नवजात शिशुओं के लिए हाइपोएलर्जेनिक मिश्रणों की सूची: एक वर्ष तक के एलर्जी वाले बच्चों के लिए सर्वश्रेष्ठ शिशु आहार चुनना।

जब तक दूध प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट्स पर आधारित सूत्र और सिंथेटिक अमीनो एसिड पर आधारित सूत्र शिशु आहार के लिए स्वीकृत नहीं हो जाते प्रारंभिक अवस्था, सोया मिश्रण ही थे चिकित्सा पोषणगाय के दूध प्रोटीन के अलावा अन्य प्रोटीन घटक वाले बच्चों के लिए। आज भी इस प्रकार का भोजन प्रासंगिक बना हुआ है।

सोया मिश्रण की संरचना

सोया मिश्रण हैं औषधीय मिश्रणसोयाबीन से प्राप्त सोया प्रोटीन आइसोलेट पर आधारित, जिसे आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं किया जाना चाहिए। यह प्रतिबंध गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए शिशु आहार और उत्पादों के लिए सीमा शुल्क संघ टीआर टीएस 021/2011 "खाद्य सुरक्षा पर" के तकनीकी विनियमन द्वारा स्थापित किया गया है, और इसके कार्यान्वयन को राज्य स्तर पर और नेशनल एसोसिएशन फॉर जेनेटिक सेफ्टी द्वारा नियंत्रित किया जाता है। (ओएजीबी)।

सोया प्रोटीन आइसोलेट सोया प्रोटीन का सबसे शुद्ध रूप है। यह 90-92% प्रोटीन सामग्री के लिए गैर-प्रोटीन यौगिकों को हटाकर खोलीदार और वसा रहित सोयाबीन से बनाया जाता है। मिश्रण में मिलाने से पहले, सोया आइसोलेट अतिरिक्त रूप से कैल्शियम और लेसिथिनेटेड से समृद्ध होता है। FAO / WHO मानक द्वारा स्थापित मनुष्यों के लिए आदर्श प्रोटीन की तुलना में सोया प्रोटीन, लगभग सभी आवश्यक अमीनो एसिड की उच्च सामग्री की विशेषता है। लापता केवल एक चीज मेथियोनीन है। इस संबंध में, मेथियोनीन की शुरूआत से सोया प्रोटीन का जैविक मूल्य बढ़ाया जाना चाहिए।. सोया मिश्रण के वसा घटक में वनस्पति वसा का मिश्रण होता है, और कार्बोहाइड्रेट घटक में माल्टोडेक्सट्रिन, हाइड्रोलाइज्ड कॉर्न स्टार्च, ग्लूकोज सिरप हो सकता है।

महत्वपूर्ण! सोया-आधारित सूत्र डेयरी-मुक्त, लैक्टोज-मुक्त सूत्र हैं, लेकिन उन्हें हाइपोएलर्जेनिक सूत्र नहीं माना जाता है, क्योंकि वे सोया प्रोटीन से एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

सोया प्रोटीन आइसोलेट पर आधारित सभी मिश्रण विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स से समृद्ध होते हैं और संबंधित होते हैं अनुकूलित मिश्रणजन्म से 12 महीने तक के बच्चे को खिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया।

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डेयरी से सोया मिश्रण की मात्रात्मक संरचना में अंतर

जन्म से 12 महीने तक के बच्चों के लिए अनुकूलित दूध के फार्मूले के लिए तैयार फार्मूले के प्रति 100 मिलीलीटर की संरचना के लिए आवश्यकताओं का तुलनात्मक विश्लेषण ( TR TS 033/2013 "दूध और डेयरी उत्पादों की सुरक्षा पर") और शिशुओं के लिए सोया प्रोटीन आइसोलेट पर आधारित मिश्रण (TR CU 027/2012 "आहार चिकित्सीय और आहार निवारक पोषण सहित कुछ विशेष प्रकार के विशेष खाद्य उत्पादों की सुरक्षा पर") तालिका में दिया गया है।

अनुक्रमणिका	जन्म से 12 महीने तक के बच्चों के लिए अनुकूलित दूध के फार्मूले	अनुकूलित सोया प्रोटीन पृथक मिश्रण
प्रोटीन, जी	1,2-2,1	1,5-2,0
टॉरिन, मिलीग्राम, और नहीं	8,0	4,5-5,5
मेथिओनाइन, मिलीग्राम	अलग से नाम नहीं	25-35
मोटा, जी	3,0-3,8	3,0-3,8
लिनोलिक एसिड, फैटी एसिड का%, से कम नहीं	14-20	14
लिनोलिक एसिड, मिलीग्राम, कम नहीं	400-800	400
कार्बोहाइड्रेट, जी	6,5-8,0	6,5-8,0
लैक्टोज, कुल कार्बोहाइड्रेट का%, से कम नहीं	65,0	अनुपस्थित
कैल्शियम, मिग्रा	40-90	45-75
फास्फोरस, मिग्रा	20-60	25-50
पोटेशियम, मिलीग्राम	40-80	50-80
सोडियम, मिग्रा	15-30	20-32
मैग्नीशियम, मिलीग्राम	4-10	4-8
कॉपर, एमसीजी	30-100	40-100
मैंगनीज, एमसीजी	1-30	नाम नहीं
लोहा, मिलीग्राम	0,6-1,0	0,6-1,4
जिंक, मिग्रा	0,3-1,0	0,4-1,0
क्लोराइड, मिग्रा	30-80	नाम नहीं
आयोडीन, एमसीजी	5-35	नाम नहीं
सेलेनियम, एमसीजी	1-4	नाम नहीं
विटामिन ए, एमसीजी-eq	40-100	50-80
विटामिन ई, मिलीग्राम	0,4-1,2	0,5-1,5
विटामिन डी, एमसीजी	0,8-2,1	0,8-1,2
विटामिन के, एमसीजी	2,5-17,0	2,5-10,0
विटामिन बी 1, मिलीग्राम	0,04-0,21	0,03-0,06
विटामिन बी 2, मिलीग्राम	0,05-0,28	0,06-0,1
विटामिन बी 6, मिलीग्राम	0,03-0,12	0,03-0,07
विटामिन बनाम, एमसीजी	6-35	6-15
विटामिन बी 12, एमसीजी	0,15-0,3	0,15-0,3
पैंटोथेनिक एसिड, मिलीग्राम	0,27-1,4	नाम नहीं
विटामिन पीपी, मिलीग्राम	0,3-1,0	0,4-0,8
विटामिन सी, मिलीग्राम	5,5-15,0	6,0-15,0
इनोसिटोल, मिलीग्राम	2,0-28,0	नाम नहीं
कोलीन, मिलीग्राम	5,0-35,0	नाम नहीं
बायोटिन, एमसीजी	1,0-4,0	नाम नहीं
एल कार्निटाइन, मिलीग्राम, और नहीं	2.0 (लागू होने पर)	1,0-2,0
ल्यूटिन, एमसीजी, और नहीं	25.0 (आवेदन करते समय)	नाम नहीं
न्यूक्लियोटाइड्स, मिलीग्राम, और नहीं	3.5 (आवेदन करते समय)	नाम नहीं

सोया मिश्रण के प्रकार

नाम	उपस्थिति	रचना और अनुप्रयोग का संक्षिप्त विवरण	मूल्य, रगड़ना।
सोया न्यूट्रिलक, 350 ग्राम		प्रोटीन को सोया प्रोटीन आइसोलेट, कार्बोहाइड्रेट - ग्लूकोज सिरप द्वारा दर्शाया जाता है। गाय के दूध प्रोटीन, लैक्टोज, गैलेक्टोसेमिया, ग्लूटेन एलर्जी के असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए।	415
"सिमिलक आइसोमिल", 400 ग्राम		प्रोटीन को सोया प्रोटीन आइसोलेट द्वारा दर्शाया जाता है, कार्बोहाइड्रेट हाइड्रोलाइज्ड कॉर्न स्टार्च हैं। कोई ताड़ का तेल नहीं। इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं: डोकोसाहेक्सैनोइक, लिनोलिक, लिनोलेनिक, एराकिडोनिक। ल्यूटिन और प्रीबायोटिक्स। गाय के दूध प्रोटीन और लैक्टोज असहिष्णुता से एलर्जी वाले बच्चों के लिए।	558
"न्यूट्रिलॉन सोया", 400 ग्राम		प्रोटीन को सोया प्रोटीन आइसोलेट, कार्बोहाइड्रेट - माल्टोडेक्सट्रिन द्वारा दर्शाया गया है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है: लिनोलिक, लिनोलेनिक। सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद गाय के दूध प्रोटीन और लैक्टोज असहिष्णुता से एलर्जी वाले बच्चों के लिए।	727
"फ्रिसोसोय", 400 ग्राम		प्रोटीन को सोया प्रोटीन आइसोलेट, कार्बोहाइड्रेट - ग्लूकोज सिरप द्वारा दर्शाया जाता है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है: लिनोलिक, लिनोलेनिक। न्यूक्लियोटाइड्स। गाय के दूध प्रोटीन और लैक्टोज असहिष्णुता से एलर्जी वाले बच्चों के लिए।	596
"हमाना एसएल", 500 ग्राम		प्रोटीन को सोया प्रोटीन आइसोलेट, कार्बोहाइड्रेट - ग्लूकोज सिरप द्वारा दर्शाया जाता है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है: लिनोलिक, लिनोलेनिक। गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चों के लिए, लैक्टोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज के प्रति असहिष्णुता।	722
"बेलकट सोया", 400 ग्राम		प्रोटीन को सोया प्रोटीन आइसोलेट, कार्बोहाइड्रेट - माल्टोडेक्सट्रिन द्वारा दर्शाया गया है। इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं: डोकोसाहेक्सैनोइक, लिनोलिक, लिनोलेनिक, एराकिडोनिक।	400

