Cómo poner la mesa en el jardín de infantes. "Mesa puesta en una institución educativa preescolar

Los niños absorben la información como una esponja. Por eso, es muy importante inculcarles los buenos modales desde que nacen. La cultura alimentaria es lo que se necesita en la sociedad moderna. en el jardín de infancia es de gran importancia, porque de esta manera se inculca en los niños el orden y los dogmas básicos, que serán utilizados en la vida en el futuro. Hablaremos sobre lo que los educadores y niñeras en instituciones preescolares deben saber en el artículo.

¿Por qué poner la mesa?

Muchos padres están perplejos por qué se inventó el algoritmo de ajuste de la mesa en general. jardín de infancia? Después de todo, en grupos juveniles los niños usan un mínimo de cubiertos y platos. Pero los educadores aseguran que es muy punto importante. Las siguientes preguntas se resuelven con un servicio adecuado:

Problemas para comer. Muy a menudo se puede escuchar la frase de un niño: "No quiero y no quiero". Una mesa bellamente puesta despierta el apetito.

Estos son ejemplos de lo importante que es que los alimentos tengan apariencia atractiva.

Anteriormente, el maestro junior colocó los picatostes en platos y los llenó con caldo caliente; mientras los niños se sentaban a la mesa, los picatostes se empaparon y el plato se veía poco apetecible. Ofrecimos servir los picatostes por separado, y los niños comenzaron a comer la sopa con picatostes con mucho gusto.

Otro ejemplo: al dar a los niños gachas de trigo sarraceno y leche, la niñera puso las gachas en tazones hondos y vertió leche encima. Algunos niños eran reacios a comer o se negaban a comer en absoluto. Luego ofrecimos a estos niños por separado papilla y leche por separado, y comieron todo de buena gana. Desde entonces, empezamos a dar a los niños por separado papilla en un plato hondo y leche al lado en una taza, y los niños comen como quieren.

Necesitamos pensar más, estar atentos al tema de servirle la comida al niño. Conociendo el apetito de los niños, se sirve menos del primer plato, y quien no esté satisfecho con la porción recibida puede pedir que se le agregue después de haber comido lo que se sirvió. Es necesario, por supuesto, conocer a los hijos, saber a quién; se puede sumar, y quien no. Añadimos uno para influir en la psicología del niño -“bien hecho, ya está pidiendo un añadido”, al otro- para que no tenga ningún disgusto de que no satisfizo su deseo.

Enseñamos a los niños a comer del lado de una cuchara, a no tomar una cuchara llena, a no sacar la sopa de una cuchara, a no lamerla. Última regla especialmente importante al comer segundos y terceros platos. No permitimos que los niños soplen en una cuchara o en un plato, explicándoles que las salpicaduras pueden caer sobre el mantel o sobre un vecino.

Platos como chuletas de carne y pescado, pescado frito o hervido, chuletas de patata, requesón, huevos revueltos, huevos revueltos, varios guisos, les damos a los niños sin cortar (esto estimula el apetito, afecta la secreción de jugo gástrico), les enseñamos a separar el borde de un tenedor pieza por pieza y comerlo, tomándolo con un tenedor, y no cortar inmediatamente toda la porción recibida. Corte completamente la porción solo para los niños que no pueden manejarlo por sí mismos. Enseñamos a los niños a comer chuleta, carne, pescado al mismo tiempo como guarnición: un trozo de chuleta, carne o pescado y mucha guarnición.

Si a los niños no se les enseña a comer carne, pescado y otros platos con guarnición, en la mayor parte primero comen una guarnición y luego una chuleta o pescado.

Las salchichas, las salchichas en el grupo más joven se sirven cortadas, los niños de cinco a seis años las cortan ellos mismos. También servimos pepinos y tomates cortados. Si no se cortan, los niños las toman con las manos.

Poco a poco, los alumnos se van acostumbrando a comer de forma civilizada, y ellos mismos piden que les corten uno u otro plato.

Ponemos tartas, tartas de queso, galletas, pan de jengibre en el centro de cada mesa en platos comunes o paneras. Enseñamos a los niños a tomar, sin elegir, ese pastel, galleta que está más cerca de ellos.

Hay que enseñar a los niños a beber leche, té, café u otras bebidas con bocadillos, tarta, galletas a pequeños sorbos para que terminen de beber y comer al mismo tiempo. Si no se les enseña esto, primero beben el líquido y luego comen seco lo que se les da y, por supuesto, comen con dificultad.

La sopa rociada con cebollas verdes se ve muy apetitosa. La comida es más apetitosa cuando se espolvorea con eneldo, perejil.

Una de las condiciones necesarias para crear un ambiente favorable durante las comidas es comportamiento correcto adultos y niños durante las comidas.

Los adultos (niñera y maestra) hablan entre sí con voz tranquila y baja solo sobre asuntos relacionados con la nutrición de los niños. No debe haber conversaciones entre ellos. No debe hacer comentarios a todos los niños a la vez. No debe apresurar a los niños con las palabras: "coma pronto", "coma pronto", es mejor servir la comida de manera oportuna y así asegurarse de que los niños no se demoren en la mesa. Poco a poco, los alumnos se acostumbran a comer culturalmente.

Cómo comportarse en la mesa.

· No se siente y se relaje.

· No cruces las piernas.

· No muevas los pies, no hables.

· No te des la vuelta, no empujes a tu camarada.

· Comer con cuidado, no derramar sobre el mantel.

· Muerde el pan sobre el plato.

· No muerda grandes trozos de pan a la vez. Comer tranquilamente. No mastiques.

· Sostenga su tenedor, cuchara y cuchillo correctamente.

· Después de comer, pon la cuchara y el tenedor en el plato.

· Cuando te levantes de la mesa, retira tu silla y da las gracias.

· Enjuágate la boca después de comer.

Al organizar el desayuno, el almuerzo, permitimos que los niños le pidan con calma al maestro, al maestro menor que ayude a cortar, dar un aditivo o, por el contrario, decirle a la niñera o a los niños de turno que den menos; aconseje a un camarada que tome una corteza - "ayudante", y no toque la comida con los dedos, recuérdele a su camarada si sostiene una cuchara incorrectamente y no grite: "¡Vova sostiene una cuchara incorrectamente!" No permitimos otras conversaciones durante las comidas.

¡Mesa, cúbrete!

