11 महीने की तालिका में बाल पोषण। गाजर के साथ सूजी दलिया

एक महत्वपूर्ण और प्रासंगिक सवाल यह है कि 11 महीने में बच्चे का पोषण कैसा होना चाहिए, क्योंकि इस उम्र में बच्चे के आहार में गंभीर बदलाव होते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए कि नवाचार स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाएं।

मुख्य परिवर्तन स्तनपान से पूर्ण मुक्ति है(या विशेष से छुटकारा पाना अनुकूलित मिश्रण). ग्यारह महीनों में, बच्चे के पास पहले से ही 8 दांत होते हैं, जिससे सघन स्थिरता वाले व्यंजनों के साथ उसके आहार में विविधता लाना संभव हो जाता है, जो उसे जबड़े की प्रणाली और चबाने के कौशल को सक्रिय रूप से विकसित करने की अनुमति देगा।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के अपच संबंधी विकारों और बच्चे में एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति से बचने के लिए इस उम्र में बच्चे को क्या खिलाना चाहिए, इसके बारे में बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

11 महीने के बच्चों के आहार की विशेषताएं

सबसे महत्वपूर्ण बिंदुबच्चे के लिए एक स्पष्ट दैनिक दिनचर्या का निर्माण है, विशेषकर आहार का। ग्यारह महीने में आहार में पांच बार भोजन शामिल होना चाहिए, अधिमानतः चार घंटे के अंतराल पर. यह सबसे इष्टतम दिनचर्या है, क्योंकि इस उम्र में बच्चे का पाचन तंत्र महत्वपूर्ण मात्रा में भोजन स्वीकार करने में सक्षम नहीं होता है, और इसलिए बच्चे को अधिक बार, लेकिन छोटे हिस्से में खिलाना बेहतर होता है, जो भोजन के बेहतर पाचन को बढ़ावा देता है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर लाभकारी प्रभाव के अलावा, दिन में पांच बार दूध पिलाने से बच्चे को आदतें बनाने में मदद मिलती है, उदाहरण के लिए, नाश्ते के बाद चलना या रात के खाने के बाद सोना।

इससे माता-पिता के लिए जीवन आसान हो जाएगा और बच्चे की सेहत और मनोदशा पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

एक नमूना आहार इस तरह दिखता है:

• 6:00 - पहला नाश्ता: कुकीज़ के साथ दूध का मिश्रण या केफिर;
• 10:00 - दूसरा नाश्ता: दलिया (कोई भी जिससे बच्चे में एलर्जी न हो, आप विशेष तैयार दलिया का उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं), आधा अंडे की जर्दी, फलों का रस या चाय, कुकीज़;
• 14:00 - दोपहर का भोजन: मांस, सब्जियां, अनाज, ब्रेड (या क्रैकर), फलों की प्यूरी, पनीर, फलों के रस के साथ मांस शोरबा में सूप;
• 18:00 - पहला रात्रिभोज: सब्जी प्यूरी, मांस या मछली प्यूरी (आप इसे बस टुकड़ों में काट सकते हैं), दलिया, उबले हुए कटलेट;
• 22:00 - दूसरा रात्रिभोज: केफिर या पनीर, फलों का रस।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पोषण के बुनियादी सिद्धांत

वयस्कों के आहार के साथ बढ़ती समानता के बावजूद, 11 महीने के बच्चे के आहार की अपनी विशेषताएं हैं:

• भोजन संतुलित होना चाहिए, इसमें आवश्यक मात्रा में विटामिन, खनिज कॉम्प्लेक्स और पर्याप्त ऊर्जा मूल्य होना चाहिए।
• मेनू में अनाज, डेयरी उत्पाद, मछली, मांस, सब्जियां, फल और ब्रेड शामिल होना चाहिए।
• भोजन को पकाकर, उबालकर, भाप में पकाया जाना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में तला हुआ नहीं होना चाहिए।
• बच्चा जो उत्पाद खाता है उसमें कोई मसाला, कृत्रिम चीनी का विकल्प नहीं होना चाहिए। आलू स्टार्च, कम से कम नमक या चीनी मिलाने की भी सिफारिश की जाती है।
• फलों और सब्जियों को पीसने की डिग्री - सभी फलों या सब्जियों को प्यूरी में संसाधित करना आवश्यक नहीं है। ग्यारह महीनों में, आप पहले से ही सामग्री को बारीक कद्दूकस पर पीसकर और वनस्पति तेल मिलाकर सब्जियों का सलाद तैयार कर सकते हैं, और फलों की प्यूरी (उदाहरण के लिए, केला) को कांटे से काट सकते हैं।
• अपने बच्चे को खिलाने के लिए सब्जियों, फलों और अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग करें जिससे एलर्जी न हो। इस संबंध में, खट्टे फल, विदेशी फल और सब्जियां, शहद, समुद्री भोजन, नट्स को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, और संपूर्ण दूध सावधानी से लिया जाना चाहिए।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो, एक नया खाद्य उत्पाद खिलाने की शुरुआत न्यूनतम मात्रा से होनी चाहिए।

भोजन चुनते समय आपको क्या विचार करना चाहिए?

11 महीने के बच्चे का आहार विविध और संतुलित होना चाहिए, क्योंकि इस उम्र में बच्चे पहले से ही काफी सक्रिय होते हैं और इसलिए ऊर्जा की खपत काफी बढ़ जाती है। 11 महीने की उम्र में, बच्चों का पहले से ही कुछ विकास हो रहा होता है स्वाद प्राथमिकताएँ, जिनकी पहचान करना महत्वपूर्ण है, जो भविष्य में भोजन की सुविधा प्रदान कर सकते हैं। आहार विविध होना चाहिए, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको एक ही बार में सभी खाद्य पदार्थ देने की आवश्यकता है। मेनू इस तरह बनाएं कि भोजन हर दिन थोड़ा अलग हो, लेकिन पहला कोर्स (सूप), दलिया और डेयरी उत्पाद अवश्य हों।

डेयरी उत्पादों का चयन करना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है: बच्चे के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए, विशेष बच्चों की डेयरी रसोई से उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जहां वे आवश्यक प्रसंस्करण से गुजरते हैं। बढ़ते शरीर के लिए मांस प्रोटीन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है। दुबला मांस (खरगोश, चिकन, टर्की, वील) चुनना सबसे अच्छा है, 11 महीनों में ऑफल - वील जीभ, यकृत का परिचय देना पहले से ही संभव है। नदी की मछली चुनना बेहतर है न कि वसायुक्त। समुद्री मछली की शुरूआत को स्थगित करना बेहतर है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में आयोडीन होता है, जिससे एलर्जी हो सकती है। पकाते समय इसे सावधानीपूर्वक हड्डियों से अलग करना चाहिए।

एक बच्चे में सामान्य आहार का आकलन करने के लिए मानदंड

ग्यारह महीने में भोजन करना भविष्य की खान-पान की आदतों और प्राथमिकताओं की नींव रखता है। आप कई संकेतों के आधार पर समझ सकते हैं कि आपने अपने बच्चे के लिए सही आहार चुना है:

• एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति;
• बच्चा सामंजस्यपूर्ण रूप से विकसित होता है - शरीर का वजन बच्चे की ऊंचाई और उम्र से मेल खाता है;
• बच्चे के पास है अच्छा मूड, चिड़चिड़ा नहीं, प्रसन्नतापूर्वक और सक्रिय व्यवहार करता है;
• बच्चा अच्छी तरह सोता है;
• दाँत समय पर फूटते हैं;
• मानसिक और मानसिक विकासउचित आयु;
• सामान्य रक्त परीक्षण, टीकाकरण के प्रति सहनशीलता।

