Tradiciones y costumbres del Año Nuevo ruso. Tradiciones de año nuevo

En Rusia fiesta principal - Año Nuevo, y la tradición de celebrar la Navidad sufrió significativamente en la atea Unión Soviética. Sin embargo, desde hace quince años celebramos la Navidad. ¡Un ruso nunca puede tener demasiadas vacaciones y diversión!

La mayoría de los países celebran la Navidad con gran pompa el 25 de diciembre. Pero en Rusia celebran el Año Nuevo el 1 de enero. ¿Por qué?
Para empezar, el zar Pedro I ordenó trasladar la festividad y el comienzo del calendario del año del 1 de septiembre al 1 de enero, para que todo fuera como en Occidente. En 1897, el comienzo del nuevo año se declaró oficialmente feriado y el primer día se convirtió oficialmente en día libre. En 2004, los días hasta el 5 de enero fueron declarados días libres. Descansamos diez días enteros porque a ellos se suman el sábado, el domingo y la Navidad.
Pero todas nuestras tradiciones de Año Nuevo, como un árbol de Navidad y deliciosa cena, en la mayoría de los países son inherentes a la Navidad. Y nos encanta el Año Nuevo. Esto se debe a la reforma de 1918: a los bolcheviques no les gustó el trasfondo religioso de la festividad. Y el 7 de enero, y no a finales de diciembre, como en los países católicos, porque las autoridades adoptaron el calendario gregoriano y el juliano permaneció en la iglesia.

Rica mesa de año nuevo

En Rusia es costumbre celebrar el Año Nuevo en familia o con amigos. Las personas cercanas se reúnen la tarde del 31 de diciembre para pasar el Año Viejo y conocer el Nuevo. Y no se reúnen así, sino en la mesa puesta, repleta de todo tipo de platos festivos.
Para empezar, suelen recordar lo que pasó el año pasado, bueno o, por el contrario, malo. Cuentan lo que pasó en la vida importante y se desean felicidad. Y por supuesto, no olvides rendir homenaje a las delicias y bebidas alcohólicas, que en la mayoría de familias y empresas se acostumbra adquirir mucho.
Los platos tradicionales de la mesa del Año Nuevo ruso son las ensaladas "Olivier" y "arenque bajo un abrigo de piel". Y la fruta más "de Año Nuevo" son las mandarinas. Estos platos se volvieron obligatorios en la época soviética. Además, se suelen preparar muchos platos más complejos y laboriosos, algunos de los cuales no se pueden degustar más de una vez al año.

Champán: la bebida más navideña.

Se cree que la tradición de beber champán en Año Nuevo apareció en la década de 1960: las autoridades decidieron proporcionar a cada familia soviética al menos una botella de champán soviético para las vacaciones. La tradición se ha arraigado, y no es de extrañar: el color de la bebida, las burbujas chispeantes en el vaso, el corcho que sale volando de la botella, todo esto va bien con la alegría hirviente de las vacaciones.
Una copa de champán se debe beber con las campanadas. ¡No olvides pedir un deseo!

árbol de Navidad

La tradición de decorar cualquier árbol para un momento especial, día festivo vino de las profundidades del tiempo. Y decorar un abeto para Año Nuevo o Navidad ya está tradición cristiana. Según la leyenda, el santo monje Bonifacio intentó convertir a los druidas al cristianismo y leyó un sermón sobre los milagros; en particular, trató de convencer a los paganos de que el roble no era un árbol sagrado en absoluto. El santo tomó un hacha y cortó un roble, y éste, al caer, derribó todos los árboles a su paso. Sólo sobrevivió el abeto, y Bonifacio lo llamó el árbol de Cristo.
La tradición de decorar un abeto nos llegó del catolicismo. Al principio, se colgaron frutas, luego se agregaron velas, pero para las ramas frágiles era demasiado duro y gradualmente lo fueron reemplazando bolas de vidrio y guirnaldas.
Ahora es imposible imaginar el Año Nuevo sin un árbol de Navidad: se ha convertido en uno de los símbolos más importantes día festivo. Debajo de él los niños encuentran regalos la primera mañana del nuevo año. Por cierto, los regalos son otra tradición importante. Si aún no los has preparado para todos querida gente, entonces es hora de empezar.

pasteles con deseos

En muchas familias, es costumbre hornear pasteles especiales con deseos para la mesa de Año Nuevo: se envuelve un trozo de papel en papel de aluminio en el pastel, en el que está escrito un deseo agradable. Puedes desear cualquier cosa: la fantasía vendrá al rescate.
En lugar de un deseo, también hay una sorpresa. Por ejemplo, se coloca una moneda en un pastel de un lote grande, uno se hornea muy salado y el otro es muy dulce. Cualquiera que saque un pastel con una moneda mientras suena el reloj se hará rico este año. Un pastel salado simboliza dificultades y pruebas, uno dulce, una vida "dulce".
Por cierto, esto puede no ser sólo un pastel. En algunas familias, para el Año Nuevo se cocinan bolas de masa, entre las cuales el “afortunado” saca una bola de masa con pimienta. El que lo consiga tendrá suerte en el Año Nuevo.

Copos de nieve en las ventanas

No verá copos de nieve en las ventanas fuera de Rusia y otros países de la antigua Unión Soviética. Nuestros copos de nieve son especiales. Los recortamos nosotros mismos del papel, los pegamos nosotros mismos en las ventanas, para que el ambiente en la casa sea aún más festivo.
Por cierto, puedes hacer copos de nieve incluso con los símbolos del año: para el próximo 2015, es una cabra o una oveja. Es fácil encontrar plantillas en Internet.

Discurso del presidente

No se puede decir que el discurso de Año Nuevo al pueblo del jefe de Estado exista sólo en Rusia; en otros países esto también es algo común. Sin embargo, en Rusia el discurso presidencial de despedida se trata con atención especial. El 31 de diciembre a las 23.55 horas, el jefe del país se dirige a los ciudadanos con un discurso a través de varios canales, donde suele resumir los resultados del año.
Después de las campanadas del Kremlin, sonaron 12 golpes, marcando el comienzo del nuevo año. Luego suena el himno nacional del país y en todas las casas y restaurantes la gente levanta copas de champán, “choca las copas” y se felicita. Así llega el Año Nuevo.

Ded Moroz y Snegurochka

Papá Noel es el personaje principal del Año Nuevo, un amable anciano mágico con barba blanca, vestido con un abrigo de piel rojo, blanco o azul y botas de fieltro. Papá Noel monta una troika de caballos y su nieta Snegurochka lo ayuda.
Inicialmente, Papá Noel habría sido un poderoso dios pagano y la personificación de las heladas rusas. Unió el agua con hielo, cubrió el suelo con nieve y también se protegió de los enemigos: si Rusia era atacada, enviaba un frío terrible que los recién llegados no podían soportar.
Bajo la influencia del cristianismo, el abuelo "se enojó" y se convirtió en un espíritu malvado y excéntrico. Los bolcheviques lo “devolvieron” nuevamente como símbolo de la festividad, y desde la década de 1930 ya no es posible imaginar el Año Nuevo sin el Abuelo Frost. Por cierto, tiene una residencia oficial en Veliky Ustyug, su propio correo y su cumpleaños es el 18 de noviembre; según las estadísticas, en esa época las heladas más severas ocurren en Veliky Ustyug.
La Doncella de Nieve acompaña al Padre Frost desde 1937. Los orígenes de su imagen también se encuentran en la mitología pagana. Tal chica de las nieves es un personaje ruso exclusivo.

viejo año nuevo

Y otra característica inherente sólo a Rusia y los países de la CEI es el Año Nuevo. Este divertido oxímoron y sorprendente tradición proviene de las diferencias entre los calendarios juliano y gregoriano. La Iglesia sigue utilizando el calendario juliano y el año nuevo llega "según el estilo antiguo", de modo que cae en Adviento.
Y en Rusia les encantan las vacaciones. Entonces, después del decreto de Pedro I, los rusos comenzaron felizmente a celebrar el Año Nuevo secular el 1 de enero, pero no olvidaron la festividad de la "iglesia" en enero, para poder observar con seguridad todas las tradiciones. Y se acostumbró: desde hace 300 años celebramos ambas fiestas.