सोया मिश्रण कब निर्धारित करें

चूंकि सोया आधारित फार्मूले में दूध प्रोटीन, लैक्टोज और ग्लूटेन नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें कई मामलों में स्वास्थ्य भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है:

• एटोपिक जिल्द की सूजन के कारण;
• प्राथमिक (गैलेक्टोसेमिया) और;
• ग्लूटेन से एलर्जी (सीलिएक रोग)।

सोया आधारित मिश्रण के उद्देश्य की अपनी विशेषताएं और सीमाएँ हैं:

• बच्चे के अगले रिश्तेदार में फलियों के प्रोटीन से एलर्जी की कमी;
• बच्चे की उम्र 5-6 महीने है;
• डेयरी उत्पादों (किण्वित दूध और मक्खन सहित) का पूर्ण बहिष्कार;
• बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी (त्वचा में परिवर्तन, उल्टी, regurgitation, दस्त)।
• सोया मिश्रण धीरे-धीरे बच्चे के आहार में 5-7 दिनों में पेश किए जाते हैं;
• सोया मिश्रण के उपयोग के चिकित्सीय प्रभाव की उम्मीद उनके उपयोग की शुरुआत के 3-4 सप्ताह से पहले नहीं की जानी चाहिए;
• उपचार का औसत कोर्स 3-6 महीने है।

शिशु आहार में सोया फार्मूला और सोया के बारे में मिथक

1. सोया मिश्रण में जीएमओ होते हैं।इस मिथक को लेख की शुरुआत में ही खारिज कर दिया गया था, जहां यह कहा गया था कि सोया फार्मूले में, जैसा कि सभी बच्चों के भोजन में होता है, आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन का उपयोग निषिद्ध है।
2. सोया सूत्र पर्याप्त पौष्टिक नहीं होते हैं।आधुनिक सोया फार्मूले खाद्य उत्पाद हैं जो अपने पोषण मूल्य के मामले में दूध के फार्मूले से कम नहीं हैं, क्योंकि उनमें सभी आवश्यक पदार्थ होते हैं सामान्य वृद्धिऔर बच्चे का विकास।
3. 
   सोया प्रोटीन शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है, और इसे जानबूझकर आवश्यकता से अधिक प्रशासित किया जाता है।बच्चों द्वारा सोया आइसोलेट की पाचनशक्ति 95% तक पहुँच जाती है और व्यावहारिक रूप से दूध प्रोटीन से कम नहीं है, इसलिए बच्चे के लिए आवश्यक मिश्रण में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने की कोई आवश्यकता नहीं है। पारंपरिक फॉर्मूलों की तुलना में एकमात्र अनिवार्य आवश्यकता मिश्रण में प्रोटीन की न्यूनतम मात्रा को बढ़ाना है। कई मायनों में, इस राय का प्रसार सोयाबीन में पोषक-विरोधी पदार्थों की उपस्थिति के कारण होता है, विशेष रूप से एक ट्रिप्सिन अवरोधक जो मानव शरीर में प्रोटीन को तोड़ने वाले एंजाइम ट्रिप्सिन को अवरुद्ध कर सकता है, जिससे प्रोटीन की पाचनशक्ति कम हो जाती है। व्यावसायिक रूप से उत्पादित सोया प्रोटीन आइसोलेट पूरी तरह से ट्रिप्सिन इनहिबिटर से रहित है, जिसका अर्थ है कि सोया प्रोटीन को शरीर द्वारा अवशोषित होने से कोई नहीं रोकता है।
4. मिश्रण के ट्रेस तत्व खराब अवशोषित होते हैं।सोयाबीन की एक विशेषता यह है कि इसमें फाइटिक एसिड की संरचना में फास्फोरस होता है, जो जैविक रूप से महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों (लौह, तांबा, मोलिब्डेनम, मैंगनीज) के साथ विरल रूप से घुलनशील लवण - फाइटेट्स बना सकता है और उनके अवशोषण और आत्मसात में हस्तक्षेप करता है। हालांकि, सोया आइसोलेट प्राप्त करने की आधुनिक प्रौद्योगिकियां इसे फाइटेट्स और फाइटिक एसिड से लगभग पूरी तरह से शुद्ध करना संभव बनाती हैं, जिससे अतिरिक्त तत्वों को जोड़ने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है। अपवाद लोहा है, जिसे पारंपरिक मिश्रणों की तुलना में बड़ी मात्रा में जोड़ने की अनुमति है, लेकिन यह विशेष रूप से सोया मिश्रणों की नहीं, बल्कि सभी चिकित्सीय और चिकित्सीय मिश्रणों की एक विशेषता है।
5. सोया मिश्रण पेट फूलना और दस्त का कारण बन सकता है।तथ्य यह है कि सोयाबीन में बहुत अधिक अपचनीय कार्बोहाइड्रेट (रैफिनोज और स्टैचियोज) होते हैं, जो आंतों में प्रवेश करने पर माइक्रोफ्लोरा के विकास को उत्तेजित करते हैं, जिससे पेट फूलना और सूजन होती है। सोया प्रोटीन आइसोलेट्स प्रसंस्करण के दौरान इन कार्बोहाइड्रेट को खो देते हैं और इनमें से कोई भी पैदा करने में असमर्थ होते हैं।
6. बच्चे के प्रजनन विकास पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है. यह राय सोयाबीन में प्लांट फाइटोएस्ट्रोजेन की उपस्थिति के संबंध में दिखाई दी, जिसमें एस्ट्रोजेन (महिला सेक्स हार्मोन) के समान गुण होते हैं। यौवन के मार्करों का अध्ययन शिशुओं(अस्थि घनत्व और चयापचय मार्कर) ने बच्चों को सोया मिश्रण खिलाते समय कोई हार्मोनल प्रभाव नहीं दिखाया। यह इस तथ्य के कारण है कि एस्ट्रोजेन की तुलना में फाइटोएस्ट्रोजेन की गतिविधि अनुपातहीन रूप से कम है, और ध्यान देने योग्य हार्मोनल प्रभाव प्राप्त करने के लिए उनकी उच्च एकाग्रता आवश्यक है।
7. सोया मिश्रण मानसिक विकास को धीमा कर सकता है।यह मिथक लगभग 20 वर्षों तक टोफू का सेवन करने वाले वयस्कों के एक समूह को देखने के बाद उत्पन्न हुआ, जिसके परिणामस्वरूप उन्होंने अपने जीवन के 71-93 वर्ष की आयु तक अपनी संज्ञानात्मक क्षमताओं में कमी देखी। हालाँकि, अल्पकालिक अध्ययनों ने इस संबंध का खंडन किया है। संज्ञानात्मक गिरावट के लिए एक अधिक संभावित व्याख्या विषयों की उन्नत आयु थी।
8. शरीर में आयोडीन की कमी हो सकती है।दरअसल, 20वीं सदी की शुरुआत में, जब सोया मिश्रण का इस्तेमाल शुरू ही हुआ था, ऐसी समस्या मौजूद थी। आधुनिक मिश्रण आयोडीन की कमी का कारण नहीं बनते हैं, क्योंकि वे बच्चे के लिए पर्याप्त आयोडीन से समृद्ध होते हैं।
9. सोया फार्मूला सोया मिल्क से बनाया जाता है।सोया दूध सोया प्रोटीन आइसोलेट के समान नहीं है। सोया दूध मूल रूप से एक तरल उत्पाद है जिसे कुचले हुए सोयाबीन को पानी में भिगोकर और फिर परिणामी तरल अर्क को अलग करके बनाया जाता है, जिसे बाद में सूखी अवस्था में सुखाया जा सकता है। सोया दूध में कई अशुद्धियाँ होती हैं और सूखे रूप में आइसोलेट में इसकी सामग्री के 90-92% की तुलना में केवल 46% प्रोटीन होता है। इस प्रकार, सभी सोया मिश्रणों के प्रोटीन घटक का आधार सोया दूध नहीं है, बल्कि सोया आइसोलेट है।
   
10. शिशु फार्मूले में सोया लेसिथिन हानिकारक है।लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स से संबंधित पदार्थ है। यह मानव दूध का एक प्राकृतिक घटक है, जो केंद्रीय और परिधीय के गठन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है तंत्रिका तंत्र, जो विटामिन ए, के, ई, डी के अवशोषण को बढ़ावा देता है, जो वसा के चयापचय को प्रभावित करता है, हीमोग्लोबिन के गठन को उत्तेजित करता है और अन्य महत्वपूर्ण कार्य करता है। पशु लेसिथिन की तुलना में वनस्पति लेसिथिन अधिक प्रभावी है, और सोयाबीन का तेल इसका सबसे समृद्ध स्रोत है। उद्योग में, इसके पायसीकारी गुणों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो पानी में शिशु फार्मूला को भंग करते समय विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है। शिशु फार्मूले में सोया लेसितिण की उपस्थिति के बारे में माता-पिता की चिंता मुख्य रूप से आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया से संभावित निष्कर्षण से संबंधित है, जो शिशु आहार में इसके उपयोग पर प्रतिबंध के कारण निराधार है।
11. शिशु फार्मूले में सोयाबीन का तेल आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जा सकता है।ट्रांसजीन का स्रोत प्रोटीन है, लेकिन सोयाबीन के तेल में प्रोटीन नहीं होता है, इसलिए इसे आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं किया जा सकता है। इस संबंध में, यह जीएम स्रोतों की सामग्री और अनिवार्य लेबलिंग के परीक्षण के अधीन नहीं है।