यदि बच्चों को पर्याप्त विटामिन, खनिज नहीं मिलते हैं, या उनके आहार में पर्याप्त कैलोरी नहीं होती है, तो यह शारीरिक विकृति, विटामिन की कमी और शारीरिक और मानसिक विकास में मंदता के रूप में प्रकट होगा।

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11 महीने के बच्चे का आहार पहले से ही काफी विविध होता है। माँ के दूध या शिशु फार्मूला का स्थान धीरे-धीरे अन्य उत्पादों द्वारा लिया जा रहा है। इस उम्र में बच्चे अलग-अलग व्यवहार करते हैं: कुछ स्तनपान छोड़ने के लिए तैयार होते हैं, जबकि अन्य कभी भी अपनी माँ का दूध छोड़ना नहीं चाहते हैं। अनुकूलित मिश्रण का उपयोग करते समय, समस्या अधिक आसानी से हल हो जाती है - इस उत्पाद का उपयोग नए खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, दलिया।

11 महीने के बच्चे का दैनिक आहार व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है और यह किसी भी खाद्य पदार्थ के प्रति असहिष्णुता, स्वास्थ्य स्थिति और बच्चे की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं जैसे कारकों पर निर्भर करता है। हाँ, हाँ, क्योंकि उसके पास शायद पहले से ही उसके पसंदीदा व्यंजन हैं।

आमतौर पर, इस उम्र में आहार में प्रतिदिन पांच भोजन शामिल होते हैं। उनमें से एक सहायक हो सकता है (किसी प्रकार का पेय, बिना चीनी वाली कुकीज़)। हालाँकि, 11 महीने के अधिकांश बच्चे दिन में दो बार सोते हैं। लेकिन वे भी जो पहले ही सिंगल-एंट्री पर स्विच कर चुके हैं झपकी, बहुत।

अक्सर माता-पिता इस बात को लेकर चिंतित रहते हैं कि अपने बच्चे को हर दिन क्या खिलाएं, उसके लिए एक संतुलित मेनू कैसे बनाएं, खासकर अगर बच्चा खाने के मामले में मनमौजी और चयनात्मक हो। हम आपको बताएंगे कि आपके आहार में कौन से खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से मौजूद होने चाहिए और किन खाद्य पदार्थों से आपको फिलहाल बचना चाहिए।

बच्चे को क्या और कैसे खिलाएं?

यदि बच्चे को खाद्य एलर्जी नहीं है, और बाल रोग विशेषज्ञ ने एक मानक पूरक आहार निर्धारित किया है, तो, सबसे अधिक संभावना है, बच्चा पहले से ही सब्जियों और फलों, अनाज, मांस और मछली प्यूरी, पनीर, जर्दी और केफिर से परिचित हो गया है। इसके अलावा, वह पहले से ही कुछ खाद्य पदार्थों को छोटे टुकड़ों में खाता है।

धैर्यवान माता-पिता के साथ, इस समय तक बच्चा स्वयं एक कप से पी लेता है और एक चम्मच पकड़ लेता है, हालाँकि हमेशा सीधे मुँह में नहीं।

रात्रि भोजन

यदि दैनिक दिनचर्या सही ढंग से स्थापित की जाए, तो बच्चा अब रात में नहीं जागता। लेकिन ऐसा होने पर भी इस समय खाना नहीं दिया जाता है. मुंह में बचा हुआ भोजन क्षय का सीधा रास्ता है। अगर बच्चा रात में भूखा है तो आपको उसे शाम के समय ज्यादा खाना खिलाना चाहिए। आप सोने से ठीक पहले नाश्ता दे सकते हैं, तब आप आश्वस्त हो जाएंगे कि बच्चे का पेट भर गया है और उसकी खाने की इच्छा सिर्फ एक सनक या उसके साथ रहने की इच्छा है। माँ का स्तनअब.

पीना

11 महीने तक बच्चा आधा गिलास तक फलों का जूस पी सकता है। इस मात्रा से अधिक न लें - रस में बहुत अधिक चीनी होती है, जिससे क्षय का विकास हो सकता है। सूखे मेवों के काढ़े, ताज़ी पीनी हुई खाद, फलों के पेय और सादे पानी को प्राथमिकता दें। दोपहर में बच्चों के लिए हर्बल चाय उपयुक्त रहेगी।

रोज का आहार

माता-पिता अक्सर पूछते हैं कि इस उम्र में बच्चे को कितना खाना चाहिए। बहुत से लोग सोचते हैं कि बच्चा अपर्याप्त भूख. ऐसा माना जाता है कि परोसने का औसत वजन 200 ग्राम होना चाहिए। इसमें एक समय में खाया गया सारा भोजन शामिल है, जिसमें स्तन का दूध या यदि आप अपने बच्चे को मुख्य भोजन के बाद दूध पिला रही हैं तो स्तन का दूध भी शामिल है। यह आंकड़ा बहुत अनुमानित है; यदि बच्चा अपना हिस्सा पूरा करने से इनकार करता है, तो जिद न करें।

रूस के बाल रोग विशेषज्ञों का संघ याद दिलाता है कि जबरदस्ती खिलाने से मतली, उल्टी या मल के साथ समस्याएं होती हैं, और बच्चा इस भोजन या खाने की प्रक्रिया के प्रति नकारात्मक रवैया अपनाना शुरू कर सकता है।

आपको अपने बच्चे को क्या नहीं देना चाहिए?

एक साथ बहुत सारी नई चीज़ें

बच्चे का पेट और आंतें अभी भी बहुत नाजुक हैं, इसलिए सभी नए व्यंजन (और ये सिर्फ व्यंजन हैं, एकल-घटक पूरक खाद्य पदार्थ नहीं) सावधानी के साथ दिए जाने चाहिए - प्रति सप्ताह एक से अधिक नहीं। यानी अगर आपने अपने बच्चे को पहली बार मछली दी है तो इस हफ्ते आपको कुछ भी नया देने की जरूरत नहीं है।

वयस्क भोजन

बच्चे को "वयस्क" टेबल पर स्थानांतरित करना जल्दबाजी होगी। आहार में अभी भी तला हुआ, बहुत वसायुक्त, नमकीन, डिब्बाबंद (विशेष को छोड़कर) कुछ भी शामिल नहीं होना चाहिए शिशु भोजन), गर्म मसाले, मैरिनेड और इसी तरह।

गाय का दूध

आज, बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पूरा गाय का दूध पिलाने की सलाह नहीं देते हैं। हालाँकि, अगर बच्चे को कभी भी एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ, डायथेसिस, डिस्बैक्टीरियोसिस नहीं हुई है, और माँ स्तनपान कर रही थी, तो दलिया में थोड़ा-थोड़ा करके गाय का दूध मिलाया जा सकता है। कृत्रिम शिशुओं के लिए, दलिया डेयरी-मुक्त या "2" (छह महीने से उपयोग के लिए) चिह्नित अनुकूलित मिश्रण के साथ तैयार किया जाता है।

उत्पाद जो एलर्जी का कारण बनते हैं

में बच्चों की सूचीऐसे उत्पाद जो अक्सर एलर्जी का कारण बनते हैं, उनका उपयोग नहीं किया जाता है। इसमें चॉकलेट, विदेशी फल, खट्टे फल, शहद और मेवे शामिल हैं। आपको अपने बच्चे को प्राकृतिक कॉफ़ी नहीं देनी चाहिए। अत्यधिक पतला काली चाय सुबह के समय दी जा सकती है।

खराब पचने वाला भोजन

ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें बहुत सावधानी से अपने आहार में शामिल करना चाहिए। उदाहरण के लिए, कई बच्चे टमाटर को अच्छी तरह सहन नहीं कर पाते हैं। छोटे बच्चों के आहार में सूअर का मांस भी शायद ही कभी उपयोग किया जाता है, अन्य प्रकार के मांस को चुनना बेहतर होता है। इस उम्र में, सूजी का उपयोग पहले से ही किया जा सकता है, लेकिन सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं।

आहार कैसे संरचित है?

