर प्रत्येक परिवार की अपनी परंपराएं, अपनी समस्याएं, अपना विश्वदृष्टिकोण है। आपको रात के खाने में चॉकलेट, मिठाई, आइसक्रीम, गर्म सैंडविच के साथ बन्स नहीं देना चाहिए। बच्चे तो बच्चे होते हैं, हम उन्हें लाड़-प्यार करना पसंद करते हैं और इसके लिए माता-पिता की निंदा करने का अधिकार किसी को नहीं है। लेकिन फिर भी - प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए, वायरस और बैक्टीरिया के प्रतिरोध के लिए, स्वस्थ तंत्रिका तंत्र के लिए, भोजन की गुणवत्ता को धीरे-धीरे बदलना चाहिए, खासकर शाम को, छोटी-छोटी चीजों में। शाम और रात में, शरीर कृतज्ञतापूर्वक स्वच्छ भोजन स्वीकार करता है और पचाता है। रात में, यह ब्रह्मांड में विलीन हो जाता है, और यह अच्छा होगा कि भोजन के साथ उड़ान और विश्राम की भावना को खराब न करें जो चयापचय को खराब करता है, स्वास्थ्य की "ईंटों" (विटामिन, ट्रेस तत्वों) को मारता है जो इसके साथ आती हैं दिन का भोजन. सरल मिठाइयाँ चुनें, तले हुए खाद्य पदार्थों को रद्द करें, ब्रेड, पास्ता और कैसरोल पर पिघले पनीर के रूप में कोलेस्ट्रॉल का विस्फोट होता है। शाम के समय बच्चे को मांस के व्यंजन नहीं दिये जाते - मांस 4-6 घंटे तक पच जाता है, इससे कोई लाभ नहीं होता। अपवाद भाप मछली, साथ ही डिब्बाबंद मांस है शिशु भोजनइन्हें किसी भी उम्र में रात के खाने में कुछ मात्रा में शामिल किया जाता है। और, निःसंदेह, रात के खाने में बच्चे को सॉसेज, सॉसेज और रसायनों और नमक से बनी अन्य चीजें देना बेहद हानिकारक है। चार्लोट्स, पैनकेक और पैनकेक को भी रात के खाने के लिए सही व्यंजन नहीं कहा जा सकता है, लेकिन एक बदलाव के लिए - आप इसे कम मात्रा में कर सकते हैं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शाम को किसी भूखे बच्चे को खाना खिलाने की कोशिश न करें यदि वह सिर्फ आपकी कल्पना में भूखा है। वह खाना नहीं चाहता है, वह मेज पर बैठना नहीं चाहता है - जेली, फल पेय या कॉम्पोट बनाएं, एक स्वस्थ पेय पीएं और खुद को शांत करें।

रात्रिभोज व्यंजन (उम्र: 1.5-6 वर्ष)

रिसोट्टो "जेस्ट"

200 ग्राम फूलगोभी, 2 गाजर, 1 कप चावल, 4 बड़े चम्मच। गुठली रहित आलूबुखारा, 2 बड़े चम्मच किशमिश, 2 बड़े चम्मच। मक्खन।

गाजर को कद्दूकस करें, तेल में भूनें, थोड़ा पानी डालें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फूलगोभी को उबाल लें और फूल अलग कर लें। चावल को 2 कप में डालें गर्म पानी, नमक और पानी में पहले से भिगोए हुए आलूबुखारा और किशमिश डालें। सब्जियाँ डालें और धीमी आंच पर रिसोट्टो को 40 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

गाजर-सेब सूफ़ले

350 ग्राम गाजर, 60 ग्राम खट्टा क्रीम या दूध, 30 ग्राम सूजी, 1 सेब, ½ अंडा, ½ बड़ा चम्मच। चीनी, 2 चम्मच मक्खन, नमक (स्वादानुसार)।

छिले हुए सेब और गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, प्रोटीन को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें। सेब और गाजर को मिलाएं, खट्टा क्रीम या दूध, चीनी के साथ जर्दी, सूजी, नमक डालें, धीरे से फेंटा हुआ प्रोटीन डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान को ग्रीज़ किए हुए रूप में रखें, ओवन में बेक करें या 30-35 मिनट तक भाप में पकाएँ।

आमलेट "अफ्रीका"

600 ग्राम गाजर, 400 ग्राम दूध, 4 अंडे, 4 बड़े चम्मच। कसा हुआ हार्ड पनीर, 2 बड़े चम्मच। मक्खन, 2 बड़े चम्मच। आटा, 2 बड़े चम्मच। संतरे का रस, नमक.

गाजर को उबाल कर प्यूरी बना लीजिये. अंडे फेंटें, दूध और आटा, पनीर और जूस, नमक डालकर गाजर की प्यूरी के साथ मिलाएँ। द्रव्यमान को पैन में डालें और ऑमलेट को पकने तक भूनें - या बेक करें।

ब्रोकोली और दही के साथ सूप

125 ग्राम सादा दही, 1 कप ब्रोकोली, 2 आलू, 1 गाजर, 1 बड़ा चम्मच। कसा हुआ हार्ड पनीर, 1 चम्मच जतुन तेल।

ब्रोकली के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि पानी मुश्किल से उन्हें ढक सके, धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। आलू और गाजर को कद्दूकस करके भून लीजिए जतुन तेललगातार सरगर्मी के साथ. सूप में भूनकर डालें, इसे और 10 मिनट तक पकाएं, थोड़ा ठंडा करें। सूप में दही डालें, लगातार हिलाते रहें। आप पनीर डाल सकते हैं.

बाजरा दही दलिया

2/3 कप दूध या पानी, ½ कप पनीर, 1/3 कप बाजरा, 2 बड़े चम्मच। दही या खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। मक्खन, नमक.

बाजरे को उबालें और उबलते दूध के साथ डालें। चीनी, नमक डालें और दलिया पकाएं, ठंडा करें। तैयार दलिया में पनीर, मक्खन, दही डालें, मिलाएँ।

आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

250 ग्राम एक प्रकार का अनाज, 100 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा, 100 ग्राम सूखे खुबानी, नमक (स्वादानुसार), 600 ग्राम पानी।

आलूबुखारा और सूखे खुबानी को फूलने के लिए भिगो दें, फिर उन्हें अलग से उबाल लें, कुछ को बारीक काट लें। अनाज और सूखे मेवे मिलाएं, उबलता पानी, नमक डालें और लगातार हिलाते हुए आधा पकने तक पकाएं। ओवन में, दलिया को तैयार होने दें।

परोसने से पहले, दलिया में पिघला हुआ मक्खन डालें और इसे बचे हुए आलूबुखारे और सूखे खुबानी से सजाएँ।

चावल के साथ खुबानी बेबी प्यूरी

सूखे खुबानी - 100 ग्राम, पानी - 375 ग्राम, बेबी चावल दलिया पाउडर - 2 बड़े चम्मच। स्तन का दूध या गर्म दूध का फार्मूला - 80 मिली।

हम सूखे खुबानी और पानी को एक छोटे सॉस पैन में मिलाते हैं, नरम होने तक 20 मिनट तक पकाते हैं। हम पानी मिलाकर मसला हुआ खुबानी बनाते हैं। चावल के पाउडर के साथ स्तन का दूध या फॉर्मूला मिलाएं। 1 बड़े चम्मच के साथ परोसें। खूबानी प्यूरी. आप रेफ्रिजरेटर में 2 दिन तक स्टोर कर सकते हैं। इसके अलावा, मसले हुए आलू को क्यूब्स में जमाया जा सकता है।

दही पैनकेक

गेहूं का आटा - 160 ग्राम, पनीर - 100 ग्राम, अंडा - 1 पीसी., चीनी - 10 ग्राम, सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।

वनस्पति तेल - 20 मिली।

अंडे को फेंटें, पनीर के साथ पीसें, आटा, चीनी और सोडा डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. गरम तवे पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और उस पर पैनकेक बेक कर लीजिए.

सब्जियों के साथ तले हुए अंडे "बटेर अंडा"

2 बटेर अंडे, 1 गाजर, अजवाइन के 0.5 डंठल, 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल।

गाजर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, तेल में हल्का सा भून लीजिये. गाजर में अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काट कर मिला दीजिये. सब्जियों में पानी डालें ताकि वह सब्जियों को थोड़ा ढक दे और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। अंडे फेंटें, सब्जियों में डालें, मिलाएँ। ढक्कन से ढककर 2 मिनट के लिए रख दीजिए.

बच्चों का सलाद "कोरल रीफ"

200 ग्राम फूलगोभी, 1 टमाटर, 1 सेब, डेढ़ खीरा, 2 हरी सलाद की पत्तियां, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, नमक।

हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, इसे नमकीन पानी में उबालते हैं, ठंडा करते हैं। हम एक टमाटर, एक सेब और 1 ककड़ी को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें कटे हुए सलाद के पत्तों के साथ मिलाते हैं। तैयार सलाद में नमक डालें, उसमें खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और ऊपर से फूलगोभी बिछा दें। हमने खीरे के आधे हिस्से से एक केकड़े की मूर्ति काट ली और अपने सलाद को उससे सजाया।

दही-मछली मीटबॉल

कॉड (फ़िलेट) - 60 ग्राम, पनीर - 30 ग्राम, दूध - 160 मिली, अंडा - 0.5 पीसी।, खट्टा क्रीम 10% - 2 बड़े चम्मच। एल।, सफेद ब्रेड - 30 ग्राम, वनस्पति तेल - 15 मिली, जड़ी-बूटियाँ, नमक।

ब्रेड को दूध में भिगो दें. मछली के बुरादे को मीट ग्राइंडर में पीस लें, पनीर और बारीक कटे प्याज के साथ मिला लें। ब्रेड को कीमा के साथ मिलाएं और मीट ग्राइंडर में फिर से स्क्रॉल करें। अंडा फेंटें, मिलाएँ। मीटबॉल बनाएं, उन्हें पहले से तेल लगे सांचे में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें। फिर ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और 3 मिनट तक और पकाएँ। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

सब्जियों और चावल के साथ मछली

ताजा अजमोद के साथ नींबू के रस में पकाई गई किसी भी लाल मछली का 90 ग्राम, गाजर और प्याज के साथ उबली हुई सब्जी का मिश्रण 100 ग्राम। गार्निश: 40 ग्राम उबले चावल।

बैटर में जमी हुई सब्जियाँ

जमी हुई सब्जियाँ: फूलगोभी या ब्रोकोली, हरी फलियाँ अकेले या मिश्रण में - जो भी बच्चे को पसंद हो। हम एक बैटर (अंडा, खट्टा क्रीम, एक चम्मच आटा, नमक) बनाते हैं, उनमें सब्जियां डालते हैं - या उन्हें अलग-अलग पुष्पक्रम में डुबोते हैं, अगर यह गोभी है। शीर्ष पर थोड़ा सा ब्रेडक्रंब - और ब्लश होने तक ओवन में रखें।

आश्चर्य के साथ सब्जी हेजहोग

विभिन्न सब्जियों को आधा पकने तक उबालें: आलू, गाजर, फूलगोभी, आप चुकंदर भी ले सकते हैं। ठंडा करें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। - एक अंडा, नमक, थोड़ी सी सूजी या मक्के का आटा डालकर छोटी-छोटी बॉल्स बना लें. प्रत्येक गोले के बीच में एक बटेर का अंडा छिपाएँ। आप "हेजहोग" को ब्रेडक्रंब में रोल कर सकते हैं। सब्जियां तैयार होने तक ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ आलू कटलेट

"वर्दी" में 4 मध्यम आलू उबालें, छीलें और कद्दूकस करें। 2 मुट्ठी पालक बारीक काट कर आलू के साथ मिला दीजिये. मिश्रण में 1 अंडा, पनीर, हरा प्याज, अजमोद, स्वादानुसार नमक मिलाएं। कटलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और ओवन में तलें या बेक करें।

फ़ोटो पर:मैक्स (मां एम्मा), ईगोर (मां) पांडा™), नास्त्य (माँ

बहुत बार, माता-पिता, यह देखते हुए कि उनका बच्चा ठीक से खाना नहीं खा रहा है, नहीं जानते कि क्या करें, और इसलिए "दबाव में" बच्चे को खिलाने की कोशिश करते हैं। लेकिन, जैसा कि हमें कहना होगा, यह दृष्टिकोण वांछित प्रभाव नहीं लाता है। इसके विपरीत, बच्चे भोजन से डरने लगते हैं, "गंभीर भोजन" को सजा के रूप में देखते हैं, और खुशी से वह नहीं खाते जो उनके माता-पिता उन्हें देते हैं, बल्कि वह जो उनकी कल्पना में स्वादिष्ट होता है।

यहां तक ​​कि हमारी भाषा में "शिक्षा" शब्द ही पोषण से जुड़ा है, जबकि उसी अंग्रेजी में सब कुछ परवरिश है, यानी इसका अनुवाद "ग्रोइंग" करना सही होगा। उनके बच्चों का पालन-पोषण होता है, और हमारे बच्चों का भरण-पोषण पूरी दुनिया के साथ होता है। ऐसा कई परिवारों में होता है और होता है! लेकिन क्या यह सही है? बच्चे को ठीक से कैसे खिलाएं और बच्चे के आहार को कैसे व्यवस्थित करें ताकि वह मजे से खाए और खाना फायदेमंद भी हो? बच्चा ख़राब खाना क्यों खाता है और इस स्थिति में क्या करना चाहिए?

