आयरिश कॉफी। आयरिश कॉफी। मूल कहानी. आयरिश कॉफ़ी किस प्रकार की स्वादिष्टता है?

इस प्यार ने कई लोगों को कॉफी से अलग-अलग आनंद का आविष्कार करने के लिए प्रेरित किया है, जिनमें से कुछ के बारे में हम आज मिलेंगे। सामग्री को एक उपयुक्त कप में मिलाया जाना चाहिए, आमतौर पर अंतिम, और गार्निश और हल्के स्वाद के लिए चम्मच से क्रीम मिलानी चाहिए। परिणाम कॉफी और अल्कोहल के साथ एक शानदार गर्म पेय है। बेशक, आपने इसके बारे में सुना होगा अलग - अलग प्रकारकॉफ़ी, चाहे वह आयरिश, फ़्रेंच, ग्रीक आदि हो। कॉफ़ी की दुनिया ग्रह के राज्यों, स्वादों और लोगों की तरह ही विविध है। लेकिन एक के बारे में क्या? दिलचस्प लगता है, खासकर कोको प्रेमियों के लिए।

इस गर्म कॉफी-कोको आनंद को पुरस्कृत करने के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में भी देखा जा सकता है। इस प्रलोभन का आनंद लेने के लिए, 1 घंटे के बराबर गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालना आवश्यक है। नारियल का दूधऔर मिश्रण में उतनी ही मात्रा में ताजा मलाई रहित दूध और पानी 8 से 10 बड़े चम्मच मिलाएं। ब्राउन शुगर और 4 चम्मच. आपकी पसंदीदा इंस्टेंट कॉफ़ी से. मिश्रण को गर्म स्टोव पर तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक कि यह गर्म न हो जाए और दो दालचीनी क्लैम के साथ मिश्रित न हो जाए, जो उपयुक्त कप में डालने के लिए तैयार है।

टूटी हुई क्रीम और रंगीन दालचीनी से सजाकर परोसें। एक दिलचस्प नुस्खा जो दोपहर के भोजन या रात के खाने का एक अच्छा अंत भी हो सकता है वह है एगनॉग कॉफ़ी। अंडा एक पारंपरिक शीतकालीन गर्म पेय है जो अतिरिक्त स्वाद के लिए दूध, क्रीम, टूटे अंडे, चीनी, जायफल और निश्चित रूप से दालचीनी से बनाया जाता है। हालाँकि, कॉफ़ी पेय के लिए मानक 80 मिलीलीटर एस्प्रेसो खुराक की आवश्यकता होती है। ताज़ा दूध, 160 मि.ली. ईगल और जायफल. अंडे और दूध को पहले 70 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए, और फिर, एक कॉफी मेकर का उपयोग करके, फोम प्राप्त होने तक कुचल दिया जाना चाहिए।

एक बार एस्प्रेसो बन जाने के बाद, इसमें ईगल और दूध का मिश्रण मिलाया जाता है और फोम को गिलास के शीर्ष पर बने रहने के लिए सावधानी से डालना चाहिए। पेय के प्रकार के अलावा, आप इसे कटा हुआ जायफल के साथ छिड़क सकते हैं। हर कोई इस बात में रुचि रखता है कि कॉफी की विभिन्न परतों के साथ आनंददायक पेय कैसे बनाया जाए।

ट्राई-कलर कॉफ़ी की विधि का रहस्य। आवश्यक सामग्री 145 मि.ली. है। आपके अनुरोध के अनुसार वसा के साथ ताजा दूध, 1 कप एस्प्रेसो कॉफी और सजावट के लिए: कोको, क्रीम और चॉकलेट स्टिक। कॉफ़ी की तीन परतों का रहस्य सामग्री तैयार करने और डालने के तरीके में निहित है। इस प्रयोजन के लिए, झाग प्राप्त करने के लिए 120 मिलीलीटर दूध को पहले कॉफी मेकर का उपयोग करके गर्म किया जाना चाहिए। एक अलग कटोरे में सबसे पहले 25 मिलीलीटर ठंडा दूध डालें और उसमें धीरे-धीरे और सावधानी से झाग वाले दूध की एक पतली धार डालें।