आइए हम योजनाबद्ध रूप से वर्णन करें कि 11 महीने में बच्चे के पोषण की योजना कैसे बनाई जाती है। मेनू, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बच्चे की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया है। यदि वह हठपूर्वक किसी भी भोजन से इनकार करता है, तो उसे कम से कम एक सप्ताह तक न दें, और फिर उसे उस समय एक अलग रूप में दें जब बच्चा विशेष रूप से भूखा हो। उदाहरण के लिए, बाद में लंबी सैरया नहाना, लेकिन सोने के बाद नहीं।

दैनिक दिनचर्या प्रातः 6 बजे से

यदि आपका शिशु अभी भी सुबह 6 से 7 बजे के बीच जागता है, तो पहला नाश्ता हल्का रखना ही उचित होगा। बस उसे स्तनपान, फार्मूला की एक बोतल या बेबी केफिर दें। तब अगली फीडिंगसुबह के करीब 10 बजे होंगे.

6:00 - पहला भोजन

9:30 - बुनियादी नाश्ता

13:00 - रात का खाना

16:00 - दोपहर का नाश्ता

18:00 - रात का खाना

20:00 - रात की नींद

दैनिक दिनचर्या प्रातः 9 बजे से

यदि बच्चा अधिक देर तक सोना पसंद करता है, तो पहला नाश्ता पर्याप्त होना चाहिए। इस मामले में, अतिरिक्त भोजन शाम तक के लिए स्थगित कर दिया जाता है, क्योंकि बच्चा बाद में बिस्तर पर जाता है। बिस्तर पर जाने से पहले, केफिर, फॉर्मूला की एक बोतल या स्तनपान कराएं।

9:00 - बुनियादी नाश्ता

12:30 - रात का खाना

15:00 - दोपहर का नाश्ता

19:00 - रात का खाना

21:00 - अतिरिक्त भोजन

22:00 - रात की नींद

ये अनुमानित विकल्प हैं, जो भोजन के बीच 3.5-4 घंटे और रात में 10 घंटे की नींद को दर्शाते हैं। दिन के दौरान, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बच्चा एक बार या अधिक बार, दो बार सोता है।

सप्ताह के लिए बच्चे के लिए भोजन के लेआउट के साथ सारांश तालिका:

	सोमवार	डब्ल्यू	बुध	गुरु	शुक्र	बैठा	सूरज
सुबह के भोजन में स्तनपान या 200 मिलीलीटर अनुकूलित दूध फार्मूला या केफिर शामिल है
नाश्ता	दलिया, आधा जर्दी + रस	दलिया + पनीर + जूस	दलिया + प्यूरी फ्र. + रस	दलिया + आधा जर्दी + पेय	दलिया + जूस + बेबी कुकीज़	दलिया + प्यूरी फ्र. + रस	दलिया + पनीर + जूस
रात का खाना	सब्जी प्यूरी या प्यूरी किया हुआ सूप + मांस प्यूरी	सब्जी प्यूरी + आधी जर्दी + क्रैकर या ब्रेड का टुकड़ा	सब्जी प्यूरी + मछली का गेंदया प्यूरी	मांस के साथ शुद्ध सूप	मांस का हलवा + सब्जी। प्यूरी	सब्जी प्यूरी आधा जर्दी + क्रैकर या ब्रेड का टुकड़ा	मांस शोरबा सूप
दोपहर की चाय	प्यूरी फ्र. + बच्चों की कुकीज़	फलों की प्यूरी + पटाखे, सुखाना	पनीर + बेबी कुकीज़	प्यूरी फ्र. + पुलाव	पनीर + पटाखे, बिस्किट	मसला हुआ केला या पका हुआ सेब + कुकीज़	प्यूरी फ्र. + कुकीज़
रात का खाना	पहली फीडिंग दोहराता है, लेकिन इसे दोपहर के नाश्ते के साथ बदला जा सकता है

टिप्पणियाँ: दलिया में 5 ग्राम मक्खन मिलाया जाता है, और सब्जी प्यूरी और अन्य व्यंजनों में 5 ग्राम वनस्पति तेल मिलाया जाता है। दिन के दौरान, आप विभिन्न पेय (कॉम्पोट, फल पेय, जेली, आदि) पेश कर सकते हैं। द्रव की कुल मात्रा एक लीटर तक होती है। 11 महीने के बच्चों को गेहूं और दिया जाता है राई की रोटीया पटाखे, बिना चीनी वाली कुकीज़, सूखा माल। जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, प्रति सप्ताह जर्दी की संख्या 2 है, पनीर - 180 ग्राम। केफिर - प्रति दिन 200 मिलीलीटर तक। सप्ताह में एक बार, मांस को मछली से बदल दिया जाता है, और एक बार, यदि बच्चा सहमत होता है, तो उन्हें यकृत (विकल्प: जीभ, हृदय) दिया जाता है। दलिया के बजाय, आप कभी-कभी सेंवई दे सकते हैं, और इसे सूप या सब्जी प्यूरी में भी मिला सकते हैं।

इस उम्र से, भोजन को चिकना होने तक पीसना आवश्यक नहीं है, इसे कांटे से मैश करना बेहतर है ताकि इसमें छोटे टुकड़े रह जाएं। सेब और छोटी गाजरों को बारीक कद्दूकस करके ताजा परोसा जा सकता है।

केवल दो स्तनपान बचे हैं, माँ के दूध को धीरे-धीरे केफिर से बदल दिया जाता है, और एक साल के बाद - नियमित दूध से। हालाँकि, ऐसी कई माताएँ हैं जो एक वर्ष से अधिक समय तक स्तनपान कराने के लिए तैयार हैं।

मेनू में विविधता कैसे लाएँ?

इस उम्र में बच्चों को तैयार औद्योगिक भोजन और घर का बना भोजन दोनों दिया जाता है। आप बच्चे की पसंद, समय की उपलब्धता और मौसमी फल/सब्जियों के आधार पर दोनों की पेशकश कर सकते हैं। 11 महीने के बच्चे को खिलाने के लिए व्यंजनों का चयन करते समय खाद्य पदार्थों की मौसमी प्रकृति पर विचार करना उचित है। आपको ग्रीनहाउस में उगाई गई सब्जियां नहीं खरीदनी चाहिए, जमे हुए खाद्य पदार्थों का स्टॉक करना बेहतर है।

नताल्या, इग्नाट की माँ, 1 वर्ष की: “यह जानते हुए कि इग्नाट का पहला पूरक आहार सर्दियों में होगा, हमारे पूरे परिवार ने दचा में तोरी, कद्दू और ब्रोकोली उगाई। उन्होंने न सिर्फ अपने लिए बल्कि अपनी सास के लिए भी फ्रीजर भर दिया। ये भंडार हमारे लिए छह महीने के लिए पर्याप्त थे, हमारे पास अभी भी कुछ बचा हुआ है।”

हालाँकि बच्चों को केवल ताज़ा बना हुआ भोजन ही दिया जा सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि माँ को रसोई में रहना होगा। पूर्व-तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को भविष्य में उपयोग या संयुक्त व्यंजनों के लिए जमे हुए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, औद्योगिक मांस प्यूरी के साथ ताजी सब्जियां, फलों और जामुन के साथ तैयार दलिया, प्यूरी में मसला हुआ।

क्लासिक शुद्ध सब्जी का सूप

• एक छोटा आलू;
• 1/3 मध्यम गाजर;
• फूलगोभी - कई पुष्पक्रम;
• एक चौथाई कप फार्मूला या दूध;
• एक कच्ची जर्दी;
• आधा चम्मच मक्खन.