मुख्य कारण जिसके कारण बच्चा ठीक से खाना नहीं खाता है

कई माता-पिता यह नहीं समझ पाते कि उनका बच्चा ठीक से खाना क्यों नहीं खा रहा है। लेकिन इसका एक कारण वयस्कों का गलत खान-पान भी है।

निश्चित रूप से बहुत से लोग दिन की शुरुआत अपने लैपटॉप, टैबलेट या टीवी को चालू करके, कॉफी डालकर, तले हुए अंडे या सैंडविच बनाकर और समाचारों के साथ खाते हुए करते हैं। भोजन करते समय कुछ किताबें पढ़ी जाती हैं। और सब क्यों? हां, क्योंकि हम समय के लिए खेद महसूस करते हैं, हम अधिक समय चाहते हैं, हम जानकारी के बिना नहीं रह सकते हैं, इसलिए हम इलेक्ट्रॉनिक गैजेट के साथ भोजन ग्रहण करते हैं। और बच्चे यह सब देखते हैं! और बच्चा निश्चित रूप से किसी चीज़ के साथ भोजन मिलाकर नाश्ता करना चाहता है।

तो, एक बच्चे के ठीक से न खाने का मुख्य कारण यह है कि बच्चे उन वयस्कों की नकल करते हैं जो भोजन के साथ अखबार पढ़ना और सुबह की खबरें देखना भी शामिल करते हैं।

लेकिन, निःसंदेह, बच्चे इसे कहने, इसे सूत्रबद्ध करने में सक्षम नहीं हैं। वे उनके लिए उपलब्ध भाषा का उपयोग करते हैं: वे कार्य करना शुरू कर देते हैं। यह नहीं पता कि अगर बच्चा ठीक से खाना नहीं खाता है तो क्या करना चाहिए, थकी हुई माँ, सभी प्रकार के अन्य लोशन आज़माने के बाद, बच्चे के सामने कार्टून वाली एक गोली रख देती है। और तब बच्चा विजयी होता है: वह एक पिता की तरह बन गया है। या माँ की तरह. या उसके परिवार के बाकी सभी लोगों की तरह।

इसलिए यदि आप चाहते हैं कि आपका बच्चा भोजन को अन्य गतिविधियों के साथ मिलाए बिना जल्दी से अवशोषित कर ले, तो आपको अपने बच्चे को बुरी आदतें देना बंद कर देना चाहिए।

कई माता-पिता भोलेपन से मानते हैं कि बच्चा छोटा है और कुछ भी नहीं समझता है। हो सकता है उसे समझ न आए, लेकिन वह हर बात सुनता है, ध्यान से देखता है और दोहराने की कोशिश करता है। इसके अलावा, दोहराने से पहले वह विश्लेषण भी करते हैं।

कृपया ध्यान दें: बच्चा अपने आस-पास सुनाई देने वाली सभी आवाज़ें सुनता है। वह खिड़की के बाहर पक्षियों को गाते हुए सुनता है। वह हवा की आवाज़ सुनता है. यदि आपके घर में बिल्ली है तो वह म्याऊं-म्याऊं सुनता है। वह रेफ्रिजरेटर की गड़गड़ाहट सुनता है। लेकिन बच्चा केवल मानवीय भाषण दोहराता है। क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि एक बच्चा पालने में लेटा हुआ है और रेफ्रिजरेटर की तरह "म्याऊं" कर रहा है? नहीं, वह बचपन से ही मानव व्यवहार की ही नकल करता आ रहा है। और, निःसंदेह, उसने देखा कि माँ ने टीवी चालू कर दिया और अपनी पसंदीदा श्रृंखला देखने लगी। और पिताजी केवल फुटबॉल मैच के लिए खाते हैं। तो बच्चा अपने पसंदीदा गैजेट के बिना अच्छा नहीं खाता, वह साथ में दलिया खाना चाहता है!

शिशु के ठीक से न खाने का एक और कारण यह है कि सभी बच्चे भोजन के मामले में रूढ़िवादी होते हैं। वे स्वेच्छा से परिचित खाना खाते हैं, लेकिन उन्हें कुछ नया खिलाना मुश्किल होता है। और एक नया होना जरूरी है!

बच्चे को आहार की आदत कैसे डालें: बच्चों को खिलाने का सही तरीका

बच्चे का सही आहार आहार संबंधी मामले में मुख्य सहायक होता है। भोजन का शेड्यूल किसी बच्चे पर अत्याचार करने का बिल्कुल भी तरीका नहीं है, बल्कि एक ऐसा तंत्र है जो शरीर को व्यवस्था बनाए रखने में मदद करता है। शासन यह प्रावधान करता है कि भोजन एक निश्चित समय पर और केवल मेज पर उपलब्ध कराया जाता है। लेकिन कुछ माताएं और विशेषकर दादी-नानी, दूध पिलाने का प्रयास करती हैं छोटा बच्चाजितना संभव हो उतना संतुष्ट करने के लिए, जब वह नर्सरी में फर्श पर खिलौनों के साथ खिलवाड़ करता है तो वे उसे सूप के कुछ अतिरिक्त चम्मच देते हैं।

बच्चे का आहार शरीर की शारीरिक आवश्यकताओं के आधार पर और शिशुओं के लिए संकलित किया जाता है अलग अलग उम्रवह अलग है. अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें, अपने बच्चे के लिए सर्वोत्तम आहार चुनें और उसका सख्ती से पालन करें।

इस आहार के आधार पर, बच्चे के पास खाने के लिए एक समर्पित स्थान होना चाहिए। वहाँ उसे अपना भोजन करना होगा। और आपको पूरे अपार्टमेंट में बच्चे के पीछे भागने और उसे बैगल्स, पटाखे और अन्य व्यंजन खिलाने की ज़रूरत नहीं है। बैगल्स और क्राउटन - केवल दोपहर में! कोई बीच का खाना नहीं, चाहे बच्चा कैसे भी मांगे।

जब बच्चे दौड़कर अपनी मां के पास जाते हैं और चाटने के लिए कुछ मांगते हैं तो इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि वे सच में भूखे हैं। वे अपनी माँ के पास भागते हैं क्योंकि वे ऊब चुके हैं, क्योंकि वे उसके करीब रहना चाहते हैं, लेकिन बच्चे हमेशा यह नहीं समझते हैं कि उनके साथ क्या हो रहा है, उन्होंने अभी तक अपनी इच्छाओं और जरूरतों को पहचानना नहीं सीखा है। आख़िरकार, वयस्क भी हमेशा यह नहीं समझते कि वे क्या चाहते हैं, लेकिन हम बच्चों से क्या उम्मीद करते हैं?

बच्चे को "काटने" के लिए कुछ देने के अनुरोध के जवाब में, माँ, जिसे बच्चों के लिए पोषण के संगठन की ख़ासियत का अंदाजा है, को दृढ़ता से मना करना चाहिए और अपने इनकार पर जोर देना चाहिए। फिर रात के खाने के दौरान उसे अपने बच्चे तक भोजन पहुंचाने के लिए नृत्य नहीं करना पड़ेगा।

यदि आप नहीं जानते कि बच्चे को आहार की आदत कैसे डालें, तो इसे अपने आहार में शामिल करें। परिवार कोड» दूसरा नियम: खाने का समय सीमित होना चाहिए।

यानी वीकेंड पर लंच या डिनर या ब्रेकफास्ट घंटों तक नहीं चलना चाहिए। वे विशेष रूप से लंबे समय तक छोटे बच्चों को खाना खिलाते हैं, उन्हें खाने के लिए प्रेरित करते हैं, माँ के लिए, पिताजी के लिए, सभी निकट और दूर के रिश्तेदारों के लिए दलिया की एक पूरी बाल्टी।

कुछ बच्चों के लिए, पहले, दूसरे और तीसरे दोनों को खाने के लिए दस मिनट पर्याप्त हैं। कुछ बच्चों को अधिक समय की आवश्यकता होती है। अपने बच्चे की निगरानी करें और अपनी स्वीकार्य सीमा निर्धारित करें। अपने बच्चे को समझाएं कि आपका दोपहर का भोजन कितने समय का है। मान लीजिए पंद्रह मिनट. इसे घड़ी पर दिखाओ, समझाओ कि समय क्या है। यदि आपका बच्चा काफी बड़ा है और बोल सकता है, तो उसे पहले से ही समय की समझ है। जैसा कि बाल रोग विशेषज्ञ और मनोवैज्ञानिक सलाह देते हैं, बच्चे को दूध पिलाने के लिए यह सुनिश्चित करें कि समय तय समय से आगे न बढ़े। इस दौरान बच्चे ने कितना खाया, कितना खाया. मेरा विश्वास करो, खाई गई मात्रा उसके लिए पर्याप्त होगी! आज की सुपोषित परिस्थितियों में भूख से मरना बहुत कठिन है।

एक नियम के रूप में, बच्चे को दूध पिलाते समय ऐसा ही होता है - खाली पेट पर पहला चम्मच जल्दी से उड़ जाता है, लेकिन फिर यह शुरू हो जाता है: अच्छा, एक और चम्मच, अच्छा, और अधिक। या हो सकता है कि ये "अच्छी तरह से, फिर भी" चम्मच आपके बच्चे के लिए अनावश्यक हों? वास्तव में, एक बच्चे को खिलाने के प्रयास में, यदि वह मना कर देता है, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, हम अपने, वयस्क, भूख के आधार पर हिस्से लगाते हैं, और बच्चे काफी कम खाते हैं। जब तक, निश्चित रूप से, उन्हें खाना नहीं खिलाया जाता और उनका पेट नहीं खींचा जाता।

यदि आप किसी बच्चे को सिखाते हैं कि आहार के अनुसार भोजन का समय सीमित है, जैसा कि वास्तव में किंडरगार्टन में होता है, तो उसे अपनी सनक को अनुशासित करने की आदत हो जाएगी। दौरान उचित भोजनबच्चे को समय-समय पर याद दिलाने की जरूरत है: "आपके पास केवल दस मिनट बचे हैं, आपने अभी तक अपना दलिया खत्म नहीं किया है, और एक स्वादिष्ट मिठाई (आइसक्रीम) आपका इंतजार कर रही है।" और बच्चा अपना दोपहर का भोजन समय पर ख़त्म करने के लिए खुद को तैयार करना शुरू कर देगा।

किसी बच्चे को नई डिश कैसे खिलाएं?

अक्सर बच्चा ठीक से नहीं खाता है, क्योंकि वह परिचित व्यंजनों का आदी होता है और नए व्यंजनों को सावधानी से खाता है। वयस्कों को बच्चे के आहार का विस्तार करने के लिए उसके खाने की आदतों को लगातार विकसित करना चाहिए। आप अपनी मदद के लिए क्या तरकीबें अपना सकते हैं? एक बच्चे को कैसे खिलाएं और उसे कुछ नया कैसे सिखाएं?

जब बच्चा अभी भी भूखा हो तो उसे दूध पिलाने की शुरुआत में नया भोजन दें। यदि आप कोई नया दूसरा व्यंजन पेश करना चाहते हैं, तो इसे रात के खाने के लिए दें, और जब बच्चा इसे चख ले और इसकी आदत हो जाए, तो आप इसे पहले से ही सूप के बाद दोपहर के भोजन के लिए दे सकते हैं।

बच्चे को नई डिश सहित कैसे खिलाएं, इसकी एक और तरकीब यह है कि बच्चे को खाना पकाने में शामिल किया जाए। एक व्यंजन जिसे बच्चे ने स्वयं तैयार किया है, वह बड़े मजे से खाएगा, भले ही इस प्रक्रिया में उसकी भागीदारी केवल इस तथ्य तक सीमित हो कि उसने आलू के कुछ स्लाइस पैन में फेंक दिए। जीतना महत्वपूर्ण नहीं है - भागीदारी महत्वपूर्ण है!

दूध पिलाने के दौरान आपको जो करने की ज़रूरत नहीं है, वह है कि बच्चे के सामने पूरी सामग्री मेज पर रख दें। अपने बच्चे को भोजन चुनने के लिए बाध्य न करें। इससे बच्चे के साथ-साथ उसकी माँ को भी अतिरिक्त तनाव होता है।

भोजन से केवल पेट नहीं भरता। एक बच्चा कोई गैस टैंक नहीं है: उसने इसे भर दिया - और वह चला गया। भोजन संचार है. सभी छुट्टियाँ आवश्यक रूप से एक तालिका हैं। भोजन के दौरान मेज पर युग-प्रवर्तनकारी घटनाएँ होती हैं, बातचीत होती है, महत्वपूर्ण महत्व के मामले तय होते हैं। लोग कोई डील करने या एक-दूसरे को जानने के लिए एक-दूसरे को डिनर पर आमंत्रित करते हैं। शादियाँ और जन्मदिन मेज पर मनाए जाते हैं। दोस्त और दुश्मन भी मेज पर मिलते हैं। मध्य युग में, लोगों को दुश्मन को जहर देने के लिए दावतों में आमंत्रित किया जाता था। मेज़ पर क्या-क्या नहीं होता! मेज पर बैठा बच्चा अपने प्रारंभिक विश्वविद्यालयों से गुजरता है: वह नियमों, अनुशासन, संचार के शिष्टाचार और अपने रिश्तेदारों को घुमाने के तरीकों का आदी है।

यह मेज पर है कि बच्चे को हेरफेर का पहला सबक मिलता है। बच्चा हमें हेरफेर करता है क्योंकि हम उसे यह करने का नमूना देते हैं कि यह कैसे करना है। एक पवित्र वाक्यांश जिसके बिना कोई माँ नहीं रह सकती: माँ के लिए एक चम्मच, पिता के लिए एक चम्मच - यह हेरफेर का पहला पाठ है। क्या हम जो कहते हैं उसके बारे में सोचते हैं? क्या "पिताजी के लिए चम्मच"?! खैर, माँ (लंबी सेवा के लिए) अभी भी बच्चे के लिए उसका खाना खाएगी। और पिताजी को बिना नमक और चीनी के इस दलिया की आवश्यकता क्यों है?

बच्चे सहजता से मानवीय रिश्तों की चाल को समझते हैं। और, एक उदाहरण प्राप्त करने के बाद, वे इसे गुणा करना और विकसित करना शुरू करते हैं। मुझे पिताजी के लिए चम्मच नहीं चाहिए.

क्या भोजन में हेराफेरी से बचा जा सकता है? मेज पर अपने बच्चे से बात करें। उसमें दलिया मत डालो, बल्कि बात करो। हमें बताएं कि आपका दिन कैसा गुजरा, बाहर मौसम कैसा है। बच्चा आपकी बात सुनकर खुश हो जाएगा. आप उसे कहानियाँ सुना सकते हैं। उदाहरण के लिए, नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए विशेष कहानियाँ रखें। यदि ये विशेष, विशेष कहानियाँ हैं जिन्हें आप किसी अन्य समय नहीं सुनाएँगे, तो बच्चे को मेज पर बैठने के लिए अतिरिक्त प्रोत्साहन मिलेगा। यहां आपके लिए एक और शैक्षिक और पोषण संबंधी युक्ति है! अब सभी प्रकार के बच्चों के साहित्य की भरमार है, और आप प्रत्येक विषय के लिए नायक पा सकते हैं।

आप मेज पर किसी प्रकार का खिलौना रख सकती हैं और उसे बच्चे को खिला सकती हैं। साथ ही, बच्चा संचार के नियमों का आदी हो जाएगा। और अगर वह खुद को या किसी खिलौने को दलिया खिलाकर गंदा हो जाए तो कुछ नहीं। बाद में धो लें! लेकिन बच्चे में भोजन सुखद संगति का कारण बनेगा।

फोटो में देखें बच्चे को कैसे खिलाएं ताकि बच्चे में नकारात्मक भावनाएं पैदा न हों:

पिताजी, दादी और पड़ोसियों के लिए चम्मच के संबंध में - इस तकनीक का कम उपयोग करें। इसमें बहुत सारे अल्टीमेटम हैं! ब्लैकमेल जैसा लगता है. शायद पुराने दिनों में यह तकनीक अच्छी थी, क्योंकि यह बिना किसी परिणाम के काम करती थी। लेकिन अब - बच्चे बहुत व्यावहारिक और व्यावहारिक हो गए हैं, वे तुरंत अपने माता-पिता से बहुत अधिक कतराने लगते हैं। मुझे वह दे दो वरना मैं ऐसा नहीं करूंगा! और यह शुरू होता है - फर्श पर गिरना, पैर और हाथ मुड़ना। बच्चे उन्मादी ढंग से रोते हुए आते हैं, और टूटे दिल वाली माताएँ कुछ भी वादा करने के लिए तैयार रहती हैं। बच्चा ब्लैकमेल करना सीख जाएगा, चिंता मत करो!