La temporada dicta el diseñador

“La hermosa disposición de la mesa no solo estimula el apetito, sino que también crea una actitud amistosa entre los niños”. Por lo tanto, no solo debemos esforzarnos por decorar estéticamente la mesa, sino también diversificar este diseño de vez en cuando para que sea interesante para que los niños lo consideren. Entonces, para cada temporada, se hacen servilleteros especiales.

En invierno, la mesa se sirve en azul y blanco, y los servilleteros se decoran con un copo de nieve. En verano, los nenúfares de las servilletas reemplazan al copo de nieve, y en otoño, los servilleteros se convierten en hongos.

Puede enseñar a los niños el arte de poner la mesa usando juegos didácticos, si aborda el problema con prudencia, puede resolver varios problemas pedagógicos a la vez.

Aquí hay un ejemplo, para que los niños aprendan la secuencia y el orden de colocar la vajilla, no es necesario usar inmediatamente platos reales e incluso de juguete. Se pueden utilizar símbolos. Durante el juego, estos íconos actúan como elementos sustitutos que, a su vez, estimulan el desarrollo de la imaginación de los niños.

Puede tomarse su tiempo para informar a los niños que ciertos círculos desempeñarán el papel de ciertos platos y convertir esto en una tarea: “Imagínese que tenemos que pensar en la disposición de los platos en la mesa. Pero aún no tenemos platos. Pero hay tales cifras. ¿Qué crees que podría significar esta figura? ¿Y esto? ¿Por qué decidiste eso?". En otras palabras, la asignación de significado a cada signo debe dejarse en manos de los niños.

En la enseñanza de la etiqueta, los mapas y los álbumes pueden desempeñar un papel, ya que muestran el orden en que se colocan los platos y los cubiertos en la mesa.

Aún más significativo será el dibujo de dichos mapas y el diseño de álbumes por parte de los propios niños. En primer lugar, pueden representar un plan de mesa utilizando los mismos símbolos, habiendo pensado previamente en su sistema. En segundo lugar, dibuje hermosas mesas, servilletas separadas y servilleteros, tazas, platillos, etc.

Para que los niños perciban el deber no como una carga molesta, sino como un oficio apasionante y prestigioso, es necesario saturar esta actividad de momentos de juego y dotarla de elementos atractivos.

Los asistentes a las mesas reciben un uniforme brillante y elegante, compuesto por delantales y gorros de colores.

Los sombreros y gorras cuelgan en un "rincón de servicio" especial, diseñado para combinar con los disfraces. El maestro Povareshkin "reina" aquí. A los lados de la imagen del maestro hay bolsillos transparentes especiales donde se insertan fotos de los niños de turno.

Los deberes de los asistentes incluyen no solo arreglar los platos, sino también doblar servilletas de tela, así como "envolver" el tazón de galletas en "ropa" de tela de colores. Esta lección, creen Irina Yuryevna y Elena Vladimirovna, no solo desarrolla las ideas de los niños sobre la estética de la vida cotidiana, sino que también contribuye al desarrollo de las habilidades motoras finas de la mano. Después de todo, doblar, como atar cintas, es un trabajo serio para los dedos.

Antes de comer, los niños son recibidos por el muñeco Apetito. Durante las comidas ocupa un lugar digno en la mesa donde comen culturalmente y con apetito.

Si varios "equipos" infantiles pretenden ganar a la vez, el Aperitivo pasa de una mesa a otra en el orden de la cola establecida.

Seamos honestos: pocos de nosotros servimos una mesa para un desayuno ordinario tan bien como lo hacen al menos en un restaurante de hotel ordinario. ¿Quizás porque no conocen las "reglas básicas para colocar los platos"? Te contamos cómo poner la mesa para cualquier ocasión.

Disposición de la mesa para el desayuno Considere, por ejemplo, un desayuno grande con un plato principal caliente (por ejemplo, huevos revueltos con tocino o avena): el plato se coloca en el centro, el tenedor o la cuchara están a la izquierda, el cuchillo está en la derecha. A la derecha, en diagonal desde el plato principal, hay una taza de café con un platillo y una cuchara. A la izquierda hay un plato para hornear, pan, mantequilla y confitura (se recomienda servir con un cuchillo aparte).

Puesta de mesa para la cena (opción 1). Considere una cena con sopa espesa y pasta (los espaguetis con varias salsas se sirven tradicionalmente en un plato hondo). El plato para servir el segundo plato actúa como sustituto. A la izquierda hay un plato para el pan. En diagonal a la derecha hay un vaso de agua y un vaso de vino.

Puesta de mesa para la cena (opción 2). El almuerzo con una sopa ligera se sirve junto con un aperitivo, un plato de carne y un postre. Presta atención al plato de pan de la izquierda. Los cubiertos de postre se colocan detrás de los platos: la cuchara debe colocarse debajo del soporte mano derecha sentado, tenedor de postre - manija debajo de la izquierda.

Puesta de mesa para la cena (opción 1). Cena con entrada y plato principal. En la parte superior derecha, verá tres tipos de copas: para un aperitivo y vino (o cualquier otro) para una bebida como plato principal; vaso para agua o jugo. A cada lado del plato hay dos pares de aparatos: empiezan a usar el último.

Puesta de mesa para la cena (opción 2). Finalmente, aprendemos cómo servir una gran cena festiva con un aperitivo, una sopa espesa y un plato principal. Por lo general, se sirve como un cruce entre un almuerzo con sopa espesa y una cena con un aperitivo.

Tenga en cuenta que la cuchara sopera se coloca encima del plato principal. Atención al mango: se vuelve hacia la mano en la que el invitado sostiene una cuchara.

Los rincones de etiqueta están decorados en grupos de jardín de infantes.

En las esquinas hay coloridos patrones de mesa. Los asistentes, antes de embarcarse en sus funciones, definitivamente echarán un vistazo a estas imágenes. Y mira: la mesa para la cena está puesta de acuerdo con todas las reglas del arte del restaurante.

La cultura de la nutrición en el jardín de infancia es una ciencia necesaria en la vida moderna. La comida rápida, que luce atractiva ante la eterna falta de tiempo, se esfuerza por desplazar a los alimentos saludables de nuestra dieta. Esto no es nada útil para crecer. cuerpo de niño. Dado que los niños pasan la mayor parte del día en el jardín de infancia, es responsabilidad de los educadores enseñar al niño a comer sano, sabroso, bonito y, lo más importante, a comer con cuidado.