आलू और गाजर काट लीजिये, पत्ता गोभी डाल दीजिये. सब्ज़ियों को ढकने लायक पर्याप्त पानी डालें और ढक्कन कसकर बंद होने तक पकाएँ। शोरबा को छान लें और सब्जियों को कांटे से प्यूरी बना लें। ब्लेंडर का उपयोग न करना बेहतर है, इससे आलू रेशेदार और चिपचिपे हो जाते हैं।

परिणामी प्यूरी में वांछित स्थिरता के लिए बचा हुआ शोरबा और दूध (मिश्रण) मिलाएं, मक्खन और एक चुटकी नमक डालें। जर्दी को पीसकर गर्म सूप में डालें, लेकिन उबाल न आने दें।

तुर्की Meatballs

• एक सौ ग्राम टर्की स्तन;
• मक्खन का एक चम्मच;
• सूजी की समान मात्रा;
• दो बड़े चम्मच दूध.

टर्की को मीट ग्राइंडर में बेहतरीन अटैचमेंट के साथ दो बार पीसें। नरम मक्खन, दूध, सूजी और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह से गूंधें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। फिर परिणामी कीमा के हिस्सों को अलग करने के लिए पानी में डूबा हुआ एक चम्मच का उपयोग करें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए धीरे से उबलते पानी में डाल दें।

सब्जियों के साथ लीवर प्यूरी

• वील लीवर - 50 ग्राम;
• 1/3 मध्यम गाजर;
• 1 छोटा आलू;
• तोरी का एक टुकड़ा लगभग 30 ग्राम;
• क्रीम का एक बड़ा चम्मच.

लीवर को लगभग 30 मिनट तक पकाएं। धीमी आंच पर. सभी सब्जियों को काट लें और नरम होने तक अलग-अलग पकाएं।

आलू को छोड़कर, पके हुए उत्पादों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और मिश्रण करें; आप सब्जी शोरबा के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। बेहतर है कि आलू को फेंटें नहीं, बल्कि रगड़ें या मैश कर लें। बिना उबाले गरम करें, नमक और क्रीम डालें।

सेब की मिठाई

• एक हरा सेब;
• आधी बेबी कुकी.

सेब को धोइये, बीच से काट लीजिये और बीच का हिस्सा निकाल दीजिये. पैन के तले में थोड़ा सा पानी डालकर ओवन में बेक करें। आप सेब को माइक्रोवेव में (सीलबंद कंटेनर में) बेक कर सकते हैं, नहीं तो यह ऊपर से सूख जाएगा। माइक्रोवेव में, सेब बहुत तेजी से पक जाएगा - 4 मिनट में। लगभग 14 मिनट के लिए ओवन में रखें।

- तैयार सेब को थोड़ा ठंडा करें और गूदे को कद्दूकस कर लें. बेबी बिस्कुट के आधे हिस्से को तोड़ लें और पके हुए सेब की प्यूरी में मिला दें। यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा है, तो इसमें थोड़ा दूध, मिश्रण या सिर्फ पानी मिलाने की अनुमति है।

सेब और गाजर का सलाद

• 1/2 हरा सेब;
• 1/3 गाजर;
• एक तिहाई चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल।

सेब और गाजर को बेहतरीन कद्दूकस पर पीसें, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और सीज़न करें। अगर सेब खट्टा है तो इसमें एक चौथाई चम्मच चीनी मिला सकते हैं.

खूबानी के साथ चावल का दलिया

• 2 पके खुबानी;
• एक चम्मच चावल का आटा;
• आधा चम्मच चीनी;
• 150 मिली पानी या मिश्रण।

खुबानी को धोएं, आधा काटें और एक छलनी या कोलंडर में रखें, नीचे की ओर से काटें। एक सॉस पैन में एक छलनी रखें ताकि खुबानी पानी के ऊपर रहें। 10 मिनट तक भाप लें, फिर छिलका हटाकर प्यूरी बना लें (यह अच्छे से निकल जाता है)।

तरल को उबालें, नमक और चीनी डालें, एक चम्मच चावल का आटा डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ (5 मिनट पर्याप्त है)। पकवान को खूबानी प्यूरी के साथ मिलाएं।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप व्यावसायिक रूप से उत्पादित डेयरी-मुक्त दलिया का उपयोग कर सकते हैं या अपना खुद का आटा बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, छोटे अनाज वाले चावल को ठंडे पानी से धोया जाता है, सुखाया जाता है और कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है। आटा किसी अन्य अनाज से भी तैयार किया जाता है।

हर दिन, युवा माताओं को इस सवाल का सामना करना पड़ता है: अपने बच्चे को क्या खिलाएं ताकि भोजन न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वस्थ भी हो? 11 महीने की उम्र में एक बच्चे का मेनू विविध होना चाहिए, उसका शरीर पहले से ही विभिन्न खाद्य पदार्थों को स्वीकार करने में सक्षम है और उसे हर दिन अधिक से अधिक विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है।

इस उम्र तक, बच्चों के, एक नियम के रूप में, पहले से ही कई दांत होते हैं, और व्यंजनों को प्यूरी करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि बच्चे को सब कुछ खिलाया जा सकता है; माँ को सही ढंग से दैनिक आहार बनाने की आवश्यकता होती है ताकि बच्चे के शरीर को वह सब कुछ मिले जो उसे चाहिए।

11 महीने में बच्चे के पोषण के बुनियादी सिद्धांत

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए कई व्यंजन और विकल्प हैं, और उनमें से सबसे उपयुक्त को चुनना मुश्किल नहीं है। हालाँकि, 11 महीने के बच्चे के लिए मेनू बनाते समय, आपको निम्नलिखित सिद्धांतों का पालन करना होगा।