अपने बच्चे को दोपहर के भोजन और रात के खाने में संवाद करना सिखाएं। आपको वास्तव में जो करने की ज़रूरत है वह टीवी बंद करना है। कई घरों में टीवी एक पालतू जानवर की तरह रहता है, यानी यह हमेशा और हर जगह मौजूद रहता है। इसमें वह जगह भी शामिल है जहां बच्चों को खाना खिलाया जाता है. वयस्क उस पर ध्यान नहीं देते। और बच्चे भी इस पर ध्यान नहीं देते। लेकिन यह केवल "मानो" ही ​​है! बच्चे हर चीज़ को देखते हैं, सुनते हैं, हर चीज़ को आत्मसात कर लेते हैं। और चालू टीवी से बच्चे के दिमाग में क्या जमा होगा - कोई नहीं जानता, लेकिन यह जरूर है कि कोई भी कचरा दिमाग में चला जाता है। टीवी बंद करें, बिना किसी बाहरी शोर के संचार का आनंद लें!

गंभीर विशेषज्ञ बिना किसी असफलता के बच्चे को दलिया देने पर जोर नहीं देते हैं। यदि कोई बच्चा, बिना किसी सनक और वयस्कों को ब्लैकमेल किए, मजे से एक आमलेट या पनीर पुलाव खाता है, तो इस भोजन का लाभ जबरन निगले गए दलिया से कहीं अधिक होगा।

आप मेज पर एक बच्चे को क्या सिखा सकते हैं? पहली बात जो मन में आती है वह है शिष्टाचार के नियम। लेकिन शिष्टाचार सिर्फ "शांत बैठना और अपनी कोहनियाँ बाहर रखना" नहीं है। शिष्टाचार स्वयं और दूसरों के लिए अनुशासन और सम्मान को बढ़ावा देता है।

यह वीडियो दर्शाता है कि अपने बच्चे को ठीक से कैसे खिलाएं ताकि बच्चा आनंद से खाए:

बच्चों को खिलाने के सिद्धांत और उचित पोषण के संगठन की विशेषताएं

अक्सर, यह न जानने पर कि यदि कोई बच्चा खाना नहीं खाता है तो उसे कैसे खिलाया जाए, कई माता-पिता यह नहीं सोचते हैं कि क्या उसे वास्तव में इस भोजन की आवश्यकता है। या शायद इसे छोड़ देना चाहिए? आख़िरकार मोटापा आज एक बड़ी समस्या बनता जा रहा है।

हमारे देश में बाल रोग विशेषज्ञ खतरे की घंटी बजा रहे हैं: रूसी बच्चों का वजन तेजी से बढ़ रहा है। एक नई घटना सामने आई है - दो साल से कम उम्र के बच्चों में मोटापा। चार साल के बच्चों में उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है। 14 वर्ष की आयु के किशोरों में स्ट्रोक की संख्या तीन गुना हो गई है। चौदह वर्ष की आयु में स्ट्रोक। पहले, ऐसा केवल उन बच्चों के साथ होता था जिनमें जन्म से ही दोष होते थे।

प्रथम वर्ष में त्रुटियाँ होती हैं; इस दौरान इसका निरीक्षण करना बहुत जरूरी है उचित खुराकऔर वजन नीति. और माताएं अतिरिक्त चनों का पीछा करना शुरू कर देती हैं और बच्चे को अधिक सघनता से खिलाने का प्रयास करती हैं। क्या आपने सुबह दलिया खाया? शाबाश, आज रात कुछ और दलिया ले आओ। पनीर की एक सर्विंग निगल ली? एक और ले आओ. शिशुओं में, प्राकृतिक संतुलन गड़बड़ा जाता है, पेट खिंच जाता है, और बच्चा अपने शिशु के शरीर की तुलना में अधिक भोजन खाना सीख जाता है। और माँ गर्व से फूल जाती है: उसके बच्चे, प्रवेश द्वार के नेता, का वजन सबसे अधिक बढ़ गया है।

डॉक्टर माताओं को सच्चाई बताने की व्यर्थ कोशिश कर रहे हैं: "वजन बच्चे के सफल विकास का एकमात्र और सबसे महत्वपूर्ण संकेतक नहीं है।" यदि बच्चा हंसमुख है, मुस्कुराता है, चलता-फिरता है, उसके गाल गुलाबी हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने का बिल्कुल भी प्रयास नहीं करना चाहिए कि उसका वजन हर दिन बढ़े। इसे जोड़ें, चिंता न करें!

शिशु अवस्था में बच्चे को अधिक दूध पिलाने के बाद माँ उसे आगे भी अधिक दूध पिलाती रहती है। और अब, पांच साल के बच्चों का पेट पिता की तरह, ठुड्डी दादी की तरह और पीठ पर सिलवटें कैटरपिलर की तरह जमा हो जाती हैं। एक बच्चे पर, यह प्यारा भी लग सकता है - ओह, कितना मोटा है! लेकिन ऐसे फुलझड़ी का भविष्य क्या है? अधिक वजन से चयापचय में असंतुलन होता है, और परिणाम मधुमेह, सभी प्रकार की एलर्जी और हृदय संबंधी समस्याएं होती हैं। गंभीर बीमारियों का पूरा जाल!

गड़बड़ स्वाद प्राथमिकताएँबेबी बहुत आसान है. उदाहरण के लिए, दलिया. एक बच्चे को बिना किसी "ट्यूनिंग" के दलिया खाना चाहिए। बिना नमक और चीनी के! यह एक बच्चे के लिए स्वादिष्ट है. ठीक है, हो सकता है कि इसका स्वाद अच्छा न हो, लेकिन वह अभी तक खराब नहीं हुआ है, इसलिए वह इसे मीठी आत्मा के लिए खाएगा। वह किसी और को नहीं जानता! लेकिन कई माताएं अपने और अपने बच्चे के लिए दलिया बनाती हैं और उसमें अपनी पसंद के हिसाब से नमक और मीठा करती हैं। माताएं इस आनंदमय भ्रम में रहती हैं कि बच्चे के लिए बेहतर खाना बेहतर है। जैसे, जो माँ के लिए स्वादिष्ट है वह बच्चे के लिए स्वादिष्ट है। बच्चों के लिए शुभकामनाएँ! वाह, क्या भ्रम है!

विशेषज्ञों का कहना है कि बच्चे को घर का बना दलिया नहीं, बल्कि खरीदा हुआ दलिया खिलाना बेहतर है, जो विशेष रूप से शिशु आहार के लिए बनाया गया है। सबसे पहले, यह दलिया पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों से, सर्वोत्तम सामग्री से पकाया जाता है। एक मां के लिए ऐसे मूल उत्पाद खरीदना इतना आसान नहीं है, भले ही वह विशेष रूप से बाजार में जाती हो, ताकि उत्पाद उतना अच्छा हो जितना विक्रेता आश्वासन देता है। दूसरे, बच्चों के लिए बनाया गया औद्योगिक दलिया एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, वहां सब कुछ सत्यापित होता है, सब कुछ विज्ञान के अनुसार होता है। कोई अलंकरण नहीं! कोई स्वाद बढ़ाने वाला नहीं. ऐसा दलिया स्वस्थ शरीर और एक खुश अजन्मे बच्चे की कुंजी है। शायद घरेलू अर्थव्यवस्था की दृष्टि से ऐसा दलिया अधिक महंगा होता है। लेकिन यह वह स्थिति नहीं है जब आपको बचत करने की आवश्यकता हो।

बच्चों के पोषण को व्यवस्थित करने के बुनियादी सिद्धांतों में से एक स्नैक्स की अस्वीकृति है, क्योंकि वे बच्चों के फिगर और स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हैं। यह तथाकथित "स्नैक्स" है जो इसमें योगदान देता है अधिक वजन, क्योंकि इनमें मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं: कुकीज़, जिंजरब्रेड, क्रैकर, बैगल्स।

आयोजन करते समय उचित पोषणबच्चे, खुली पहुंच वाले क्षेत्र से सभी अच्छाइयाँ हटा दें! रसोई में बहुत से लोगों के पास मेज पर फूलदान में कुकीज़, मेवे, मिठाइयाँ, सूखे मेवे और सेब हैं। बच्चा अपनी माँ को देखने के लिए रसोई में उड़ता है, और उसका हाथ अनजाने में मेज से कुछ पकड़ लेता है, और फिर उसे अपने मुँह में डाल लेता है। माताएँ, एक नियम के रूप में, बच्चों के शौकिया प्रदर्शन में हस्तक्षेप नहीं करती हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! आख़िरकार, आपको बच्चे को स्वस्थ भोजन देने के लिए युक्तियों का उपयोग करना होगा।

जहाँ तक मिठाइयों और अन्य मिठाइयों की बात है, तो बच्चों में इसकी शारीरिक आवश्यकता उतनी अधिक नहीं होती जितनी माता-पिता कभी-कभी सोचते हैं। यदि बच्चा कैंडी के लिए फैला है, तो इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि वह वास्तव में इसे चाहता है और अभी इसे खाने के लिए तैयार है। वह, बहुत संभव है, एक कैंडी रैपर, एक सुंदर रैपर, सिर्फ एक वस्तु में रुचि रखता है, लेकिन वह इसे बिना किसी असफलता के अपने पेट में भेजने वाला नहीं है। स्वयं माता-पिता, कभी-कभी बिना इसका एहसास किए, अपने बच्चों को इन मिठाइयों को खाने के लिए मजबूर करते हैं।

बच्चों को कैंडी न दें, बल्कि रैपर पर बनी तस्वीर के बारे में बच्चे से बात करें। एक कहानी बनाएं कि आप इस कैंडी को कुकरीम्बा या पेप्पा पिग के पास ले जाएंगे। बच्चे के साथ खेलें! मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, एक बच्चे के लिए, मिठाई खाने की तुलना में एक वयस्क के साथ संचार करना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।

सप्ताहांत पर एक पार्टी रखें। छुट्टियों का मेनू बनाएं. यह निर्णय लें, मान लें कि शनिवार आपका कैंडी दिवस है, और रविवार आपका जिंजरब्रेड दिवस है, जब आपका छोटा बच्चा एक विशेष जिंजरब्रेड खा सकता है। महीने में एक बार आप केक खा सकते हैं. शायद ही अधिक बार! आप उत्सव के मेनू में स्मोक्ड सॉसेज शामिल कर सकते हैं, बस वह खरीदें जिसके बारे में आपको कोई संदेह नहीं है।

जहां तक ​​लाल कैवियार जैसी नाजुकता का सवाल है, यह बेशक उपयोगी तत्वों से भरपूर है, लेकिन यह अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाला है, इसलिए इनके बहकावे में नहीं आना चाहिए। कैवियार को कैलेंडर छुट्टियों के मेनू में शामिल किया जाए।

बच्चे के पोषण का आयोजन करते समय माताएँ अपने बच्चों को खिलाने की इच्छा में इतनी उत्साही क्यों होती हैं? अफ़सोस, प्राचीन काल से ही रूस में दुबलेपन को महत्व नहीं दिया जाता था, यह किसी महिला या पुरुष के गुणों का संकेतक नहीं था। यह भाषा में अटका हुआ है. स्वयं निर्णय करें: शब्द, जिसका अर्थ आकृति की एक छोटी मात्रा है, का अर्थ "बुरा" का आकलन है। बुरा तो बुरा है. घना शरीर अच्छा होता है. और अब "मोटा हो गया" क्रिया मोटे होने के अर्थ में ही सुरक्षित रह गयी है। में अंग्रेजी भाषापतला शब्द, अर्थात् "पतला, पतला", में कोई मूल्यांकन नहीं है।

सदी दर सदी दादी-नानी अपने बच्चों को नहलाते समय कहती थीं: "हंस का पानी - वन्यात्का का पतलापन।" बच्चे का दुबलापन दूर करना जरूरी है। लेकिन पुराने ज़माने में उत्पाद बहुत कम होते थे। लोगों ने उन्हें बचाया, बढ़ाया, चौकियाँ व्यवस्थित कीं। भोजन का वर्गीकरण दुर्लभ था, किसान तालिकाओं में गैस्ट्रोनोमिक विविधता भिन्न नहीं थी।

रूसी संस्कृति में भोजन हमेशा विशेष रूप से पूजनीय रहा है, और यह भाषा में भी तय है। कहावत पर ध्यान दें "झोपड़ी कोनों से लाल नहीं होती - यह पाई से लाल होती है।" तो, घर में कुछ भी हो सकता है, लेकिन पाई हमेशा जीतती है।

यह स्पष्ट है कि ये कहावतें संयोग से सामने नहीं आईं: प्राचीन काल में हमारी जलवायु में सर्दियों में भोजन प्राप्त करना और संग्रहीत करना इतना आसान नहीं था। लेकिन समय बहुत पहले बदल गया है, हर जगह पहले से ही प्रचुर मात्रा में भोजन है, कमी का युग बीत चुका है, और मानसिकता अभी भी संरक्षित है। बुरा तो बुरा है. और आप इसके बारे में क्या करने जा रहे हैं!

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एक समय, लोगों का जीवन बहुत अधिक अनुष्ठानों के अधीन था। सभी लोग लगभग एक ही समय पर उठे, पूरे परिवार के साथ नाश्ता किया और शाम को उन्होंने एक साथ खाना खाया। में आधुनिक दुनियाबच्चों के लिए शासन की आदत डालना अधिक कठिन है, क्योंकि वे अपनी आंखों के सामने कुछ उदाहरण देखते हैं। एक बच्चे को सही खाना सिखाना बहुत मुश्किल है अगर वह यह नहीं देखता कि उसके आदर्श - माँ और पिताजी - एक साथ कैसे शालीनता से खाते हैं। और, ध्यान रहे, प्लेटों से। आइए कार्य को जटिल बनाएं: वे मेज पर प्लेटों से खाते हैं। खड़ा नहीं होना, कोनों में छिपना नहीं, मानो कुछ अशोभनीय काम कर रहा हो, कंप्यूटर या टीवी के सामने नहीं। ऐसे परिवार में जहां हर कोई नाश्ता और रात का खाना गलत तरीके से खाता है, वहां बच्चे से दलिया खाने के महत्व से परिचित होने की उम्मीद करना अजीब है। किसी व्यक्ति को शिक्षित करना कोई आसान काम नहीं है, लेकिन एक व्यक्ति को न केवल शिक्षित करने की जरूरत है, बल्कि उसे खिलाने की भी जरूरत है। आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा दिन-प्रतिदिन बदलती रहती है, और यह ठीक है। आज आपका बेटा या बेटी सक्रिय रूप से और बहुत कुछ खाता है, और कल उसे कल का आधा हिस्सा भी नहीं चाहिए होगा। यह बच्चों और वयस्कों दोनों में देखा जाता है। चिंता न करें, यह सिर्फ इतना है कि शरीर अपने द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी की मात्रा को स्वयं नियंत्रित करता है।

एक व्यक्ति भोजन से न केवल भूख की संतुष्टि, बल्कि मनोवैज्ञानिक आराम की भावना भी प्राप्त करना चाहता है। वयस्क समझते हैं कि भोजन से आनंद आना चाहिए। लेकिन किसी कारण से वे सोचते हैं कि एक बच्चे के लिए जब वह खेलना चाहता है तो मेज पर बैठना और खुशी से सूप पीना बहुत दिलचस्प है ...