Las lecciones de etiqueta comienzan a una edad temprana. El niño aprende no solo a comportarse correctamente en la mesa, sino también a usar los cubiertos con confianza, a ser limpio y educado.

Reglas de configuración de la mesa

En el jardín de infancia, a los niños se les enseña a comer de la manera clásica europea: un tenedor en la mano izquierda y un cuchillo en la derecha. En base a esto, se sirven las mesas. Se entregan tenedores a los niños comenzando por el grupo más joven y cuchillos por el grupo mayor.

En cada grupo, es deseable tener sus propios platos, cuyos colores pueden corresponder al nombre del grupo ("Margaritas", "Niños"). Al pasar a un grupo mayor, la vajilla cambia.

EN grupo senior puede aparecer un elemento adicional en las mesas: un salero con una cuchara pequeña. A menudo, los niños, que no quieren comer un plato bajo en sal, se niegan a comer. Pero es suficiente para ellos permitir un poco de sal en el plato, ya que el apetito aparece de inmediato. Por supuesto, a los niños se les debe decir que el exceso de sal es extremadamente dañino, que es necesario observar la medida.

Las mesas se sirven de manera diferente según el momento de la comida.

Para el desayuno en medio de la mesa ponen un jarrón con flores, una caja de pan, un plato con mantequilla en porciones, un servilletero, platillos. Los tenedores se colocan en el lado izquierdo, los cuchillos, en el derecho, las cucharas, paralelos al borde de la mesa. El plato fuerte, para no pasar frío, se sirve sólo cuando el niño se sienta a la mesa. Los platos se retiran a la izquierda del niño sentado.

Para la cena la mesa se sirve de manera similar, sin embargo, el jugo y la compota se vierten en tazas sobre la mesa con anticipación y los platos se colocan en el borde de la mesa. Al mismo tiempo, en los grupos más jóvenes, solo se colocan platos hondos, y en los grupos medianos y mayores, se colocan platos hondos y poco profundos en los casos en que el segundo se coloca en un grupo y no se trae de la cocina. Los platos usados ​​se retiran inmediatamente.

En algunos jardines se anima a los niños a desarrollar hábitos que no siempre son beneficiosos. Por ejemplo, muchos muchachos a los que no les gustan las cebollas, las zanahorias o el repollo hervidos los ponen en un plato preparado de antemano por una niñera. Sin embargo, los educadores deben trabajar con los alumnos, tratando de enseñarles a comer todo lo espeso junto con el líquido. En casos extremos, se puede poner un trozo de cebolla en el borde de su plato.

por la tarde la mesa se sirve como para el desayuno, con la única diferencia: no se sirve aceite.

Formación de habilidades culturales e higiénicas en la mesa

A medida que el niño madura, sus modales en la mesa mejoran. Vaya a la guardería y al grupo de adultos mayores, y no solo verá, sino que también escuchará la diferencia. Los niños están sentados de todos modos debido a su edad e inquietud, las migajas están esparcidas, tratando de conversar, no en todas partes, por supuesto, pero esta es una imagen típica. Y tome el grupo mayor: los niños se sientan y comen en silencio, nadie charla, nadie se ríe. Después de comer, se limpian con una servilleta, agradecen a la niñera y ayudan al asistente a limpiar los platos después de ellos.

Niños temprana edad(1-2 años) enseñar:

• lávese las manos antes de comer y séquelas con una toalla (con la ayuda de un adulto);
• siéntate en una silla;
• use una taza: sosténgala de tal manera que el líquido no se derrame, beba lentamente;
• usa una cuchara
• coma alimentos espesos con una cuchara por su cuenta, coma con pan;
• después de terminar la comida, deja la mesa y empuja la silla.

A los niños del primer grupo junior (2-3 años) se les enseña:

• lávese las manos antes de comer, séquelas con una toalla;
• comer bien, sosteniendo una cuchara en la mano derecha;
• limpie con una servilleta después de comer;
• dar gracias después de comer.

A los niños del segundo grupo más joven (3-4 años) se les enseña:

• lávese las manos con jabón de forma independiente y suave, séquese con una toalla, cuelgue la toalla en su lugar;
• uso adecuado de los cubiertos;
• coma con cuidado: no desmenuce el pan, mastique los alimentos con la boca cerrada.

A los niños de los grupos medio y senior (4-5 años, 5-6 años) se les enseña:

• tomar alimentos en porciones pequeñas;
• comer tranquilamente;
• uso adecuado de los cubiertos (tenedor, cuchara, cuchillo);
• sentarse con la espalda recta;
• arreglar cuidadosamente los platos después de comer;
• llévate algunos de los utensilios contigo.

Los niños del grupo preparatorio para la escuela (6-7 años) consolidan las habilidades adquiridas de la cultura del comportamiento en la mesa: no ponen los codos, se sientan derechos, mastican bien los alimentos, usan los cubiertos correctamente.

Formas de inculcar una cultura de la nutrición

Las formas de inculcar una cultura de la nutrición en el jardín de infancia son diversas. Uno de ellos es deber . A los asistentes a las mesas se les entrega un elegante uniforme, compuesto por cofias y mandiles de colores. Toda esta ropa se almacena en el "Duty Corner".

Los niños comienzan a trabajar desde el segundo grupo más joven, al final año escolar. El asistente ayuda a la niñera a poner la mesa, en la que come. El niño en edad preescolar arregla vasos, pone servilletas, cucharas, pone paneras.

En el grupo medio, los niños refuerzan las habilidades para poner la mesa. En la segunda mitad del año se añaden deberes: disponer los platillos que la niñera había puesto previamente sobre la mesa, poner servilletas en los vasos, sacar las paneras y los vasos con las servilletas después de comer.

En los grupos senior y preparatorio, los asistentes pueden poner la mesa por su cuenta y limpiar después de las comidas. Los deberes de los asistentes incluyen no solo arreglar los platos, sino también, por ejemplo, doblar servilletas de tela. Esta actividad es muy propicia para el desarrollo de la motricidad fina de la mano.

Los asistentes se toman en serio el anuncio del menú, una especie de mini-boceto actoral. Después de todo, el menú se puede leer con una expresión para que los niños que aún no han experimentado el hambre quieran probar todos los platos.