• नए उत्पादों को बहुत सावधानी से पेश करें। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों में एलर्जी एक सामान्य घटना है, इसलिए ऐसे भोजन की मात्रा कम होनी चाहिए जिसमें ऐसे घटक हों जिन्हें बच्चे ने पहले नहीं खाया हो। आपको एक चम्मच से पूरक आहार देना शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे उत्पाद की मात्रा बढ़ानी चाहिए।
• बच्चे की भोजन संबंधी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए मेनू की योजना बनाएं। यदि आपके बच्चे को कोई विशेष उत्पाद पसंद नहीं है, तो आपको उसे कुछ ऐसा खाने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए जो उसे पसंद नहीं है, भले ही वह बहुत स्वास्थ्यवर्धक हो। अन्यथा, हर भोजन माँ और बच्चे के लिए सच्ची यातना में बदल जाएगा।
• अपने बच्चे को नमक या चीनी मिला हुआ भोजन दें। इस उम्र में, शिशु के फीका भोजन खाने के लिए सहमत होने की संभावना नहीं है, लेकिन भोजन को कम मात्रा में मिलाया जाना चाहिए या मीठा किया जाना चाहिए।
• बच्चे को उबले हुए, पकाए हुए या उबले हुए व्यंजन खिलाएं। 11 महीने के बच्चे का शरीर अभी तले हुए खाद्य पदार्थों को स्वीकार करने में सक्षम नहीं है, जो न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी हानिकारक हैं। ऐसे उत्पादों को जितनी देर से बच्चे के आहार में शामिल किया जाए, उतना बेहतर होगा।
• समृद्ध मेनू 11 एक महीने का बच्चाकच्ची सब्जियां। बेशक, लगभग एक दर्जन दांतों की उपस्थिति के बावजूद, बच्चा साबुत छिली हुई गाजर को कुतरने में सक्षम नहीं है। सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर काटना होगा और वनस्पति तेल के साथ बच्चे को देना होगा।
• अपने बच्चे के चबाने के कौशल का विकास करें। इस उम्र में, बच्चे को अब शुद्ध भोजन की आवश्यकता नहीं होती है; भोजन को बस कांटे से मसला जा सकता है और बच्चे को दिया जा सकता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि शिशु की वृद्धि और विकास सीधे तौर पर उसके द्वारा खाए जाने वाले उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए, बच्चे का दैनिक आहार इस तरह से डिज़ाइन किया जाना चाहिए कि बच्चे को भोजन से वे सभी लाभकारी सूक्ष्म तत्व प्राप्त हो सकें जिनकी उसके शरीर को आवश्यकता है।

11 महीने के बच्चे को क्या खिलाएं: क्या संभव है और क्या नहीं?

11 महीने के बच्चे के आहार को संपूर्ण और विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी तत्वों से समृद्ध बनाने के लिए, उसे नियमित रूप से निम्नलिखित उत्पाद देना आवश्यक है (मात्रा प्रति भोजन इंगित की गई है):

• दलिया (180-200 ग्राम);
• मांस और मुर्गी (60-70 ग्राम);
• मछली (40-60 ग्राम);
• अंडे की जर्दी (आधा दिन);
• शुद्ध ताजे फल (90-100 ग्राम);
• सब्जी व्यंजन (80-90 ग्राम);
• दही (50 ग्राम);
• गेहूं की रोटी (5-10 ग्राम);
• पटाखे और कुकीज़ (5-10 ग्राम);
• रस (80-90 मिली);
• केफिर (100-150 मिली);
• मक्खन (5 ग्राम);
• वनस्पति वसा (5 ग्राम)।

चूँकि मछली अक्सर एलर्जी का कारण बनती है, इसलिए इसे बच्चे के आहार में सावधानी से शामिल किया जाना चाहिए, छोटे हिस्से से शुरू करके और इस उत्पाद के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया को देखते हुए। यदि जठरांत्र संबंधी मार्ग में परेशानी या एलर्जी की अभिव्यक्ति के कोई लक्षण दिखाई देते हैं, तो बच्चे के दैनिक मेनू से मछली के व्यंजन को बाहर रखा जाना चाहिए।

कन्नी काटना गंभीर समस्याएंपाचन के साथ, आपको छोटे बच्चों को निम्नलिखित प्रकार का भोजन नहीं खिलाना चाहिए:

• स्मोक्ड मांस;
• अचार;
• मैरिनेड;
• मसालेदार व्यंजन;
• पागल;
• बहुत सारे मसालों से युक्त भोजन;
• विदेशी फल (अनानास, आम, पपीता और अन्य);
• खट्टे फल;
• संपूर्ण गाय का दूध;
• शहद;
• चॉकलेट;
• स्टार्च या विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले योजक युक्त व्यंजन।

इन उत्पादों को बच्चे के शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित किया जाता है, जो पाचन और कोशिका पोषण की प्रक्रियाओं को रोकता है, और आंतों को साफ करने में भी कठिनाई का कारण बनता है।

आहार व्यवस्था और नमूना मेनू

11 महीने की उम्र का बच्चा जो स्तनपान करता है या कृत्रिम आहार, दिन में कम से कम 5 बार खाना चाहिए। इसके अलावा, आपको एक निश्चित शेड्यूल का पालन करना चाहिए और उसी समय अपने बच्चे को दूध पिलाना चाहिए।

बच्चे के लिए एक नमूना मेनू जैसा दिखता है इस अनुसार.

• पहला नाश्ता. जागने के बाद, बच्चे को स्तनपान कराना या उसे कृत्रिम फार्मूला (180 से 200 मिलीलीटर तक) देना बेहतर होता है।
• दिन का खाना। आप अपने बच्चे को अनाज को कॉफी ग्राइंडर में पीसने के बाद घर का बना दलिया (एक प्रकार का अनाज, मक्का, सूजी, गेहूं या चावल) खिला सकते हैं। एक अन्य विकल्प का उपयोग करना है तैयार रचना, जो कुछ बचता है उसके ऊपर उबलता पानी डालना है और बच्चे को उबले अंडे की जर्दी देना है। फलों की प्यूरी और प्राकृतिक रस मिठाई के लिए उत्तम हैं।
• रात का खाना। इस उम्र में बच्चे को पहले और दूसरे कोर्स की जरूरत होती है। 11 महीने के बच्चों के लिए सूप को अनाज के साथ सब्जी शोरबा में पकाया जाना चाहिए। यदि पहले वाले में मीटबॉल हैं, तो उन्हें एक अलग कटोरे में उबालना और सीधे प्लेट में डालना बेहतर है। दूसरे कोर्स के लिए, आप अपने बच्चे को कटलेट या उबली हुई मछली के साथ मसले हुए आलू, तोरी, गाजर या फूलगोभी दे सकते हैं। यह एक अच्छा विचार होगा कि मेनू को ताजी सब्जियों के सलाद के साथ पूरक किया जाए, जो कि थोड़ी सी मात्रा में कसा हुआ और स्वादिष्ट हो वनस्पति तेल. प्यूरीड फल मिठाई के रूप में उपयुक्त होते हैं, और सोने से पहले आपको अपने बच्चे को स्तनपान या कृत्रिम फार्मूला देना होगा।
• रात का खाना। इसका सेवन आसान होना चाहिए, इसलिए बच्चों को शाम के समय मांस, मुर्गी या मछली नहीं देनी चाहिए। अपने बच्चे को पनीर और फलों की प्यूरी खिलाना बेहतर है, और केफिर के बारे में मत भूलना। कुछ माताएँ इस भोजन में दलिया या मसली हुई सब्जियाँ परोसना पसंद करती हैं। इसे दोपहर के भोजन के समान ही मिठाई पेश करने की अनुमति है।
• सपनों की व्याख्या। ताकि बच्चे को रात में भोजन की आवश्यकता न हो, आपको उसे सोने से पहले खाना देना होगा स्तन का दूधया कृत्रिम फार्मूला, बच्चे को पीने के लिए केफिर देने की भी अनुमति है (एक बार में 150 मिलीलीटर से अधिक नहीं)।

मेनू विविध होना चाहिए, लेकिन हर दिन एक नया व्यंजन बनाना काफी कठिन है। आप एक विशेष पोषण तालिका बना सकते हैं और पूरे सप्ताह के लिए अपने बच्चे के आहार की योजना बना सकते हैं। इसके अलावा, यदि आपका बच्चा हर भोजन के बाद स्तन मांगता है तो आपको उसे मना नहीं करना चाहिए। इससे पता चलता है कि बच्चा अभी पूरी तरह से "वयस्क" पोषण पर स्विच करने के लिए तैयार नहीं है।