शुरुआत करने के लिए, पश्चिम में, सौ से अधिक वर्षों से सोया प्रोटीन का उपयोग शिशुओं को खिलाने के लिए किया जाता रहा है। इस समय के दौरान, बच्चे के उत्पाद केवल बेहतर हो गए हैं, उन शिशुओं के लिए एक सुरक्षित और अधिक प्रभावी विकल्प बन गए हैं जो मां के दूध पर निर्भर नहीं हैं या जिन्हें गाय के दूध से एलर्जी है। इस तथ्य के बावजूद कि आधुनिक सोया शिशु फार्मूला सभी पोषण और सुरक्षा मानकों को पूरा करता है, समाज में उनकी गुणवत्ता के बारे में चिंता बनी हुई है। यह प्लांट-आधारित आइसोफ्लेवोनॉइड्स, हार्मोन के बारे में है जो यौन और न्यूरोबिहेवियरल विकास, प्रतिरक्षा समारोह और थायरॉयड रोग के लिए हानिकारक होने की अफवाह है। हम इनमें से प्रत्येक बिंदु पर उपलब्ध क्लिनिकल डेटा पर चर्चा करेंगे और संदेह करने वालों को साबित करेंगे कि सोया आधारित शिशु फार्मूले (SBIF) में मौजूद आइसोफ्लेवोनॉइड्स बच्चे की वृद्धि और विकास को प्रभावित नहीं करते हैं।

सोया आधारित शिशु फार्मूले का इतिहास संयुक्त राज्य अमेरिका में 1909 से शुरू होता है, जब जॉन रुहरह ने शिशु फार्मूला में सोया के उपयोग पर पहला पेपर प्रकाशित किया था। हालाँकि, पहले सोया फार्मूले का दो दशक बाद 1929 में व्यावसायीकरण किया गया था। शुरुआती सोया फार्मूले में सोया आटा, एक कम सुपाच्य, कम प्रोटीन वाला घटक होता था, लेकिन आधुनिक फॉर्मूलों में उच्च गुणवत्ता वाला सोया प्रोटीन आइसोलेट (SPI) होता है। इसके अलावा, पिछली शताब्दी के 70 के दशक में, सोया मिश्रण में अमीनो एसिड मेथिओनिन, साथ ही आयोडीन, कार्निटाइन (वसा चयापचय में भाग लेता है), टॉरिन, कोलीन और इनोसिटोल को जोड़ा गया था। इसके बाद, सोया प्रोटीन शिशु फार्मूले को अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स द्वारा अनुमोदित किया गया और अमेरिका में व्यापक हो गया। आंकड़ों के अनुसार, नई सदी की शुरुआत तक, संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 36% (1.4 मिलियन) बच्चों को प्राप्त हुआ शिशु भोजनअपने जीवन के पहले वर्ष में सोया पर आधारित है।

1999 में, ज़ीगर और उनके सहयोगियों ने गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चों के लिए सोया शिशु फार्मूले की प्रभावशीलता को दिखाया (जबकि लेखक ध्यान देते हैं कि कुछ बच्चों को सोया से भी एलर्जी हो सकती है - ईडी।). 1990 के दशक के मध्य में, सोया पर हमले आइसोफ्लेवोन्स की उपस्थिति के कारण शुरू हुए, विशेष रूप से, ब्रिटिश समिति खाद्य विषाक्तता, उपभोक्ता उत्पाद और पर्यावरण(यूके कमेटी ऑन टॉक्सिसिटी ऑफ केमिकल्स इन फूड्स, कंज्यूमर प्रोडक्ट्स एंड द एनवायरनमेंट) ने सिफारिश की कि माता-पिता सोया शिशु फार्मूला का उपयोग करते समय डॉक्टर से सलाह लें।

ब्रिटिश ने कथित तौर पर सोया से उत्पन्न 5 खतरों पर चर्चा की: पोषण संबंधी उपयुक्तता, प्रजनन विकास पर प्रभाव, न्यूरोबिहेवियरल विकास पर प्रभाव, पर प्रभाव प्रतिरक्षा तंत्र, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर प्रभाव।

एशियाई लोगों द्वारा सोया आइसोफ्लेवोनोइड्स की सुरक्षा के प्रमाण के रूप में उपयोग करने का प्रयास जो हजारों वर्षों से सोया उत्पादों का सेवन कर रहे हैं, इस तथ्य के खिलाफ सामने आए हैं कि प्राचीन जापान और चीन में, शिशु किसी भी स्थिति में केवल उपभोग करते थे। मां का दूध, चूंकि सोया शिशु फार्मूले पर अभी तक चर्चा नहीं की गई है। आइसोफ्लेवोनॉइड्स के बारे में संशयवादियों की चिंताओं को बाद में मिटा दिया गया - सोया शिशु फार्मूले के उपयोग से जुड़े कोई दोष नहीं पाए गए। शिशुओं द्वारा वनस्पति आइसोफ्लेवोन्स (फाइटोएस्ट्रोजेन) के सेवन से न तो बाल रोग विशेषज्ञों और न ही एंडोक्रिनोलॉजिस्ट को कोई प्रतिकूल प्रभाव मिला है।

पोषण संबंधी उपयुक्तता

सोया शिशु फार्मूला विशेष रूप से सभी आहार संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए विकसित किया गया है और 100 वर्षों तक इसे प्राप्त करने में एक लंबा सफर तय किया है, लेकिन कुछ लेखकों ने उन पर पोषण संबंधी कमियों का आरोप लगाया है, विशेष रूप से ऑस्ट्रेलियन कॉलेज ऑफ पीडियाट्रिक्स ने एक समान बयान दिया है। उनकी राय को फ़ोमन और ज़िग्लर (फ़ोमन और ज़ीग्लर, 1992) के काम से खारिज कर दिया गया, जिन्होंने व्यापक नैदानिक ​​​​परीक्षण किए, जिसमें उनके पोषण मूल्य में दूध और सोया मिश्रण की तुलना दिखाई गई।

प्रजनन विकास पर प्रभाव

आइसोफ्लेवोन्स प्लांट के लिए बच्चे के संपर्क के बारे में चिंता और सेक्स हार्मोन पर निर्भर प्रक्रियाओं के परिवर्तन के साथ संभावित संबंध कुछ वैज्ञानिकों द्वारा उठाए गए हैं और मीडिया द्वारा अभूतपूर्व अनुपात में उड़ाए गए हैं। इन चिंताओं को परिकल्पना से जोड़ा गया है कि फाइटोएस्ट्रोजेन में सच्चे एस्ट्रोजेन के कुछ गुण हो सकते हैं या मनुष्यों में एस्ट्रोजन रिसेप्टर मॉड्यूलेटर हो सकते हैं।

हालाँकि नैदानिक ​​अनुसंधानदिखाया कि इस तरह के डर का कोई कारण नहीं है। Busino et al. (Businco et al., 1999) और Stromm et al. (Stromm et al., 2001) के कार्यों ने इस तरह के विचारों की पूर्ण असंगति दिखाई और अब "बच्चों के लिए सोया के प्रजनन संबंधी खतरे" के बारे में बयान केवल पीले प्रेस में और कभी-कभी गैर-विशिष्ट और गैर-पेशेवर साहित्य में पाए जाते हैं। शिशु यौवन के मार्करों, जैसे अस्थि घनत्व और चयापचय मार्करों के अध्ययन ने स्पष्ट रूप से कोई हार्मोनल प्रभाव नहीं दिखाया है जब शिशु सोया फार्मूला का सेवन करते हैं।

न्यूरोबिहेवियरल विकास पर प्रभाव

एक समय में, सरसराहट शोधकर्ता व्हाइट (व्हाइट एट अल।, 1996a, 1996b, 2000) के काम से हुई थी, जिन्होंने नियमित रूप से टोफू का सेवन करने वाले जापानी अमेरिकियों में संज्ञानात्मक क्षमताओं में कमी देखी। वैज्ञानिकों ने 1965-1972 और 1991-1993 में लोगों के एक समूह की संज्ञानात्मक क्षमताओं की तुलना की (तब तक विषयों की आयु 71-93 वर्ष थी)। प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, व्हाइट और उनके सहयोगियों ने सभी नश्वर पापों के लिए टोफू और उसमें निहित आइसोफ्लेवोनोइड्स को दोषी ठहराया। अधिक हाल के अल्पकालिक अध्ययनों ने इस तरह के एक अद्भुत संबंध को प्रकट नहीं किया - सोया उत्पादों का सेवन करने वाले लोगों ने स्मृति, ध्यान और संज्ञानात्मक क्षमताओं को समान स्तर पर बनाए रखा। इसके अलावा, बचपन में सोया दूध के फार्मूले के साथ खिलाए गए युवाओं की मानसिक क्षमता उन लोगों से अलग नहीं थी, जो शैशवावस्था में गाय और मां के दूध का सेवन करते थे।