बच्चों की भूख बढ़ाने का नियम: एक माँ प्रतिज्ञा करती है कि वह अपने बच्चे की कम भूख से कभी नाराज़ नहीं होगी।

आयु संकट और भूख

बच्चों में भूख की समस्या अक्सर कई बार बढ़ जाती है उम्र का संकट. जन्म से ही बच्चे को अपने पोषण के लिए मां की जिम्मेदारी का एहसास होता है। वह हर मिनट बच्चे की देखभाल नहीं कर सकती, दिन में सौ बार कपड़े नहीं बदल सकती, और चल भी नहीं सकती - लेकिन वह दूध पिलाने के लिए बाध्य है। हेरफेर का पहला प्रयास स्तन (बोतल) को धक्का देने से शुरू होता है। बच्चा अपने "मैं" पर जोर देता है, वह समझता है कि उसकी माँ को उसे मनाना होगा, उसे खुश करना होगा। बच्चों की ये प्रतिक्रियाएँ बिल्कुल सामान्य हैं, ये एक स्वस्थ मानस के निर्माण का संकेत देती हैं।

वर्ष का आयु संकट. सत्ता का संकट, स्वतंत्रता। कई बच्चे, जिन्होंने एक वर्ष तक अच्छी तरह से पूरक आहार खाया, "अचानक" छोटे हो जाते हैं। मनोवैज्ञानिक बच्चे के जीवन के दूसरे वर्ष को उत्साह का युग कहते हैं, इस समय बच्चा सचमुच अपनी शक्ति पर आनन्दित होता है। वह समझता है कि वह स्वेच्छा से टीवी से रिमोट कंट्रोल को अलग कर सकता है, टहलने पर अपनी मां से दूर भाग सकता है या भोजन करते समय अपना मुंह खोलने से इनकार कर सकता है - यह सब उसकी शक्ति में है। यह अच्छा है अगर बच्चा निश्चित रूप से जानता है कि आप रात के खाने में उसकी जिद को खाने की अनिच्छा मानते हैं और लंबे समय तक उसे मनाने का इरादा नहीं रखते हैं। अनुनय-विनय में समय बर्बाद मत करो! अगर वह चाहे तो दूसरे समय खा लेगा.

तीन साल का उम्र का संकट. यदि एक वर्ष में बच्चे को यकीन है कि वह पहले से ही बहुत बड़ा है, तो तीन साल की उम्र में बच्चा यह समझना शुरू कर देता है कि वह अभी भी काफी छोटा है। वयस्कों के साथ अपनी तुलना करते हुए, बच्चे ने नोटिस किया कि वे खुद तय करते हैं कि क्या पहनना है, क्या खाना है। तीन साल का बच्चा इस आजादी से वंचित है. इस तरह विरोध और नखरे शुरू हो जाते हैं, जिसमें भोजन को लेकर भी शामिल है। कई बार ऐसी सनकें ध्यान की कमी के कारण भी होती हैं। आख़िरकार, रात के खाने से इनकार या मेज पर जानबूझकर धीमा व्यवहार - प्रभावी तरीकेमाता-पिता का ध्यान आकर्षित करें. अक्सर इस तरीके के लिए लड़ते हैं माँ का समयबच्चे तब चुनते हैं जब परिवार में दूसरा बच्चा आता है। इस मामले में, बुरी भूख को "ठीक" करना इतना मुश्किल नहीं है - आपको बस एक जिद्दी व्यक्ति के साथ अधिक बार दिल से दिल की बात करने, खेलने और देखभाल करने की ज़रूरत है।

तीन से पांच साल के बीच बच्चों का शरीरबहुत अधिक धीरे-धीरे बढ़ता है। इसका मतलब है कि इसे कम पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इस उम्र को आधिकारिक तौर पर छोटों की उम्र कहा जाता है: बच्चे को बहुत कम खाने का अधिकार है। लेकिन माता-पिता को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ये छोटी-छोटी चीज़ें विविध हों।

विशिष्ट रूढ़ियाँ

1. मोटा बच्चा - स्वस्थ बच्चा, एक पतला बच्चा बीमार है (या बीमार हो जाएगा)।

यह रूढ़िवादिता सोवियत अतीत से हमारे पास आई। एक मजबूत, लाल गाल वाला बच्चा बच्चों के क्लिनिक में पोस्टरों से अपने माता-पिता को देखता था, वह दादी की क्रोधित नज़रों में प्रतिबिंबित होता था, बच्चों के स्वास्थ्य को केवल किलोग्राम में मापता था। क्लिनिक अभी भी एक तालिका के अनुसार सभी बच्चों के स्वास्थ्य की जाँच करते हैं। टेबल लंबे समय से पुरानी हैं, उनके मानक सोवियत बच्चों के लिए निर्धारित हैं जिन्हें तीन महीने की उम्र से सूजी दलिया खिलाया गया था। यहां आप 0 से 2 साल तक के बच्चों के लिए आधुनिक मानकों से परिचित हो सकते हैं।

विशेषज्ञ पैथोलॉजिकल और स्वस्थ पतलेपन के बीच अंतर करते हैं। पैथोलॉजिकल पतलेपन के साथ, यदि यह किसी बीमारी का परिणाम था, तो बच्चे में थर्मल संतुलन ("ठंढ") का उल्लंघन, सुस्ती, नींद भरी नज़र और सक्रिय जीवन में रुचि की कमी होती है। भोजन की मात्रा बढ़ाने से वजन घटाने का इलाज नहीं होता है। विकृति विज्ञान के साथ, रोग का इलाज किया जाना चाहिए। यदि इलाज करने के लिए कुछ नहीं है, तो बच्चे में सद्भाव के प्रति आनुवंशिक प्रवृत्ति होती है। आपका अपना व्यक्तिगत पतलापन, जो कोई समस्या नहीं है। यदि बच्चा सुस्त नहीं है, सक्रिय रूप से विकसित होता है और शायद ही कभी बीमार पड़ता है जुकामइसका मतलब है कि उसे गुणवत्तापूर्ण भोजन मिल रहा है. और उसे पतला होने का पूरा अधिकार है।

2. जो कुछ भी एक वयस्क के लिए उपयोगी है वह एक बच्चे के लिए भी उपयोगी है।

यह सबसे हानिकारक भ्रमों में से एक है। बच्चे के पाचन अंग, लीवर और किडनी अभी पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हुए हैं। एक वयस्क जो दिन के दौरान खाता है वह बहुत सही नहीं है, आपको निश्चित रूप से केफिर पीने की ज़रूरत है, अधिक बार फलों पर निर्भर रहें। असंतुलित आहार से उनका माइक्रोफ्लोरा पहले ही खराब हो चुका है। प्रकृति द्वारा निर्धारित कार्यक्रम के अनुसार ही बच्चे के अंगों का विकास होता है। उसे टोकने की जरूरत नहीं है. केफिर को जल्दी और अधिक "अच्छे के लिए" देने की आवश्यकता नहीं है - बच्चे के माइक्रोफ्लोरा को इतनी मात्रा में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की आवश्यकता नहीं होती है। छोटे बच्चे को जरूरत से ज्यादा फल खिलाने की जरूरत नहीं है - एक या दो को छोड़कर, विटामिन रिजर्व में जमा नहीं होते हैं।

3. पूरे दिन कुछ नहीं खाया - उसे कम से कम कुछ तो खाने दो।

यह सबसे खतरनाक स्टीरियोटाइप है. मुट्ठी भर कुकीज़ को खाली पेट फेंकना बिल्कुल असंभव है, पेट के लिए यह अप्रत्याशित भोजन श्लेष्म झिल्ली को परेशान करेगा। आपको अपने लिए स्पष्ट रूप से परिभाषित करने की आवश्यकता है: क्या आप अपने बच्चे को स्वस्थ भोजन खिलाते हैं, या क्या आप अपने लिए एक चित्र बनाते हैं "बच्चा खाता है"। "मैं बहुत शांत हूँ!" माताएं कहती हैं. हत्यारी स्थिति. एक-दो साल में यह सेहत खराब कर देगा, लेकिन फिलहाल थोड़ा-थोड़ा स्नैक्स खाने से इम्यूनिटी तेज होती है।

बच्चों के पोषण विशेषज्ञ एक आम राय पर आते हैं: बच्चों को नहीं, बल्कि उनके माता-पिता को सही खाना सिखाया जाना चाहिए।

बच्चे बस यह जानते हैं कि वे क्या चाहते हैं, वे संवेदनशील रूप से अपने भीतर के प्राकृतिक आवेगों को सुनते हैं। माता-पिता अधिकतर रूढ़िवादिता से निर्देशित होते हैं। माँएँ माँ को बड़े अक्षर से चित्रित करना पसंद करती हैं, बच्चे को जबरदस्ती दूध पिलाने की उनकी कोशिशें कभी-कभी दिखावे में बदल जाती हैं: वे कहती हैं, देखो मैं कितनी असली माँ हूँ, मैंने अपनी सारी शक्ति भोजन की लड़ाई में लगा दी है! शाम के समय असली माँअपनी पीड़ाओं से संतुष्टि महसूस करते हुए, थकावट से गिर जाता है। एक बच्चे को इन सब की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर उसे कष्ट नहीं होगा तो उस पर दया कौन करेगा? माँ को भी, कभी-कभी ध्यान की कमी होती है, और वह उस पर "जबरन वसूली" करती है, एक छोटे बच्चे के पालन-पोषण के क्षेत्र में अपने कृतघ्न कार्य को बढ़ा-चढ़ाकर पेश करती है।

भूख कम लगने के कारण ये हो सकते हैं:

- दूध पिलाने वाले माता-पिता की घबराहट की स्थिति।

बच्चा समझता है कि दूध पिलाने की क्रिया से माँ (पिताजी, दादी) में तनाव पैदा होता है, और इसे मना करना बेहतर है।

- बच्चे को खाना खिलाते समय अत्यधिक दृढ़ता।

पूर्ण चम्मच जो मुश्किल से मुंह में समाते हैं, चम्मचों को दी गई गति को हिंसा माना जाता है।

- नाश्ता.

एक दुर्भाग्यपूर्ण कुकी रात के खाने के समय तक आपकी भूख को खत्म कर सकती है। स्नैक्स आपको उत्तेजित नहीं करते पाचन तंत्र, वे इस तथ्य की ओर ले जाते हैं कि शरीर तब दलिया या सूप की उपयोगी प्लेट की उपस्थिति पर प्रतिक्रिया नहीं करता है: गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन नहीं होता है, भूख नहीं लगती है, बच्चा भोजन प्राप्त करने के लिए तैयार नहीं है।

- चम्मच से अपार्टमेंट के चारों ओर बच्चे का पीछा करें।

वह अभी भी भोजन पर ध्यान केंद्रित नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि उसके शरीर को भोजन सेवन के बारे में संकेत नहीं मिलते हैं, भोजन खराब पचता है, अवशोषित नहीं होता है। इसके अलावा पाचन संबंधी समस्याएं, त्वचा पर चकत्ते भी संभव हैं। इसी कारण से टीवी की मदद का सहारा न लें: बच्चे को समझना चाहिए कि वह खा रहा है। अगर बच्चा नहीं चाहता तो उसे बाकी खाना खाने के लिए मजबूर न करें। इनमें से एक या अधिक युक्तियों का उल्लंघन सीधे "छोटेपन" की ओर ले जाता है: बच्चा भोजन में रुचि को दबाने के लिए एक मनोवैज्ञानिक कार्यक्रम शुरू करता है।

- कम शारीरिक गतिविधि.

शायद बच्चे के पास बस पर्याप्त भोजन था, और वह अभी और नहीं चाहता है। उदाहरण के लिए: सुबह उसने दलिया खाया, फिर टहलने से चूक गया, ऊर्जा-गहन कुछ भी नहीं किया - परिणामस्वरूप, बच्चे की भूख नहीं बढ़ी, और दलिया उसके लिए आधे दिन के लिए पर्याप्त था।

- घबराए हुए और उत्तेजित बच्चे बहुत बुरा खाते हैं।

वे भोजन करते समय कम लार उत्पन्न करते हैं। वे मुश्किल से घना और सूखा भोजन खाते हैं, अक्सर "गांठ" पसंद नहीं करते हैं। अपने बच्चे की इच्छाओं का सम्मान करें।

अगर तीन साल से कम उम्र का बच्चा बेबी जार खाता है तो यह ठीक है। किसी को भी उस मां को कलंकित नहीं करना चाहिए अगर वह 3-4 साल के बच्चे के साथ ब्लेंडर से सूप में सब्जियां "अभी भी" पीसती है। बच्चे को उसकी इच्छानुसार खाने दें और इधर-उधर कम देखने दें। यदि बच्चा ठीक से खाना नहीं खाता है तो जंक फ़ूड की मात्रा कम करें, बढ़ाएँ नहीं!मीठे और पके हुए खाद्य पदार्थ, नाश्ता अनाज को आहार से हटा दें। त्वरित मिठाइयाँ (या ब्रेड और पनीर के अंतहीन टुकड़े) बच्चे के उचित भोजन के विचार को ख़राब कर देते हैं।

यदि बच्चा कुछ न खाए तो क्या होगा?

"मुझे बताओ, ऐलिस, तुम सड़क पर क्या देखती हो? - कुछ नहीं. -

देखना " कुछ नहीं"इतनी दूरी पर!"

आइए जानें कि इसका क्या मतलब है कुछ भी नहीं। और इसका आविष्कार किसने किया. अधिकतर यह दादी-नानी द्वारा देखा जाता है, कभी-कभी माताओं द्वारा। तीन साल तक के बच्चे के लिए विटामिन की खुराक 100 ग्राम फल है, यह आधा केला या एक मध्यम सेब है। 150 ग्राम सब्जियां, मांस का एक टुकड़ा (50-80 ग्राम), 150 ग्राम दलिया - यह सब पहली नज़र में छोटे ढेर जैसा दिखता है जो घबराहट का कारण बनता है। बस आधा केला - दो बड़े आलू पाई या सॉसेज सैंडविच जैसा नहीं! बच्चे को स्वस्थ भोजन की आवश्यकता होती है और उसे इसकी बढ़ती मात्रा की आवश्यकता होती है। एक बच्चा जो पकौड़ी की प्लेट के बजाय आधा केला खाना पसंद करता है, वह एक महान व्यक्ति होता है जो अपने भविष्य की परवाह करता है। कुछ माताएँ कहती हैं: मेरा बच्चा सचमुच कुछ भी नहीं खा सकता! एक सामान्य स्वस्थ बच्चा यदि न खिलाया जाए तो निश्चित रूप से खाना चाहेगा। आइए जानें कि भूख में वृद्धि के इन अद्भुत क्षणों को कैसे कैद किया जाए।

- अगर बच्चा सोने के तुरंत बाद खाना नहीं चाहता तो किसी भी हाल में जिद न करें। उसे "बिखरने" दें, खेलने दें, बाद में भोजन देने का प्रयास करें।

- टहलना - सबसे अच्छा तरीकाभूख बढ़ाने के लिए. टहलने का समय निर्धारित करें ताकि आप उनके तुरंत बाद दोपहर का भोजन या रात का खाना खा सकें।

- याद रखें कि बच्चा और उसकी भूख प्राथमिक हैं. न सिर्फ बच्चे का बल्कि खुद का भी ध्यान भटकने न दें। आप रसोई में गए और बच्चे को मेज पर बैठाया: बाद की सभी गतिविधियाँ केवल खिलाने से संबंधित होनी चाहिए। उपद्रव, बातचीत, रसोई में अन्य लोगों की झिलमिलाहट, मेज पर अतिरिक्त सामान - यह सब छोटे बच्चे को खाने से विचलित करता है।

क्या आकर्षित करें?