tradiciones navideñas

Servicio de Vigilia Navideña

Los cristianos ortodoxos celebran la Navidad el 7 de enero y el 6 es la Nochebuena (de la palabra "sochivo", una papilla especial hecha con granos de trigo y jugo de semillas). La Nochebuena es el último día del Adviento (que rara vez se observa en Rusia, porque su mitad coincide con el Año Nuevo) y la víspera de la Natividad de Cristo.
En la noche del 6 al 7 de enero, se ofrecen servicios nocturnos en todas las iglesias ortodoxas de Rusia. Comienza por la tarde y dura unas tres horas. Luego sirven la liturgia e inmediatamente después llega la Navidad. La gente se felicita y se va a casa en ayunas. En la mañana del 7 de enero se celebra otra liturgia.

adivinación navideña

En Nochebuena, es costumbre que las chicas rusas adivinen: la tradición pagana ha sobrevivido hasta el día de hoy. Se cree que en esta noche especial puedes descubrir exactamente tu destino y saber cuándo y con quién te casarás, cómo será la vida, etc. Algunas fuentes dicen que no se debe adivinar en Navidad, sino en Nochebuena.
La adivinación es una actividad interesante, divertida, pero a veces espeluznante. ¡Qué vale una sola adivinación con espejos sobre el prometido! En la noche de Navidad, uno debe sentarse entre dos espejos, encender una vela y mirar el "corredor de los reflejos" de donde debe venir el novio. En los viejos tiempos, esa adivinación se consideraba peligrosa: supuestamente algo maligno podría aparecer en el corredor. Dime, tonterías, ¿no dan miedo en absoluto? Y lo intentas. El adivino debe estar solo en casa, sin amigos en la habitación de al lado. Los jóvenes también pueden adivinar así a su futura esposa.
Por supuesto, no te tomes en serio la adivinación navideña. Pero esta es definitivamente una excelente manera de divertirse y celebrar la Navidad, especialmente para las niñas: también hay adivinación colectiva, generalmente acompañada de bromas y risas.

mesa navideña

En Navidad es costumbre poner una mesa especial, muy diferente a la de Año Nuevo. En Nochebuena, debes cocinar jugoso. No se puede comer ese día hasta que aparezca la primera estrella en el cielo.
También en Navidad se hornean galletas, finas y redondas rebanadas de masa sin levadura. Se colocan sobre heno limpio en el centro de la mesa. La hostia simboliza al niño Jesús en el pesebre. Durante la cena deberás romper la oblea con tus compañeros y desearles todo lo mejor desde el fondo de vuestro corazón.
Primero comen jugosos. A continuación se sirven abundantes aperitivos como ensaladas y arenque. Luego, sopa y pasteles. Y al final de la comida, se ponen platos dulces sobre la mesa: pan de jengibre con miel, panecillos con semillas de amapola, nueces, gelatina y galletas.
Es importante probar cada plato, al menos un poco. Y sí, nada de alcohol, carne, leche ni crema agria. Si viene un invitado, es necesario invitarlo a la mesa; es costumbre alimentar a todos en Navidad. Algunos también alimentan a pájaros y animales callejeros.

Villancicos - festividades navideñas

Ahora cantar villancicos es bastante raro, especialmente en las grandes ciudades, pero antes era un período divertido y querido que llegaba inmediatamente después de Navidad y dura hasta la Epifanía. Se llama Santos. En esta época, solían vestirse con diferentes trajes, dispuestos en las calles. juegos divertidos, cantó, bailó y felicitó a todos porque el invierno finalmente ha amainado y todo avanza hacia la primavera.
Los villancicos eran divertidos, festivos. La gente bajaba las colinas y organizaba abundantes banquetes. Sin embargo, nada nos impide volver a la tradición y divertirnos desde el corazón en últimos días vacaciones de año nuevo.

Decoraciones navideñas especiales

Las decoraciones navideñas son similares a las de Año Nuevo, pero hay diferencias. Por ejemplo, en Navidad se colocan velas por toda la casa, se cuelgan estrellas y coronas y se decora la casa con imágenes y figuritas de ángeles. De hecho, simplemente puedes complementar la decoración de la casa de Año Nuevo. Es mejor quitar las guirnaldas; las velas serán suficientes.
Los colores tradicionales navideños son el rojo y el dorado. Cuantos más, más festivo será el ambiente.

puesto de navidad

El ayuno de Adviento dura del 28 de noviembre al 6 de enero. Durante este período, debe abstenerse de comer abundantemente, excluir de la dieta la carne, los productos lácteos y los huevos. Es cierto que, dado que el ayuno cae justo en el Año Nuevo, es difícil resistirse.
Pero si aún así quieres tocar este sacramento, ten en cuenta: ayunar no es sólo abstenerse de determinados alimentos. Juan Crisóstomo dijo que "el verdadero ayuno es la eliminación del mal, el control de la lengua, el abandono de la ira, el control de la lujuria, el cese de la calumnia, la mentira y el perjurio".
Esto es cierto. Las vacaciones, especialmente Año Nuevo y Navidad, son una oportunidad para ser más amable, disfrutar más de la vida y perdonar todos los viejos agravios. Esta es una oportunidad para empezar la vida. nueva pagina. Ésa es la tradición principal. ¡Sé amable y que tengas unas buenas vacaciones!
¡Con venir!

La época de las vacaciones de Año Nuevo es la época de un hermoso y amable cuento de hadas que llega a todos los hogares al final de cada año con la llegada del frío invernal. ¿Cuánto sabes sobre la historia de esta festividad y las tradiciones del Año Nuevo? También recordamos cómo nos preparamos hace exactamente un año para el año saliente del Tigre.

El Año Nuevo siempre nos da esperanzas de lo mejor, nos brinda muchos regalos y emociones agradables. Durante este período, podemos sentirnos fácilmente como héroes de un cuento de hadas. Todos recordamos la infancia, percibiendo lo que sucede a nuestro alrededor a través de los ojos de un niño. Todos quieren creer en Papá Noel y la Doncella de las Nieves, que seguramente vendrán a visitarnos y que en algún lugar lejano, en un clima frío, vive una hermosa La reina de la Nieve. Algunos no estarán de acuerdo conmigo, pero en mi corazón les pasa a todos. Y el Año Nuevo tiene la culpa de todo: el momento de cumplir los deseos más preciados. Lo principal es sintonizarnos solo con lo bueno, lo bueno y todos los deseos se harán realidad.

La celebración del Año Nuevo conlleva los sentimientos más brillantes y está asociada con la esperanza, el amor y el apoyo. Esta festividad, como la mayoría de las demás, tiene sus raíces en la antigüedad. En este día todo el mundo va a lo grande. compañía alegre y celebra el año para que el encanto de la Nochevieja sea recordado durante mucho tiempo.

La historia del Año Nuevo tiene unos 25 siglos. La celebración del Año Nuevo entre los pueblos antiguos solía coincidir con el comienzo del renacimiento de la naturaleza y se programaba principalmente para que coincidiera con el mes de marzo. La decisión de contar el Año Nuevo a partir del mes de "Aviv" (es decir, espigas), que correspondía a nuestros marzo y abril, se encuentra en la ley de Moisés. Desde marzo, los romanos también consideraban el año nuevo, hasta la transformación del calendario en el 45 a.C. por parte de Julio César. Los romanos en este día hicieron sacrificios a Jano y comenzaron grandes eventos con él, considerándolo un día auspicioso.

Solo a partir de 1700, el zar ruso Pedro I emitió un decreto para celebrar el Año Nuevo según la costumbre europea: el 1 de enero. Peter invitó a todos los moscovitas a decorar sus hogares con flores de pino y abeto. Todos tuvieron que felicitar a familiares y amigos por las vacaciones. A las 12 de la noche, Pedro I se dirigió a la Plaza Roja con una antorcha en la mano y lanzó el primer cohete al cielo. Comenzaron los fuegos artificiales en honor a la festividad de Año Nuevo. Hace unos trescientos años, la gente creía que al decorar el árbol de Año Nuevo se hacían más amables las fuerzas del mal. Las fuerzas del mal han sido olvidadas durante mucho tiempo, pero el árbol de Navidad sigue siendo un símbolo de las vacaciones de Año Nuevo.