प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास पर प्रभाव

हाल ही के एक अध्ययन में, येल्लाई और उनके सहयोगियों (येल्लाई एट अल।, 2002) ने प्रतिरक्षा स्थिति पर सोया खाद्य पदार्थों के संभावित नकारात्मक प्रभाव के बारे में जनता को डरा दिया। अपने निष्कर्ष के लिए, वैज्ञानिकों ने कास्टेड चूहों का इस्तेमाल किया, जिन्हें एक आइसोफ्लेवोनॉइड - जीनिस्टीन के साथ इंजेक्ट किया गया था। हालाँकि, इस प्रकाशन को तुरंत निर्दयी आलोचना के अधीन किया गया था, क्योंकि लेखक इस तरह के प्रयोग करते समय आवश्यक कई महत्वपूर्ण बिंदुओं का सामना नहीं कर पाए थे, उदाहरण के लिए, उनका उपयोग नहीं किया गया था साफ लाइनें(प्रयोगशाला जीवों का एक समूह जिसमें कुछ विशेषताएं हैं जो सभी व्यक्तियों की अनुवांशिक समरूपता के कारण पूरी तरह से संतानों को प्रेषित की जाती हैं - ईडी।). इसके अलावा, पैंतीस दिनों के लिए जीनिस्टीन के दैनिक इंजेक्शन निस्संदेह तनाव का कारण बन सकते हैं, जिससे कृन्तकों की प्रतिरक्षा स्थिति भी प्रभावित होती है।

हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि सोया आधारित शिशु फार्मूला का उपयोग प्रतिरक्षा स्थिति से समझौता किए बिना स्तनपान के लिए किया जा सकता है।

थायरॉयड ग्रंथि पर प्रभाव

यहां तक ​​\u200b\u200bकि बच्चों के लिए सोया मिश्रण के उपयोग के भोर में, यह ध्यान दिया गया था कि उनके उपयोग से गण्डमाला हो सकती है, लेकिन यह समस्या काफी सरलता से हल हो गई - मिश्रण में आयोडीन मिलाया गया। आधुनिक मिश्रण ऐसा कुछ भी नहीं करते हैं। यदि बच्चा जन्मजात हाइपोथायरायडिज्म से पीड़ित है, तो एक अनुभवी बाल रोग विशेषज्ञ को निश्चित रूप से बच्चे के आहार में थायराइड हार्मोन जोड़ने की सलाह देनी चाहिए।

इस प्रकार, बच्चों के लिए सोया फार्मूले को मानव या गाय के दूध के उत्कृष्ट विकल्प के रूप में पहचाना जा सकता है। मानव शरीर पर आइसोफ्लेवोनॉइड्स के प्रभावों पर हाल के अध्ययनों ने बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उनके खतरे का कोई ठोस प्रमाण नहीं दिया है।

समीक्षा के आधार पर: आइसोफ्लेवोन्स युक्त सोया-आधारित शिशु फार्मूले की सुरक्षा: नैदानिक ​​साक्ष्य

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इस बात पर काफी समय से बहस चल रही है कि सोया फार्मूला शिशुओं के लिए हानिकारक है या फायदेमंद। हालाँकि, यदि बच्चा गाय के दूध के प्रोटीन को सहन नहीं करता है, तो सोया मिश्रण आवश्यक हो जाता है। इसके अलावा, चूंकि सोया पोषण चिकित्सीय है और बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया गया है, इसका मतलब है कि इसके नुकसान के बारे में बयान इतने स्पष्ट नहीं हैं।

बच्चों को सोया फार्मूला क्यों दिया जाता है

यदि बच्चे को माँ और गाय के दूध के प्रति असहिष्णुता है, तो कोई विकल्प नहीं है, और डॉक्टर बच्चे को सोया शिशु फार्मूला पर स्विच करने की सलाह देते हैं।

यह ज्ञात है कि सोया अपनी संरचना में एक अनूठा उत्पाद है, इसमें पूर्ण प्रोटीन होते हैं, जो व्यावहारिक रूप से पशु मूल के प्रोटीन के पोषण मूल्य और पोषण मूल्य से कम नहीं हैं। लेकिन आपको सोया के विकल्प को बहुत सावधानी से धीरे-धीरे पेश करने की आवश्यकता है। यदि सोया फार्मूला ने एलर्जी प्रतिक्रिया दी है, तो बच्चे के पूरक खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता संरचना को बदलने के लिए तुरंत डॉक्टर से परामर्श लें।

स्वाभाविक रूप से, सोया एक बच्चे के लिए मां के दूध के रूप में शारीरिक नहीं है, मुख्यतः क्योंकि सोया प्रोटीन सब्जी का है, पशु मूल का नहीं। हालांकि, गाय के दूध के कार्बोहाइड्रेट घटक के लिए असहिष्णुता के लिए, सोया एक शक्तिशाली विकल्प है और इससे नकारात्मक परिणाम नहीं होते हैं। आप अपने बच्चे को अनुकूलित सोया दूध का फार्मूला उस मात्रा में दे सकते हैं, जिसकी उसे बढ़ने के लिए आवश्यकता है।

स्थितियां जिनके तहत सोया मिश्रण प्रशासित किया जाता है

यदि बच्चे में गाय का दूध प्रोटीन असहिष्णुता है, जो इस तथ्य से प्रकट होता है कि शिशु फार्मूले लेने के बाद, जिसमें गाय का दूध शामिल है, बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, जैसे कि सूजन, regurgitation, शूल, मल विकार, डायथेसिस, बच्चे को सोया दिया जाता है मिश्रण।

बच्चे को गैलेक्टोसेमिया है और उसके शरीर में एंजाइम की कमी है जो गैलेक्टोज को तोड़ता है, जो दूध की चीनी का हिस्सा है, ग्लूकोज में। रक्त में जमा होने वाले गैलेक्टोज का शरीर पर विषैला प्रभाव पड़ता है, और शारीरिक और मानसिक मंदता, मोतियाबिंद, पीलिया और यकृत वृद्धि दोनों को भड़काता है। यदि आप आहार से दूध को पूरी तरह से बाहर कर देते हैं, जिसमें स्तन का दूध शामिल है, तो इसे सोया शिशु फार्मूले से बदल दिया जाता है, इन गंभीर परिणामों से बचा जा सकता है।

लैक्टेज की कमी भी एक एंजाइमैटिक कमी से जुड़ी होती है, लेकिन इस मामले में आंत में लैक्टोज का पाचन प्रभावित होता है। लैक्टेज की कमी या पूर्ण अनुपस्थिति (एक एंजाइम जो लैक्टोज को तोड़ता है) इस तथ्य की ओर जाता है कि बच्चे को अक्सर दस्त होता है ( बार-बार मल आना, झागदार, प्रचुर मात्रा में, एक उच्चारण के साथ खट्टी गंध). सूजन भी है, आंतों का शूलऔर बहुत छोटे बच्चे निर्जलित हो सकते हैं। इस मामले में, आप सोया शिशु फार्मूले के बिना नहीं कर सकते।

सीलिएक रोग में, लस (उर्फ ग्लियाडिन) द्वारा छोटी आंत के विली को नुकसान के कारण होने वाली अपच, सोया मिश्रण की शुरूआत की भी सिफारिश की जाती है।

सोया में अद्वितीय पूर्ण प्रोटीन होते हैं, जो पशु मूल के प्रोटीन के पोषण मूल्य और पोषण मूल्य में व्यावहारिक रूप से कम नहीं हैं। लेकिन चूंकि सोया की उपयोगिता के बारे में बहस अभी भी जारी है, कई माता-पिता सोच रहे हैं: क्या इस उत्पाद को शिशु आहार में इस्तेमाल करना संभव है?

सोया उपयोगी क्यों है?

पोषण में, एक व्यक्ति सोयाबीन के बीज का उपयोग करता है - सोयाबीन, वनस्पति प्रोटीन की एक उच्च सामग्री की विशेषता, बीज के द्रव्यमान का लगभग 40%। सोया प्रोटीन अपने जैविक मूल्य में पशु मूल के प्रोटीन के बहुत करीब हैं, अर्थात उनमें शामिल हैं इष्टतम अनुपातइसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं (अमीनो एसिड जो शरीर द्वारा अपने आप नहीं बनाए जा सकते हैं, लेकिन केवल खाद्य प्रोटीन से ही आ सकते हैं)। सोया प्रोटीन में प्रति 100 ग्राम 215 किलो कैलोरी का अपेक्षाकृत कम ऊर्जा मूल्य होता है (उदाहरण के लिए, 100 ग्राम लीन पोर्क में 357 किलो कैलोरी होता है, और 100 ग्राम गोमांस में 220 किलो कैलोरी होता है)।

सोयाबीन की एक विशिष्ट विशेषता कार्बोहाइड्रेट की कम सामग्री है, जो घुलनशील शर्करा - ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, साथ ही घुलनशील पॉलीसेकेराइड (स्टार्च) और अघुलनशील संरचनात्मक पॉलीसेकेराइड (हेमिकेलुलोज, पेक्टिन, बलगम, आदि) द्वारा दर्शायी जाती है। ये कार्बोहाइड्रेट गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं, मल त्याग को सुविधाजनक बनाने के साथ-साथ शरीर से भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड्स के अवशोषण और निष्कासन में भी शामिल होते हैं।

सोयाबीन की खनिज संरचना पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम द्वारा दर्शायी जाती है। सोया अनाज शामिल है पूरी लाइनविटामिन: बी-कैरोटीन, विटामिन ई, बी 1, बी 2, बी 6, कोलीन, बायोटिन, फोलिक एसिड।

सोयाबीन isoflavonoids का सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोत है - जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, जो सोया प्रोटीन के साथ मिलकर पाचन तंत्र के पुराने रोगों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं, कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम कीसाथ ही ऑन्कोलॉजिकल रोग। Isoflavones गर्मी उपचार के लिए प्रतिरोधी हैं और खाना पकाने से उनकी मात्रा और शक्ति कम नहीं होती है।

"हानिकारक" घटक

लाभकारी पदार्थों के साथ-साथ सोया में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो पोषण-विरोधी माने जाते हैं। इनमें शामिल हैं: एंजाइमों के अवरोधक जो प्रोटीन को तोड़ते हैं, लेक्टिन, यूरेज़, लाइपोक्सिनेज, आदि।