इसके तुरंत बाद, बहुत सूक्ष्म बल के साथ, एस्प्रेसो को धीरे-धीरे डाला जाता है, ताकि दूध उसमें से गुजर जाए और तीन रंगों वाली कॉफी प्राप्त हो जाए। चाहें तो इसे क्रीम, कोको और चॉकलेट स्टिक से सजा सकते हैं. और पेय को साफ़ गिलास में बनाना न भूलें ताकि आप इसकी सुंदरता का आनंद ले सकें।

इतने सारे दिलचस्प कॉफ़ी पेय के बाद, अब कुछ व्यंजनों का उल्लेख करने का समय है जो आपके जीवन को मधुर बना देंगे। कॉफ़ी का प्रयोग बहुत से लोगो में किया जाता है पाक व्यंजनमिठाइयों, क्रीम और बहुत कुछ के लिए। मस्सों के लिए भी अगला नुस्खा क्या है हम आपके सामने पेश करेंगे. चीनी, 100 मि.ली. तरल कुकिंग क्रीम, डार्क चॉकलेट लगभग 300 ग्राम और निश्चित रूप से, कॉफ़ी लगभग 100 मिली। इस रेसिपी को बनाने में पहला कदम पहले से डाली गई एस्प्रेसो कॉफी के साथ, धीमी आंच पर कटी हुई चॉकलेट को पिघलाने के लिए एक उपयुक्त कुकिंग कंटेनर रखना है।

चॉकलेट के कॉफी में पिघलने और मिश्रण के ठंडा होने के बाद, इसमें एक-एक करके जर्दी मिलाई जाती है, साथ ही पहले से पिसी हुई चीनी भी। मिश्रण को मिलाया जाता है और साँचे में वितरित किया जाता है जिसे चॉकलेट मूस कॉफी को सील करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। मिठाई को व्यक्तिगत पसंद के साथ परोसा जाता है, जिसे कुचली हुई चॉकलेट, बिस्कुट, बिस्कुट या यहां तक ​​कि मलाईदार चॉकलेट स्टिक भी दी जा सकती है।

उदाहरण के लिए, कई लोगों के लिए, रविवार की शाम की कॉफी में एक पसंदीदा अतिरिक्त ताज़ा तैयार केक होता है। लेकिन क्या होगा अगर कॉफ़ी में कॉफ़ी की सुगंध हो?! इस मिठाई को बनाना बेहद आसान है और इसकी खुशबू अनोखी है. इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: आटा, 3 पीसी। अंडे, मक्खन, चीनी, ताजा दूध, छोटी मजबूत एस्प्रेसो, कोको, जैम, अनुशंसित खुबानी और, ज़ाहिर है, सजावट के लिए बेकिंग पाउडर, तरल वेनिला कैप्सूल, नमक और अखरोट की गुठली। एक बार जब हम आवश्यक सामग्री उपलब्ध करा देते हैं, तो इसे तैयार करना शुरू करने का समय आ जाता है।

इस प्रयोजन के लिए, एक उपयुक्त कटोरे में, मिश्रण करें नरम मक्खनचीनी के साथ और अंडे मिलाएं, जिन्हें एक फूली हुई क्रीम प्राप्त करने के लिए मिश्रण में कुचल दिया जाता है। एक अन्य कटोरे में, आटे को नमक, बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाया जाता है और धीरे-धीरे क्रीम में मिलाया जाता है। वेनिला और दूध को सामान्य मिश्रण में बिना हिलाए और ठंडा होने तक मिलाया जाता है कमरे का तापमानकॉफी। एक बार जब सभी सामग्रियां मिश्रित हो जाएं, तो एक उपयुक्त कंटेनर, ग्रीस और आटा तैयार करें, जहां मिश्रण डाला जाता है और बेक किया जाता है। जाम के साथ तैयार पाई और मिट्टी के साथ छिड़के अखरोट.