Además del deber, preescolar se imparten clases temáticas, se implementan programas parciales. Uno de ellos - "El ABC de la salud alimento« , desarrollado por los especialistas del Trust Center. "Clever" y "Veselchak" vienen a clases para niños, quienes comparten sobre verduras y frutas, aprenden poemas sobre alimentos con niños en edad preescolar, realizan actuaciones dedicadas a la nutrición en el jardín de infantes.

Las vacaciones se organizan en instituciones preescolares. Especialmente popular Día de la Cultura Gastronómica . Como parte de ello, varias clases magistrales sobre la preparación de ensaladas, la decoración de platos, se habla de gustos y tradiciones culinarias que nos han llegado de otros países.

Como saben, el apetito depende en gran medida de cuán "deliciosa" se vea la comida, la mesa está bellamente puesta. En este sentido, los jardines de infancia suelen anunciar concursos para la mejor porción .

Revise la competencia para la mejor mesa en MBDOU "Centro de desarrollo infantil - Jardín de infantes No. 7" Elochka, Khanty-Mansiysk, sitio - sad7elochka.ru.

Enseñamos a los niños a comer del lado de una cuchara, a no tomar una cuchara llena, a no sacar la sopa de una cuchara, a no lamerla. La última regla es especialmente importante cuando se comen segundos y terceros platos. No permitimos que los niños soplen en una cuchara o en un plato, explicándoles que las salpicaduras pueden caer sobre el mantel o sobre un vecino.
Platos como pasteles de carne y pescado, pescado frito o hervido, patatas.
Confort psicológico de los niños durante su estancia en institución educativa depende en gran medida de la organización de los alimentos. El maestro enseña a los niños a sentarse a la mesa con calma. Un punto importante en el buen catering es el buen servir, juega papel importante para desarrollar el apetito del niño. Los platos deben ser de tamaño pequeño y, lo que es más importante, atractivos: con un diseño elegante, hermosa forma. Los tenedores se deben dar a los niños, comenzando con el grupo más joven. A los niños de 5 a 6 años se les debe enseñar a usar tanto un tenedor como un cuchillo, pero deben ser del tamaño adecuado ...
Una buena disposición de la mesa es de gran importancia para mejorar el apetito de los niños y reforzar las habilidades culturales. Los asistentes toman parte activa en la preparación de las mesas para las comidas.
Durante el almuerzo, es necesario enseñar a los niños a no dejar un plato sucio en medio de la mesa: esto abarrota la mesa y crea un aspecto feo. Son retirados inmediatamente por el maestro junior y los niños de turno.
Una buena mesa puesta juega un papel importante en el desarrollo del apetito de un niño.
Los platos deben ser de tamaño pequeño y, lo que es más importante, atractivos: con un patrón elegante y una forma hermosa.
Para los niños más pequeños, los platos hondos comunes para niños son convenientes; para niños de 5-6 años, es mejor tener un tamaño mediano (300-400 g).
Es bueno tener platos pequeños de dos tamaños: postre, para el desayuno y la merienda, y pequeños, según el tamaño de los platos hondos, para segundos platos.
Los platos de postre para segundos platos son inconvenientes, ya que es difícil colocar la comida de manera hermosa en ellos.
La forma de las copas es más cómoda recta o estrechada hacia arriba, y no al revés, este tipo de copas son más estables.
Las cucharadas para niños son convenientes para el postre, a los niños mayores se les pueden dar las regulares. También necesitamos cucharaditas para compota, requesón y otros platos.
Los tenedores se deben dar a los niños empezando por el grupo más joven. A los niños de 5-6 años hay que enseñarles a usar tanto el tenedor como el cuchillo, pero deben ser del tamaño adecuado, los llamados infantiles.
Para cada grupo, es deseable, si es posible, tener sus propios platos, diferentes en diseño a los platos de otro grupo. Los niños están muy contentos cuando, pasando a otro grupo, ven un patrón diferente en su taza y plato. También es conveniente desde un punto de vista económico: los platos no se transferirán de un grupo a otro.
Las hueveras son muy útiles. ¡Qué bien se ve un vaso brillante sobre un mantel blanco! Uno recuerda involuntariamente el deleite del médico del sanatorio adjunto al jardín de infantes en período de verano cuando vio estos vasos en las mesas: “¡Oh! ¡Que adorable! - Ella exclamo. "¡Solo quiero sentarme a desayunar contigo!" Por supuesto, a los niños también les encantan. Estas inyecciones nos han ayudado a lograr que algunos niños coman huevos pasados ​​por agua. Satisfaciendo los deseos de los alumnos individuales, cocinamos huevos duros para ellos, pero ponemos vasos solo para aquellos que comen huevos pasados ​​​​por agua. Había niños que, queriendo tener un vaso para ellos, accedieron a comer huevos pasados ​​por agua y poco a poco se fueron acostumbrando.
En el grupo de mayor edad, se coloca sobre la mesa un salero con una cuchara pequeña. Los casos se repitieron repetidamente cuando los niños, que no querían comer un plato ligeramente salado, lo comieron con placer después de que se les permitió salarlo ellos mismos al gusto. También puede haber abuso de sal. Por lo general, trajimos tal "error" del niño a la conciencia de todos, lo que indica que, después de haber salado, debe probar antes de agregar más sal.
De los demás artículos para servir, es deseable tener: jarrones de frutas, soperas de barro (¡no cubos!), fuentes, salseras, espátulas y cucharas de mango largo especiales para servir la comida.
Una buena mesa puesta es de gran importancia para mejorar el apetito de los niños y reforzar las habilidades culturales. Los asistentes toman parte activa en la preparación de las mesas para las comidas.
Con requisitos uniformes y el control de educadores y niñeras, los niños de 5 a 6 años aprenden rápidamente cómo poner la mesa para qué tipo de comida y cumplen con estos deberes con placer.
¿Cómo se debe poner una mesa en el jardín de infantes para un tipo particular de comida?
Comencemos preparando las mesas para la cena. En los grupos más pequeños, ponemos a los niños solo un plato hondo. En los grupos medio y senior: platos profundos y poco profundos en los casos en que el segundo se presenta en un grupo y no se trae de la cocina. En algunos jardines de infancia, no ponen platos pequeños debajo de platos hondos, citando el hecho de que mientras los niños comen sopa, la niñera pone la segunda en estos platos. No es necesario colocar el segundo prematuramente para que no se enfríe: la comida enfriada es menos útil. Si la niñera observa atentamente a los niños durante las comidas, siempre tendrá tiempo para servir cada segundo a tiempo.