प्रोटियोलिटिक एंजाइमों के अवरोधक (एंजाइम जो प्रोटीन को तोड़ते हैं)इन एंजाइमों के काम को अवरुद्ध करें, स्थिर परिसरों का निर्माण करें, जिसके परिणामस्वरूप आहार में प्रोटीन पदार्थों के अवशोषण में कमी आती है। यदि सोया उत्पाद लंबे समय तक आहार में प्रबल होते हैं या आहार विशेष रूप से उनमें से बना होता है, तो अग्नाशयी एंजाइमों की नाकाबंदी इस तथ्य की ओर ले जाती है कि यह अधिक तीव्रता से काम करने के लिए मजबूर होता है, "पहनने के लिए", अतिरिक्त मात्रा में एंजाइम का उत्पादन करता है , जो अंततः इसके कार्य के उल्लंघन की ओर ले जाता है।

लेक्टिन्सजीवाणु विषाक्त पदार्थों और क्षय उत्पादों के लिए इसकी पारगम्यता को बढ़ाते हुए, आंतों के श्लेष्म के अवशोषण समारोह को बाधित करें।

lipoxygenase- एक एंजाइम जो लिपिड (वसा) को ऑक्सीकरण करता है, परिणामस्वरूप सोयाबीन का स्वाद कम हो जाता है। निष्क्रियता हानिकारक पदार्थ(लगभग 95%) सोयाबीन के थर्मल और औद्योगिक प्रसंस्करण के दौरान होता है, जिसका अर्थ है कि सोया उत्पादों में उनकी एकाग्रता लगभग शून्य है।

सोया की असाधारण संरचना, अर्थात्: इसमें कोलेस्ट्रॉल और लैक्टोज की अनुपस्थिति, अद्वितीय प्रोटीन की उपस्थिति, जिसका अमीनो एसिड संरचना लगभग पशु मूल के प्रोटीन की संरचना के समान है, सोया और इसके प्रसंस्कृत उत्पादों के उपयोग की अनुमति देता है। न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों का भी आहार।

सोया आधारित शिशु फार्मूला

शुद्ध सोया प्रोटीन (आइसोलेट) पर आधारित विशिष्ट शिशु फार्मूला आनुवंशिक रूप से गैर-संशोधित कच्चे माल से बने होते हैं, इसमें केवल वनस्पति वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, एक संतुलित विटामिन और खनिज संरचना होती है, और इसलिए वे बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित और सहन किए जाते हैं और एक हैं बच्चों के चिकित्सा पोषण के लिए अच्छा आधार।

सोया मिश्रण में संक्रमण के संकेत इस प्रकार हो सकते हैं:

• गाय का दूध प्रोटीन असहिष्णुता- यह एक विशेष प्रकार है, जिसमें गाय के दूध पर आधारित उत्पादों का उपयोग, शिशु फार्मूला सहित, त्वचा से एलर्जी प्रतिक्रियाओं () और जठरांत्र संबंधी मार्ग (सूजन, दस्त या कब्ज, शूल) के विकास की ओर जाता है।
• गैलेक्टोसिमिया- यह वंशानुगत रोग बिगड़ा हुआ कार्बोहाइड्रेट चयापचय के कारण होता है और शारीरिक और में एक अंतराल की विशेषता है मानसिक विकास, यकृत वृद्धि, पीलिया, मोतियाबिंद (आंख के लेंस का धुंधलापन)।
• सीलिएक रोग- यह एक पाचन विकार है जो ग्लूटेन (उर्फ ग्लियाडिन) द्वारा छोटी आंत के विली को नुकसान के कारण होता है, यह प्रोटीन अनाज उत्पादों (गेहूं, राई, माल्ट, जौ और जई) में पाया जाता है। इस रोग में एक मिश्रित ऑटोइम्यून, एलर्जी, वंशानुगत उत्पत्ति है, यह 1:3000 की आवृत्ति के साथ होता है।
• लैक्टेज की कमी- यह एक जन्मजात या अधिग्रहीत स्थिति है जिसमें लैक्टेज एंजाइम की कमी या पूर्ण अनुपस्थिति के कारण शरीर दूध शर्करा - लैक्टोज को तोड़ने में सक्षम नहीं होता है। रोग की विशेषता लगातार, तरल, झागदार, खट्टा-सुगंधित मल, पेट में दर्द, पेट फूलना, आंतों, छोटे बच्चों में निर्जलीकरण संभव है, शरीर के वजन में अपर्याप्त वृद्धि होती है।

चूंकि सोया मिश्रण (नान-सोया, न्यूट्री-सोया, न्यूट्रिलन-सोया, पेप्टिडी सोया, फ्रिसोसोय, हुमाना एसएल, आदि) औषधीय हैं, अर्थात। रोग संबंधी स्थितियों के सुधार और रोकथाम के लिए इरादा है, तो उनके लिए संक्रमण केवल एक डॉक्टर की सिफारिश पर संभव है और जब उन्हें पेश किया जाता है, तो निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• धीरे-धीरे एक नया मिश्रण पेश करें - कम से कम एक सप्ताह में पूरी मात्रा का प्रतिस्थापन;
• परिचय के दौरान नया मिश्रणनए उत्पादों का उपयोग करना अस्वीकार्य है;
• एलर्जी के लक्षणों की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, क्योंकि सोया फ़ार्मुलों में देशी प्रोटीन की थोड़ी मात्रा होती है (अर्थात, प्राकृतिक अवस्था में पाया जाने वाला अपरिष्कृत प्रोटीन), और इसलिए वे संभावित एलर्जीक हैं। के सिलसिले में भारी जोखिमएलर्जी प्रतिक्रिया का विकास, बच्चों को सोया भोजन में स्थानांतरित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है 4-5 महीने से छोटा .

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शिशु के लिए वैकल्पिक पोषण का सही विकल्प, उसे ध्यान में रखते हुए व्यक्तिगत विशेषताएंऔर स्वास्थ्य की स्थिति, इसलिए मिश्रण चुनते समय, डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

छोटे बच्चों के पोषण में, उचित लेबलिंग के साथ केवल विशेष उत्पादों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, अर्थात। लेबल को यह अवश्य बताना चाहिए कि उत्पाद शिशु आहार के लिए अनुशंसित है। यह सुनिश्चित करता है कि औषधीय सोया सूत्र और अन्य सोया आधारित उत्पाद स्वच्छता और महामारी विज्ञान के नियमों और विनियमों का अनुपालन करते हैं रूसी संघ, और उनके उत्पादन में आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन के उपयोग को समाप्त करता है।

सोया उत्पाद

विशेष सोया मिश्रण के अलावा, सोया दूध, केफिर, पनीर, पनीर दही जैसे सोया आधारित शिशु खाद्य उत्पाद बाजार में हैं। बच्चे इनका उपयोग कर सकते हैं 2 वर्ष से अधिक पुराना , साथ ही गाय के दूध पर आधारित उत्पाद, बशर्ते कि उत्पाद अच्छी तरह से सहन किया गया हो। लेकिन आपको यह याद रखने की जरूरत है कि छोटे बच्चों के लिए पूर्वस्कूली उम्रपहले की तरह, दूध और डेयरी उत्पाद आहार का आधार बने हुए हैं, क्योंकि इनमें कैल्शियम और विटामिन डी होते हैं, जो बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक होते हैं। और सोया डेयरी उत्पादों (उनके पौधे की उत्पत्ति के कारण) में इन गुणों की कमी होती है। इसलिए, गाय के दूध का पूर्ण प्रतिस्थापन अवांछनीय है।

सोया उत्पादों के उत्पादन को सशर्त रूप से दो मुख्य लाइनों द्वारा दर्शाया जा सकता है: डेयरी और मांस।

डेरी जिनकी अनुमति है 2.5-3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे , एक विशेष इकाई का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है, तथाकथित सोयाबीन गाय, - पूर्व-उपचारित सोयाबीन को इसमें रखा जाता है, जिससे उच्च दबाव में तरल प्राप्त होता है सोय दूध, जिसे शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए आगे पास्चुरीकृत किया जाता है। सोया दूध, स्वाद में मीठा, गाय के दूध की तरह ही पोषण में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह इसके पोषण मूल्य के मामले में इससे कमतर नहीं है, लेकिन इसमें लैक्टोज नहीं होता है। दूध उत्पादन की प्रक्रिया में, ओकारा भी प्राप्त होता है - सोयाबीन के गूदे से दलिया, जो बड़ी मात्रा में मोटे फाइबर का स्रोत है। इसलिए, बच्चों के आहार में इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कीमा बनाया हुआ मांस और आटे में ओकरा मिलाया जाता है, जो स्वाद खोए बिना उत्पादों को सस्ता बनाता है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया

तथाकथित ट्रांसजेनिक पौधों से आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों का उत्पादन किया जाता है, और ट्रांसजेनिक सोया एक सस्ते वनस्पति प्रोटीन के रूप में व्यापक रूप से सोया उत्पादों के उत्पादन के लिए और सॉसेज और मांस उत्पादों के लिए "प्रोटीन फोर्टिफायर" के रूप में उपयोग किया जाता है। ट्रांसजेनिक पौधे संकर होते हैं जिनमें पौधों को कुछ उपयोगी गुण देने के लिए जीन का एक सेट बदल दिया गया है: कीटों का प्रतिरोध, ठंढ प्रतिरोध, उपज, कैलोरी सामग्री इत्यादि। जब पौधे में एक नई गुणवत्ता "जोड़" दी जाती है, तो यह यह पूरी तरह से ज्ञात नहीं है कि यह पूरे पौधे को उसके आनुवंशिक कोड पर कैसे प्रभावित करेगा, और इसलिए, यह ज्ञात नहीं है कि यह उस व्यक्ति के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करेगा जो आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों से नियमित रूप से भोजन करता है। स्वतंत्र वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों की सक्रिय खपत महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिमों से जुड़ी है। इससे नए रोगजनक बैक्टीरिया का प्रसार हो सकता है हानिकारक प्रभावशरीर पर, जब "उपयोगी" जीन एक निश्चित डीएनए श्रृंखला में डाले जाते हैं, तो विभिन्न तकनीकी "कचरा" भी वहां प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोध के लिए एक जीन। आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन खाने से गंभीर एलर्जी हो सकती है, क्योंकि विदेशी (उत्परिवर्तित) प्रोटीन संभावित एलर्जी कारक हैं। यह सब बच्चे के भोजन में ट्रांसजेनिक उत्पादों के उपयोग को अस्वीकार्य बनाता है।

जब सोया दूध उबाला जाता है, तो इसकी सतह पर झाग बनता है - तथाकथित युबा, इसका स्वाद काफी विशिष्ट होता है। युबा को एक स्लेटेड चम्मच के साथ इकट्ठा किया जाता है, सुखाया जाता है, लुढ़का जाता है, और पूरी तरह सूखने के बाद, शतावरी या बांस के बजाय सलाद और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है। बच्चे के भोजन में उपयोग के लिए युबा की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

सोया केफिरखट्टा मिला कर प्राप्त किया। यह पारंपरिक केफिर की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक नहीं है, इसके विपरीत, इसमें कैल्शियम और विटामिन की कमी होती है, लेकिन इसका उपयोग शाकाहारी बच्चों के पोषण में किया जा सकता है।

दही सोया दूध पैदा करता है सोया पनीर टोफू, या बीन दही। टोफू घर के बने पनीर की तरह होता है। इसका एक तटस्थ स्वाद है (यानी लगभग कोई स्वाद नहीं), जो टोफू के फायदों में से एक है, क्योंकि इसमें समुद्री शैवाल (औद्योगिक उत्पादन में), ताजे फल, नट या सूखे फल जैसे सभी प्रकार के योजक जोड़ना संभव है। घर, जो उत्पाद के स्वाद और पौष्टिक गुणों में सुधार करता है।

सोया दही द्रव्यमानयह सोया दूध से उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे टोफू, केवल चीनी के अतिरिक्त के साथ।

मांस उत्पाद लाइन (जो बच्चों के लिए अनुमत हैं 5 वर्ष से अधिक पुराना ) सोया कंसन्ट्रेट से बने होते हैं जो मांस की जगह लेते हैं, जिसका उपयोग बड़ी मात्रा में किया जा सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन- ये कटलेट, चॉप्स आदि हो सकते हैं। सोया मांस में एक तटस्थ स्वाद और गंध होती है, इसलिए, इसे विशिष्ट गंध देने के लिए, ड्रेसिंग और सॉस को जोड़ना आवश्यक है, जिसे छोटे बच्चों के आहार में शामिल नहीं किया गया है।

सोया आटा, सोया प्रोटीन आइसोलेट मांस उत्पादों (सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स, सॉसेज) में जोड़ा जाता है, यह सलाह दी जाती है कि बच्चों के आहार में इसका उपयोग न करें 3 साल से कम उम्र के .

में बच्चों की सूचीउपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है मीसो- सोयाबीन पेस्ट, किण्वित, मैन ~, जो साबुत पके हुए सोयाबीन से बनता है, tempeh- किण्वित सोयाबीन का एक उत्पाद, चूंकि वे सभी बड़ी मात्रा में मोटे फाइबर का स्रोत हैं, और इसके उपयोग से बच्चे में पाचन संबंधी समस्याएं पैदा होंगी। इसे बच्चों के आहार से भी बाहर रखा गया है सोया सॉसउच्च नमक सामग्री के कारण। इसके अलावा, यह अक्सर एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है, क्योंकि इसके "खट्टा" के लिए विशेष सूक्ष्मजीवों को जोड़ने की आवश्यकता होती है। सोया आटा केवल आहार में शामिल किया जा सकता है 5 साल बाद , चूंकि इस उत्पाद में एक पदार्थ होता है जो डुओडेनम में प्रोटीन को पचाने वाले एंजाइमों में से एक की गतिविधि को रोकता है। गर्मी उपचार के दौरान, यह पदार्थ नष्ट हो जाता है, लेकिन फिर भी ऐसे आटे पर आधारित अनाज बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए। आटे में कार्बोहाइड्रेट अपचनीय घटक होते हैं - रैफिनोज और स्टैच्योज, जो सूजन, दस्त आदि का कारण बन सकते हैं।

बच्चे के भोजन में स्वस्थ, हाइपोएलर्जेनिक का उपयोग करना संभव है सोयाबीन का तेलसामान्य वनस्पति और जैतून के तेल के समान मात्रा में।

करने के लिए धन्यवाद आधुनिक प्रौद्योगिकीसोयाबीन अनाज के पूर्व-अंकुरण द्वारा प्रसंस्करण, अच्छे स्वाद और पौष्टिक गुणों वाले बच्चे के भोजन के लिए नए उत्पाद बनाए जाते हैं, जिसमें फॉर्म में एक्सट्रूज़न उत्पाद शामिल होते हैं नाश्ता का अनाजऔर हलवाई की दुकान जैसे कुकीज़, मफिन्स।

में बचपनसोया और इसके उत्पादों का उपयोग मुख्य रूप से कुछ स्थितियों के लिए स्वास्थ्यवर्धक भोजन के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, वे पशु उत्पादों के विकल्प के रूप में उच्च मूल्य वाले प्रोटीन का स्रोत हैं। साथ ही, सोया और सोया उत्पाद स्वस्थ बच्चों के आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे।

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नर्सिंग मां के लिए पोषण: कौन से खाद्य पदार्थ कोलिक का कारण बनते हैं? बच्चे के जन्म के बाद पहले महीनों के दौरान एक नर्सिंग मां को एक साधारण आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है। सूजन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है: फलियां, मिठाई, गोभी। ताजी सब्जियां और फल अभी तक नहीं खाना बेहतर है, वे सूजन और पेट का दर्द भी पैदा कर सकते हैं। उन्हें पके हुए रूप में सेवन करना चाहिए - उबला हुआ, बेक किया हुआ। बहुत अधिक वसायुक्त, अधपका, मसालेदार और स्मोक्ड व्यंजन खाना अवांछनीय है। साथ...

बहस

मैंने सख्त आहार का पालन नहीं किया और सब कुछ ठीक था। सब कुछ खाया, लेकिन उचित सीमा के भीतर। बेटे का जन्म प्रचंड गर्मी में हुआ, बिना ताजी सब्जियों और फलों के माँ कैसे कर सकती है? यह रचना को समृद्ध करता है स्तन का दूध. और सभी शिशुओं में शूल होता है। पेट की दक्षिणावर्त मालिश करने से हमें अच्छी मदद मिली मालिश का तेल chico.

कभी डाइट फॉलो नहीं की। उसने सब कुछ खा लिया, लेकिन बच्चे की प्रतिक्रिया देख रही थी। मैंने यह नहीं देखा कि किसी भी उत्पाद ने उनकी भलाई को प्रभावित किया है।

नाम "फर्स्ट चॉइस" अपने लिए बोलता है। FrutoNyanya फर्स्ट चॉइस उत्पाद पूरक खाद्य पदार्थों की प्रत्येक श्रेणी (डेयरी मुक्त अनाज, सब्जी, फल, मांस प्यूरी, रस और यहां तक ​​​​कि बच्चे के पानी) के साथ पहले परिचित के लिए हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद हैं। चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टर, रूसी राष्ट्रीय अनुसंधान चिकित्सा विश्वविद्यालय के अस्पताल बाल रोग विभाग के प्रोफेसर का नाम आई.आई. एन.आई. पिरोगोव सर्गेई विक्टरोविच बेलमर। 1. पूरक आहार क्या है? खिला के तहत...

ELEMENTAREE फ़ूड कंस्ट्रक्टर लंच और डिनर तैयार करने के लिए अन्य फ़ूड डिलीवरी सेवाओं से अलग है, जिसका हमने यहाँ और यहाँ परीक्षण किया, जिसमें इसे सही के पालन के लिए डिज़ाइन किया गया था, पौष्टिक भोजन. साइट उचित और घर के बने भोजन के सेट प्रस्तुत करती है। कंपनी एक मूल समाधान प्रदान करती है: कॉम्प्लेक्स के खाद्य पैकेज (नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना, साथ ही स्वस्थ स्नैक्स (फल, नट्स)) और पूरे दिन के लिए एक संतुलित मेनू। सप्ताह में दो बार आपके घर या कार्यालय में...

यह उत्पाद "खट्टा क्रीम" खट्टा क्रीम नहीं है या इसमें क्या डाला जाता है KINDERGARTEN. कुलचित्सकाया अन्ना, आरवीएस लगभग 5 साल पहले, जब किंडरगार्टन में भोजन के संगठन में अगले सुधार की योजना बनाई गई थी, माता-पिता को "पोटेमकिन स्वाद" दिया गया था। शिक्षा के जिला विभाग में, पूर्वस्कूली के सक्रिय माता-पिता इकट्ठे हुए, स्वादिष्ट उत्पादों का इलाज किया गया जो "विशेष रूप से आपके बच्चों को खिलाने के लिए विशेष विनिर्देशों के अनुसार डिज़ाइन और बनाए गए हैं।" पकौड़ी, और दही, और खट्टा क्रीम, और केफिर, और ...

निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है: मछली फैटी नहीं है; गैर-वसा मांस, त्वचा रहित चिकन, जिगर, सोया सूखे खाद्य पदार्थ जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है, समुद्री भोजन। भूनें (कबाब सहित), उबालें, धूम्रपान करें, बेक करें। कॉटेज पनीर 0% वसा (सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं) सब्जियां: ताजा, चीनी के बिना डिब्बाबंद, दम किया हुआ, तला हुआ, उबला हुआ। केवल पके हुए रूप में: प्याज (शलजम, हरा, लीक), लहसुन। केवल ताजा: गाजर, चुकंदर। बेरीज (ताजा और जमे हुए - सभी)। फल (ताजा और...

मैं मिसो सूप और समुद्री शैवाल खाने का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। लेकिन मेरे बच्चों को नारुतो कार्टून बहुत पसंद है और नारुतो हर समय रेमन खाता है। मुझे इस व्यंजन की तैयारी में महारत हासिल करनी थी, इसे कुछ हद तक अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुकूल बनाना: असली रेमन में मेरी तुलना में बहुत अधिक मसाले हैं। मैं तैयार नूडल्स खरीदता हूं। मैं निर्देशों के अनुसार खाना बनाती हूं। मैं "रेफ्रिजरेटर में क्या पड़ा था" के सिद्धांत के अनुसार सभी अवयवों को जोड़ता हूं। यह "ओवरलैप" करने के लिए वांछनीय है: 1) हड्डियों के साथ मांस (पोर्क, बीफ ...

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों का पोषण कई कार्य करता है। सबसे पहले बच्चे को वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक पदार्थ देना है। दूसरा, कोई कम महत्वपूर्ण नहीं, रोकथाम सुनिश्चित करना है एलर्जी रोगया, यदि एलर्जी पहले से ही प्रकट हो चुकी है, तो निम्न-एलर्जेनिक उत्पादों का चयन करके इसकी अभिव्यक्तियों को कम करें। और तीसरा निगलने, चबाने, भोजन कार्यक्रम बनाने के कौशल को बढ़ावा देना है। अगर उसे एलर्जी है तो जीवन के पहले वर्ष में बच्चे को कैसे खिलाएं? स्तनपान। के लिए...

हमें दूध से भी एलर्जी थी, केवल बकरी का दूध सामान्य रूप से पारित हुआ। उन्होंने उस पर दलिया पकाया और उसमें से पनीर बनाया, उन्होंने वास्तव में इसे पिया।
सेब और केले के अलावा बेटा अभी भी बहुत कम खाता है।
हमें सभी जारों से एलर्जी थी, इसलिए मैंने एक टर्की (केवल मांस जो एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं देता था), पकी हुई सब्जियां, एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ और एक सप्ताह के लिए भागों को उबाला। सब्जियां मुख्य रूप से फूलगोभी और तोरी हैं। गाजर, प्याज, आलू, साग - सभी ने एलर्जी दी। यह लंच और डिनर था।
मछली में से केवल सामन और सामन आम तौर पर पारित होते हैं .. लेकिन यह पहले से ही एक साल बाद है।
तो नाश्ता बकरी का दूध दलिया था, 3 घंटे के बाद या तो मिश्रण की एक बोतल या बकरी का दूध, दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ एक टर्की, 3 घंटे के बाद मिश्रण की एक बोतल, दोपहर की चाय - बकरी का दूध दही और एक केला या एक पका हुआ सेब। बकरी के दूध के साथ दलिया या मांस के साथ सब्जियां - अपने मूड के अनुसार। और रात को 0.33 मिश्री या बकरी का दूध।
एलर्जी के एक साल बाद अलग - अलग प्रकारमांस पारित हो गया, रस पीना शुरू कर दिया (केवल डॉन के पास बगीचे, बाकी पर एक तेज है एलर्जी की प्रतिक्रिया).
बेटा कभी पतला और कुपोषित नहीं था। पीडियाटर्स को विटामिन पीने की सक्रिय सलाह के चरण में बगीचे में भेजा गया था, जिसके लिए बेटे ने अपने गालों और नितंबों पर एक बहुत ही सुंदर दाने दिया।
अब टीटीटी - एक एलर्जी केवल रासायनिक विटामिन की तैयारी पर है।
तो बड़े हो जाओ, सब कुछ बढ़िया होना चाहिए!

तुम सूअर का मांस क्यों नहीं देते? बेशक, वह आहार मांस नहीं है, लेकिन हाइपोएलर्जेनिक है। और सामान्य तौर पर कैलोरी और सुंदरता। तुर्की बहुत सूखा मांस है, जिसमें कोई कैलोरी नहीं है, कोई स्वाद नहीं है।

मैं अभी भी मक्खन को बाहर कर दूंगा और इसे वनस्पति तेल से बदल दूंगा। अगर आपको सच में दूध से एलर्जी है। यहां तक ​​कि भोजन में दूध की मात्रा कम होने के कारण भी भोजन पच नहीं पाता है।

मांस को अनाज या सब्जियों के पकवान में जोड़ें।

पीडियाटर को जंगल भेज दो, फूड एलर्जी कोई आसान बात नहीं है।

मेरा सबसे छोटा बच्चा एक भयानक एलर्जीवादी था। यह भय और आतंक था। अब केवल दूध, ब्रेड और टमाटर की ही वर्जनाएं हैं। और आपकी उम्र में केवल 7 उत्पादों की अनुमति थी।

सामान्य तौर पर, इतना नर्वस न हों। ठीक है, आपके पास एक पतला बच्चा है, इसलिए यह बुरा नहीं है। मेरे सबसे छोटे चमत्कार का वजन तीन साल की उम्र में 11 किलो था, और फिर, अधिक वजन के रूप में, 3 महीने में 1.5 किलो बढ़ गया :)

मैंने अपने आहार में सोया उत्पादों को शामिल करने का फैसला किया। मैंने सोयाबीन के दाने और आटा खरीदा। लेकिन मैं वास्तव में सोया से खाना पकाने की विधि नहीं जानता। क्या कोई अपने अनुभव से सलाह दे सकता है कि सोया से बच्चे के लिए क्या पकाया जा सकता है? मैं बहुत आभारी रहूंगा।

बहस

दूसरे दिन मैंने हैप्पी पेरेंट्स 6/2000 खरीदा। वहां से एक अंश
"शाकाहारी माताएं जो सोया और सोया उत्पादों की बहुत शौकीन हैं, वे अपने अजन्मे लड़के के लिए अपकार कर सकती हैं। इस तथ्य का पता ब्रिटिश वैज्ञानिकों को लगाना था, जो 1991 से शाकाहारी माताओं के बच्चों का अवलोकन कर रहे हैं। हाइपोस्पेडिया, यानी एक साथ होने वाली विकृति बाहरी जननांग अंगों और मूत्रमार्ग का ... एक माँ जो सभी प्रोटीन उत्पादों को सोया और उसके डेरिवेटिव के साथ बदल देती है, दूध और अंडे का सेवन करने वाली माँ की तुलना में पाँच गुना अधिक जोखिम में है ... "। तो, हम इस सोयाबीन को बहुत खाते हैं, इसे "वनस्पति प्रोटीन" के रूप में लेबल किए गए कई उत्पादों में जोड़ा जाता है। यह देखा जाना बाकी है कि सोया हमारे बच्चों को कैसे प्रभावित करता है।

06/21/2000 5:52:56 अपराह्न, नस्तास्या

ऐसी एक कंपनी "DISO" है, बहुत ही शांत सोया उत्पाद। मैंने अपने दोस्त के यहाँ सोया कीमा बनाया हुआ मांस, एक कॉकटेल, श्नाइटल, गोलश, आदि आज़माया। स्वादिष्ट! छोटे बच्चे भी खाते हैं, चेक करते हैं।

06/19/2000 13:10:59, नेटली

जब परिवार प्रकट होता है छोटा बच्चा, सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण तत्वउसकी देखभाल करना सही है और संतुलित आहार. अगर मां बच्चे को दूध पिला रही है तो अच्छा है। लेकिन ऐसी स्थितियां हैं जहां यह संभव नहीं है विभिन्न कारणों से, और फिर कृत्रिम खिला बचाव के लिए आता है।

लेकिन अभी भी विकल्प हैं जब बच्चे के लिए सामान्य मिश्रण स्वास्थ्य कारणों से contraindicated है। फिर बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को खिलाने के लिए सोया फार्मूला निर्धारित करते हैं।

सोया मिश्रण की संरचना

सोया मिश्रण की संरचना सभी समान हैं, मुख्य घटकों में केवल छोटे बदलाव हैं:

• प्रोटीन। यहाँ यह पशु मूल का नहीं है। सोया प्रोटीन आइसोलेट का उपयोग किया जाता है। यह वनस्पति प्रोटीन का सबसे शुद्ध रूप है। इसे प्राप्त करने के लिए, वे गैर-प्रोटीन घटकों को हटाते हुए सोयाबीन लेते हैं और उनके खोल को हटा देते हैं। उपयोग से पहले आइसोलेट में कैल्शियम और लेसिथिन मिलाया जाता है। ऐसे प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण नुकसान इसमें मेथिओनाइन की अनुपस्थिति है। इसे ठीक करने के लिए, इसे कृत्रिम रूप से पेश किया जाता है - यह विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा आवश्यक है।
• वसा। सबसे अधिक इस्तेमाल मकई, सूरजमुखी या नारियल का तेल. बच्चे के शरीर द्वारा उन्हें बेहतर अवशोषित करने के लिए, कार्निटाइन, लेसिथिन, मोनो- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स को अक्सर जोड़ा जाता है।