तरल के बारे में मत भूलना

बच्चे का जठरांत्र पथ सामान्य रूप से काम करे और भोजन अच्छी तरह से अवशोषित हो, इसके लिए बच्चे को प्रतिदिन आवश्यक मात्रा में तरल पदार्थ मिलना चाहिए।

वॉल्यूम की गणना कैसे करें? इस उम्र में, बच्चे को शरीर के वजन के प्रति 1 किलोग्राम पर 50 मिलीलीटर तरल की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, एक स्तनपान करने वाले बच्चे, जिसका वजन 10 किलोग्राम है, को कुल मिलाकर प्रतिदिन 0.5 लीटर जूस, कॉम्पोट्स, चाय या पानी का सेवन करना होगा।

यदि 11 महीने का बच्चा पहले ही स्तनपान करना छोड़ चुका है और कृत्रिम फार्मूला पर भोजन कर रहा है, तो यह आंकड़ा 1/5 बढ़ जाता है: 10 किलोग्राम वजन वाले बच्चे को प्रति दिन 0.6 लीटर तरल पदार्थ का सेवन करना चाहिए।

गर्म महीनों में, राशि 10-15% और बढ़ जाती है। यदि कमरे बहुत अधिक गर्म हों तो गर्मी के मौसम के दौरान भी ऐसा ही किया जाना चाहिए।

स्तन के दूध के बारे में क्या?

कई माताएं सोच रही हैं कि क्या इसे जारी रखना चाहिए स्तन पिलानेवाली, यदि 11 महीने का बच्चा पहले से ही विभिन्न खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकता है।

लंबे समय तक स्तनपान के विरोधियों ने निम्नलिखित तर्क सामने रखे:

• बच्चे की माँ पर निर्भरता, जब बच्चा उसके बिना एक दिन भी नहीं रह सकता, और महिला लंबे समय तक अनुपस्थित नहीं रह सकती;
• सार्वजनिक स्थान पर बच्चे को खाना खिलाते समय कुछ कठिनाइयाँ;
• सख्त आहार का पालन करने की आवश्यकता ताकि बच्चे में एलर्जी न हो;
• माँ का वज़न जबरन बढ़ना, क्योंकि स्तनपान के दौरान महिला को अच्छा खाना चाहिए;
• स्तन के आकार का बिगड़ना।

इसके बावजूद स्तनपान के और भी कई फायदे हैं। इसमे शामिल है:

• खिलाने में आसानी, क्योंकि माँ के पास हमेशा खाना होता है;
• रोते हुए बच्चे को तुरंत शांत करने की क्षमता;
• के लिए निस्संदेह लाभ सामान्य ऊंचाईऔर बाल विकास;
• बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करना (स्तनपान करने वाले बच्चे कम बीमार पड़ते हैं);
• आपके बच्चे के जोखिम को कम करना अधिक वजन, क्योंकि यह "कृत्रिम" लोग हैं जो अक्सर मोटापे से पीड़ित होते हैं।

इसके अलावा, स्तन का दूध उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है, और 500 मिलीलीटर आपको विटामिन "ए" के लिए बच्चे की दैनिक आवश्यकता का 75% और कैल्शियम के लिए 35% से अधिक को "कवर" करने की अनुमति देता है।

उपरोक्त तथ्यों को ध्यान में रखते हुए विशेषज्ञ बच्चे को 2 वर्ष की आयु तक स्तनपान कराते रहने की सलाह देते हैं। ऐसे मामलों में, जहां, किसी न किसी कारण से, शिशु को स्थानांतरित करना आवश्यक हो कृत्रिम मिश्रण, इसे धीरे-धीरे करने की आवश्यकता है ताकि बच्चे के मानस को आघात न पहुंचे और उसके शरीर को पुनर्निर्माण का अवसर मिले।

11 महीने के बच्चे को क्या खिलाना है, यह तय करते समय, आपको न केवल अपने बच्चे की प्राथमिकताओं को समझने की ज़रूरत है, बल्कि उसके आहार की रक्षा करने की भी ज़रूरत है हानिकारक उत्पाद. इस उम्र में बच्चे को कई नए व्यंजन दिए जा सकते हैं जो शरीर को फायदा पहुंचाते हैं।

स्तनपान के साथ, आपको एक दिन में 2 भोजन को ध्यान में रखते हुए एक मेनू बनाने की आवश्यकता है मां का दूधप्रति दिन। फॉर्मूला दूध पीने वाले शिशुओं को दिन में दो बार एक अनुकूलित विशेष फॉर्मूला प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। जागने के तुरंत बाद और सोने से ठीक पहले अपने बच्चे को दूध पिलाना सबसे अच्छा है।

peculiarities

• बच्चे के आहार में गर्मी से उपचारित खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं: स्टू करना, उबालना, भाप में पकाना। अब दलिया को अलग से पकाने की अनुमति नहीं है, क्योंकि बच्चा पूरे परिवार के लिए तैयार स्वस्थ भोजन आसानी से खा सकता है। बेशक, इसमें स्टार्च, रंग और मसालों की अनुमति नहीं है।
• शिशुओं के लिए उपयुक्त बुनियादी उत्पाद यह कालखंड, - अनाज, सब्जियां, मांस, मछली, फल और किण्वित दूध सामग्री। किसी विशिष्ट प्रकार का चुनाव केवल स्वयं बच्चे के स्वाद पर निर्भर करता है। आपको चावल और दलिया दलिया तैयार करना चाहिए, और फलों के लिए, सेब और केले का उपयोग करना चाहिए।
• सभी भोजन सजातीय या कम से कम छोटे टुकड़ों से युक्त होने चाहिए। सब्जियों को कांटे से मसला जाता है, और मांस को छोटे-छोटे रेशों में तोड़ दिया जाता है।

• आपके बच्चे के मेनू में विदेशी फल, खट्टे फल, मेवे और संपूर्ण दूध शामिल नहीं किया जाना चाहिए। एक वर्ष से कम उम्र में, ऐसे उत्पाद गंभीर एलर्जी भड़काते हैं।
• 11 महीने में, अपने बच्चे को स्वयं ठीक से खाना सिखाना महत्वपूर्ण है। हर दिन पढ़ाना जरूरी नहीं है, लेकिन बच्चे को वयस्कों की मदद के बिना एक कप से पीने और चम्मच से काम करने की पेशकश में निश्चित रूप से दिलचस्पी होगी। लेकिन पहले अपने बच्चे के हाथ धोना और वॉटरप्रूफ बिब पहनाना न भूलें।

हम मेनू विकल्प बनाते हैं

11 महीने में, बच्चे का पोषण अभी भी पूरे दिन में पांच बार खिलाने में विभाजित होता है। भोजन के बीच का अंतराल कम से कम 4-5 घंटे का होना चाहिए।