Y ahora un poco sobre las tradiciones de celebrar estas maravillosas vacaciones de invierno.

Las vacaciones de invierno de Año Nuevo tenían muchos rituales: la gente jugaba, cantaba canciones y bailaba danzas circulares. Los magos predijeron el futuro y las niñas adivinaron al prometido. Pero, lo más importante, todos fueron a visitarse. Así, al entrar a la casa durante las vacaciones, en la mesa de nuestros antepasados ​​se podían ver pasteles en aceite, albóndigas, gachas con miel, ganso relleno de setas con leche y gelatina. Y después de la comida, los invitados disfrutaron de la bebida dulce suritsa.

Pero las reglas básicas a las que se adhirieron los antiguos eslavos:

• Lleva algo nuevo para lucir ropa nueva todo el año;
• Tira las cosas viejas para limpiar la casa y el alma de toda basura;
• Diviértete el primer día del nuevo año para que todo el año sea alegre;
• Prepare tantas delicias y manjares como sea posible para la mesa festiva para poder vivir en abundancia todo el año;
• No prestes dinero para el nuevo año, distribuye todas las deudas para que ya no estés endeudado.

Ahora las vacaciones de Año Nuevo también están llenas de diversas creencias y tradiciones. En Italia, por ejemplo, se deshacen de las cosas viejas, y en Bulgaria, cuando la gente se reúne en la mesa festiva, las luces se apagan en todas las casas durante tres minutos. Estos minutos se denominan "minutos de los besos de Año Nuevo", cuyo secreto guarda la oscuridad. Una parte integral del Año Nuevo es el árbol de Año Nuevo (en algunos países es un atributo de la celebración de Navidad) y Papá Noel. personaje de cuento de hadas quien en Nochevieja pone regalos debajo del árbol de Navidad para los niños obedientes. También aparecieron las tradiciones modernas del Año Nuevo: el uso de productos pirotécnicos: bengalas, petardos, cohetes, saludos, así como el discurso de Año Nuevo del Presidente al pueblo en la televisión, conciertos y películas de Año Nuevo.

La tradición de decorar el árbol de Navidad se remonta a la época precristiana. Hay un profundo significado ritual en este ritual: el abeto festivo es un símbolo del Árbol del Mundo, el llamado Eje del Mundo, que conecta el cielo y la tierra (se cree que los espíritus de los antepasados ​​​​viven en sus ramas). Por eso, decorando el abeto con dulces, les presentamos regalos. Pero todo esto se aplica sólo a los seres vivos que apenas crecen en el suelo. Estaba estrictamente prohibido talar un árbol, solo era posible cortar ramas. ¿Qué nos impide hacer guirnaldas de frutos secos, hornear galletas en forma de pájaros, animales, casas y colgarlas en un árbol de Navidad vivo en el bosque, en una casa de campo o en un parque al lado de casa? Y cuando terminen las vacaciones, los pájaros e incluso los animales pequeños (si has adornado un árbol de Navidad en el bosque) disfrutarán de las delicias. Así podremos salvar el árbol de la muerte y alimentar a nuestros hermanos menores.

¿Qué hacían nuestros antepasados ​​para decorar su hogar durante las vacaciones de Año Nuevo?

Usaron todo lo que usaban en la vida cotidiana. Además, las joyas inventadas por ellos cumplían la función de amuletos naturales. Para ello utilizaron toallas bordadas, masculinas y ropa de mujer, gorros y bufandas, manteles, cortinas y ropa de cama. Pintaron las fachadas y portones de las casas, puertas, estufas, alfarerías y muebles. Recogieron escobas, cucharas de madera, herraduras, coronas, trenzas de flores secas, frutos secos, mazorcas de maíz, ajos y viburnum. Se sabe desde hace mucho tiempo que aquellos que se convirtieron en parientes entre sí tenían el mayor poder protector.

Tradicionalmente, la víspera de Año Nuevo se considera una fiesta familiar. Algunas personas intentan pasarlo en un ambiente de comodidad y calidez hogareña, mientras que otras, por el contrario, planean una celebración de carácter más alegre e incendiario, entre amigos, con un mar de energía, baile y diversión sin límites. Algunos amantes extremos tienen prisa por gastar año viejo y conocer el nuevo de la manera más brillante y dinámica posible. Hoy en día, celebrar el año nuevo en la cima de una montaña o en una cueva se ha convertido en algo común para los amantes de las emociones fuertes y los amantes incondicionales. La historia recuerda a las personas que celebraron esta festividad con equipo de buceo en fondo del mar, en vuelo con paracaídas. Todo el mundo quiere algo inusual y memorable, se esfuerza por sorprenderse a sí mismo y a los demás. Esto es lo que hace que la festividad del cambio de año sea hermosa.

Vivimos en la época del nacimiento de nuevas tradiciones. Hace tiempo que se perdió la comunicación con los transportistas de los antiguos. Crea tu propio tradiciones familiares, que fortalece la conexión de los miembros de la familia con la naturaleza y entre sí.

Se puede decir que el lugar de celebración del Año Nuevo no es tan importante como lo es la compañía de personas que rodearán a todos durante la celebración. Aunque vale la pena señalar que la combinación competente del lugar, la selección de la empresa y la planificación del evento harán de cada reunión del Año un evento brillante y colorido. Esto es lo que traerá un poco de bondad, felicidad y alegría a la vida de cada persona, y también lo cargará de positivo para el próximo año.

Y ya casi ha pasado el año 2009... Inevitablemente y emocionante es el nuevo año 2010. Y una vez más nos esperan sueños mágicos y sentimientos indescriptibles de expectación de milagros extraordinarios y acontecimientos fabulosos. 2010 es el año del Tigre de Metal según el calendario oriental. Una antigua leyenda birmana cuenta que una vez el Búfalo derrotó al Tigre en una pelea y se rió de él. Desde entonces, el Tigre no soporta a los Toros (ni a las Vacas), por lo que, al despedirse de 2009, no se puede elogiarlo. Pero el Año Nuevo 2010 debe recibirse con respeto y esperanza: esto es lo que le gusta al Tigre. El tigre siempre avanza, desprecia las convenciones, la jerarquía y el conservadurismo de la mente. El tigre es signo de acciones extraordinarias, situaciones inesperadas y destino excepcional. En cualquier caso, el año del Tigre de metal amarillo es el año de las personalidades destacadas y la lucha contra las ambiciones humanas más fuertes, el año de los logros y de la prueba de la fuerza de toda la vida.

Como señalan los astrólogos, el Año Nuevo 2010 debe celebrarse bajo los auspicios de la esperanza y la dignidad. Al tigre, que tiene un gusto similar al león real, le encanta esto: la adoración y la exaltación, enfatizando su significado. Él mismo es portador de fuerza y ​​acción, poder y ambición, al tiempo que desprecia las reglas y jerarquías conservadoras construidas durante décadas. Si eres una persona extraordinaria que no teme a las pruebas de fuerza, este es tu año. Presagia luchas y ascensos, batallas grandiosas y alturas inalcanzables.

¿Cómo decorar una casa? La decoración de las habitaciones y de la mesa debe incluir elementos de metal: vajillas de plata, bandejas de metal, adornos de cerámica y metal. En el árbol de Navidad, es mejor hacer juguetes con tus propias manos y pedir deseos ocultos. Y, aunque, por supuesto, la decoración principal del apartamento es un elegante árbol de Navidad, puedes complementar el ambiente festivo con ramas verdes, haciéndolas ramos de invierno o Composiciones de año nuevo. EN esquema de colores En los accesorios decorativos deben predominar el blanco, el negro y colores amarillos- "color tigre".

mesa festiva

Empecemos por su decoración. Este año, uno de los principales atributos de la decoración de Año Nuevo son las velas. Deben ser de dos colores, la gama preferida es la rayada, dorada, morada o blanca pura. Cubre la mesa con un mantel y sírvela con tu mejor servicio, sin olvidar el simbolismo del año que viene. Coloque una figura de tigre grande en el centro o coloque varias pequeñas entre los platos. Puedes comprar servilletas con la imagen de esta bestia; también resultarán originales.

¡El Año Nuevo en Rusia se celebra ruidosamente, alegremente y durante mucho tiempo!

La mayoría de la gente comienza a celebrar la festividad el 31 de diciembre y termina el diez de enero.