इतना कुछ होने के बाद दिलचस्प व्यंजनगर्म कॉफ़ी कॉकटेल और बेक किया हुआ सामान, अब "बॉन एपेटिट" कहने का समय आ गया है। कॉफी का आनंद लें, चाहे वह किसी भी तरह से बनाई गई हो, इसे प्यार और चाहत के साथ लेना जरूरी है। मनमोहक सुगंध वाला एक ताज़ा पेय, इसकी खोज सदियों पहले इथियोपिया में हुई थी। कॉफ़ी की खोज का इतिहास रहस्य में लिपटा हुआ है।

वह इस बात से आश्चर्यचकित था कि उसकी बकरियाँ एक विशेष प्रकार की झाड़ी की पत्तियों और जामुनों को भूनने के बाद रात में भी काफी चंचल हो जाती थीं। एक जिज्ञासु और जिज्ञासु व्यक्ति के रूप में, उन्होंने स्वयं इस झाड़ी के फल का स्वाद चखा, और उन्हें स्वयं में शक्ति का एक असामान्य प्रवाह महसूस हुआ और मूड अच्छा रहे.

एक अन्य किंवदंती के अनुसार, कॉफी के कायाकल्प प्रभाव को महसूस करने और इस खोज का लाभ उठाने वाला पहला व्यक्ति इथियोपिया में ईसाई मठों का एक भिक्षु था। लंबे धार्मिक अनुष्ठानों के दौरान होने वाली थकान और थकावट को दूर करने के लिए उन्होंने कॉफी बीन्स का काढ़ा तैयार किया।

उन्होंने फ़ारसी शासक के कावुस के सम्मान में इसका नाम "कावा" रखा, जो परंपरा के अनुसार, अपने पंखों वाले रथ द्वारा आकाश में ले जाया गया था - इसलिए वे इस पेय को पीने के बाद प्रसन्न हुए। कॉफी का इतिहास जो भी हो, सच तो यह है कि आज इसे दुनिया भर में मजे से पिया जाता है और कई लोगों के लिए एक गिलास सुगंधित तरल के साथ अपने दिन की शुरुआत करना एक वास्तविक खुशी है। में विभिन्न देशकॉफ़ी को अलग तरह से तैयार और परोसा जाता है, और स्थानीय संस्कृति और परंपराएँ इसके अनूठे स्वाद के साथ जुड़ी हुई हैं।

धातु के ड्रम में एक विशेष फिल्टर का उपयोग करके भारतीय फिल्टर कॉफी का उत्पादन बहुत धीरे-धीरे किया जाता है। यह बेहद शक्तिशाली है और आमतौर पर इसका सेवन दूध और चीनी के साथ किया जाता है। क्यूबन कॉफ़ी मीठी और बहुत एस्प्रेसो होती है, और कॉफ़ी बनाते समय चीनी मिलाई जाती है।

पेय पारंपरिक रूप से मिट्टी के कप में परोसे जाते हैं, जिनके बारे में कहा जाता है कि यह कॉफी की मिट्टी से एक सूक्ष्म स्वाद प्रदान करते हैं।


आइस कॉफ़ी पूरी दुनिया में मशहूर है. वियतनाम में, इसे आम तौर पर गहरे भुने हुए कॉफ़ी से बनाया जाता है जिसे गाढ़े दूध के साथ मीठा किया जाता है।


यह कॉफी का जन्मस्थान है और यह अभी भी जीवन का केंद्रीय हिस्सा है, और लोग स्थानीय कहावत में विश्वास करते हैं: "कॉफी हमारी रोटी है।" इथियोपिया में सामाजिक जीवन में कैफे समारोह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अक्सर महिलाएं कॉफी बनाने में दो से तीन घंटे बिताती हैं, इसे परोसने से पहले बीन्स को साफ करती हैं, और जैम नामक एक विशेष डिश का उपयोग करती हैं जहां वे इसे उबालती हैं।

एक तुर्की कहावत है: "कॉफी नरक के समान काली, मृत्यु के समान और प्रेम के समान मीठी होनी चाहिए।" दक्षिण में हमारे पड़ोसी देश में, इसे जेसी में बनाया जाता है, जिसे बारीक पिसी हुई कॉफी, पानी और चीनी के साथ पीसा जाता है, और फिर छोटे कपों में डाला जाता है। कॉफ़ी पीना तुर्की के जीवन का इतना महत्वपूर्ण हिस्सा है कि यूनेस्को ने इसे देश की "सांस्कृतिक विरासत" के हिस्से के रूप में शामिल किया है।