Muchos muchachos tienen la mala costumbre de atrapar trozos de cebolla, zanahoria, repollo, carne de la sopa. En algunos jardines de infancia, se colocan placas especiales en las mesas para este propósito, lo que legitima el mal comportamiento del niño. Debemos trabajar mucho con los alumnos, destetándolos de este mal hábito. Siempre les decimos que el chef nos envía de la cocina solo lo que se puede comer, todo es comestible en los platos. Enseñe a los niños a comer sólidos junto con líquidos. Si hay ocasiones en que un niño coge un trozo de cebolla o grasa y pide permiso para no comerlo, te aconsejamos que lo pongas en el borde de tu plato.
Ponemos el pan en el centro de la mesa en las paneras, cortándolo en trozos pequeños (20-25 g). Siempre hay más piezas en el granero que niños en la mesa. Todos pueden comer todo lo que quieran. Los niños de 5 a 6 años participan en la colocación del pan en los cestos de pan. Aprendemos a hacer esto con dos tenedores: uno para alisar debajo de un trozo de pan, el otro para apoyarlo encima. Los niños son geniales en esto y les encanta. Si no tienen tiempo de poner todo el pan en la panera, una niñera les ayuda. Enseñamos a los niños a tomar pan de un granero común con índice y pulgares, también guárdelo mientras come, y no en un puño. Siempre mantén tu mano con el pan por encima de la mesa, y no la bajes. En general, enseñamos a los niños a mantener ambas manos sobre la mesa mientras comen.
La mesa del maestro se sirve de la misma manera que las mesas de los niños. Para que sea regla que los niños de turno lo cubran al mismo tiempo que las mesas para los niños. Lo harán con mucho gusto.
El apetito de un niño depende en gran medida de cómo se sirva la comida, tan atractiva es su apariencia,
Estos son ejemplos de lo importante que es que los alimentos se vean atractivos.
Anteriormente, el maestro junior colocó los picatostes en platos y los llenó con caldo caliente; mientras los niños se sentaban a la mesa, los picatostes se empaparon y el plato se veía poco apetecible. Ofrecimos servir los picatostes por separado, y los niños comenzaron a comer la sopa con picatostes con mucho gusto.
Otro ejemplo: al dar a los niños gachas de trigo sarraceno y leche, la niñera puso las gachas en tazones hondos y vertió leche encima. Algunos niños eran reacios a comer o se negaban a comer en absoluto. Luego ofrecimos a estos niños por separado papilla y leche por separado, y comieron todo de buena gana. Desde entonces, empezamos a dar a los niños por separado papilla en un plato hondo y leche al lado en una taza, y los niños comen como quieren.
Necesitamos pensar más, estar atentos al tema de servirle la comida al niño. Conociendo el apetito de los niños, se sirve menos del primer plato, y quien no esté satisfecho con la porción recibida puede pedir que se le agregue después de haber comido lo que se sirvió. Es necesario, por supuesto, conocer a los hijos, saber a quién; se puede sumar, y quien no. Añadimos uno para influir en la psicología del niño -“bien hecho, ya está pidiendo un añadido”, al otro- para que no tenga ningún disgusto de que no satisfizo su deseo.
chuletas, requesón, huevos revueltos, huevos revueltos, varios guisos, les damos sin cortar (esto estimula el apetito, afecta la secreción de jugo gástrico), les enseñamos a separar el borde del tenedor pieza por pieza y comerlo, tomándolo en un tenedor, y no cortarlo todo de una vez. Corte completamente la porción solo para los niños que no pueden manejarlo por sí mismos. Enseñamos a los niños a comer chuleta, carne, pescado al mismo tiempo como guarnición: un trozo de chuleta, carne o pescado y mucha guarnición.
Si a los niños no se les enseña a comer carne, pescado y otros platos con guarnición, la mayoría de las veces comen primero la guarnición y luego la chuleta o el pescado.
Las salchichas, las salchichas en el grupo más joven se sirven cortadas, los niños de cinco a seis años las cortan ellos mismos. También servimos pepinos y tomates cortados. Si no se cortan, los niños las toman con las manos.
Poco a poco, los alumnos se van acostumbrando a comer de forma civilizada, y ellos mismos piden que les corten uno u otro plato.
Ponemos tartas, tartas de queso, galletas, pan de jengibre en el centro de cada mesa en platos comunes o paneras. Enseñamos a los niños a tomar, sin elegir, ese pastel, galleta que está más cerca de ellos.
Hay que enseñar a los niños a beber leche, té, café u otras bebidas con bocadillos, tarta, galletas a pequeños sorbos para que terminen de beber y comer al mismo tiempo. Si no se les enseña esto, primero beben el líquido y luego comen seco lo que se les da y, por supuesto, comen con dificultad.
La sopa rociada con cebollas verdes se ve muy apetitosa. La comida es más apetitosa cuando se espolvorea con eneldo, perejil.
Una de las condiciones necesarias para crear un ambiente favorable durante las comidas es el correcto comportamiento de adultos y niños durante las comidas.
Los adultos (niñera y maestra) hablan entre sí con voz tranquila y baja solo sobre asuntos relacionados con la nutrición de los niños. No debe haber conversaciones entre ellos. No debe hacer comentarios a todos los niños a la vez. No debe apresurar a los niños con las palabras: "coma pronto", "coma pronto", es mejor servir la comida de manera oportuna y así asegurarse de que los niños no se demoren en la mesa. Poco a poco, los alumnos se acostumbran a comer culturalmente.
Cómo comportarse en la mesa.
· No sentarse, descansar.
· No cruces las piernas.
No muevas los pies, no hables.
· No tuerza, no empuje a su camarada.
· Comer con cuidado, no derramar sobre el mantel.
· Muerde el pan sobre el plato.
No muerda grandes trozos de pan a la vez. Comer tranquilamente. No mastiques.
Sostenga su tenedor, cuchara y cuchillo correctamente.
Ponga su cuchara y tenedor en su plato después de comer.
Al levantarse de la mesa, retire la silla y diga gracias.
Enjuágate la boca después de comer.
Al organizar el desayuno, el almuerzo, permitimos que los niños le pidan con calma al maestro, al maestro menor que ayude a cortar, dar un aditivo o, por el contrario, decirle a la niñera o a los niños de turno que den menos; aconseje a un camarada que tome una corteza - "ayudante", y no toque la comida con los dedos, recuérdele a su camarada si sostiene una cuchara incorrectamente y no grite: "¡Vova sostiene una cuchara incorrectamente!" No permitimos otras conversaciones durante las comidas.