1. सुबह में दूध का फार्मूला दिया जाता है या स्तन पर लगाया जाता है। आमतौर पर, अवशोषित तरल की मात्रा 200 मिलीलीटर है। भले ही आप अपने बच्चे को दिन में केवल एक बार स्तनपान कराने का निर्णय लेती हैं, लेकिन जब वह सुबह 6-7 बजे उठता है तो उसे स्तनपान कराएं।
2. नाश्ते में दलिया परोसना सबसे अच्छा है। दलिया में थोड़ी सी अंडे की जर्दी मिलाने से आपको ज्यादा फायदा मिलेगा. पैक में विशेष दलिया को भाप में पकाना आसान होता है; अपने द्वारा पकाए गए दलिया को छलनी से छानना या ब्लेंडर में अच्छी तरह से पीसना बेहतर होता है। मिठाई के लिए, अपने बच्चे को कुछ फलों की प्यूरी और जूस देना उपयोगी है।
3. दोपहर के भोजन के लिए आपको हार्दिक प्यूरी चुननी चाहिए। सबसे उपयुक्त सब्जियाँ जिनसे यह व्यंजन तैयार किया जाता है वे हैं तोरी, गाजर, आलू और पत्तागोभी, जिन्हें तेल से पकाया जाता है। प्यूरी को उबले हुए कटलेट या मीटबॉल के रूप में मांस के साथ परोसा जाना चाहिए। या, इसके बजाय, थोड़ा सा मोती जौ और चावल मिलाकर सब्जी का सूप पकाएं। 11 महीने में, बच्चे को तेल के साथ कद्दूकस की हुई सब्जियों का सलाद खिलाने की अनुमति है।
4. ज्यादातर माताएं अपने बच्चे को रात के खाने में पनीर देना पसंद करती हैं। आहार में केफिर (लगभग 150 मिली प्रति दिन) की शुरूआत के साथ, पनीर उत्पादों की खपत को 30 ग्राम तक कम करना बेहतर है। मूडी बच्चों को आमतौर पर पुलाव के रूप में पनीर पसंद होता है, लेकिन विकल्प का विकल्प है माता-पिता तक. अत्यधिक सक्रिय बच्चे को रात के खाने के लिए पेश किया जाना चाहिए सब्जी प्यूरीलेकिन आपको शाम के समय मांस का त्याग कर देना चाहिए। फलों का मिश्रण और जूस भी मिठाई के रूप में उपयुक्त हैं।
5. दिन के बाद के समय में, बच्चे को फिर से स्तनपान (दूध का फार्मूला) दिया जाता है। आपको थोड़ा केफिर डालने की भी अनुमति है।

बच्चे को दूध पिलाने का तरीका चाहे जो भी हो, 11 महीने के बच्चे के मेनू में भोजन के बीच प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ शामिल होना चाहिए। दोपहर के भोजन के कुछ समय बाद आपको कुकीज़ खाने की अनुमति होती है।

नवप्रवर्तन

11 महीने के बच्चे के लिए मेनू, हालांकि पिछले आहार विकल्पों से बहुत अलग नहीं है, अब उन खाद्य पदार्थों को शामिल किया गया है जो पहले प्रतिबंधित थे।

• पास्ता। मांस और मछली की प्यूरी के साथ संयोजन में नूडल व्यंजन रात के खाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। पास्ता के साथ दूध का सूप भी अच्छा काम करता है।
• Kissel। बच्चों के मेनू में पेय को जूस और कॉम्पोट्स के युगल द्वारा पूरक किया जाता है। आपको केवल उन्हीं फलों से जेली तैयार करनी चाहिए जिन्हें आपके बच्चे ने पहले खाया हो। सामग्री को धोएं और साफ करें, उन्हें चीज़क्लोथ में लपेटें और रस को पैन में निचोड़ें। बच्चों के लिए जेली बिना चीनी के बनाना बेहतर है, ताकि बच्चे की स्वाद पसंद में ज्यादा बदलाव न हो।
• हलवा. यह सबसे आसान व्यंजन नहीं है और इसे तैयार करने में काफी समय लगता है। बहुत सारे विकल्प हैं; पास्ता, सब्जियों और मांस को मिलाकर पुडिंग बनाई जाती है। केफिर और दूध को उसके शुद्ध रूप में नकारने वाले बच्चे की समस्या को हल करने के लिए हलवा एक शानदार अवसर है।
• मछली। इसे एक महीने पहले बच्चे के मेनू में शामिल करने की अनुमति है, लेकिन अगर बच्चे को एलर्जी होने का खतरा है तो जल्दबाजी करने की कोई जरूरत नहीं है। दोपहर के भोजन के लिए, क्रूसियन कार्प, पाइक पर्च और पेलेंगास (सैल्मन और स्टर्जन जैसी मछली की किस्में उपयुक्त नहीं हैं) के दुबले फ़िललेट्स से मछली शोरबा देने की अनुमति है।

आपको अपने बच्चे को धीरे-धीरे नए उत्पाद पेश करने चाहिए। आपको आधा चम्मच से शुरुआत करनी चाहिए और फिर धीरे-धीरे खुराक बढ़ानी चाहिए।

व्यंजनों

अपने बच्चे के आहार में विविधता लाने के लिए, सामान्य अनाज और सूप की सूची में नए व्यंजनों पर आधारित कुछ स्वस्थ व्यंजन शामिल करें।

1. स्वादिष्ट वील सूप बनाना बहुत आसान है. 20 ग्राम मांस को टुकड़ों में काटें, एक कटा हुआ आलू और गाजर डालें। उत्पादों को 40 मिनट तक पानी में उबालें, और फिर मिश्रण को मिक्सर से फेंटें।
2. मांस का हलवा इस प्रकार तैयार किया जाता है: 60 ग्राम लीवर को बारीक काट लें, इसमें 20 ग्राम कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर, 5 ग्राम मक्खन, 1 कच्ची जर्दी और 10 ग्राम पिसे हुए पटाखे मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें और चिकनाई लगे पैन में रखें। डिश को लगभग 40 मिनट तक भाप में पकाएं।
3. चूंकि 11 महीने के बच्चे के आहार में मछली शामिल होती है, इसलिए सूफले को भाप में पकाएं। 100 ग्राम फ़िललेट उबालें और मीट ग्राइंडर से पीस लें। 5 ग्राम मक्खन, जर्दी डालें और मिलाएँ। ढक्कन लगाकर पानी के स्नान में पकाएं।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

• स्तनपान करने वाले और बोतल से दूध पीने वाले दोनों शिशुओं को दिन में कम से कम 5 बार दूध पिलाना चाहिए। वहीं, दो बार विशेष फार्मूला या मां के दूध की जरूरत होती है।
• एक निश्चित तालिका है जिसमें बताया गया है कि बच्चे को कितनी बार और क्या खिलाना सबसे अच्छा है। लेकिन याद रखें - परोसने का आकार और व्यंजनों की संरचना शिशु की गतिविधि और छोटे जीव की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया के आधार पर चुनी जाती है।
• 11 महीने में मछली और पास्ता खाने और आहार में जेली शामिल करने की अनुमति है। हालाँकि, कई माता-पिता यह नहीं जानते कि अपने बच्चे को पहली बार कितना खाने दें। सबसे पहले, किसी भी व्यंजन को एक चम्मच से कम उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए।
• अपने बच्चे को विदेशी फल और चॉकलेट खिलाने का विचार छोड़ दें। शिशु के लिए भोजन जितना सरल और अधिक परिचित होगा, एलर्जी का खतरा उतना ही कम होगा।
• यह नहीं जानते कि आपके बच्चे को कौन सा पनीर सबसे अच्छा लगेगा, मध्यम वसा वाला पनीर चुनें। अधिक वजन वाले बच्चों के लिए 2.5% तक वसा की मात्रा वाला आहार उत्पाद पेश करें।

