आयरिश कॉफी, आयरिश क्रीम कॉफी। आयरिश कॉफी।

आयरिश कॉफी का दूसरा नाम भी है "आयरिश कॉफी" एक कॉकटेल है जिसमें आयरिश व्हिस्की, दानेदार चीनी, व्हीप्ड क्रीम, गर्म मजबूत कॉफी शामिल है। यह पेय दुनिया के कई देशों में बहुत लोकप्रिय है। आयरिश कॉफी के संस्थापक कौन हैं? 1942 में, एक रद्द उड़ान के कारण बड़ी संख्या में लोग फोयन्स हवाई अड्डे पर एकत्र हुए। उड़ान नहीं भरने का कारण खराब मौसम था, ठंडी भीड़ ने अपने आप को सबसे अच्छे से लपेट लिया और मौसम की स्थिति में बदलाव की उम्मीद के साथ इंतजार किया। पूरी तस्वीर को एक वेटर ने देखा, जिसने ठंडी जनता को अपनी खुद की रेसिपी (क्रीम और आयरिश व्हिस्की) के अनुसार तैयार कॉफी की पेशकश की। पीने की कोशिश करने वाले सभी लोग बहुत संतुष्ट थे। यात्रियों ने उसे पाकर उस कॉफी का नाम पूछा, जिसका उसने उत्तर दिया "आयरिश"। उस दिन के बाद पूरी दुनिया ने आयरिश कॉफी के बारे में जाना। आज तक, इस हवाई अड्डे पर एक स्मारक पट्टिका है, जिसमें पेय के इतिहास का एक टुकड़ा है।

आयरिश कॉफी के लिए बर्तन

एक छोटे हैंडल और एक छोटे पैर के साथ एक मग का उपयोग डिश के रूप में किया जाता है। यह विशेष गिलास क्यों? सब कुछ बहुत सरल है, यह डिज़ाइन पेय के तापमान को बनाए रखना और आपकी उंगलियों को जलाना संभव नहीं बनाता है। एक गिलास में ताजा पीसा हुआ कॉफी डालने से पहले, इसे उबलते पानी से अच्छी तरह से भुना जाता है। पहले इस तरह के व्यंजन बियर के लिए इस्तेमाल किए जाते थे, लेकिन उस दिन ऐसा नहीं था वांछित मगबारटेंडर पर। इसलिए, आज ऐसे ग्लास को "आयरिश-ग्लास" कहा जाता है।

एक पेय बनाने की सूक्ष्मता

जैसा कि आप जानते हैं, हर कोई अपने व्यक्तिगत नुस्खा के अनुसार आयरिश कॉफी तैयार करता है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पेय का एक ही नाम है, लेकिन स्वाद की पूरी तरह से अलग विशेषताएं हैं। हालांकि, कॉफी पारखी एक ही नुस्खा का पालन करते हैं, जिसे आधिकारिक माना जाता है और बारटेंडर एसोसिएशन द्वारा आगे रखा गया था।

क्लासिक आयरिश कॉफी पकाने की विधि

इसे तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

1. पानी - 100 मिली,
2. व्हिस्की - 30 मिली (2 बड़े चम्मच, 1 बड़ा चम्मच 15 मिली की दर से),
3. कॉफी बीन्स - 4-5 चम्मच,
4. दानेदार चीनी - 1 चम्मच,
5. व्हीप्ड क्रीम - 30-40 मिली,
6. पीने की क्रीम 20% - 5-6 चम्मच (उन लोगों के लिए जो व्हीप्ड क्रीम पसंद नहीं करते हैं)।

खाना पकाने के चरण

1. सबसे पहले हम कॉफी तैयार करते हैं। एक कॉफी ग्राइंडर में, 4 चम्मच कॉफी बीन्स को सावधानी से धूल भरी अवस्था में पीस लें। पीसने का समय लगभग 1 मिनट है।

2. हम 100 मिलीलीटर पानी को मापते हैं, ग्राउंड कॉफी के साथ मिलाते हैं और आग लगाते हैं। हम कम गर्मी पर काढ़ा करते हैं, इसलिए कॉफी पी जाती है, लेकिन "पीसा नहीं", बहुत से लोग ऐसी गलती करते हैं। बस उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें।