Desde hace muchos años, los rusos tienen derecho legal a las vacaciones de Año Nuevo, que duran aproximadamente diez días. Durante este tiempo, puede hacer mucho: visitar a todos sus familiares, amigos, visitar árboles de Año Nuevo y otros eventos festivos, incluso puede organizar unas breves vacaciones para usted y partir hacia otra ciudad o país.

La víspera de Año Nuevo, del 31 de diciembre al 1 de enero, se suele pasar con familiares, porque esta festividad se considera familiar y hogareña.

Tradiciones y rituales

A lo largo de la larga historia de la festividad, las tradiciones soviéticas, europeas, americanas y otras han logrado mezclarse. A veces puede resultar difícil recordar y descubrir qué rituales de celebración de Año Nuevo son nativos de Rusia y cuáles fueron tomados prestados. ¡Pero esto no es tan importante, porque lo principal es que estas cosas y acciones familiares crean esa atmósfera tan mágica de Año Nuevo!

"MIR 24" identificó varias tradiciones y rituales, sin los cuales la mayoría de la gente no puede imaginar el Año Nuevo.

• árbol de Navidad

Decorar el árbol de Navidad es una buena tradición que se aprecia en todos los hogares. Los juguetes y otras decoraciones se eligen de antemano, a menudo en decoración de año nuevo dominado por el rojo y color verde.

• Papá Noel

Un amable abuelo de larga barba que trae regalos a la casa es el principal símbolo del Año Nuevo. Papá Noel tiene su propia residencia, está ubicada en Veliky Ustyug, donde adultos y niños vienen anualmente para celebrar la festividad de una manera verdaderamente fabulosa.

• Rica mesa festiva

Es costumbre poner una mesa generosa para el Año Nuevo, en ella se reúnen amigos y familiares la noche del 31 de diciembre al 1 de enero. En general, se acepta que cuanto más variados y ricos sean los platos, más exitosos y satisfactorios serán. el próximo año.

• deseo de año nuevo

La gente cree que si pides tu deseo más profundo bajo las campanadas de medianoche, seguramente se hará realidad el año que viene. Después de eso, definitivamente debes levantar copas de champán y beber por una nueva. Feliz año!

decoración de año nuevo

a tradicional Decoraciones de navidad son, en primer lugar, Decoraciones de navidad. Por lo general, la gente adorna su hermoso árbol de Navidad con bolas, conos, figuras de animales, cuentas y guirnaldas.

Los juguetes son cada vez más populares. salir adelante por sí mismo, muchos artesanos crean joyas realmente únicas que tienen su propio encanto y encanto.

Los juguetes a menudo se colocan debajo del árbol de Navidad, los más populares, por supuesto, son Papá Noel y su nieta Snegurochka.

Es costumbre decorar la casa con guirnaldas, faroles, velas, ramas de abeto(tanto vivos como artificiales), la tradición de colgar en la entrada de la casa se está volviendo cada vez más popular en Rusia. hermosa corona con bolas y lazos.

No existe un concepto único que deba seguirse a la hora de decorar el hogar en vísperas de las vacaciones. ¡La gente elige lo que le gusta y esto hace que el interior de cada Año Nuevo sea único!

mesa festiva

¡La mesa de Año Nuevo debe ser especial y lujosa!

La gente trata su preparación de manera muy responsable: hacen listas de productos con anticipación, piensan en el menú hasta el más mínimo detalle, intentan cocinar tantos platos diferentes como sea posible y ¡sorprenden a sus invitados con esto!

¿Por qué se presta tanta atención a la mesa festiva de Año Nuevo?

En general, se acepta que la clave del éxito en el Año Nuevo es precisamente una mesa ricamente decorada, ¡y no solo debe ser sabrosa, sino también hermosa! Por eso la gente pone platos festivos en la mesa, saca bonitos cubiertos, manteles, velas, etc.

A la hora de elegir los platos, suelen preferir los aperitivos tradicionales (como la ensalada Olivier y el gelatina), la carne de ave, el pescado y el cochinillo al horno es un invitado frecuente en la mesa de Año Nuevo. Las patatas y las verduras suelen servirse con carne como guarnición.

La bebida principal del Año Nuevo es el champán.

Presente

Ningún Año Nuevo está completo sin regalos.

Desde principios de diciembre, e incluso antes, la gente empieza a buscar en las tiendas algo realmente interesante para sus familiares y amigos. Cuando se elige un regalo, se empaqueta bellamente y, por lo general, se coloca debajo del árbol de Navidad. El 1 de enero se desempaquetan solemnemente los regalos.

¡Papá Noel tampoco se olvida de presentar regalos a adultos y niños! Viene de noche, cuando todos ya están dormidos, y deja hermosos bultos debajo del árbol.

La buena tradición de intercambiar regalos en Año Nuevo hace que esta festividad sea aún más mágica y fabulosa. ¡No seas perezoso en dar sorpresas realmente agradables a tus seres queridos, porque esto les brindará emociones inolvidables durante todo el próximo año!

Ciudades y centros turísticos

Rusia es un país enorme, en su territorio hay muchas ciudades donde pasar un buen rato durante las vacaciones de Año Nuevo.

¡MIR 24 ha identificado varios centros turísticos en Rusia donde podrá descansar perfectamente durante las vacaciones de Año Nuevo!

• Sochi y Krásnaya Poliana

Al llegar a Sochi para el Año Nuevo, podrá disfrutar del clima cómodo y relativamente cálido, el sonido del mar, la belleza de la ciudad, que literalmente ha cambiado en los últimos años, el ambiente festivo y la deliciosa comida.

A los amantes de las actividades al aire libre les encantará la localidad turística de Krasnaya Polyana. Infraestructura desarrollada, excelente organización. eventos deportivos Hoteles cómodos y cómodos: todo esto espera a los vacacionistas en Krasnaya Polyana para las vacaciones de Año Nuevo.

• Veliki Ústiug

La tierra natal de Papá Noel acogerá hospitalariamente a adultos y niños y les regalará recuerdos mágicos durante muchos años. Además de la residencia del principal mago del país, todavía quedan muchas lugares interesantes debes visitar.

Éstos son algunos de ellos:

• Museo de juguetes de Año Nuevo y Navidad.
• Museo de Tarjetas de Año Nuevo
• correo de santa
• Complejo de templos "Patio de la Catedral"

• Carelia

República de Karelia - lugar perfecto para vacaciones familiares. La tierra de bosques y lagos atrae a turistas durante todo el año. En invierno, puedes disfrutar de la prístina belleza natural realizando un viaje a caballo por los lugares más bellos. Además, las vacaciones de Año Nuevo en Karelia se pueden diversificar con paseos en trineo, motos de nieve y trineos tirados por perros: ¡será una aventura emocionante!

Si decide ir a Karelia para las vacaciones de Año Nuevo, es mejor reservar el tour con antelación, ya que hay mucha gente que quiere realizar ese viaje.

No se espera ni una sola festividad, tanto para niños como para adultos, como la llegada de un mágico Año Nuevo. Para algunos, en ese período, es importante recibir el regalo deseado, para otros, pedir un deseo preciado y esperar que se haga realidad el próximo año.

Principal personaje de año nuevo festividades: el fabuloso Papá Noel, que es una variación eslava oriental del Dador de Navidad. En la mitología eslava, el donante de Navidad era la espiritualización de la escarcha. Como carácter obligatorio, la creación de una imagen similar a Papá Noel se produjo a finales de los años 30, en una época en la que, tras muchos años de prohibiciones, se permitía nuevamente decorar un árbol de Navidad como símbolo de festividades solemnes.

Papá Noel suele representarse con un abrigo de piel rojo, azul o blanco y botas de fieltro, con una larga barba blanca y un bastón mágico en una de sus manos. En estas festividades, Papá Noel recorre sus espacios abiertos en un trío de caballos mágicos. No siempre sola, con su nieta Snegurochka, representada como una hermosa muchacha de mejillas sonrosadas, con una larga trenza rubia y un abrigo de piel. En todo momento, los eslavos celebraron el Año Nuevo con diversión festiva, pero no siempre inicialmente esta festividad llegaba el 1 de enero.