1. भले ही आपका बच्चा स्तनपान कर रहा हो या बोतल से दूध पी रहा हो, रात में अपने बच्चे को जरूरत से ज्यादा दूध न पिलाएं। नहीं तो पेट और आंतों की कार्यप्रणाली में दिक्कत हो सकती है।
2. शिशु के आहार में विशेष रूप से शामिल होना चाहिए ताज़ा उत्पाद. पहले से बहुत सारा भोजन तैयार न करें: जब आप भोजन को दोबारा गर्म करते हैं, तो इसका पोषण मूल्य खो जाएगा, और स्वाद में बदलाव के कारण बच्चा खाना नहीं चाहेगा। यदि, रचना नमूना मेनू, आप तैयार सूखे अनाज पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, पैकेजिंग पर सिफारिशों का पालन करना सुनिश्चित करें।
3. जलने और खाने से इनकार करने से बचने के लिए भोजन को बहुत गर्म न बनाएं।
4. बच्चे के आहार में न केवल फल बल्कि सब्जियों के रस को भी शामिल करना सही है। हालाँकि, बाद वाला अक्सर इसका कारण बनता है असहजता. ऐसे में कई फलों और सब्जियों के रस को मिलाना उचित है, तभी आपको एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिश्रण मिलेगा।
5. विशेष महत्व यह है कि आप अपने बच्चे को कितनी बार कुछ भारी खाद्य पदार्थ खिलाते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर और अंडे की जर्दी को सप्ताह में केवल दो बार ही खाने की अनुमति दी जानी चाहिए।

बच्चे के लिए एक नमूना मेनू चुनते समय, अधिकतम आवश्यक खनिजों वाला आहार प्रदान करने का प्रयास करें।तैयार मिठाइयाँ निश्चित रूप से मिठाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

जीवन के ग्यारहवें महीने में, बच्चे का आहार एक वयस्क के बहुत करीब हो जाता है, फिर भी तले हुए, वसायुक्त और मसालेदार भोजन को छोड़कर। बच्चे का स्वाद लगभग बन चुका होता है और उसे अपना भोजन स्वयं पकाने का प्रयोग करने या तैयार बहु-घटक भोजन खरीदने की अनुमति देता है। विभिन्न प्रकार के व्यंजन व्यावहारिक रूप से अब कारण बनने में सक्षम नहीं हैं एलर्जीऔर त्वचा पर चकत्ते. जड़ी-बूटियों और मसालों को शामिल करने से भोजन स्वादिष्ट हो जाता है और बच्चे इसे अधिक स्वेच्छा से खाते हैं। यह याद रखना चाहिए कि बच्चे द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा प्रति भोजन 200-250 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

11 महीने में बच्चे का आहार

बच्चे के आहार में अभी भी बड़ी मात्रा में सब्जियाँ (तोरी, कद्दू, गाजर, ब्रोकोली, फूलगोभी, हरी मटर) शामिल हैं। आलू, बैंगन और टमाटर के लिए एक साल तक इंतज़ार करने की सलाह दी जाती है। मांस (खरगोश, चिकन, युवा वील, लीन बीफ़) या मछली प्यूरी का सेवन करना अनिवार्य है। 11 महीने से आप अपने बच्चे के आहार में उबले हुए कटलेट शामिल कर सकते हैं।

11 महीने के बच्चे की भोजन सूची

11 महीने की उम्र में, सूची में अनुमानित पोषण विकल्प प्रस्तुत किया जाता है। (भोजन के बीच का अंतराल 4 घंटे है)

6 घंटे - स्तनपान या फॉर्मूला, केफिर, बिना चीनी वाली हार्ड कुकीज़ 1 पीसी।

10 घंटे - दलिया 200 ग्राम (चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया, मक्का, सूजी) या दूध नूडल सूप, फलों की प्यूरी 50 ग्राम, 50 मिली। रस

14 घंटे - सब्जी या मांस का सूप। आलू, नूडल्स या चावल, गाजर और प्याज के साथ शोरबा 40 ग्राम, मांस, मछली प्यूरी या लीवर प्यूरी 150 ग्राम,

18 घंटे - सब्जी या फल। प्यूरी 200 ग्राम, आधा अंडे की जर्दी, 5 चम्मच। पनीर, 50 मि.ली. रस

22 घंटे - स्तनपान या फार्मूला, केफिर।

11 महीने का बच्चा खराब खाता है

अगर आपका 11 महीने का बच्चा ठीक से खाना नहीं खा रहा है, तो घबराएं नहीं। इस उम्र में, बच्चे पहले से ही व्यक्तिगत गैस्ट्रोनोमिक स्वाद विकसित कर रहे हैं और सबसे अधिक संभावना है कि उन्हें नया भोजन पसंद नहीं है। अपने भोजन में थोड़ा नमक जोड़ने और अपने अनाज में फ्रुक्टोज़ जोड़ने का प्रयास करें। ऐसे बच्चे हैं जो मांस या मछली नहीं खाते हैं, इस मामले में, इन उत्पादों को शुद्ध प्यूरी के रूप में नहीं, बल्कि मीटबॉल, मीटबॉल या कटलेट के रूप में देने का प्रयास करें। यदि आपके बच्चे की भूख आपको चिंता का गंभीर कारण देती है, तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करें और खाने से इनकार करने का वास्तविक कारण निर्धारित करें।

11 महीने के बच्चे के लिए रेसिपी

मीटबॉल और मीटबॉल के साथ, एक बच्चे के मांस मेनू को पहले से ही उबले हुए कटलेट के साथ विविध किया जा सकता है।

चिकन कटलेट तैयार करने के लिए आपको चाहिए: चिकन पट्टिका 100 ग्राम, ब्रेड 30 ग्राम, 2 बड़े चम्मच। एल अनुकूलित शिशु दूध, 1 अंडा, 1 चम्मच मक्खन और जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद)। चिकन पट्टिका, दूध में भिगोई हुई ब्रेड और जड़ी-बूटियों को मीट ग्राइंडर से पीस लें। परिणामी मिश्रण में एक अंडा मिलाएं और गेंदों के आकार में कटलेट बनाएं। परिणामी कटलेट को भाप स्नान में उबालें।

आप ओवन में पकाए गए दही सूफले के साथ अपने किण्वित दूध आहार में विविधता ला सकते हैं।

पनीर सूफले तैयार करने के लिए आपको चाहिए: 400 ग्राम पनीर, सूजी 40 ग्राम, 3 अंडे, मक्खन 20 ग्राम। दही द्रव्यमान को सूजी के साथ मिलाएं। पहले जर्दी मिलाएं, फिर फेंटी हुई सफेदी मिलाएं। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और मिश्रण को फैला दें। पकने तक ओवन में बेक करें

11 महीने के बच्चे के आहार में दिन के दौरान 4 मुख्य भोजन और रात में कई बार भोजन शामिल रहता है। जागने के बाद भी बच्चा माँ का दूध या फॉर्मूला दूध ही पसंद करता है। यदि स्तनपान स्वाभाविक रूप से बंद नहीं हुआ है, तो मुख्य भोजन के बाद और बीच में स्तनपान को एक वर्ष या उससे अधिक तक बढ़ाया जा सकता है। नाश्ते में दलिया और मिठाई (फलों की प्यूरी या पनीर) शामिल है। दोपहर के भोजन के लिए, आप नूडल्स या चावल के साथ सब्जी का सूप, या सब्जी शोरबा, मांस कटलेट या मीटबॉल के साथ सब्जी प्यूरी तैयार कर सकते हैं। दोपहर के नाश्ते के लिए - पनीर सूफले या दूध दलिया। रात के खाने के लिए - सब्जी प्यूरी या स्टू, मांस प्यूरी, फल प्यूरी और जूस। सोने से पहले - स्तनपान या फार्मूला। 11 महीने के बच्चे को दूध पिलाने में मुख्य रूप से मसला हुआ भोजन शामिल होता है, लेकिन चबाने की क्षमता विकसित करने के लिए बच्चे को ठोस आहार देना न भूलें।