मेज पर लटक जाओ उज्ज्वल पोस्टरकिसी जानवर या चम्मच पकड़े हुए बच्चे की छवि के साथ। या सिर्फ एक प्यारे जानवर के साथ एक तस्वीर। बता दें कि इस तस्वीर के साथ मुलाकात को खाने से भी जोड़ा जा सकता है. एकाग्रता के लिए जितने अधिक अनुष्ठान - उतना अच्छा!

एक छोटे बच्चे के पास अपनी कुर्सी, मेज पर अपनी जगह होनी चाहिए।

भोजन सजाएँ. महीने में एक बार, बच्चे के लिए एक नई प्लेट, एक नया चम्मच ख़र्च करें।

हर बार कुछ अलग पेश करें। सुबह केवल दलिया या दोपहर में केवल सूप पर जोर न दें, क्योंकि यह "सही" है। सुबह में, आप दलिया को सब्जियों, पास्ता, तले हुए अंडे या सूप के साथ बदल सकते हैं। नाश्ता और दोपहर का भोजन, यदि दोपहर का भोजन 14.00 बजे के बाद होता है, तो आसानी से आपस में बदल सकते हैं।

किताब से 40 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ पीएचडी, मास्को बाल रोग विशेषज्ञ, टिमोफीवा एडा मिखाइलोव्ना"बच्चों के डॉक्टर की बातचीत":

हम आम तौर पर अपने बच्चों को कैसे खिलाते हैं? बच्चा अभी-अभी बिस्तर से उठा है। कैसेएक नियम के रूप में, वह अभी तक पूरी तरह से जाग नहीं पाया था, उसने कोई हलचल नहीं की। उसकी इच्छाएं हैंअभी तक नहीं। और माँ सुबह काम पर जाती है और जबरदस्ती खाना खिलाना शुरू कर देती हैबच्चा। बच्चा घबराया हुआ है, इस वजह से उससे एंजाइम स्रावित नहीं हो पाते हैं,ऐंठन पित्ताशयऔर भोजन को पचाने के लिए कोई पित्त बाहर नहीं निकलता है।

माँ सोचती है कि उसे बहुत कम भूख लगती है, लेकिन आप उसे भूखा नहीं रहने दे सकतेघर पर भूख लगी है! भोजन का पाचन मुंह में शुरू होता है, जहां लार के साथ एंजाइम एमाइलेज निकलता है, जो पहले से ही मौखिक गुहा में कार्बोहाइड्रेट को तोड़ना शुरू कर देता है।

मुंह में भोजन को संसाधित करने की प्रक्रिया जितनी धीमी और शांत होगी, उतना बेहतर होगा।यह पेट में पच जायेगा. इसके अलावा लार भोजन को गीला कर देती हैगीला, और यह अधिक आसानी से ग्रासनली से होकर गुजरता है। अतः मुख्य बात है पढ़ानाबच्चे को चबाओ. सबसे बुरा तब होता है जब बच्चा जल्दी में होता है और टुकड़े निगल लेता है। इनटुकड़े खराब तरीके से पचते हैं, और शरीर लगभग कुछ भी अवशोषित नहीं करता है। और फिर बिना पचा हुआ भोजन ग्रहणी, छोटे और में चला जाता हैबृहदान्त्र - और उन्हें घायल कर देता है।

भोजन करते समय आपको बच्चे का ध्यान खिलौनों, परियों की कहानियों आदि से नहीं भटकाना चाहिए। और अगर वह खाने से इनकार करता है, तो शायद वह अभी तक भूखा नहीं है। लेकिन माँ उसे खाना खिलाना चाहती है. सबसे अच्छा तो वह उसे पढ़ती है, और सबसे खराब स्थिति में वह उस पर क्रोधित हो जाती है। और बच्चा स्वचालित रूप से अपना मुंह खोलता है, और भोजन उसमें चला जाता है। मां खुद को इस बात से सांत्वना देती है कि थाली खाली है और उसे लगता है कि बच्चे का पेट भर जाएगा। और वह भरा नहीं है. उसे कोई बात हजम नहीं होगी. उन्होंने गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पैथोलॉजी की ओर पहला कदम उठाया।

संतुलित आहार - यह किस प्रकार का जानवर है?

कुपोषण की एक विशिष्ट तस्वीर: एक बच्चे को समृद्ध मांस शोरबा "अधिक संतोषजनक" दिया जाता है, वहीं दादी उसे "ताजा होने पर" पाई खिलाती है, यह सब "घास" से धोने की पेशकश की जाती है, क्योंकि दही स्वस्थ है। वास्तव में कोई नहीं समझता कि वास्तव में क्या लाभ है, लेकिन तस्वीर पहले ही खींची जा चुकी है, वयस्क संतुष्ट हैं।

बच्चे को उसकी उम्र के अनुरूप भोजन मिलना चाहिए।

तीन साल तक, बच्चा केवल शिशु आहार के लिए बनाया गया भोजन खाता है (तला हुआ, मसालेदार, अधिक नमक वाला कुछ भी नहीं)। परिरक्षकों और स्वाद वाले वयस्क थर्माइज्ड उत्पाद कोई विकल्प नहीं हैं पौष्टिक भोजन. उदाहरण के लिए: फल के साथ पनीर का पेस्ट, रस्तिस्का, चॉकलेट से ढके दही पनीर की जगह नहीं लेते। बच्चों के भोजन में विविधता लाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। नीरस भोजन शरीर को कुछ पोषक तत्वों से भर देता है, और, स्वाभाविक रूप से, शरीर इसके साथ नकारात्मक व्यवहार करता है। यदि किसी बच्चे को लंबे समय तक एक ही व्यंजन अधिक मात्रा में खिलाया जाए तो बच्चे की लंबे समय तक उसकी भूख खत्म हो जाती है। माँएँ अक्सर कहती हैं: मैं सुबह एक कुट्टू भी खाती थी, अब मुझे वह भी नहीं चाहिए! और वह इसे सही करता है।

यदि आपका बच्चा छोटा है, तो उसे हर बार कुछ नया पेश करें।

दलिया में सब्जियां, सूप में अनाज, कसा हुआ पनीर या पटाखे, बच्चों की कुकीज़, सब्जियों की मूर्तियों के साथ व्यंजन छिड़क कर एक ही व्यंजन को अंतहीन रूप से विविध किया जा सकता है।

नीचे प्रारंभिक आयु के बच्चों के लिए मानदंड दिए गए हैं पूर्वस्कूली उम्र. शायद जब आप इन्हें देखेंगे तो समझ जाएंगे कि आपका बच्चा बिल्कुल भी छोटा नहीं है. यह समझने के लिए मानदंड मौजूद हैं कि आपके बच्चे का मेनू उसकी विटामिन, खनिज, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, फाइबर आदि की जरूरतों को कैसे पूरा करता है।

एक से तीन वर्ष तक के बच्चों का दैनिक आहार

बच्चे के आहार में दूध और डेयरी उत्पाद पहले स्थान पर रहते हैं (प्रति दिन 300-600 ग्राम, विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली मात्रा को ध्यान में रखते हुए)। केफिर: 200 मिलीलीटर से अधिक नहीं, दही - 100 मिलीलीटर से अधिक नहीं, पनीर: 70-90 ग्राम से अधिक नहीं, पनीर: 3 ग्राम। अंडे: दिन में आधा और सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं। मांस का मानदंड: 80 ग्राम। जीवन के दूसरे वर्ष के बच्चों के मेनू में किसी भी प्रकार के सॉसेज, हैम शामिल नहीं हैं। तीसरे वर्ष में, मांस के बजाय, दूध सॉसेज, सॉसेज, उबले हुए सॉसेज की कम वसा वाली किस्मों को कभी-कभी अनुमति दी जाती है। मछली का मानदंड: 25 ग्राम बेहतर पाचन के लिए मांस को सब्जियों के साथ परोसा जाना चाहिए, और केवल सुबह में, क्योंकि। इसे पचने में 5-6 घंटे लगते हैं. वनस्पति तेल - 6 ग्राम, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, मक्खन - 17 ग्राम। इस उम्र के बच्चों के लिए आलू का दैनिक मान 150 ग्राम (लगभग दो मध्यम आकार के आलू) है, अन्य सब्जियां - 200 ग्राम। दलिया बहुत संतोषजनक है स्टार्च से भरपूर शिशु आहार व्यंजन। हालाँकि, अनाज का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। कुछ अनाजों में फाइटिक एसिड होता है, जो भोजन से कैल्शियम के अवशोषण को बाधित करता है (यह कंकाल के सामान्य गठन को बाधित करता है)। दलिया दिन में एक बार से अधिक नहीं देना चाहिए। दो साल से कम उम्र के बच्चों के लिए हर दो दिन में एक बार और जीवन के तीसरे वर्ष में - हर 2-3 दिन में एक बार दलिया खाना काफी है। बच्चे के आहार में अनाज की जगह पास्ता व्यंजन शामिल किए जाते हैं। जीवन के तीसरे वर्ष में बच्चों को आटे के व्यंजन (पैनकेक, पैनकेक, पैनकेक) खिलाए जा सकते हैं। साल के किसी भी समय बच्चे को ताजे फल जरूर खाने चाहिए। इनका दैनिक मान 100-120 ग्राम है। ब्रेड प्रतिदिन 90 ग्राम दी जाती है। यह मुख्य रूप से सफेद ब्रेड (60 ग्राम) है, दोपहर के भोजन के लिए आप काली ब्रेड (30 ग्राम) का एक टुकड़ा खा सकते हैं। आप सूखे बिस्कुट (प्रति दिन 10 ग्राम) दे सकते हैं। चीनी का दैनिक मान - 20 ग्राम, कन्फेक्शनरी - 7 ग्राम। मिठाई या प्रोत्साहन के साधन के रूप में, आप थोड़ी मात्रा में मार्शमॉलो, मार्शमैलोज़, मुरब्बा दे सकते हैं। चॉकलेट, चॉकलेट मिठाइयाँ और चॉकलेट के साथ अन्य उत्पाद तीन साल की उम्र तक पूरी तरह से अस्वीकार्य हैं। वे अतिउत्तेजक हैं तंत्रिका तंत्रबच्चे, आंतों की गतिशीलता को धीमा कर दो।

तीन से सात वर्ष तक के बच्चे का आहार

इस उम्र में, कोई सख्त मानदंड नहीं हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि एक बच्चा हर गंभीर चीज में शामिल हो सकता है। बच्चों को रोजाना दूध, मांस, ब्रेड, सब्जियां, फल, साथ ही मक्खन और चीनी (फ्रुक्टोज) देना चाहिए, अंडे, मछली, पनीर और पनीर का उपयोग सप्ताह में 1-3 बार तक सीमित किया जा सकता है। विशेष रूप से, बच्चों के आहार में हर दूसरे दिन अंडे का उपयोग करने की अनुमति है, सप्ताह में दो या तीन बार पनीर, और सप्ताह में एक बार मछली दी जा सकती है, इस उत्पाद के पूरे साप्ताहिक आहार (लगभग 250 ग्राम) का पूरी तरह से उपभोग किया जा सकता है। "मछली" दिवस पर. भोजन की ये मात्राएँ अनुमानित हैं, और बच्चों के लिए यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है कि वे बिना किसी अंश के सब कुछ खाएँ।

बच्चे का शरीर क्या चाहता है?

सलाह देते हैं ज़ैतसेवा नादेज़्दा एवगेनिवेना, पीएच.डी., उच्चतम श्रेणी के डॉक्टर, कीव चिल्ड्रेन्स सिटी गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल सेंटर के प्रमुख। (www. deti-gastro.org.ua)

गिलहरी. यही मुख्य है निर्माण सामग्रीएक बढ़ते जीव के लिए. आहार में वनस्पति प्रोटीन (अनाज, ब्रेड) और पशु प्रोटीन (मांस, मछली, दूध, पनीर) को मिलाने की सिफारिश की जाती है - यह आवश्यक अमीनो एसिड के एक पूरे सेट की गारंटी देता है। प्रोटीन के सबसे महत्वपूर्ण स्रोत (घटते क्रम में): सोया, पनीर, मांस, मटर, बीन्स, मछली,। अंडे, ब्रेड, दूध, आलू।

कार्बोहाइड्रेटऊर्जा है. कार्बोहाइड्रेट के मुख्य स्रोत (घटते क्रम में): चीनी, चावल, सूजी, एक प्रकार का अनाज, गेहूं की रोटी, राई की रोटी, आलू, अंगूर, सेब, चुकंदर, तरबूज, गाजर, सफेद गोभी।

वसा. इनका ऊर्जा मूल्य बहुत अधिक है, विशेषकर बच्चों के लिए अपर्याप्त भूख. किसी भी स्थिति में आपको अपने बच्चे को शाम के समय वसायुक्त भोजन नहीं देना चाहिए।

खनिज पदार्थ. बच्चे को कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम युक्त आहार मिलना चाहिए। कैल्शियम के स्रोत - पनीर, पनीर, गाय का दूध, पत्तागोभी, ब्रेड, आलू। फास्फोरस: पनीर, बीन्स, मटर, दलिया, एक प्रकार का अनाज, विभिन्न मांस, ब्रेड, पनीर, गाय का दूध, आलू। मैग्नीशियम (घटता हुआ): सेम, दलिया, एक प्रकार का अनाज, मटर, राई और गेहूं की रोटी, प्याज, आलू, गाय का दूध। हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में लौह यौगिक अपरिहार्य हैं। लाल रक्त कोशिकाओं में निहित एक जटिल प्रोटीन - हीमोग्लोबिन में आयरन होता है। लौह के स्रोत: (घटते क्रम में): गोमांस जिगर, आड़ू, तरबूज, सेब, आलूबुखारा, मांस, राई की रोटी, फूलगोभी, आलू। आयोडीन थायरोक्सिन, एक थायराइड हार्मोन का हिस्सा है। शरीर में आयोडीन की कमी से थायरॉइड फ़ंक्शन में कमी आती है, जिससे कई चयापचय प्रक्रियाओं की तीव्रता में कमी आती है। समुद्री शैवाल में सबसे अधिक आयोडीन पाया जाता है। आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करना आवश्यक है, साथ ही आहार में समुद्री या समुद्री मछली को भी शामिल करना आवश्यक है।

विटामिन

विटामिन ए इसका दृष्टि पर, शरीर के विकास पर और किसी व्यक्ति की त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें शामिल हैं: मछली का तेल, बीफ़ लीवर, गाजर, लाल मिर्च, सॉरेल, हरा प्याज, लाल टमाटर, खुबानी, गाय का मक्खन। विटामिन ए तथाकथित वसा में घुलनशील विटामिन के समूह से संबंधित है। इसलिए, यह बेहतर और तेजी से अवशोषित होता है, सब्जियों में तेल जोड़ें।

विटामिन सी- सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक, इस विटामिन की कमी से रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, बच्चा संक्रामक रोगों सहित विभिन्न बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है। अधिकांश विटामिन सी गुलाब कूल्हों, काली किशमिश, लाल मिर्च, संतरे में होता है। अवरोही क्रम में आगे: फूलगोभी, हरा प्याज, शर्बत, पालक, लाल गोभी, लाल टमाटर, नींबू, सेब, कीनू, लाल किशमिश, सफेद गोभी .