Fue el 1 de enero cuando el zar Pedro el Grande introdujo la tradicional llegada del período de Año Nuevo, quien emitió un decreto según el cual la cronología comenzaba desde Navidad. Anteriormente, el cómputo comenzaba desde la fecha de la creación del mundo.

Festividades y rituales tradicionales de Año Nuevo en Rusia

Hace mucho tiempo en Rusia, las festividades con motivo del Año Nuevo adquirieron un carácter exclusivamente secular de festividad, donde ya no hay lugar para muchos elementos de la religiosidad. La celebración rusa ha absorbido muchas costumbres y diversos signos de otros pueblos. Por ejemplo, los signos adoptaron las características orientales de las costumbres del calendario, donde el color del atuendo solemne se selecciona según el símbolo al que pertenece el próximo período del año.

A pesar de todo, el calendario del pueblo ruso es bastante rico: contiene bastantes supersticiones y signos, así como afirmaciones rituales, en cuya debida observancia se garantiza el paso de la celebración en sí y el bienestar en la casa en los próximos días. El año depende. Considere las principales tradiciones de Año Nuevo del pueblo ruso, que se observan inquebrantablemente en todas las familias.

Una fiesta y un círculo de invitados a la mesa festiva.

La fiesta rusa para los extranjeros no es una prueba fácil. En Rusia, es costumbre poner generosamente la mesa festiva para que la próxima temporada del año sea igualmente generosa con los propietarios de la casa.

Las delicias deben distinguirse por su especial riqueza y variedad. Desde la antigüedad se han considerado los platos tradicionales rusos de Año Nuevo: un ganso al horno y relleno de manzanas; liebre frita; un cerdo asado servido en la mesa entero; kulebyaku.

En muchos patios, casas y hasta la época moderna se conservó la tradición de hornear pasteles especiales con sorpresa, dentro de los cuales había una especie de profecías para el año siguiente: en uno se escondía una moneda, el otro estaba horneado demasiado salado, el el tercero era dulce, y así sucesivamente, según la imaginación salvaje de la anfitriona del banquete.

Dependiendo del regalo, es decir, qué pastel cayó en tus manos bajo las campanadas, tal destino te augura el próximo año: un pastel con una moneda presagia riqueza; Quien haya probado el pastel salado, durante el año le esperan pruebas del destino sin azúcar y otros augurios.

Elimina servir cangrejos de río en la mesa, esto presagia tu indecisión en muchos asuntos importantes el próximo año, cuando intentarás dar marcha atrás, evitando temas importantes.

Tenga en cuenta que en Rusia el Año Nuevo en todas las épocas y épocas se identificaba con la familia, por lo que es mejor reunir en la mesa a las personas más cercanas y cercanas, con la presencia obligatoria de los padres. Olvídese de las contiendas y haga las paces con familiares, familiares, empleados y amigos, a quienes es mejor invitar a recibir golosinas para visitar el día del año que ya ha llegado.

Creencias de Año Nuevo que ahuyentan las enfermedades.

Existe una creencia que puede ahuyentar las enfermedades: si logras triunfar con ropa interior nueva, ninguna dolencia o enfermedad persistirá. Comprar a todos los miembros de la familia calcetines, balizas, braguitas y leotardos nuevos, en general, todo lo que sea apropiado para el cuerpo. Esta es una gran oportunidad para adquirir algo que no puedes permitirte durante el año.

En Año Nuevo el dinero adquiere un significado especial.

No es costumbre regalar fuera de casa a la medianoche solemne y la víspera, sin excepción. Especialmente endeudado, lo principal es no prestarse, porque según las supersticiones, no podrá deshacerse de las deudas agravantes durante el próximo año. Tradicionalmente, vale la pena intentar saldar las deudas antes de las festividades.

Pidiendo deseos preciados

En la noche de gala se utilizan muchas adivinaciones tradicionales diferentes. La costumbre más común es escribir un deseo en un trozo de papel al son de las campanadas, que se quema rápidamente, y las cenizas se vierten en una copa llena de vino o champán, que se bebe de un trago. Se cree que un deseo así formulado se hará realidad sin cuestionarlo.

Ritos tradicionales de Año Nuevo en Ucrania

En vísperas de Año Nuevo en Ucrania, la velada se llama "generosa", llega la fiesta de Vasil y Malanka. En cada casa, las amas de casa horneaban pasteles, preparaban salchichas, albóndigas y "knishi". Todo estaba preparado con tanta variedad y abundancia que me gustaría ver la mesa el próximo año.

Las canciones rituales de schedrovka y villancicos se interpretan en la tarde del 13 de enero (en la noche del Año Nuevo). Los “almizcleros” con máscaras y disfraces de animales (grulla, caballo, cabra, oso y toro) llegan a tiempo a todas las casas, significando la prosperidad y el bienestar que traen a cada hogar. Para ello, los “mimos” reciben obsequios: pasteles y monedas.

Después de una cena llena de importancia, esa noche acuden a los vecinos con golosinas para aguantar o pedir perdón si ha habido malentendidos. Está establecido que el próximo período transcurrirá en paz y comprensión mutua entre los vecinos.

En la noche del 19 de diciembre, a los niños obedientes llega San Nicolás, quien ha sido venerado desde la antigüedad. Por supuesto, las festividades de Año Nuevo no están completas sin Papá Noel, también nieta de la Doncella de las Nieves, pero se espera más a San Nicolás.

Fiestas y banquetes familiares

Tradicionalmente, como el pueblo ruso, la fiesta ucraniana tiene su propia generosidad y diversidad. En una misma mesa, los dueños de la casa intentan reunir a distintas generaciones de su especie para pasar el período saliente y dejar todas las discordias y malentendidos en el pasado.

Los rituales del Año Nuevo en Ucrania ya no tienen características especiales; muchas celebraciones están estrechamente relacionadas con las costumbres del pueblo ruso. La única diferencia, en la que los ucranianos son algo más afortunados, es que las campanadas del reloj y la llegada de un nuevo período se topan dos veces. Primero, el Año Nuevo llega en Moscú y luego en Kiev.

Al final de la discusión, proporcionaremos alguna regla puramente femenina que se observa en la víspera de Año Nuevo. En muchos países existe la costumbre de que, antes de que suenen las campanadas, una mujer se quita todas sus joyas y, después de la víspera de Año Nuevo, se las pone. Con esta costumbre, los hombres tienen la oportunidad de presentar obsequios a sus damas, lo que no excluye las joyas decorativas.

Para la mayoría de europeos y estadounidenses, la principal festividad de invierno era y sigue siendo la Navidad. Por supuesto, el Año Nuevo se celebra ruidosamente y magníficamente en todo el mundo, pero las celebraciones más alegres y ricas en regalos aún caen el 25 de diciembre, Navidad. En Rusia ocurre todo lo contrario. La gran mayoría de los rusos, que celebran con gusto la Navidad, prefieren el Año Nuevo. Cabe señalar que existe tal confusión con las vacaciones de Año Nuevo y Navidad en Rusia que no todos pueden resolverlo. Las vacaciones de invierno en Rusia se prolongan durante varias semanas: los rusos celebran con entusiasmo primero la Navidad occidental, luego el Año Nuevo, después de la Navidad ortodoxa, el 7 de enero, y finalmente, el 13 de enero, celebran una festividad completamente incomprensible para los extranjeros: el Viejo Año Nuevo. Pero la festividad más querida y venerada de esta larga serie de celebraciones es la víspera de Año Nuevo, del 31 de diciembre al 1 de enero. Ahora parece que siempre ha sido así. Mientras tanto, la tradición de celebrar el Año Nuevo en Rusia apareció mucho más tarde que en los países europeos.