थाईलैंड की थाई आइस कॉफी बर्फ और तिल से लेकर इलायची तक कई प्रकार के स्वादों के साथ मिश्रित कॉफी है। पेय को अक्सर गाढ़े दूध के साथ परोसा जाता है। सेनेगल यदि आप ग्राउंड कॉफ़ी चाहते हैं, तो सेनेगल आज़माएँ। पेय को गर्म बीजों से सुगंधित किया जाता है जिन्हें "जार" कहा जाता है।

इटली यदि आप यहां कॉफी ऑर्डर करते हैं, तो आपको बेहद मजबूत एस्प्रेसो का एक छोटा कप मिलेगा, जिसे इटालियंस जल्दी-जल्दी पीते हैं। कैप्पुकिनो जैसे पेय प्राकृतिक रूप से उपलब्ध हैं, लेकिन स्थानीय लोग आमतौर पर इन्हें केवल सुबह के समय पीते हैं।


शराब और कॉफ़ी के मिश्रण से बेहतर क्या है? आयरिश कॉफ़ी व्हिस्की के साथ मिश्रित कॉफ़ी है और इसके ऊपर क्रीम डाली जाती है। नुस्खा बाद में संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया और बाकी, जैसा कि वे कहते हैं, एक कहानी थी।

निम्नलिखित पंक्तियाँ आपको कॉफ़ी से बने सबसे लोकप्रिय पेय से परिचित कराएंगी। एस्प्रेसो एक मजबूत कॉफी है जो भुनी हुई और पिसी हुई कॉफी के माध्यम से उच्च दबाव वाली भाप द्वारा तैयार की जाती है। एस्प्रेसो बनाने का दावा करने वाले विभिन्न प्रकार के कॉफी पेय के बावजूद, इस प्रकार का पेय केवल एस्प्रेसो मशीन में तैयार किया जाता है।

आदर्श एस्प्रेसो के शीर्ष पर गाढ़ा, सुनहरा भूरा, मलाईदार झाग होता है। यदि क्रीम अच्छी है, तो अतिरिक्त चीनी धीरे-धीरे नीचे डूबने से पहले लगभग एक सेकंड के लिए सतह पर तैरती रहेगी। प्रत्येक कॉफ़ी, इस बात पर निर्भर करती है कि उसे कैसे पकाया गया है, एक विशेष ग्राइंडर सेटिंग की आवश्यकता होती है, इसलिए हमेशा एस्प्रेसो बनाने के लिए, हमेशा एक विशेषज्ञ सेटिंग का उपयोग करें।

• एस्प्रेसो को 60 मिलीलीटर के गिलास में परोसा जाता है।
• बहुत मोटे तौर पर पिसा हुआ, तेजी से बहेगा और स्वाद में फीका होगा।
• बहुत बारीक पिसा हुआ, टपकता हुआ और इच्छा से अधिक कड़वा और खट्टा होगा।
• हमेशा पहले से गरम किये हुए गिलासों में ही प्रयोग करें।

रिस्ट्रेटो या छोटी कॉफ़ी

नीचे आप उनमें से सबसे लोकप्रिय से परिचित हो सकते हैं। अमेरिकन गर्म पानी से बनी एस्प्रेसो है। ऐसा माना जाता है कि यह नाम उन अमेरिकियों का मज़ाक था जिन्होंने एस्प्रेसो को तब फीका कर दिया था जब यह पहली बार अमेरिका में लोकप्रिय हुआ था। यहां फिर से आपके पास सुगंधित और स्वादिष्ट कॉफी है जो नियमित एस्प्रेसो की तुलना में हल्की है। बुल्गारिया में शॉर्ट कॉफ़ी नाम लोकप्रिय है। चूँकि पानी बिखरी हुई कॉफ़ी के संपर्क में आता है, इसलिए इसमें अधिक समय लगता है छोटी अवधि, यह थोड़ा कैफीन और अधिक सुगंधित तेल छोड़ता है।