3. हम एक गिलास लेते हैं, उबलते पानी को तेजी से डालते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं ताकि व्यंजन की दीवारें ठीक से गर्म हो जाएं।

4. बस उतनी ही तैयार कॉफी डालें और 1 चम्मच चीनी डालें। यह सब अच्छी तरह मिला हुआ है।

5. व्हिस्की के 2 बड़े चम्मच मापें और कॉफी में जोड़ें।

6. हम व्हीप्ड क्रीम की एक सुंदर बर्फ-सफेद टोपी बनाते हैं। व्हीप्ड क्रीम किसे पसंद नहीं है, आप इसे नियमित पीने से बदल सकते हैं। एक गहरे बाउल में क्रीम डालें और एक ब्लेंडर या मिक्सर से 1-2 मिनट तक फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए। हम ऊपर से झाग निकालते हैं और इसके साथ कॉफी की सतह को सजाते हैं। पेय तैयार है।

"आयरिश क्रीम" कॉफी की अवधारणा

यह आयरिश कॉफी की एक और किस्म है, केवल अधिक नाजुक स्वाद के साथ। इस तरह का मजबूत पेय भी कम लोकप्रिय नहीं है, क्योंकि इसमें बेलीज़ लिकर होता है, जिसे ज्यादातर महिलाएं पसंद करती हैं। ऐसा माना जाता है कि शराब क्रीम की सुखद सुगंध के साथ कॉफी को एक नाजुक स्वाद देती है। इसे तैयार करने के लिए, हमें सामग्री की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता है:

• पानी - 100 मिली,
• कॉफी बीन्स - 3-4 चम्मच,
• गन्ना चीनी - 1 चम्मच,
• व्हीप्ड क्रीम - 25-30 मिली,
• डार्क चॉकलेट - 2 चम्मच,
• बेलीज़ लिकर - 40 मिली।

खाना पकाने के चरण

1. हम 3 चम्मच कॉफी बीन्स को मापते हैं और उन्हें कॉफी ग्राइंडर में लोड करते हैं। जैसा चाहिए वैसा पीस लें, ताकि आउटपुट "कॉफी पाउडर" हो।

2. हम परिणामस्वरूप कॉफी को ठंडे पानी के साथ एक तुर्क में मिलाते हैं और कभी-कभी हिलाते हुए आग लगा देते हैं। एक उबाल लेकर आओ और बंद कर दें, फिर से मिलाएं और स्टोव पर छोड़ दें।

3. यदि "आयरिश - एक गिलास" जैसी कोई विशेष डिश है, तो यह बहुत अच्छा है। लेकिन आप अन्य व्यंजनों का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक चीनी मिट्टी के बरतन मग। गर्म उबलते पानी को कई बार डालें और तैयार कॉफी डालें।

4. 1 चम्मच गन्ने की चीनी लें और कॉफी में घोलें। यदि ऐसी कोई चीनी नहीं है, तो हम सामान्य लेते हैं और एक पैन में सुनहरा होने तक तलते हैं।

5. हम शराब के 3 बड़े चम्मच मापते हैं और केंद्र में कॉफी डालते हैं, मिश्रण नहीं करते हैं।

6. हम अपने विवेक पर कॉफी की सतह को व्हीप्ड क्रीम से सजाते हैं।

7. चॉकलेट को कद्दूकस कर लें और कॉफी के साथ छिड़कें, लगभग 2 चम्मच। आप चाहें तो और भी जोड़ सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप दालचीनी, वेनिला जोड़ सकते हैं, और उसी बेली के बजाय, मलाईदार सिरप आम है। कॉफी के शौकीनों को 19 जुलाई को आयरलैंड के फॉयन्स हवाई अड्डे पर जाने का मौका दिया जाता है, जहां एक आयरिश कॉफी प्रतियोगिता होती है। दुनिया भर से बारटेंडर फेस्टिवल में आते हैं।