Introdujo la tradición de celebrar el Año Nuevo en Rusia. Pedro I. Antes de esto, el Año Nuevo en Rusia caía el 1 de septiembre, e incluso antes, el 1 de marzo. Sin embargo, el zar, deseando seguir el ritmo de Occidente, prohibió celebrar el Año Nuevo en otoño y trasladó la festividad al 1 de enero mediante un decreto especial. Sin embargo, Pedro el Grande conservó el calendario juliano tradicional para Rusia, por lo que el año nuevo en Rusia llegaba unos días más tarde que en los países europeos. En aquellos días, la Navidad en Rusia caía el 25 de diciembre (según el calendario juliano) y el Año Nuevo se celebraba después de Navidad. Esto significó que el 1 de enero no cayó en el ayuno navideño, que en ese momento era estrictamente observado por todos, lo que significa que en un día festivo la gente no podía limitarse a comer y beber. Primer año nuevo en Rusia Se celebró ruidosamente con un desfile y fuegos artificiales en la noche del 31 de diciembre al 1 de enero de 17.00. Moscú era entonces la capital, San Petersburgo aún no se había construido, por lo que todas las celebraciones tuvieron lugar en la Plaza Roja. Sin embargo, a partir del nuevo año de 1704, las celebraciones se trasladaron a la capital del norte. Es cierto, el principal vacaciones de año nuevo en aquellos días no había fiesta, sino celebraciones masivas. En la plaza cerca de la Fortaleza de Pedro y Pablo se celebraron mascaradas de San Petersburgo, y Pedro no sólo participó él mismo en las festividades, sino que también obligó a los nobles a hacerlo. Los que no asistieron a las festividades con el pretexto de estar enfermos fueron examinados por los médicos. Si el motivo no resultaba convincente, se imponía al infractor una multa: tenía que beber una taza enorme de vodka delante de todos.

Después de la mascarada, el inexorable zar invitó a un círculo reducido de colaboradores especialmente cercanos (80-100 personas) a su palacio imperial. Las puertas del comedor se cerraban tradicionalmente con llave para que nadie intentara salir del local antes de 3 días después. Tal acuerdo operó ante la insistencia de Peter. Estos días retozaron muchísimo: al tercer día, la mayoría de los invitados se arrastraron silenciosamente debajo del banco, sin molestar a los demás. Sólo los más fuertes sobrevivieron a semejante fiesta de Año Nuevo.

El Año Nuevo de invierno en Rusia no echó raíces de inmediato. Sin embargo, Pedro fue persistente y castigó sin piedad a quienes intentaron celebrar el Año Nuevo el 1 de septiembre según la antigua tradición. También supervisó estrictamente que, antes del 1 de enero, las casas de nobles y plebeyos estuvieran decoradas con ramas de abeto, enebro o pino. Se suponía que estas ramas no estaban decoradas con juguetes, como ahora, sino con frutas, nueces, verduras e incluso huevos. Además, todos estos productos sirvieron no solo como decoración, sino también como símbolos: manzanas, símbolo de fertilidad, nueces, la incomprensibilidad de la divina providencia, huevos, símbolo del desarrollo de la vida, la armonía y el bienestar total. Con el tiempo, los rusos se acostumbraron a las nuevas vacaciones de invierno. La víspera del Año Nuevo empezó a llamarse "generosa". Una mesa festiva abundante creencia popular, como si garantizara el bienestar de todos el año que viene y fue considerado la clave de la riqueza de la familia. Por eso, buscaron decorarlo con todo lo que les gustaría tener en abundancia en su hogar. En Año Nuevo se servía una gran cantidad de platos de carne, cereales y harina, se cocinaban compotas, caldos, gelatinas, cerveza y se horneaban pasteles con diversos rellenos.

En el centro de la mesa de Año Nuevo pusieron la carne de un cerdo (a menudo un cerdo de dos o tres semanas asado en un asador), que, debido a su fertilidad, se percibía como un símbolo de belleza. También existía la costumbre de que la mesa de Año Nuevo fuera igual en abundancia a la de Navidad, pero en ella no debía haber aves de corral, pájaros de caza o liebres, ya que existía la creencia de que en este caso la felicidad volaría o galoparía. lejos de la casa.

Emperatriz Isabel I Continuó la tradición de celebrar el Año Nuevo, iniciada por su padre. Las celebraciones de Nochevieja y Año Nuevo se han convertido en una parte integral de las festividades del palacio. Isabel, gran amante de los bailes y las diversiones, dispuso lujosos árboles de Navidad y disfraces en el palacio, a los que a ella misma le gustaba asistir. traje de hombres. Pero a diferencia de la época desenfrenada de Pedro el Grande, en la época isabelina las celebraciones y fiestas de la corte tenían un carácter ceremonial. El 2 de enero de 1751, Vedomosti de Petersburgo describió en detalle el baile de Año Nuevo celebrado en el palacio imperial. Los nobles llegaron a la mascarada con ricos vestidos y se reunieron en un gran salón "donde a las ocho de la noche comenzaba la música con dos orquestas y continuaba hasta las 7 de la tarde". Después de los bailes se colocaron mesas "sobre las que se colocaron muchísimas pirámides con dulces, así como comida fría y caliente". En la mascarada participaron más de 15.000 personas, que fueron "diferentes vodkas y los mejores vinos de uva, además de café, chocolate, té, orshat y limonada y otras bebidas".

En Catalina II El Año Nuevo también se celebró a lo grande. En el siglo XVIII, la mesa de Año Nuevo ruso se volvió especialmente intrincada: el deseo de sorprender y divertir a los invitados con platos inusuales e inusuales entró en el arte de cocinar. Los historiadores cuentan una leyenda sobre un plato extravagante que el cocinero de la corte francesa preparó para la emperatriz como sorpresa para la comida de Año Nuevo. Una delicia muy elaborada era cara y requería una habilidad extraordinaria por parte del cocinero. La receta del plato era la siguiente: en lugar de huesos, se metían trozos de anchoas en aceitunas carnosas, las aceitunas eran el relleno de una alondra eviscerada, que debería haberse puesto en una perdiz gorda, y ésta en un faisán. El último caparazón fue un lechón. Al principio, el secreto del regalo "real" de Año Nuevo se mantuvo en estricto secreto, pero luego un noble rico se enteró. Después de eso, el plato comenzó a prepararse para el Año Nuevo en otras casas aristocráticas. Este asado se llamó "Emperatriz" y disfrutó de un gran éxito entre la nobleza de San Petersburgo. Bajo la emperatriz Catalina II, la tradición de dar regalos de año nuevo. En la víspera de Año Nuevo, se llevó al palacio imperial una gran cantidad de ofrendas diversas. Catalina destacó especialmente el regalo de uno de los industriales rusos, que anualmente enviaba al palacio un enorme plato dorado en el que había varias frutas frescas: piñas, albaricoques, peras, ciruelas, melocotones y uvas. La emperatriz se alegró de este regalo, como una niña, saltando y aplaudiendo. Y todos los años estaba preocupada: si le entregarían su plato favorito.

A Catalina también le encantaban las mascaradas: acudía a ellas en el carruaje de otra persona, escondiendo su rostro bajo una máscara. Pero la policía reconoció inmediatamente a la emperatriz por su andar y su séquito, inseparable de ella. Una vez, durante la mascarada de Año Nuevo, al séquito de la emperatriz se le ocurrió un juego divertido: siete nobles varones vestidos con Vestido de mujer. Según testigos presenciales: “todos vestían chaquetas, faldas, gorras; uno de los príncipes vestía el más sencillo de todos, representaba a la institutriz o madre y atendía a las demás damas. Los mimos se sentaron en una mesa redonda, se sirvieron aperitivos, se sirvió ponche y luego todos bailaron y jugaron de forma traviesa.

A principios del siglo XIX, con la muerte de Catalina, la cocina rusa volvió a gravitar hacia platos sencillos. Pablo I, seguido por Alejandro I promovió la abstinencia en la comida, y se puso de moda entre el ambiente aristocrático. Incluso en las casas de la nobleza, los encurtidos y las setas, la ensalada de rábanos bien podrían haber estado en la mesa de Año Nuevo. También servían lechón, fricasé de ternera, pulardas fritas, trucha hervida al vino y carne gorda. Las frutas también entraron en el menú de Año Nuevo: albaricoques, naranjas, uvas y peras; los invernaderos estaban de moda, las frutas se cultivaban en pleno invierno en San Petersburgo y Moscú.