विटामिन बी1कार्बोहाइड्रेट चयापचय के नियमन में शामिल। शरीर में इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से तंत्रिका अंत में जलन होती है, जो उपस्थिति से प्रकट होती है दर्दमांसपेशियों में, जठरांत्र पथ में, हृदय में, आदि। यह विटामिन यीस्ट, ब्रेड और अनाज में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। और फिर घटते क्रम में: सूअर का मांस, मटर, दलिया, सेम, एक प्रकार का अनाज।

विटामिन बी2मानव विकास की अवधि के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है। यदि किसी बच्चे में इस विटामिन की कमी है, तो विकास में काफ़ी देरी होती है। जब माता-पिता को अचानक ध्यान आता है कि उनका बच्चा काफी पीछे है शारीरिक विकासअपने साथियों से वजन नहीं बढ़ता है, तो उन्हें इस बारे में सोचना चाहिए कि क्या बच्चे को भोजन से पर्याप्त विटामिन बी 2 मिलता है। वे समृद्ध हैं: चिकन अंडा, पनीर, पनीर, बोरोडिनो ब्रेड, एक प्रकार का अनाज, गाय का दूध, दलिया।

विटामिन पीपीयह सीधे शरीर की ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है। यदि किसी बच्चे में इस विटामिन की कमी है, तो वह कमजोर, सुस्त, जल्दी थक जाता है और आसानी से चिड़चिड़ा हो जाता है। इसमें शामिल हैं: एक प्रकार का अनाज, गेहूं की रोटी, मांस और मछली, सेम, दलिया, आलू, राई की रोटी .

विटामिन डीयह न केवल जीवन के पहले वर्षों के बच्चे के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह सीधे शरीर में कैल्शियम और फास्फोरस के आदान-प्रदान में शामिल होता है। विटामिन डी की अपर्याप्त सामग्री कैल्शियम के अवशोषण में कमी लाती है। यह मानव त्वचा में किस क्रिया द्वारा निर्मित होता है सूरज की किरणें. विटामिन डी का स्रोत मछली का तेल है।

विटामिन बी 12- यदि यह विटामिन पर्याप्त नहीं है, तो गंभीर एनीमिया विकसित हो सकता है। मुख्य स्रोत (घटते क्रम में): गोमांस जिगर, गोमांस गुर्दे, अंडे की जर्दी।

विटामिन बी6कई अमीनो एसिड के आदान-प्रदान में सक्रिय भाग लेता है, यानी प्रोटीन के चयापचय को सीधे प्रभावित करता है। इसलिए बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए यह विटामिन बहुत जरूरी है। यह उन दुर्लभ विटामिनों में से एक है जो शरीर में बन सकता है (यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित होता है)। बाहरी स्रोत खमीर, लीवर, अंडे की जर्दी, फलियां, मांस, डेयरी उत्पाद हैं।

उपरोक्त को ध्यान में रखते हुए, हम अपने नन्हे-मुन्नों का आहार बनाते हैं। ये सभी उत्पाद विविध हैं, पूरक हैं, यह सब "तीन कुकीज़, एक बन, वयस्क दही, सॉसेज और पकौड़ी" जैसे आहार से कहीं अधिक उपयोगी है।

अगर बच्चा दूध, केफिर और पनीर बिल्कुल नहीं खाता है, उन्हें प्रतिस्थापित किया जा सकता है: बेबी दही, बेबी दूध या खट्टा दूध फार्मूला (टेमा, अगुशा), पनीर (प्रति दिन एक टुकड़ा से अधिक नहीं), बकरी या सोया दूध के साथ - अचानक, आप इसे पसंद करेंगे। एक ब्लेंडर में पनीर को फलों के साथ मिलाएं, दूध के साथ स्मूदी और सूप बनाएं।

अगर बच्चा उबली हुई सब्जियां बिल्कुल भी नहीं खाता है - शायद उसे कच्चा, बेक किया हुआ या प्लेट में मिला-जुला खाना पसंद आएगा जिसे आप अपने हाथों से खा सकते हैं।

अगर बच्चे को दलिया पसंद नहीं है, सूप, मीटबॉल, चीज़केक में अनाज जोड़ें। विभिन्न अनाजों (एक प्रकार का अनाज, आदि) से पास्ता आज़माएँ। अनाज, मक्का और चावल से बनी बच्चों की ब्रेड दुकानों और फार्मेसियों में बेची जाती हैं। बच्चों को राई या गेहूं की रोटी नहीं देनी चाहिए, इनमें कठोर फाइबर होता है, जो पेट और आंतों में गंभीर गड़बड़ी पैदा कर सकता है।

अगर बच्चे को मांस पसंद नहीं है, इसे आंशिक रूप से डेयरी उत्पादों, अंडे, पनीर, मटर, बीन्स, सोयाबीन, बैंगन, चावल द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा।

"रात का ज़ोर" बुझाने के लिए (कभी-कभी बच्चा स्वेच्छा से सोने से एक घंटा या आधा घंटा पहले खाता है) हरे सेब, केफिर, कच्ची गाजर का उपयोग करें।

अपने मन की शांति के लिए रिकॉर्ड रखें: लिखें कि बच्चे ने प्रति दिन कितना और किस प्रकार का खाना खाया। सबसे अधिक संभावना है, यह इतना छोटा नहीं होगा. और आपको उसके आहार को लाभ की दिशा में समायोजित करने का अवसर मिलेगा।

प्रत्येक बच्चा व्यक्तिगत है। प्रत्येक व्यक्ति के जीन अलग-अलग ज़रूरतें निर्धारित करते हैं, और इसलिए यह उत्तर देना असंभव है कि बच्चे को कितना खाना चाहिए। बच्चे अक्सर माता-पिता से बेहतरजानें कि उन्हें कितने भोजन की आवश्यकता है। इसलिए, आपका काम बच्चे को स्वस्थ भोजन और व्यंजन उपलब्ध कराना और समय पर मेज पर आमंत्रित करना है।

रसोई में उपद्रवी:

1. इरिंका (मां एनेट ),

2. दशेंका (मां गेला ),

3. पोलीना (मां

एक वर्ष की आयु तक पहुँच चुके बच्चे का मेनू उस मेनू से काफी भिन्न होता है जिसका बच्चा आदी होता है। यदि पहले उसकी माँ को सभी नियमों के अनुसार खाना बनाना पड़ता था - बिना नमक के एक अलग कटोरे में सब्जियाँ, अनाज और सूप पकाना होता था, तो 1 साल की उम्र से तस्वीर बदल जाती है। कई माता-पिता अपने जीवन को आसान बनाने और बच्चे को पारिवारिक आहार में स्थानांतरित करने का प्रयास करते हैं। येवगेनी कोमारोव्स्की के अनुसार, यह सही रणनीति है, हालांकि, यह नहीं भूलना महत्वपूर्ण है कि बच्चे का पोषण अभी भी वयस्क भोजन से थोड़ा अलग होना चाहिए। तो आइए विस्तार से देखें कि 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों का पोषण क्या होना चाहिए।

आप परिवार के वयस्क सदस्यों के पोषण को ध्यान में रखते हुए 1 वर्ष के बच्चे के लिए एक मेनू बना सकते हैं

आहार

एक वर्ष के बाद, बच्चे को घंटे के हिसाब से दूध पिलाने की सलाह दी जाती है। बच्चे के विकास के लिए यह जरूरी है सशर्त प्रतिक्रियाऔर भोजन को यथासंभव पूर्ण रूप से आत्मसात किया गया। 15-20 मिनट के क्षेत्र में खाने के घंटों में अनुमेय विचलन। प्रति दिन फीडिंग की संख्या कम से कम 4, अधिकतम - 5 होनी चाहिए। यदि आप किंडरगार्टन जाने की योजना बनाते हैं, तो किंडरगार्टन के जितना करीब संभव हो, सही आहार बनाना वांछनीय है। वहां नाश्ता 8-30 बजे के आसपास परोसा जाता है, दोपहर का भोजन 12-12.30 बजे परोसा जाता है। अनुमानित शिशु आहार कार्यक्रम:

• नाश्ता - 8-30. यह वांछनीय है कि इस समय तक बच्चे के पास अपने दाँत ब्रश करने, धोने, जिमनास्टिक करने का समय हो।
• दोपहर का भोजन - 12.30 बजे। बच्चे को ऊर्जा खर्च करने और खाने के लिए प्रेरित करने के लिए, रात के खाने से पहले आपको उसके लिए टहलने की व्यवस्था करनी होगी। यह बहुत अच्छा है अगर माँ उसके साथ खेल के मैदान में जाती है, जहाँ बेटा या बेटी अन्य बच्चों के साथ संवाद कर सकते हैं।
• दोपहर का नाश्ता - 16.30 बजे। इस बार सोने के बाद, एक नियम के रूप में, बच्चा अभी तक भूखा नहीं है, लेकिन उसे रात के खाने तक रुकने की ज़रूरत है। दोपहर के नाश्ते के लिए, आप पनीर के टुकड़े या पुलाव दे सकते हैं।
• रात्रिभोज - 19-00. यह आखिरी भोजन हो सकता है, जिसके बाद संतान रात की प्रक्रियाएँ करती है - धोना, अपने दाँत साफ़ करना, थोड़ा खेलना और बिस्तर पर जाना। हालाँकि, कुछ शिशुओं के लिए, सोने से दो घंटे पहले खाना पर्याप्त नहीं है। रात में बच्चा दूध या फॉर्मूला दूध पी सकता है।

एक साल के बच्चे के लिए दूध का मिश्रण दिन में 1-2 बार देना काफी है

विशेषज्ञ बताते हैं कि स्तन का दूध या फॉर्मूला दूध एक महत्वपूर्ण उत्पाद है एक साल का बच्चा. हालाँकि, यह समझा जाना चाहिए स्तनपानखाने के बराबर, इस संबंध में, मुख्य भोजन के बीच बच्चे को स्तनपान कराना उचित नहीं है। बिस्तर पर जाने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए उसे सुबह या रात में दूध पिलाना सबसे अच्छा है। डॉ. कोमारोव्स्की आमतौर पर मानते हैं कि दूध या मिश्रण दिन में एक बार बच्चे को देने के लिए पर्याप्त है।

1 वर्ष के बच्चे के लिए आहार योजना

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यह याद रखना चाहिए कि छोटे खाने वाले को खिलाने के लिए व्यंजन में प्यूरी जैसी स्थिरता होनी चाहिए, या उसमें गांठें होनी चाहिए। दांतों की एक निश्चित संख्या की उपस्थिति के बावजूद, टुकड़ों को चबाना अभी भी आसान नहीं है। नियमों के मुताबिक एक साल से डेढ़ साल तक के बच्चे को प्रतिदिन 1100 से 1200 मिलीलीटर तक खाना चाहिए।

भोजन की कुल मात्रा इस प्रकार वितरित की जानी चाहिए: नाश्ते और रात के खाने के लिए, बच्चा आहार का एक-चौथाई (275-300 मिली), दोपहर के भोजन के लिए 35% (385-420 मिली), दोपहर की चाय - केवल 15% खा सकता है। (165-180 मिली)। बेशक, ये गणनाएँ सशर्त हैं और केवल इसलिए आवश्यक हैं ताकि माता-पिता उनके द्वारा निर्देशित हो सकें।

नीचे दी गई तालिका में, हमने उन खाद्य पदार्थों की अनुमानित मात्रा दी है जिन्हें एक बच्चा प्रतिदिन खा सकता है। ये मानदंड बच्चों के पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों को पूरा करते हैं।

उत्पाद का नाम	प्रति दिन वजन, जी
स्तन का दूध / फार्मूला और केफिर	500-600
कॉटेज चीज़	50
खट्टी मलाई	10
पनीर	5
दलिया	200
मांस	75
सब्ज़ियाँ	200-350
फल (इनमें जूस, प्यूरी, कॉम्पोट शामिल हैं)	200
रोटी	40
मछली	30
अंडे	40-50
सूरजमुखी, अन्य वनस्पति तेल	5
मक्खन	20
चीनी (या फ्रुक्टोज़)	20-40
नमक	3

• नाश्ता: दूध दलिया या पकी हुई सब्जियाँ - 150 ग्राम, प्रोटीन डिश (अंडा, मांस या मछली) - 50 ग्राम, जूस या कॉम्पोट - 70 मिली;
• दोपहर का भोजन: सूप - 50 ग्राम, मछली या मांस - 50 ग्राम, आलू, गोभी, तोरी - 100 ग्राम, रस - 70 ग्राम;
• दोपहर का नाश्ता: केफिर - 100 मिली, कुकीज़ या बन - 15 ग्राम, केला, सेब या नाशपाती - 100 ग्राम;
• रात का खाना: दलिया, सब्जियां या पनीर - 150 ग्राम, कॉम्पोट - 50 ग्राम;
• रात में: मिश्रण/स्तन का दूध या केफिर - 200 ग्राम तक।

आहार बनाना

यदि आप किसी बच्चे को नियमों के अनुसार खाना खिलाते हैं, तो वह अनिवार्य रूप से रात के खाने के लिए वही चीज़ पाकर थक जाएगा। इस संबंध में, माता-पिता को बच्चे की मेज में विविधता लाने का प्रयास करना चाहिए।

अनुमत व्यंजनों की सीमित सूची के बावजूद, यदि आप विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करते हैं तो मेनू काफी दिलचस्प हो सकता है। इसके बाद, हम टुकड़ों के पोषण में मुख्य तत्वों को सूचीबद्ध करते हैं और आपको बताते हैं कि बच्चे के मेनू की सर्वोत्तम योजना कैसे बनाई जाए।

डेयरी और डेयरी उत्पाद

डेयरी उत्पाद सबसे महत्वपूर्ण पोषण तत्वों में से एक हैं एक साल का बच्चा. इनमें प्रोटीन होते हैं जो बच्चे के शरीर, वसा, कार्बोहाइड्रेट द्वारा पूरी तरह और आराम से अवशोषित होते हैं। किण्वित दूध पेय - केफिर, नरेन, दही में आंतों के प्रभावी कामकाज के लिए आवश्यक जीवित बैक्टीरिया होते हैं। पनीर और पनीर कैल्शियम का स्रोत हैं। हालाँकि, बढ़ी हुई वसा सामग्री के कारण, पनीर और खट्टा क्रीम हर दो से तीन दिनों में मेज पर गिरना चाहिए।

पनीर एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होता है, लेकिन इसमें वसा की मात्रा अधिक होने के कारण इसे हर 3-3 दिन में दिया जा सकता है।

उसी समय, यदि बच्चा कम वजन का है, तो उसकी मेज पर आने वाले डेयरी उत्पाद सामान्य वसा वाले होने चाहिए, किसी भी स्थिति में वसा रहित नहीं। हम 2.5-3.2% वसा सामग्री वाले दूध और केफिर, 3.2% दही, खट्टा क्रीम और पनीर - 10% वसा के बारे में बात कर रहे हैं। बच्चे के आहार में प्रतिदिन 500-600 मिलीलीटर दूध और डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए। उन व्यंजनों को भी ध्यान में रखना आवश्यक है जिनमें वे शामिल हैं।