वीडियो: आयरिश कॉफी। व्यंजन विधि

आयरिश कॉफी शैनन हवाई अड्डे, आयरलैंड के एक बारटेंडर का मूल नुस्खा है। आधार एक पुराना आयरिश पेय था - व्हिस्की के साथ चाय, लेकिन साथ ही चाय को कॉफी से बदल दिया गया था और चीनी को जोड़ा गया था, शीर्ष पर एक परत के साथ सब कुछ सजा रहा था फेटी हुई मलाई। जो ने कॉकटेल को तने वाले गिलास में परोसने का फैसला किया ताकि डिनर इसके रंग के विपरीत की सराहना कर सकें।

सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल के पत्रकार स्टैंटन डेलाप्लेन ने इस कॉफी को इतना पसंद किया कि उन्होंने सैन फ्रांसिस्को में अपने पसंदीदा बुएना विस्टा बार में नुस्खा साझा किया। तब से, एक कांस्य पट्टिका ने इस बार की दीवार को सजाया है, जो आगंतुकों को याद दिलाता है कि पहली आयरिश कॉफी 1952 में यहां तैयार की गई थी। यह बार वर्तमान में प्रतिदिन 2,000 से अधिक आयरिश कॉफी तैयार करता है और परोसता है। आइए देखें कि इस प्रसिद्ध पेय को कैसे तैयार किया जाए।

खाना पकाने का समय - 10 मिनट।

कैलोरी सामग्री - प्रति सेवारत 60 किलो कैलोरी।

सामग्री

• व्हिस्की - 20 मिली;
• ग्राउंड ब्लैक कॉफी - 1.5 चम्मच;
• चीनी सिरप - 20 मिलीलीटर;
• फेटी हुई मलाई;
• सजावट के लिए कॉफी बीन्स।

व्यंजन विधि

1. एक आयरिश कॉफी ग्लास को गर्म करें और उसमें चीनी की चाशनी डालें।
2. अब गिलास में आयरिश व्हिस्की डालें।
3. व्हिस्की में आग लगा दें और इसे इस तरह गर्म करें। मिश्रण को हिलाएं।
4. अपने सामान्य तरीके से कॉफी तैयार करें। एक गिलास में कॉफी डालें।
5. आयरिश कॉफी के ऊपर व्हीप्ड क्रीम फैलाएं। आप कॉफी को कॉफी बीन्स से भी खूबसूरती से सजा सकते हैं।
6. पेय गर्म परोसा जाना चाहिए।

07 मार्च 2017 462

कॉफी पेय बहुत लोकप्रिय हैं। उनमें से कुछ अपने निर्माण और संरचना में इतने असामान्य हैं कि उन्हें डेसर्ट या कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। यह मुख्य रूप से चिंतित है आयरिश कॉफी(अन्यथा, आयरिश कॉफ़ी)।

विकिपीडिया के अनुसार, आयरिश कॉफी वास्तव में "कॉकटेल स्क्वाड" में शामिल है, और इसके कारण हैं। लैरी निवेन ने यह भी टिप्पणी की कि इस पेय की तैयारी वास्तव में एक परेशानी का काम है, जिसके लिए विशेष सामग्री, कंटेनर और कौशल की आवश्यकता होती है।

मूल कहानी

आयरिश कॉफ़ी कैसे बनाई गई, इसके बारे में कुछ सिद्धांत हैं। मुख्य संस्करण इस घटना को जोसेफ शेरिडन के नाम से जोड़ता है, जो आयरिश शैनन अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे पर एक बार कार्यकर्ता था।

जो ने देखा कि संयुक्त राज्य अमेरिका से आने वाले आगंतुक गर्म नहीं हो सकते थे, हालांकि उन्होंने नियमित गर्म पेय का आदेश दिया था। फिर, कॉफी बनाने के बाद, बारटेंडर ने इसमें असली आयरिश व्हिस्की डाली और आगंतुकों को परिणाम परोसा।