A principios del siglo XIX En Rusia, el champán se ha vuelto popular, una bebida sin la cual hoy en día ni una sola fiesta de Año Nuevo puede prescindir. Es cierto que al principio los rusos percibían los vinos espumosos con sospecha: los llamaban "bebida del diablo" por el corcho que volaba y el chorro espumoso de la botella. Según la leyenda, el champán adquirió gran popularidad tras la victoria sobre Napoleón. En 1813, tras entrar en Reims, las tropas rusas, vencedoras, devastaron las bodegas de la famosa casa Madame Clicquot. Sin embargo, Madame Clicquot ni siquiera intentó detener el robo y decidió sabiamente que "Rusia cubrirá las pérdidas". La señora perspicaz, como si mirara al agua: la fama de la calidad de sus productos se extendió por toda Rusia. Tres años después, la emprendedora viuda recibió más pedidos del Imperio Ruso que de su tierra natal.

A reinado del emperador Nicolás I aplica aparición del primer árbol de Navidad público en Rusia y San Petersburgo. Antes de eso, como ya se mencionó, los rusos decoraban la casa solo con ramas de coníferas. Sin embargo, cualquier árbol era adecuado para la decoración: cerezo, manzano, abedul. A mediados del siglo XIX sólo se empezaron a decorar árboles de Navidad. La primera belleza vestida se iluminó con luces en el interior en 1852. Y a finales del siglo XIX, este hermosa costumbre Ya se ha vuelto familiar no solo en las ciudades rusas, sino también en los pueblos. El menú de Año Nuevo de la segunda mitad del siglo XIX ya incluía salmón, caviar, eperlano y corégono, quesos, además de los mismos rábanos y encurtidos. Por alguna razón, se enfriaron por las setas, pero se pusieron de moda el labardan (bacalao) y las sandías. En el juego competía el cerdo frito con gachas de trigo sarraceno. Al parecer, en ese momento ya se había olvidado el signo de “la felicidad que se va volando”. En cualquier caso, fue a mediados del siglo XIX cuando el ganso navideño con manzanas "se trasladó" a la mesa de Año Nuevo. Es hora de refrescos, helados y brandy. A principios del siglo XIX y XX se bebían vinos generosos franceses, españoles, italianos y alemanes. Y a imitación del champagne, ya se elaboraban vinos espumosos Don. Por supuesto, bebían vodka, tinturas y licores, cerveza casera rusa y alemana.

En las fiestas solemnes de aquellos tiempos, la belleza de la decoración de la mesa se valoraba no menos que la calidad de los alimentos cocinados. Además, no sólo el servicio y los platos servidos debían ser bellos. De manera especial durante el reinado de Alejandro III y Nicolás II Incluye el arte de compilar y diseñar menús. Los platos tenían nombres hermosos y magníficos, y las tarjetas del menú estaban decoradas con exquisitos dibujos, monogramas y viñetas. El menú se ha convertido en una obra maestra del arte aplicado. A menudo, las tarjetas de menú permanecían en el archivo familiar, como recuerdo de la festividad en la que se comía TAL. A principios del siglo XX empezaron a aparecer en la mesa de Año Nuevo anchoas, langostas y sardinas. El famoso lechón y el ganso con manzanas no podían prescindir, pero los urogallo y los pavos ya competían con ellos. Cada año, la "Petersburgskaya Gazeta" informaba a sus lectores de cuántos miles de cerdos, pavos, gansos, patos y gallinas se comían en San Petersburgo en los días de Año Nuevo y Navidad. Así, por ejemplo, durante las vacaciones de invierno de 1912 se vendieron 250.000 lechones, 75.000 pavos, 110.000 gansos, 260.000 gallinas y patos.

Feliz Navidad en San Petersburgo a principios del día 20. siglo, comenzó la temporada de bailes y festividades festivas. Se colocaron numerosos árboles de Navidad para los niños con los obsequios obligatorios, se construyeron palacios de hielo y montañas para el entretenimiento popular y se ofrecieron espectáculos gratuitos. El momento más solemne de la celebración del Año Nuevo fue la salida de las Altas Personas en Invierno.

Por tradición, los residentes de San Petersburgo celebraron la Navidad y la Nochebuena en casa, con sus familias. Pero en Nochevieja reservaban mesas en restaurantes o lugares de ocio. En aquella época había muchísimos restaurantes en San Petersburgo, para todos los gustos y presupuestos. Había restaurantes aristocráticos: "Kyuba" en la calle Bolshaya Morskaya o "Bear" en Bolshaya Konyushennaya. El "Donon", más democrático, reunió en sus mesas a escritores, artistas, científicos y graduados de la Facultad de Derecho. La bebida tradicional aquí era la zhzhenka. El atractivo de este restaurante era el "Álbum de los comensales", que contenía actas de reuniones, improvisaciones, chistes, caricaturas. La gente del mundo del arte y la literatura de la capital organizaban sus veladas en el moderno "Kontana", en la Moika. El programa de la velada incluye un divertimento lírico con la participación de los mejores artistas rusos y extranjeros, una virtuosa orquesta rumana; Se llevaron flores a las damas de forma gratuita. La juventud literaria prefería los cabarets artísticos a los restaurantes corrientes. El más colorido de ellos fue el "Perro callejero" en la plaza Mikhailovskaya.

Pero junto a estos restaurantes para el público inteligente también existían establecimientos de un tipo completamente diferente. El café de invierno "Villa Rode", apareció en San Petersburgo en 1908. En el escenario actuaron bailarines y un coro gitano. No se recomendaba a las señoritas y señoras de familias decentes que visitaran esta institución. Uno de los platos estrella de este restaurante, que no estaba incluido en el menú habitual, fue el plato festivo "Venus". Un grupo de camareros, encabezados por el gerente, trajeron al vestíbulo una enorme bandeja en la que estaba reclinada una chica desnuda entre flores, eneldo, perejil y otras guarniciones. "Venus" despertó un deleite frenético entre los visitantes: bebieron champán en su honor, lo vertieron sobre la niña y lo rociaron con billetes. Comieron, por supuesto, servidos con guarnición. Esta bacanal costaba a los visitantes mucho dinero para aquellos tiempos. Además, en el menú festivo aparecieron “sirenas bañándose en champán”, “bailes odaliscas en las mesas entre platos”, “columpios romanos en vivo” (balanceo de una niña desnuda en brazos).

Después de la revolución, en 1918, por decreto de Lenin, Rusia cambió al calendario gregoriano, que en el siglo XX superó al juliano en 13 días. El 1 de febrero de 1918 fue declarado inmediatamente 14. Pero Iglesia Ortodoxa no aceptó esta transición y anunció que celebraría la Navidad según el antiguo calendario juliano. Desde entonces, la Navidad ortodoxa en Rusia se celebra el 7 de enero (25 de diciembre, estilo antiguo). Fueron tiempos difíciles tanto para Petrogrado como para toda Rusia. En 1918 murieron en la ciudad 64.150 personas. A mediados de diciembre de 1918, los habitantes de Petrogrado comían principalmente rábanos y arenque agrio. No había nada de pan. La víspera de Año Nuevo fue sombría. La mayoría no sabía si celebrarlo al estilo antiguo o al nuevo. Además, la negativa de la Iglesia a cambiar a nuevo calendario causó un gran problema a los creyentes (había una mayoría en Petrogrado en ese momento). El Año Nuevo, según el nuevo estilo, cayó en la última y más estricta semana de Cuaresma. ¡Qué mesa tan festiva! Probablemente, fue entonces cuando surgió en Rusia una tradición paradójica de celebrar el Año Nuevo según el antiguo calendario juliano. Al celebrar el Año Nuevo de "Pedro", los creyentes tuvieron la oportunidad de observar el ayuno de acuerdo con todas las reglas.

Pero el pueblo hambriento de Petrogrado no tuvo oportunidad de romper la Cuaresma. La comida se distribuía según tarjetas, no debían contener carne y en lugar de pan daban avena sin moler. Toda la ciudad fue sabia al hacer tal cosa con él. apareció en los periódicos recetas de cocina- las semillas que quedaban después de cocinar la gelatina o la sopa debían secarse y tostarse. De estos, bien podría haber resultado ser un “café chic”. A pesar de la hambruna, se colocaron árboles de Navidad para niños en todos los distritos de la ciudad. Krasnaya Gazeta escribió con orgullo que el árbol de Navidad proletario pondría fin al cuento del niño congelado, que los niños burgueses escuchaban año tras año, durmiéndose en sus colchones de plumas.