¡Mesa, cúbrete!

“La hermosa disposición de la mesa no solo estimula el apetito, sino que también crea una actitud amistosa entre los niños”. Por lo tanto, no solo debemos esforzarnos por decorar estéticamente la mesa, sino también diversificar este diseño de vez en cuando para que sea interesante para que los niños lo consideren. Entonces, para cada temporada, se hacen servilleteros especiales.
En invierno, la mesa se sirve en azul y blanco, y los servilleteros se decoran con un copo de nieve. En verano, los nenúfares de las servilletas reemplazan al copo de nieve, y en otoño, los servilleteros se convierten en hongos.
Puede enseñar a los niños el arte de poner la mesa usando juegos didácticos, si aborda el problema con prudencia, puede resolver varios problemas pedagógicos a la vez.
Aquí hay un ejemplo, para que los niños aprendan la secuencia y el orden de colocar la vajilla, no es necesario usar inmediatamente platos reales e incluso de juguete. Se pueden utilizar símbolos. Durante el juego, estos íconos actúan como elementos sustitutos que, a su vez, estimulan el desarrollo de la imaginación de los niños.
Puede tomarse su tiempo para informar a los niños que ciertos círculos desempeñarán el papel de ciertos platos y convertir esto en una tarea: “Imagínese que tenemos que pensar en la disposición de los platos en la mesa. Pero aún no tenemos platos. Pero hay tales cifras. ¿Qué crees que podría significar esta figura? ¿Y esto? ¿Por qué decidiste eso?". En otras palabras, la asignación de significado a cada signo debe dejarse en manos de los niños.
En la enseñanza de la etiqueta, los mapas y los álbumes pueden desempeñar un papel, ya que muestran el orden en que se colocan los platos y los cubiertos en la mesa.
Aún más significativo será el dibujo de dichos mapas y el diseño de álbumes por parte de los propios niños. En primer lugar, pueden representar un plan de mesa utilizando los mismos símbolos, habiendo pensado previamente en su sistema. En segundo lugar, dibuje hermosas mesas, servilletas separadas y servilleteros, tazas, platillos, etc.
Para que los niños perciban el deber no como una carga molesta, sino como un oficio apasionante y prestigioso, es necesario saturar esta actividad de momentos de juego y dotarla de elementos atractivos.
Los asistentes a las mesas reciben un uniforme brillante y elegante, compuesto por delantales y gorros de colores.
Los sombreros y gorras cuelgan en un "rincón de servicio" especial, diseñado para combinar con los disfraces. El maestro Povareshkin "reina" aquí. A los lados de la imagen del maestro hay bolsillos transparentes especiales donde se insertan fotos de los niños de turno.
Los deberes de los asistentes incluyen no solo arreglar los platos, sino también doblar servilletas de tela, así como "envolver" el tazón de galletas en "ropa" de tela de colores. Esta lección, creen Irina Yuryevna y Elena Vladimirovna, no solo desarrolla las ideas de los niños sobre la estética de la vida cotidiana, sino que también contribuye al desarrollo de las habilidades motoras finas de la mano. Después de todo, doblar, como atar cintas, es un trabajo serio para los dedos.
Antes de comer, los niños son recibidos por el muñeco Apetito. Durante las comidas ocupa un lugar digno en la mesa donde comen culturalmente y con apetito.
Si varios "equipos" infantiles pretenden ganar a la vez, el Aperitivo pasa de una mesa a otra en el orden de la cola establecida.
Seamos honestos: pocos de nosotros servimos una mesa para un desayuno ordinario tan bien como lo hacen al menos en un restaurante de hotel ordinario. ¿Quizás porque no conocen las "reglas básicas para colocar los platos"? Te contamos cómo poner la mesa para cualquier ocasión.
Disposición de la mesa para el desayuno Considere, por ejemplo, un desayuno grande con un plato principal caliente (por ejemplo, huevos revueltos con tocino o avena): el plato se coloca en el centro, el tenedor o la cuchara están a la izquierda, el cuchillo está en la derecha. A la derecha, en diagonal desde el plato principal, hay una taza de café con un platillo y una cuchara. A la izquierda hay un plato para hornear, pan, mantequilla y confitura (se recomienda servir con un cuchillo aparte).

Puesta de mesa para la cena (opción 1).
Considere una cena con sopa espesa y pasta (los espaguetis con varias salsas se sirven tradicionalmente en un plato hondo). El plato para servir el segundo plato actúa como sustituto. A la izquierda hay un plato para el pan. En diagonal a la derecha hay un vaso de agua y un vaso de vino.

Puesta de mesa para la cena (opción 2).
El almuerzo con una sopa ligera se sirve junto con un aperitivo, un plato de carne y un postre. Presta atención al plato de pan de la izquierda. Los cubiertos de postre se colocan detrás de los platos: una cuchara debe sostenerse en un soporte debajo de la mano derecha de la persona sentada, un tenedor de postre, con un mango debajo de la izquierda.

Puesta de mesa para la cena (opción 1).
Cena con entrada y plato principal. En la parte superior derecha, verá tres tipos de copas: para un aperitivo y vino (o cualquier otro) para una bebida como plato principal; vaso para agua o jugo. A cada lado del plato hay dos pares de aparatos: empiezan a usar el último.

Inna Maslennikova
Sinopsis de GCD "Puesta en mesa"

Objetivo. Formación de conocimientos en los niños sobre ajuste de la tabla.

Tareas:

área educativa "Desarrollo social y comunicativo"

(culturales - habilidades higiénicas):

Enseñar la preparación mesa a la ingesta de alimentos, teniendo en cuenta los requisitos sanitarios e higiénicos, estéticos y prácticos;

Mejorar la capacidad de uso cuchillería(tenedor cuchillo) ;

área educativa "Desarrollo del habla"

Desarrollo de habilidades de habla de diálogo mediante la generalización de conocimientos sobre la cultura del comportamiento para mesa.