• कार्बोहाइड्रेट। मूल रूप से, माल्टोडेक्सट्रिन का उपयोग किया जाता है (यह शरीर द्वारा धीरे-धीरे अवशोषित होता है, ताकि परिपूर्णता की भावना लंबे समय तक बनी रहे), ग्लूकोज या हाइड्रोलाइज्ड कॉर्न स्टार्च। कोई लैक्टोज नहीं है, इसलिए लैक्टोज की कमी के मामले में यह मिश्रण निर्धारित है।
• विटामिन और खनिज।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह खाद्य उत्पाद छोटे बच्चों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करता है। इसमें जानवरों का दूध नहीं होता है (कुछ सोया दूध पर आधारित हो सकता है), साथ ही लैक्टोज भी, लेकिन यह पूरी तरह से सुरक्षित नहीं है, क्योंकि वनस्पति प्रोटीन एलर्जी का कारण बन सकता है।

नवजात शिशुओं के लिए सोया फार्मूले के प्रकार

यदि आप विभिन्न रूसी की सीमा का अध्ययन करते हैं और विदेशी निर्माता, आप देख सकते हैं कि उनमें से बहुत से सोया मिश्रण का उत्पादन करते हैं। नीचे सबसे लोकप्रिय ब्रांड हैं अवलोकनमुख्य लक्षण।

मिश्रण का नाम	निर्माता देश	मुख्य कलाकार
न्यूट्रिलक सोया	रूस	वनस्पति प्रोटीन अलग, ग्लूकोज सिरप
न्यूट्रिलन सोया	हॉलैंड	वेजिटेबल प्रोटीन आइसोलेट, माल्टोडेक्सट्रिन, लिनोलेनिक फैटी एसिड
सिमिलैक इज़ोमिल	डेनमार्क	वेजिटेबल प्रोटीन आइसोलेट, हाइड्रोलाइज्ड कॉर्न स्टार्च, डोकोसाहेक्सैनोइक, एराकिडोनिक, लिनोलेनिक फैटी एसिड, ल्यूटिन और प्रीबायोटिक्स
फ्रिसो सोया	हॉलैंड	वनस्पति प्रोटीन आइसोलेट, ग्लूकोज सिरप, लिनोलेनिक फैटी एसिड
बेलकट सोया	बेलोरूस	वेजिटेबल प्रोटीन आइसोलेट, माल्टोडेक्सट्रिन, डोकोसाहेक्सैनोइक, एराकिडोनिक, लिनोलेनिक फैटी एसिड

सोया मिश्रण के उपयोग के लिए संकेत

सोया मिश्रण, सबसे पहले, एक औषधीय उत्पाद है, इसलिए इसे बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।कभी भी अपने बच्चे को इसे अपने आप देना शुरू न करें। एक नियम के रूप में, यह निम्नलिखित मामलों में उपयोग के लिए अनुशंसित है:

• पशु प्रोटीन असहिष्णुता;
• लैक्टोज की कमी;
• ऐटोपिक डरमैटिटिस;
• लस से एलर्जी;
• गैलेक्टोसिमिया;
• गंभीर आंत्र संक्रमण जो दस्त के साथ होते हैं।

कौन सा बेबी सोया फॉर्मूला सबसे अच्छा है

यह कहना मुश्किल है कि बच्चों के लिए मौजूदा सोया मिश्रणों में से कौन सा सबसे अच्छा है। जैसा कि कई अन्य मामलों में होता है, यह प्रत्येक व्यक्तिगत बच्चे के लिए उत्पाद के व्यक्तिगत चयन द्वारा निर्धारित किया जाता है।

तालिका में ऊपर था छोटी सूचीवनस्पति प्रोटीन पर आधारित खाद्य उत्पादों के रूसी बाजार में सबसे लोकप्रिय - अधिकांश आधुनिक माताएँउन्हें चुनें। ज्यादातर, जब सोया पोषण निर्धारित करते हैं, तो बाल रोग विशेषज्ञ पहले से ही कुछ ब्रांडों की सलाह देते हैं। फिर माता-पिता पहले ही तय कर लेते हैं कि क्या खरीदना है। और फिर बच्चे की प्रतिक्रिया देखें।

एक नियम के रूप में, आपको यह समझने के लिए 2-3 अलग-अलग कंपनियों को आज़माना होगा कि सर्वोत्तम मूल्य-गुणवत्ता अनुपात के साथ आपके और आपके बच्चे के लिए क्या सही है। भोजन चुनते समय मुख्य नियम को न भूलें: महंगा हमेशा सबसे अच्छा नहीं होता है।

फायदे और नुकसान

सभी खाद्य पदार्थों की तरह, सोयाबीन के अपने फायदे और नुकसान हैं। सकारात्मक पहलुओं में उत्पाद के निम्नलिखित गुण शामिल हैं:

1. इसमें पूरी तरह से पशु प्रोटीन की कमी होती है, इसलिए यह बच्चे में एलर्जी के मामले में आदर्श है।
2. इसमें लैक्टोज नहीं होता है, इसलिए यह लैक्टोज असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है - जन्मजात और / या अधिग्रहित।
3. इसमें कम ऑस्मोलरिटी है, जिसका अर्थ है कि यह बच्चे के गुर्दे पर भार को काफी कम कर देता है, जो एक निर्विवाद प्लस है।
4. वायरल डायरिया और आंतों के संक्रमण से पीड़ित बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त।
5. इसमें आवश्यक विटामिन होते हैं, गुणवत्ता में यह क्लासिक दूध मिश्रण से कम नहीं है।
6. यह अमीनो एसिड आधारित फ़ार्मुलों या प्रोटीन हाइड्रोलिसिस फ़ार्मुलों की तुलना में एक बजट फीडिंग विकल्प है।

लेकिन कमियों के बिना नहीं:

• वनस्पति प्रोटीन में बढ़ते जीव के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड नहीं होते हैं जो पशु प्रोटीन में होते हैं, जो विकास को सकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं कर सकते हैं।
• सोया प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया भी संभव है, और यह अक्सर होता है।
• मिश्रण उम्र के अनुसार अनुकूलित नहीं होता है (उदाहरण के लिए, सामान्य मिश्रण में बच्चे की उम्र के अनुरूप वर्गीकरण होता है, और जैसे ही बच्चा बड़ा होता है, यह बदल जाता है), इसलिए पोषक तत्वों की मात्रा बहुत औसत होती है।

• इसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आंतों में किण्वन, सूजन और तथाकथित शिशु शूल पैदा कर सकते हैं।
• इस खाद्य उत्पाद से वनस्पति प्रोटीन, लोहा, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, कैल्शियम, जस्ता और तांबा बहुत अधिक कठिन और धीमी गति से अवशोषित होते हैं, इसलिए उनकी मात्रा आवश्यक दर से अधिक हो जाती है।
• इसमें मैंगनीज और आयरन की उच्च मात्रा होती है, जिससे बच्चे का असामान्य व्यवहार हो सकता है, जिसमें गतिविधि में वृद्धि भी शामिल है।
• सभी सोया मिश्रणों में न्यूक्लियोटाइड्स के साथ प्रोबायोटिक्स नहीं होते हैं जिनकी एक बढ़ते शरीर को आवश्यकता होती है।

यह एक बार फिर जोर देता है कि अनुवाद में सोया मिश्रणउपस्थित चिकित्सक के विवेक पर ही किया जाना चाहिए, बशर्ते कि स्तन पिलानेवालीया क्लासिक फ़ॉर्मूला से खिलाना संभव नहीं है। एक बच्चे को ऐसे उत्पादों का स्व-प्रशासन सख्त वर्जित है।

सोया ब्लेंड को ठीक से कैसे इंजेक्ट करें

यदि आपको इसे बच्चे के आहार में शामिल करने की आवश्यकता है, तो आपको कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. सुनिश्चित करें कि आपके शिशु के निकट संबंधी को सोया से एलर्जी नहीं है।
2. उत्पाद को धीरे-धीरे, धीरे-धीरे, हर दिन खुराक बढ़ाते हुए पेश करें। पूर्ण खिला के प्रतिस्थापन से पहले कम से कम 5 दिन लगने चाहिए।
3. परिचय के दौरान, पनीर, मक्खन, कुटीर चीज़, खट्टा क्रीम, केफिर और अन्य सहित बच्चे के आहार से सभी डेयरी उत्पादों को बाहर करें।
4. आदर्श रूप से, आपको एक वर्ष की आयु के बाद या कम से कम 5 महीने से पहले बच्चे को ऐसा मिश्रण देना शुरू करने की आवश्यकता नहीं है।
5. एक नए उत्पाद के लिए अपने बच्चे की प्रतिक्रिया देखें: आंतों, मल, चकत्ते, जलन और त्वचा पर चकत्ते, बार-बार होने वाली कोई समस्या नहीं होनी चाहिए और विपुल regurgitationऔर अन्य अप्रिय लक्षण।

अपने बच्चे के आहार में सोया फॉर्मूला पेश करते समय, ध्यान रखें कि इसके उपयोग से तुरंत कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। आप पहले परिणाम 21 दिनों के बाद पहले नहीं देख सकते हैं, और उपचार का कोर्स 3-6 महीने है।

और याद रखें कि मुख्य बात यह है कि उपस्थित चिकित्सक को सुनें और उत्पाद के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया देखें।