अलग से, आइए उन बच्चों के बारे में कहें जिनमें गाय प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता का निदान किया गया है। ऐसे बच्चों को 2-2.5 साल तक पूरा दूध न देना ही बेहतर है। एक वर्ष से लेकर 1.5 वर्ष तक के बच्चों के लिए दूध सांद्रण की जगह लेगा, जिसमें शामिल हैं पाउडर दूध, और कोई मट्ठा नहीं मिलाया गया है।

बच्चों को दही, विशेष रूप से एक वर्ष की उम्र के बच्चों के लिए डिज़ाइन किया गया, प्रति दिन 100 मिलीलीटर तक की मात्रा में दिया जा सकता है। इसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट संतुलित मात्रा में होते हैं, चीनी नहीं होती।

बच्चों को 50 ग्राम तक पनीर देने की भी अनुमति है। खट्टा क्रीम का उपयोग कभी-कभी सलाद या मांस व्यंजन (मीटबॉल) के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, लेकिन इसकी मात्रा प्रति दिन 10 मिलीलीटर तक सीमित है। कुछ मामलों में, खट्टा क्रीम को दही से बदल दिया जाता है।

अनाज के व्यंजन

अनाज का उपयोग अनाज बनाने के लिए किया जाता है, जो काफी विविध हो सकता है। अनाज कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा स्रोत हैं, और इनमें वनस्पति प्रोटीन, खनिज और विटामिन भी होते हैं। बच्चों के पोषण के लिए एक प्रकार का अनाज और दलिया सबसे उपयोगी माना जाता है, जबकि कम वजन वाले बच्चों के लिए सूजी की सिफारिश अक्सर की जाती है। इसमें ज्यादा विटामिन नहीं होते हैं, इसके अलावा इसमें ग्लूटेन होता है, जो एलर्जी का कारण बन सकता है।

1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए सबसे उपयोगी अनाज - दलिया और एक प्रकार का अनाज

चावल का दलिया उन बच्चों को खिलाने के लिए बहुत अच्छा है जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है। यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है, पाचन को नियंत्रित करने में मदद करता है। चावल के दलिया में ज्यादा विटामिन नहीं होते इसलिए इसे बच्चे को रोजाना नहीं देना चाहिए।

मक्के का दलिया शरीर में सेलेनियम की कमी को पूरा करने में मदद करता है, लेकिन इसमें बहुत अधिक मात्रा में स्टार्च होता है। यह पदार्थ आंतों में किण्वन का कारण बनता है, इसलिए जिन बच्चों को पेट की समस्या हो उन्हें दलिया नहीं देना चाहिए। मकई दलिया अच्छी तरह से अवशोषित होता है, लेकिन इसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)।

सब्जियाँ और फल

एक वर्ष की आयु तक, बच्चा, एक नियम के रूप में, पहले से ही कई सब्जियों से परिचित होता है। वे फाइबर का स्रोत हैं, उनमें विटामिन होते हैं, उनमें से कई में प्रोटीन होता है। जीवन के दूसरे वर्ष में, फल और सब्जियाँ अनाज के साथ मिल जाती हैं। उदाहरण के लिए, पके हुए सेब और कद्दू को चावल, दलिया में मिलाया जाता है। इसके अलावा, खुबानी, आलूबुखारा, स्ट्रॉबेरी पहले से ही बच्चे के आहार में शामिल हो सकते हैं। कुछ फल बच्चे को जूस और स्मूदी के रूप में दिए जाते हैं, अन्य - कच्चे और पके हुए रूप में।

स्ट्रॉबेरी वयस्कों की तरह ही बच्चों के लिए भी उपयोगी है, लेकिन इसे अपने बच्चे के आहार में शामिल करते समय आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है।

सब्जी मेनू का भी धीरे-धीरे विस्तार करना वांछनीय है। बच्चों के भोजन के रूप में पत्तागोभी के अलावा आलू, तोरी, गाजर एक वर्ष से अधिक पुरानाआप उबले हुए शलजम, चुकंदर का उपयोग कर सकते हैं।

अलग से, हम फलियाँ - दाल, हरी मटर और फलियाँ नोट करते हैं। इन खाद्य पदार्थों में मोटे फाइबर होते हैं, जो अक्सर सूजन और कभी-कभी दस्त का कारण बनते हैं। इस संबंध में, उन्हें अच्छी तरह से उबालने और पीसने की सलाह दी जाती है। अपने बच्चे को सप्ताह में एक बार से अधिक फलियाँ न दें।

मछली और मांस

बच्चे के पूर्ण विकास के लिए मांस और मछली के व्यंजन आवश्यक हैं। एक साल और उससे अधिक उम्र के बच्चे को मीटबॉल, स्टीम कटलेट, मीटबॉल के साथ सूप देना चाहिए। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि पशु प्रोटीन को पचाना शरीर के लिए अधिक कठिन होता है, बच्चे को सुबह के समय इसे खिलाना बेहतर होता है।

पहले से ही परिचित खरगोश के मांस के अलावा, बच्चे के लिए गोमांस, दुबला सूअर का मांस, ऑफल (जीभ, यकृत) तैयार किया जाता है। वसायुक्त सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, जलपक्षी (बत्तख, हंस) का मांस खराब पचता है, इसलिए आपको उन्हें अभी तक टुकड़ों में नहीं देना चाहिए। बच्चों को सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

एक साल के बच्चों को मीटबॉल सूप बहुत पसंद होता है।

मछली उत्पादों को कम वसा वाली किस्मों - हेक, पोलक तक सीमित रखने की सलाह दी जाती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बच्चे को इससे एलर्जी न हो, सप्ताह में दो बार से अधिक मछली नहीं देनी चाहिए। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन, फैटी एसिड होते हैं।

टुकड़ों के मेनू में विविधता लाने के लिए, न केवल मछली को उबालना, बल्कि स्टू करना, कटलेट, मीटबॉल, फ़िललेट से सूफले पकाना भी समझ में आता है। कैवियार को छोटे भागों में देना बेहतर है, यह सुनिश्चित करते हुए कि बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो।

अंडे

बहुत बार अंडे इसका कारण बनते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाबच्चों में। यदि 7-8 महीनों में बच्चे के गाल जर्दी के बाद लाल हो जाते हैं, तो अब उसे यह उत्पाद दोबारा देने का प्रयास करने का समय आ गया है। अंडे में मूल्यवान पदार्थ होते हैं, सबसे पहले, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, सूक्ष्म तत्व। यदि बच्चा अच्छी प्रतिक्रिया देता है, तो यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना उचित है कि उसके आहार में प्रतिदिन कुछ व्यंजनों में अंडे शामिल हों। ध्यान दें, डॉ. कोमारोव्स्की का दावा है कि एक साल के बच्चे के लिए प्रति सप्ताह केवल 1.5 अंडे खाना ही काफी है।

एक साल के बच्चों को केवल उबले अंडे ही देने चाहिए या ऑमलेट बनाकर देना चाहिए

उबले अंडे के अलावा, बच्चे के लिए एक आमलेट तैयार किया जाता है, और उन्हें चीज़केक, कैसरोल और अन्य व्यंजनों में भी जोड़ा जाता है। अपने बच्चे को कच्चे अंडे न दें।

चिकन को बटेर अंडे से बदला जा सकता है। हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि उनमें प्रोटीन, वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। हालाँकि, वे चिकन का विकल्प हो सकते हैं, जिससे बच्चे को एलर्जी हो सकती है। एक मुर्गी के बदले 2-3 बटेर अंडे देना काफी है।

तेल

तेल वसा का एक मूल्यवान स्रोत है और इसे बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इसके अच्छी तरह से अवशोषित होने और क्षतिग्रस्त होने के लिए मुख्य शर्त यह है कि तेल को गर्मी उपचार के अधीन किए बिना, उसके प्राकृतिक रूप में दिया जाए। यह मक्खन और दोनों पर लागू होता है वनस्पति तेल. मलाई को अनाज में मिलाया जा सकता है, ब्रेड पर लगाया जा सकता है, सब्जियों का उपयोग सलाद की ड्रेसिंग के लिए किया जा सकता है, सूप में मिलाया जा सकता है।

मिठाई और आटा

सभी बच्चों को रोटी बहुत पसंद होती है: पहली बार इसे चखने के बाद, बच्चा इसे बाद में कभी मना नहीं करता है।

बच्चों को सफेद ब्रेड देना बेहतर है, क्योंकि यह अच्छी तरह पच जाती है। जिसमें हलवाई की दुकान- चॉकलेट, कारमेल, केक - न देने की सलाह दी जाती है छोटा बच्चा. मिठाइयों में से, आप वह चुन सकते हैं जो बच्चा मजे से खाता है - जैम, मार्शमैलोज़, मुरब्बा, मार्शमैलोज़।

कई माताओं को अपने बच्चे को दूध पिलाना मुश्किल लगता है। किसी कारण से बच्चा खाने से इंकार कर देता है। सबसे पहले आपको यह समझने की ज़रूरत है कि वह खाना क्यों नहीं चाहता है, खाना पसंद नहीं करता है, या शायद कुछ दर्द होता है। इसे हम अपने आर्टिकल में समझेंगे.

बच्चों को कैसे खिलाएं?

आइए शुरुआत करते हैं अपने बच्चे की भूख को स्वयं कैसे सुधारें इसके बारे में कुछ सुझाव देते हैं।

1. और भी विजिट करने की जरूरत है ताजी हवा, यह चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
2. माँ को दूध पिलाने में व्यस्त रहना चाहिए, क्योंकि बच्चा उसकी गंध के प्रति संवेदनशील होता है।
3. भोजन शुरू करने से पहले, बच्चे के साथ संपर्क बनाना, उसे सहलाना, उसे अपनी बाहों में हिलाना, चूमना उचित है, क्योंकि माँ गर्मजोशी और भोजन के साथ जुड़ाव पैदा करती है।
4. यदि शिशु का ध्यान उसके हाथ-पैर हिलाने से विचलित हो रहा है, तो खाना खाते समय उसे लपेट लें, इससे भोजन पर ध्यान केंद्रित करने में मदद मिलेगी।

यदि वह अभी भी दूध पिलाने के दौरान लगातार रोता है और बहुत कम खाता है, तो आपको अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए। अब बात करते हैं कि बच्चे को मिश्रण कैसे खिलाएं। बेशक, अगर बच्चा चालू है तो यह बहुत अच्छा है स्तनपान, लेकिन, दुर्भाग्य से, सभी माताएं सफल नहीं होती हैं, और उन्हें कृत्रिम आहार पर स्विच करने के लिए मजबूर होना पड़ता है।

यदि बच्चा फार्मूला खाने से इंकार करता है

पहली चीज़ जो आप कर सकते हैं:

1. बोतल के निपल को बदलें ताकि सामग्री बूंदों के रूप में बाहर निकल जाए।
2. दूसरा भोजन खरीदने में जल्दबाजी न करें, मात्रा कम करने का प्रयास करें।
3. आप मिश्रण को 40 C तक गर्म कर सकते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, यह शरीर के तापमान के बराबर होना चाहिए।
4. बच्चे को थूकने से रोकने के लिए, सुनिश्चित करें कि मिश्रण गर्दन में भर जाए।
5. भोजन की संरचना की जाँच करें, इसमें एंटीबायोटिक्स, हार्मोन और कीटनाशक हो सकते हैं जिन्हें बच्चे तुरंत अस्वीकार कर देते हैं।
6. मिश्रण को शरीर में पचने में अधिक समय लगता है, इसलिए भोजन की संख्या कम हो जाती है, और इसका मतलब यह नहीं होगा कि बच्चा खराब खाता है।
7. यदि बच्चा पतला है, लेकिन उम्मीद के मुताबिक उसका वजन बढ़ रहा है, तो चिंता न करें।

जब बच्चा खाने से इनकार करता है, तो शायद कोई चीज़ उसे परेशान कर रही है। कारण मनोवैज्ञानिक और शारीरिक दोनों हो सकते हैं। शिशु खाने से इंकार कर सकता है यदि:

• पेट दर्द होता है;
• दाँत चले जाते हैं;
• नाक बह रही है, ओटिटिस मीडिया, स्टामाटाइटिस, खसरा है;
• दूध का स्वाद नापसंद;
• बस आलसी होना;
• बीमार हो गया;
• बच्चे की जीभ का फ्रेनुलम छोटा है।

बाद के मामले में, आपको अपने दंत चिकित्सक से संपर्क करना होगा। यदि कोई कारण नहीं है, तब भी मिश्रण को बदलने का प्रयास करना उचित है।

छह माह से खिला रहे हैं

इस उम्र से, तथाकथित पूरक खाद्य पदार्थ पेश किए जाते हैं। बच्चों की रसोई अधिक विविध होती जा रही है। फार्मूला या स्तन के दूध की एक बोतल अनाज, सूप, दही के साथ वैकल्पिक होगी। छह महीने के बाद बच्चों को कैसे खिलाएं?

हम पहले से ही ध्यान देते हैं कि एलर्जी की प्रतिक्रिया देखने के लिए उत्पादों को धीरे-धीरे पेश करना आवश्यक है। यदि ऐसा नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से दूध पिलाना जारी रख सकते हैं। सबसे पहले, जूस, फल और सब्जी प्यूरीफिर मांस. ध्यान रखें कि शिशु पहले दो महीनों तक नए गाढ़े भोजन को अपनी जीभ से बाहर निकालेगा, वह अभी भी खाना सीख रहा है। इसलिए, आपको केवल एक चम्मच से शुरुआत करने की ज़रूरत है, और फिर आप पूरक कर सकते हैं स्तन का दूधया एक मिश्रण.

1. अगर बच्चे को डिश बिल्कुल पसंद न आए तो ब्रेक लें, कुछ दिनों तक न दें, फिर दोबारा कोशिश करें।
2. कभी भी अपने मुँह में जबरदस्ती चम्मच न डालें, इससे भविष्य में और भी अधिक अस्वीकृति होगी।
3. यदि बच्चे का वजन नहीं बढ़ रहा है और वह निष्क्रिय है, तो बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करना उचित है।

जब बच्चे का वजन मानक से कम होता है, तो आप सोचते हैं कि बच्चा खिलाने की तुलना में खराब खाता है। लेकिन, अगर साथ ही वह हंसमुख है, सक्रिय है, अच्छा खाता है, तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए।

बच्चे को दलिया कैसे खिलाएं?