Equipo: elementos ajuste de la tabla(mantel, servilletero, servilletas, panera, platos, tazas, cucharas, tenedores, cuchillos, presentación.

trabajo de vocabulario: servicio, etiqueta, vajilla, servilletero, panera.

cuidador: Chicos, escuchen el poema, miren los artículos que están en mi mesa y tratar de adivinar lo que se discutirá hoy.

Si no hubiera platos, lo hubiéramos pasado muy mal.

Inmediatamente pasaríamos de personas a salvajes:

Cogían la carne con las manos, la roían con los dientes,

Bebían agua de un río o de un arroyo sucio.

Niños: Hablaremos de platos, de cómo comer correctamente.

Educador. Así es, hoy tocaremos temas de comportamiento, es decir, etiqueta para mesa, y también aprenderemos la correcta ajuste de la tabla. Etiqueta es una palabra francesa, distinguen entre etiqueta de palacio, etiqueta diplomática y etiqueta en la mesa. Las reglas de comportamiento durante las comidas, como todas las demás, no se inventan de la cabeza. Cada regla tiene su propio significado. Algunas reglas se basan en el respeto a los vecinos en mesa, otros en el respeto a los propietarios. Tal vez, alguna vez, todo era más simple y más conveniente: la gente tomaba trozos de cordero de un gran caldero común, arrancaba la carne de los huesos con los dientes. Huesos y restos yacían cerca. Pero en las pocas decenas de siglos que nos separan del hombre primitivo, algo ha cambiado. La gente se ha alejado de tales costumbres. Dime, ¿cuál es la diferencia entre comer hoy y lo antiguo?

Niños. Ahora la gente come de platos, usando comedores utensilios y servilletas.

Educador. Por supuesto, durante mucho tiempo ha podido usar un tenedor y una servilleta y no parece un salvaje, pero, sin embargo, a menudo todavía tiene que escuchar comentarios. Por favor, recuerda lo que suelo recordarte. mesa.

Niños. Quítate los codos mesa. Consigue la horquilla adecuada. Coma con cuidado. No mastiques. La sopa debe comerse de tal manera que los demás no lo escuchen, etc.

cuidador: Objetivo principal ajuste de la tabla es crear orden mesa, para proporcionar todos los elementos necesarios.

cuidador: Qué es poner la mesa?

Niños. Poner la mesa significa prepararlo para comer.

cuidador: ¿Qué hay que hacer primero?

Niños: primero debe lavarse las manos, luego ponerse el uniforme de servicio (toma y delantal) .

cuidador: Han aparecido reglas que indican cómo colocar y colocar correctamente los platos en mesa que llegó a llamarse « ajuste de la tabla» .

1 niño - Ponemos un mantel, ponemos servilletas encima para que cada niño la mesa estaba limpia(los niños realizan acciones según sea necesario) .

2 niño - Nos ponemos mesa servilletero con servilletas para boca y manos.

3 niño - En el centro, coloque un plato para pan o una caja de pan en una servilleta.

4 niño - Poner pequeños alrededor de un platillo o caja de pan platillos: las asas de las tazas miran hacia la derecha, en ellas hay cucharaditas para compota, si hay frutas secas en la compota, ponga una cucharadita en el plato para comerlas.

cuidador: Chicos a correr siguiente regla, adivinar enigma:

Para nosotros es necesario

Después de todo, comemos alimentos de él.

profundo y superficial

Su nombre es…. (con un plato) .

Así es, ahora pondremos un plato en la servilleta para el primero (sopa, borscht, sopa de repollo, sopa) .

cuidador: Chicos, para cumplir con la siguiente regla, deben adivinar enigma:

se sentó para estoy cavando la mesa

Espátula pequeña.

sumerjo la herramienta

En borsch, mermelada dulce.

Que la espátula empujará

Enviando directamente a tu boca:

Gachas, pastel, caldo, okroshka ...

Todos saben lo que es... (cuchara) .

cuidador: ¿De qué lado del plato ponemos la cuchara? (al lado derecho del plato) .

cuidador: Más misterio:

ella tiene dientes de acero

largo y agudo

Para recoger pedazos con él,

¡Muy fácil para nosotros! (tenedor) .

cuidador: ¿De qué lado del plato ponemos el tenedor? (en el lado izquierdo, con los dientes hacia arriba) .

cuidador: Adivinen los siguientes chicos enigma:

Está hecho de acero, y bien.

Corta verduras y carne.

Simplemente no toques la hoja.

Bueno, por supuesto que lo es... (cuchillo) .

cuidador: quiero saber donde poner el cuchillo? (ponemos el cuchillo a la derecha, con la hoja hacia el plato, delante de la cuchara). ¿Para qué sirve un tenedor y un cuchillo?

Niños: Un tenedor y un cuchillo son necesarios cuando comemos alimentos y platos de los que es difícil separar los trozos solo con un tenedor. Luego sujetamos el producto con un tenedor y cortamos un trozo pequeño con un cuchillo.

Educador: así que cubrimos mesa. Chicos, ¿cómo puedo verificar si todos los tienen? cuchillería?

Niños: debe detenerse cerca de cada placa y verificar la disponibilidad comedores electrodomésticos y cómo mienten. ¿Qué debemos desear a los que se sientan detrás mesa? Así es, les deseamos "Buen provecho".

Educador. ¡Bien hecho! Hiciste un buen trabajo hoy y aprendiste bien poner la mesa. déjame recordarte "Reglas de conducta para mesa»

No se siente y se relaje.

No cruces las piernas.

No muevas los pies, no hables.

No te des la vuelta, no empujes a tu camarada.

Comer con cuidado, no derramar sobre el mantel.

Muerde el pan sobre el plato.

No muerda grandes trozos de pan a la vez. Comer tranquilamente. No mastiques.

Sostenga su tenedor, cuchara y cuchillo correctamente.

Cuando beba, la copa debe estar levantada hacia su boca y no arqueada hacia la copa cuando está encendida. mesa.

Después de comer, pon la cuchara y el tenedor en el plato.

Saliendo por detrás mesa, quite la silla y gracias.

Enjuágate la boca después de comer.

cuidador: Chicos, ¿qué hay que hacer después del desayuno, el almuerzo, la cena con cuchillería.

Niños: Ahora necesita eliminar de mesa. Didáctico un juego: "Alejarse de mesa» (Todas las acciones se realizan en orden inverso) .

Resultado: cuidador P: ¿Qué hemos aprendido hoy? Cómo hacerlo correctamente poner la mesa? donde empieza ajuste de la tabla? (fija los pasos servicio.) Cual "Reglas de conducta para mesa» debe cumplir?