Sin embargo, este árbol de Navidad fue el último en muchos años. En 1919, las nuevas autoridades cancelaron tanto la Navidad como el Año Nuevo.. Antiguas vacaciones se convirtieron en días laborables normales. El árbol de Navidad fue reconocido como una costumbre "sacerdotal". “¡Sólo el que es amigo de los sacerdotes está listo para celebrar el árbol de Navidad!” - Escribió revistas infantiles. Pero en muchas familias continuaron celebrando el Año Nuevo, aunque lo hicieron con mucho cuidado: colocaron el árbol de Navidad en secreto, cerrando bien las ventanas con cortinas. Probablemente, fue en esos años que el Año Nuevo en Rusia comenzó a celebrarse no con mascaradas y bailes, sino con una fiesta. Al fin y al cabo, tuvieron que celebrarlo a escondidas para no despertar a los vecinos. Esto continuó hasta 1935. En 1935, la "directiva más alta" cambió. Resultó que el Año Nuevo es una fiesta maravillosa que, además, una vez más puede dar testimonio de los logros del país de los soviéticos. En octubre de 1935 se abolió finalmente el sistema de tarjetas. Ha llegado el momento de relativa prosperidad en el país. El Año Nuevo empezó a celebrarse de forma magnífica y sabrosa. La reunión más colorida tuvo lugar en 1937, el vigésimo aniversario de la Revolución de Octubre. Preparado para ello con antelación. En la plaza Uritsky (Palacio) se inauguró un mercado de Año Nuevo. La columna alejandrina simbolizaba la abundancia. Iluminado por cinco focos, de él colgaban bombas de chocolate, latas, salchichas plateadas y enormes cajas de cigarrillos. Cabe señalar que la mesa de Año Nuevo soviético no se volvió exquisita: incluso las salchichas cortadas en círculos podrían decorarla. Sin embargo, en las antiguas tiendas de Eliseev todavía vendían urogallo y caviar.

Lamentablemente, la era de la abundancia de alimentos duró poco. Bloqueo del invierno de 1941. se convirtió en el último para muchos residentes de Leningrado. En noviembre de 1941, los dependientes y los niños recibieron 125 gramos de pan en tarjetas. Palomas, gorriones, perros y gatos han desaparecido de las calles de la ciudad. Duranda se utilizaba como alimento: orujo prensado de semillas de girasol, cola para madera, grasa de tanque y harina, desechos de soja. Sin embargo, en vísperas de 1942, se encendieron luces para los niños. Arboles de navidad. Sonó la música de valses ... Los habitantes de Leningrado celebraron el Año Nuevo en 1943, ya confiados en que Leningrado había sobrevivido y ganado. Ese año las cosas se volvieron más fáciles con la comida: los habitantes de Leningrado, enseñados por una amarga experiencia, desde el verano acumulan verduras, hierbas cultivadas en los parterres o incluso simplemente hierba. En el menú festivo de los comedores de Leningrado en 1942 había: sopa de repollo de plátano, puré de ortiga y acedera, albóndigas de quinua, pastel de hígado, tortitas de caseína y pastel de duranda.

Desde 1947, el día 1 de enero vuelve a ser el "día rojo del calendario"., es decir, no laboral. En los hambrientos años cuarenta, el Año Nuevo se celebraba con vodka, patatas hervidas y arenque, aderezado con aros de cebolla. En los años cincuenta, la vida se volvió más divertida. Celebrar el Año Nuevo ya no se consideraba reprensible. Y fue posible reunirse no sólo en un círculo estrecho, sino también gran compañía. Sobre las mesas aparecieron: gelatina, arenque bajo un abrigo de piel, espadines del Báltico. Ha llegado la “segunda venida de la ensalada Olivier”. El famoso chef moscovita difícilmente habría reconocido a su descendencia en esta “obra maestra culinaria” de la era soviética. Según la receta original prerrevolucionaria, en la ensalada se debían poner urogallo, lenguas, anchoas, caviar prensado, cangrejos de río y otras delicias de las que los vírgenes ciudadanos soviéticos nunca habían oído hablar. De la antigua ensalada sólo se conserva el nombre: los urogallo fueron sustituidos por salchichas de doctor y otros productos plebeyos. La ensalada se preparó en un bol grande y se condimentó generosamente con mayonesa. Los lechones, los gansos o los patos eran deseables pero no obligatorios. La acción principal del Año Nuevo fue abrir una botella de "champán soviético" al son de las campanadas del Kremlin. Los bailes y mascaradas quedaron casi completamente excluidos de programa de año nuevo: en apartamentos estrechos tenía que elegir: una mesa o bailar. Con la llegada de los televisores a las familias soviéticas, la mesa finalmente ganó. Para el Año Nuevo, la televisión siempre ha preparado una extensa programa de entretenimiento: las "Luces Azules" anuales fueron especialmente populares. Posteriormente comenzaron a aparecer películas especiales de "Año Nuevo". En 1963 comenzó de nuevo la escasez de alimentos. En relación con la mala cosecha, se introdujeron cupones para la harina. Luego aparecieron en Leningrado los "panes de Jruschov", cuyo color se acercaba al azul. Debido a la falta de harina, el plato "emblemático" de la mesa de Año Nuevo en 63-64 fue el "pastel de Jruschov": se sacó la pulpa del pan, se puso el relleno dentro y todo esto se horneó en el horno. .

Sin embargo, la verdadera era de la escasez ha comenzado mediados de los 70. Sin embargo, esto prácticamente no se reflejó en las mesas de Año Nuevo. A pesar de que los estantes de las tiendas estaban vacíos, los ahorrativos habitantes de Leningrado guardaron bienes escasos para las vacaciones: latas de pescado enlatado, guisos, verduras búlgaras enlatadas, vinos, champán. Durante las fiestas, las empresas suelen “tirar” los paquetes de alimentos: salchichas, queso, mayonesa. Se produjo una situación paradójica: en las tiendas reinaba la desolación, pero en las mesas festivas había total abundancia.

En los 80s, en la era de Gorbachov, la situación con los productos no ha cambiado mucho. Sin embargo, una nueva desgracia cayó sobre las cabezas de los ciudadanos soviéticos: la campaña contra el alcohol. Se talaron viñedos en todo el país y el alcohol desapareció de los estantes de las tiendas, restaurantes y cafés. Los deprimidos habitantes de Leningrado tuvieron que abandonar el tradicional champán soviético: era imposible conseguirlo por ningún medio. Por supuesto, las vacaciones soviéticas no estuvieron libres de alcohol, como soñaba el gobierno soviético. La gente simplemente pasó al alcohol ilegal, la colonia, el alcohol medicinal y otras bebidas alcohólicas caseras. El número de intoxicaciones por alcohol se ha vuelto más frecuente y el número de borrachos ha aumentado considerablemente. Al final, la grandiosa campaña contra el alcohol tuvo que ser restringida apresuradamente.

En 1991, con el inicio de la era Yeltsin, después de una pausa de casi 75 años, Rusia comenzó a celebrar la Navidad nuevamente. El 7 de enero fue declarado día no laborable: la televisión transmitió los servicios navideños y explicó a los rusos cómo celebrar la festividad sagrada. Sin embargo, las tradiciones de celebrar la Navidad en Rusia ya se habían perdido. Varias generaciones de soviéticos, criados en el espíritu del ateísmo, no entendieron ni la esencia ni la forma de esta festividad. Sin embargo, el día libre adicional lo aceptó con mucho gusto. Renacimiento de la celebración Navidad ortodoxa En Rusia, en cierto sentido, amenazaba la antigua tradición "soviética" de celebrar el Año Nuevo. Comienza el 31 de diciembre. la última semana antes de Navidad: según los cánones cristianos, este es un tiempo de arrepentimiento, abstinencia y oración. Y de repente, en medio de un estricto ayuno, según la tradición "secular" establecida, se ponen las mesas más magníficas y deliciosas. ¿De qué "tradiciones de celebración de la Navidad" podemos hablar? No se sabe cómo se resolverá en el futuro esta paradoja, que surgió debido a la falta de voluntad de la iglesia rusa para cambiar a " un nuevo estilo". Hasta ahora, la confrontación entre las tradiciones seculares y eclesiásticas está ganando con confianza el Año Nuevo, que durante muchos años ha sido la fiesta familiar favorita de los rusos.

Ekaterina Emelyanova