शाश्वत प्रश्न जो माताओं को चिंतित करता है। दलिया जरूर खाना चाहिए. ये कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जो बच्चों के शरीर को ऊर्जा, विटामिन और खनिज से भर देते हैं।

छह महीने से, अनाज पेश किया जाता है: एक प्रकार का अनाज, मक्का, चावल। एक नियम के रूप में, एक साल के बच्चे को दूध पिलाना मुश्किल होता है। वह बड़ा हो जाता है, स्वतंत्र हो जाता है। और फिर समस्याएँ शुरू होती हैं, वह अपने सामने एक चम्मच देखकर भी अपना मुँह नहीं खोलता है, इस प्रकार वह अपनी माँ से अपनी स्वतंत्रता दिखाता है। लेकिन निःसंदेह, इसके अन्य कारण भी हो सकते हैं।

और जब कोई बच्चा तीन साल का हो जाता है तो वह आम तौर पर खुद को वयस्क मानता है। वह तय करता है कि क्या खाना है और कहाँ जाना है। इसलिए, भोजन से इंकार करना एक प्रकार के विरोध के रूप में कार्य करेगा। शायद शिशु पर आपका ध्यान नहीं है। यह हमेशा आवश्यक है कि शांत रहें, ढीले न पड़ें और बच्चे पर चिल्लाएं नहीं, सनक को समझ के साथ व्यवहार करें। तो, आइए जानें कि बच्चे को दलिया कैसे खिलाएं:

1. किसी भी स्थिति में जबरदस्ती न करें! खाना सज़ा नहीं होना चाहिए. यदि आप उसे जबरदस्ती खाना खिलाएंगे तो मनोवैज्ञानिक समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
2. मोड बहुत महत्वपूर्ण है. यह एक ही समय में बच्चे को खिलाने लायक है।
3. मुख्य भोजन के बीच में मिठाई, चॉकलेट जैसे स्नैक्स को हटा दें। आप मेवे, सूखे मेवे, सब्जियाँ या फल दे सकते हैं।
4. रात के खाने से पहले आपको दो घंटे तक ताजी हवा में चलना होगा। सूप पहले से तैयार कर लें ताकि जब आप सड़क से लौटें तो तुरंत खा सकें।
5. अपने बच्चे को ऐसे मीठे पेय पदार्थ न दें जिनमें चीनी हो। इन्हें भोजन भी माना जाता है। रात के खाने के बाद सादा साफ पानी और मिठाई के रूप में कॉम्पोट देना बेहतर है।
6. अपने बच्चे को दे दो KINDERGARTEN. यह वहां है कि टुकड़ों को अच्छी तरह से खाना शुरू हो जाता है। शिक्षक को कोई दिक्कत नहीं है कि वह बच्चों को कैसे खाना खिलाएं। सब लोग खा रहे हैं. सबसे पहले, मोड, दूसरे, कोई स्नैक्स नहीं हैं, और तीसरा, टीम।

दरअसल, बच्चे को खाना खिलाने के लिए उसकी खाने के प्रति रुचि जगाना और उसकी इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए स्वादिष्ट खाना बनाना जरूरी है, क्योंकि वह पहले से ही एक बड़ा इंसान है। आइए हम इस सवाल पर ध्यान दें कि छोटे बच्चे को कैसे खाना खिलाया जाए।

भोजन विविध होना चाहिए!

दरअसल, एक संतुलित मेनू बनाना बहुत मुश्किल है। आखिरकार, पर्याप्त विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व प्राप्त करने के लिए बच्चे को हर दिन मांस, सब्जियां, फल और अनाज खाना चाहिए। तो, युक्तियाँ:

1. बच्चे को सब्जियाँ कैसे खिलायें? कई बच्चे स्पष्ट रूप से प्याज नहीं खाते हैं। इसे बहुत बारीक काटने की जरूरत है, और लंबे समय तक पकाने से यह अदृश्य हो जाएगा, और स्वाद भी लाभकारी विशेषताएंसंरक्षित किया जाएगा. आलू को बारीक काटना चाहिए ताकि एक टुकड़ा बच्चे के मुंह में आसानी से समा सके।
2. मांस नरम परोसा जाना चाहिए। बच्चा रसदार मीटबॉल और कटलेट मजे से खाता है।
3. अपने बच्चे को सब्जियां या फल खिलाने के लिए परोसने को रचनात्मक बनाएं। उन्हें अलग-अलग आकृतियों के रूप में काटा जा सकता है, एक मज़ेदार रचना के साथ एक प्लेट पर खूबसूरती से रखा जा सकता है।
4. डिश की स्थिरता बदलें. यदि आप प्यूरी सूप से थक गए हैं, तो इसे छोटे सख्त टुकड़ों के साथ परोसें, उदाहरण के लिए।
5. भोजन न केवल स्वास्थ्यवर्धक, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए। अगर आप ब्रोकली की डिश बना रहे हैं तो उसमें एक चुटकी नमक और तेल मिला लें.
6. आप छवि वाली सुंदर प्लेटें खरीद सकते हैं परी कथा नायक. बच्चे के लिए होगा अच्छी प्रेरणा. अंत तक सूप खाने के बाद आप उन्हें देख सकते हैं, नमस्ते कह सकते हैं।
7. दलिया भी बिना गांठ के स्वादिष्ट पकाया जाना चाहिए, जो विशेष रूप से सूजी के लिए सच है। इसमें थोड़ी सी चीनी मिलाएं ताकि यह चिपचिपा न हो, एक चुटकी नमक डालें। सूजी दलियादालचीनी या वेनिला के साथ इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है।
8. अपने बच्चे को खाना पकाने की प्रक्रिया में शामिल करें। बच्चों के लिए यह महसूस करना बहुत ज़रूरी है कि उन्हें ज़रूरत है और वे प्यार करते हैं, उपयोगी हैं।

आप किसी बच्चे को बाड़े में सिर्फ एक मुर्गे की टांग दे सकते हैं, वे उन्हें बहुत पसंद करते हैं। एक और महत्वपूर्ण सलाह, जब तक संभव हो, आहार में प्रवेश न करें हानिकारक उत्पादजैसे सॉसेज, चिप्स, सोडा वगैरह। आइए संक्षेप में एक और प्रश्न पर विचार करें। बीमार बच्चों को कैसे खाना खिलाएं और क्या यह जरूरी है?

बच्चा बीमार हो गया: क्या जबरदस्ती खाना खिलाना उचित है?

कभी नहीँ! सिद्धांत रूप में, किसी बच्चे को खाने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता है, और जब वह अस्वस्थ हो, तो यह स्पष्ट रूप से नहीं किया जा सकता है। कई मांएं मानती हैं कि उसे जरूर खाना चाहिए, नहीं तो ठीक होने की ताकत नहीं रहेगी, यह गलत राय है।

बीमारी के बढ़ने की अवधि के दौरान आपको बच्चे को दूध नहीं पिलाना चाहिए। शरीर वायरस से लड़ रहा है, और इस समय भोजन लंबे समय तक और कठिन रूप से पचेगा। इससे स्थिति और खराब हो सकती है. आप हल्का कम वसा वाला शोरबा या चावल दे सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब वह मांगे। और आपको बहुत अधिक और बार-बार पीने की ज़रूरत है।

बच्चे में बचपन से ही पोषण की संस्कृति पैदा करना बहुत जरूरी है, यह समझाना कि हानिकारक खाद्य पदार्थ शरीर पर बुरा प्रभाव डालते हैं। उदाहरण सहित प्रदर्शित करें। उसे खाना खत्म करने के लिए मजबूर न करें, उसे उतना ही खाने दें जितना वह चाहता है। थोड़ा लगाना जरूरी है, एडिटिव लगाना बेहतर है। भूख का हल्का अहसास उतना हानिकारक नहीं है जितना कि अधिक खाना।

एक और टिप, आप कार्टून से ध्यान भटकाकर बच्चे को खाना नहीं खिला सकते। आप जितना आगे जाते हैं, यह उतना ही कठिन होता जाता है; यह एक आदत बन जाती है। फिर आपको इसके स्थान पर अन्य मनोरंजन के साथ आना होगा। और किसी भी स्थिति में आपको बच्चे को ब्लैकमेल नहीं करना चाहिए और उसके साथ सौदेबाजी नहीं करनी चाहिए। अब बात करते हैं कि जो बच्चा सुबह कुछ नहीं खाता उसे कैसे खाना खिलाएं।

नाश्ते के दौरान आवश्यक नियम

माता-पिता की मुख्य गलती बच्चे को यह कहकर हड़काना है कि उसके कारण उन्हें देर हो गई है। नकारात्मक भाव से, उत्पीड़न के तहत खाया गया भोजन कोई लाभ नहीं पहुंचाता। किन नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. यदि संभव हो तो पूरे परिवार के साथ नाश्ता करना बेहतर है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बच्चा कितने साल का है।
2. भोजन पूरी शांति से करना चाहिए।
3. अपनी डिश को खूबसूरती से सजाएं. यहां तक ​​कि साधारण दलिया को भी जैम, जामुन, सूखे मेवे आदि से ताज़ा किया जा सकता है।
4. आपको कोशिश करने की ज़रूरत है कि खाने को लेकर पंथ न बनाएं, बच्चे के सामने अनुनय-विनय करें।

और आप नाश्ते में क्या पका सकते हैं ताकि बच्चा मजे से खाए?

स्वादिष्ट भोजन विचार

उत्पाद स्वस्थ और पर्यावरण के अनुकूल होने चाहिए।

तो, आप खाना बना सकते हैं:

1. पनीर पुलाव, दलिया या चावल। शहद, जैम, फलों के स्लाइस के साथ परोसा जा सकता है।
2. पकोड़े और पैनकेक. केवल ये अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं होने चाहिए। जैतून के तेल या मक्खन में बेहतर बेक करें। खट्टी क्रीम, दही, शहद के साथ परोसें। आप विभिन्न प्रकार की स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट टॉपिंग लेकर आ सकते हैं।
3. सब्जियों के साथ उबला हुआ मांस। यह गोमांस, खरगोश, चिकन, टर्की हो सकता है। कोई भी सब्जी का साइड डिश चलेगा, लेकिन सुबह आलू को मना करना बेहतर है, नाश्ता भारी हो जाएगा।
4. ऑमलेट उबालकर तले। सबसे पहले तैयार करने के लिए, आपको एक बेकिंग बैग की आवश्यकता होगी।
5. सैंडविच. ब्रेड साबुत अनाज है. और सॉसेज के बजाय पके हुए मांस. सलाद या किसी भी सब्जी के साथ परोसें।
6. और, ज़ाहिर है, अनाज: एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया।

आप विभिन्न मसालों के साथ व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं: दालचीनी, वेनिला स्टिक, लौंग और अन्य। लेकिन आपको सीज़निंग से बेहद सावधान रहने की ज़रूरत है, इनका इस्तेमाल चार साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं करना चाहिए। आपका बच्चा ठीक से खाना नहीं खाता, उसे दोपहर के खाने में क्या खिलाएं?

दोपहर का भोजन क्या होना चाहिए?

पूरा। यह प्रतिदिन उपभोग किये जाने वाले भोजन की सबसे बड़ी मात्रा है। शुरुआत के लिए, आप बच्चे को सलाद दे सकती हैं। भाग छोटा होना चाहिए. अगर बाहर गर्मी है, तो हम टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च लेते हैं, हर चीज़ को बारीक काटते हैं या तीन को कद्दूकस पर काटते हैं और सीज़न करते हैं सूरजमुखी का तेलया खट्टा क्रीम. सर्दियों में सलाद के लिए आप गाजर, बीजिंग पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं, मोटे रेशों के कारण सफेद पत्तागोभी को दो साल से आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। और उबले हुए चुकंदर भी.

सलाद के बाद, हम परोसते हैं, आप मांस और सब्जी शोरबा दोनों में पका सकते हैं। यदि बाद वाले का उपयोग किया जाता है, तो आगे के भोजन में पशु वसा शामिल होनी चाहिए।

खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पाद ताजा और स्वस्थ हों। यह चिकन शोरबा में चावल के साथ चुकंदर का सूप, फूलगोभी के साथ या उसके बिना मछली का सूप हो सकता है।

दूसरे के लिए डिश

ब्रोकोली, तोरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बेल मिर्च, टमाटर आदि से बने अनाज और सब्जी स्टू को प्राथमिकता देना बेहतर है।

उदाहरण के लिए, आइए चावल के साथ सब्जी स्टू पकाएं। हमें आवश्यकता होगी: गाजर, शिमला मिर्च, ब्रोकोली, तोरी। - सब्जियों को बारीक काट कर एक बाउल में निकाल लीजिए. चावल और पानी डालें. सब्जियों के साथ अनाज को पकने तक पकाया जाता है, अंत में आप एक कच्चा चिकन अंडा जोड़ सकते हैं, सब कुछ हिला सकते हैं और इसे पूरी तरह से तैयार कर सकते हैं।

और कॉम्पोट

यह एक मीठा पेय है, इसलिए इसे रात के खाने के बाद परोसा जाना चाहिए ताकि बच्चे की भूख में बाधा न आए। आप सूखे मेवों से कॉम्पोट बना सकते हैं, इसे मीठा और स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं। सूखे सेब, नाशपाती, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश जायेंगे। इसे ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है। इस प्रकार, हम जानते हैं कि बच्चे को दोपहर के भोजन में कैसे खिलाना है।

दोपहर की चाय

और अब दोपहर में बच्चे को दूध पिलाने के बजाय जलते हैं। हर दिन बच्चे को संतुलित आहार मिलना चाहिए। इसलिए, यदि सुबह दलिया था, तो दोपहर के नाश्ते के लिए आप एक किण्वित दूध उत्पाद या एक डिश दे सकते हैं: पुलाव, चीज़केक या पनीर। ऊपर से केफिर या पीने योग्य दही डालें।

और इसके विपरीत, यदि सुबह में पुलाव था, तो दोपहर के नाश्ते के लिए अनाज परोसा जा सकता है। लेकिन पारंपरिक रूप में नहीं, बल्कि एक मिठाई के रूप में. उदाहरण के लिए, दलिया केक वगैरह।

रात का खाना

छोटा और उच्च कैलोरी वाला, हल्का होना चाहिए। यह नाश्ते से ज्यादा अलग नहीं है. मुख्य बात उन उपयोगी घटकों की आपूर्ति को फिर से भरना है जो बच्चे को दिन के दौरान नहीं मिले। यदि बच्चे ने नाश्ते में सूखे मेवों के साथ दलिया खाया है, तो शाम को आप डेयरी डिश परोस सकते हैं।

यदि विकल्प दलिया पर पड़ता है, तो इसे सोने से एक घंटे पहले दिया जाना चाहिए। जौ, सूजी, गेहूं, बाजरा के दाने का त्याग करना आवश्यक है।

आप रात के खाने के लिए एक आमलेट, एक पुलाव, सब्जी या पनीर, बेक्ड फल पेश कर सकते हैं। साथ ही केफिर, दही और अन्य डेयरी उत्पाद।

और अंत में, पता करें कि क्या आप फलों और सब्जियों को उनके शुद्ध रूप में नहीं खाते हैं। उन्हें प्रच्छन्न किया जा सकता है. मान लीजिए कि हम पैनकेक में कटा हुआ सेब मिलाते हैं। और हम नापसंद गाजर को पाई या कैसरोल में छिपा देते हैं।

और मीठे के शौकीन लोग, जो पारंपरिक चॉकलेट मिठाइयों के आदी हैं, उन्हें भी आश्चर्य हो सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको सूखे मेवे, कोई भी चाहिए। उन्हें अच्छी तरह से कुचलने की जरूरत है, उबलते पानी डालें। दस मिनट बाद इसमें वेनिला, कोको या मिल्क पाउडर मिलाएं। फिर नारियल के बुरादे में रोल करें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। व्यंजन तैयार है, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!