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Los niños absorben la información como una esponja. Por eso, es muy importante inculcarles los buenos modales desde que nacen. La cultura alimentaria es lo que se necesita en sociedad moderna. en el jardín de infancia es de gran importancia, porque de esta manera se inculca en los niños el orden y los dogmas básicos, que serán utilizados en la vida en el futuro. Hablaremos sobre lo que los educadores y niñeras en instituciones preescolares deben saber en el artículo.

¿Por qué poner la mesa?

Muchos padres están perplejos, ¿por qué se inventó el algoritmo de mesa en el jardín de infantes? Después de todo, en los grupos más jóvenes, los niños usan un mínimo de cubiertos y platos. Pero los educadores aseguran que este es un punto muy importante. Las siguientes preguntas se resuelven con un servicio adecuado:

Problemas para comer. Muy a menudo se puede escuchar la frase de un niño: "No quiero y no quiero". Una mesa bellamente puesta despierta el apetito.

Aprendiendo los conceptos básicos Un niño desde una edad temprana debe saber de qué lado están la cuchara y el tenedor.

Disciplina. A partir del segundo grupo más joven, los educadores involucran a los niños en la preparación de la mesa. Se nombran asistentes que se encargan de arreglar los platos, cubiertos, servilletas, etc.

La disposición adecuada de la mesa en el jardín de infantes es muy importante. Después de todo, los niños necesitan aprender a vivir en sociedad y seguir las reglas básicas.

Ponemos la mesa en una institución preescolar correctamente.

Los esquemas de configuración de la mesa en el jardín de infantes se determinan para cada institución preescolar específica. En general, los educadores se adhieren a reglas clásicas. Según ellos, el tenedor debe ubicarse a la izquierda, el cuchillo a la derecha, pero la cuchara debe estar paralela a la mesa.

Para el desayuno, los platos se sirven solo cuando los niños se sientan a la mesa. Esto se hace para que la comida no tenga tiempo de enfriarse. En el centro hay un platillo con pan, mantequilla, servilletas. Muchos educadores decoran las mesas con flores. Pero esto debe hacerse con cuidado para no causar reacción alérgica a los bebés.

Para la cena, los vasos con compota se ponen sobre la mesa con anticipación. Todos los demás alimentos se traen en platos porcionados. En los grupos más jóvenes, solo se usan platos hondos, en los más viejos, platos pequeños.

La configuración de la mesa en el jardín de infantes, cuya foto se presenta a continuación, debe ser realizada por educadores de acuerdo con reglas generales. Es deseable que los padres los conozcan, para que los niños utilicen las mismas reglas y dogmas en casa.

Para que los niños participen activamente en la preparación de la mesa, se recomienda a los educadores organizar las tareas diarias entre los niños. Para ello, habilitan un rincón especial en el que escriben un horario para ayudar a la niñera. Es muy original llevar mandiles u otros signos distintivos en servicio.

Los educadores deben ser leales a los niños, incluso si algo no funciona para ellos. No les grites ni los regañes. Todavía son pequeños, por lo que no pueden hacer todo bien. Solo una aclaración les inculcará el deseo de ser los mejores y hacer todo bien.

Se desarrollan aparatos para servir las habilidades motoras finas, el bebé comienza a comprender los conceptos de "derecha" e "izquierda". En los grupos mayores, los maestros permiten que los niños pongan la mesa solos.

Pequeños matices

Poner la mesa en el jardín de infantes es un proceso bastante responsable y emocionante. Para los niños, es importante que los platos sean brillantes, originales. Un error muy grande de los educadores es comprar platos para niños con patrón diferente. Debido a esto, a menudo surgen conflictos y peleas entre los niños. Es mejor que todo sea igual para todos, aunque los psicólogos insisten en que ya en una institución preescolar, un niño debe comprender que es una persona separada.

Otro regla importante- disponibilidad Pueden ser multicolores, con la imagen de flores, animales, héroes de cuento de hadas. Esto solo aumentará el interés de los niños por la comida.

El ajuste de la mesa en el jardín de infantes es un procedimiento obligatorio que debe realizarse todos los días. Es muy importante que la vajilla y la cubertería se exhiban siguiendo las mismas normas. Si se elige el estilo clásico europeo, el tenedor debe quedar a la izquierda y el cuchillo a la derecha.

Juego didáctico para niños en edad preescolar "Poner la mesa"

Este juego didáctico diseñado para niños a partir de 4 años y le permite fijar las reglas de la mesa sin usar productos naturales y menaje de menaje para la mesa (vajillas, manteles, etc.). Recomendado para jugar en casa.
Integración: ONG "PR, TFR, RR, FR, HER"

Metas y objetivos:
Desarrollar formas de orientación en el espacio con la ayuda de adverbios y preposiciones (derecha, izquierda, detrás, sobre); mejorar las habilidades de comunicación en el proceso de interacción entre un adulto y un niño, así como con otros niños; formar en los niños la capacidad de poner la mesa, usar la vajilla para el propósito previsto; para formar ideas de niños sobre la diversidad de especies de objetos homogéneos (cucharas), diferentes en tamaño, forma; consolidar el conocimiento de las definiciones de grande, mediano (menos), pequeño (aún menos); desarrollar el habla, enriquecer el vocabulario de los niños; consolidar conocimientos sobre alimentación sana y saludable (HLS); formar la motricidad fina de las manos; desarrollar la atención, la memoria, pensamiento lógico.

Progreso del juego:

Un adulto distribuye un campo base (mesa) a un niño para que juegue

Y artículos para poner la mesa, ofreciendo servir (poner) la mesa para la cena.

El niño realiza la tarea, el adulto hace preguntas sobre las reglas de comportamiento en la mesa (ética), sobre las reglas de un estilo de vida saludable y sobre nutrición apropiada, sobre las reglas de seguridad al usar cubiertos, reforzando en los niños la capacidad de poner una mesa, usar la vajilla para el propósito previsto. Al hacer la pregunta “¿Dónde debe estar una u otra cuchara, se desarrollan formas de orientación en el espacio usando adverbios y preposiciones (derecha, izquierda, detrás, sobre).
El juego se puede repetir varias veces, mientras el adulto distribuye el campo base (mesa) al niño para que juegue. 1 versión ligera

o 2 opciones por complicación.