हर कोई जल्द ही बहुत गर्म हो गया, और जब पेय की उत्पत्ति के बारे में सवाल उठे, तो जोसेफ ने बिना किसी नुकसान के जवाब दिया कि यह "आयरिश कॉफी" है।

जल्द ही, एक पत्रकार के लिए धन्यवाद, जिसने उस दिन गर्मजोशी के अपने हिस्से को प्राप्त किया, आयरिश कॉफ़ी ने दुनिया भर में प्रसिद्धि प्राप्त की।

पेय की विशेषता

आयरिश कॉकटेल में विशिष्ट न केवल नुस्खा है, बल्कि सेवा भी है। एक पेय को ठीक से परोसने के लिए, आपको एक छोटे पैर और एक छोटे हैंडल के साथ एक गिलास पारदर्शी गिलास चाहिए।

कंटेनर का ऐसा संविधान आपको खुद को जलाने की अनुमति नहीं देता है और साथ ही कॉकटेल बनाने की प्रक्रिया में आवश्यक तापमान स्तर बनाए रखता है (इससे पहले कि आयरिश कॉफी गिलास में हो, व्यंजन गरम हो जाते हैं) गर्म पानी).

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पहले इस तरह के गिलास का इस्तेमाल मुख्य रूप से बीयर परोसने के लिए किया जाता था। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि जो ने इस विशेष व्यंजन का उपयोग किया, क्योंकि वह एक बार में काम करता था और उसके पास और कुछ नहीं था।

आयरिश एकमात्र कॉकटेल है जिसमें क्लासिक के रूप में वर्गीकृत कॉफी शामिल है। इसे इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन द्वारा भी अनुमोदित किया गया था और इसे क्रीम के साथ कॉकटेल कहते हुए इसके कार्ड में शामिल किया गया था।

How to Make आयरिश कॉफी: Recipe

यह आयरिश कॉफी असली आयरिश व्हिस्की (ओल्ड बुशमिल्स आयरिश व्हिस्की) के साथ बनाई गई है। हम कह सकते हैं कि यह एक वास्तविक क्लासिक है।

क्लासिक नुस्खा सामग्री:

• गर्म ब्लैक कॉफी - 170 ग्राम;
• व्हिस्की - 30 मिलीलीटर;
• ताजा व्हीप्ड क्रीम - 40 मिलीलीटर;
• गन्ना चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

कैलोरी: 114 किलो कैलोरी।

आयरिश कॉफी पकाने की विधि:

आयरिश कॉफी विविधताएं

आयरिश कॉफी की एक और अद्भुत विशेषता निम्नलिखित है: इस तथ्य के बावजूद कि पेय स्वयं राष्ट्रीय है, इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और हर कोई अपने विवेक से इस संबंध में कल्पना कर सकता है।

दालचीनी

इस नुस्खा में, पेय के 2 सर्विंग्स के लिए सामग्री की मात्रा की गणना की जाती है।

सामग्री:

• व्हिस्की (आयरिश) - 60 मिलीलीटर;
• पानी - 0.25 एल;
• दालचीनी (लाठी के रूप में) - लाठी;
• कॉफी (जमीन) - 4 चम्मच;
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच;
• सफेद चीनी - 2 चम्मच;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• दालचीनी (जमीन) - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट (तैयारी सहित)।

कैलोरी: 120 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. यह सलाह दी जाती है कि कॉफी को खुद एक चक्की की मदद से पीस लें और इस प्रक्रिया में इसमें दालचीनी की छड़ी का एक हिस्सा मिलाएं;
2. परिणामस्वरूप पाउडर को एक तुर्क में रखें, ऊपर से ब्राउन शुगर डालें और एक चौथाई लीटर ठंडा पानी डालें;
3. तुर्क को आग पर रखो, कॉफी शुरू होने तक प्रतीक्षा करें (बस शुरू होता है!) उबलता है और झाग उठता है, कंटेनर को आग से हटा दें, थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे फिर से आग लगा दें (यह चरण 2-3 दोहराएं) कई बार);
4. व्हिप क्रीम और सफेद चीनी एक साथ (नरम चोटियाँ दिखाई देने पर कोड़े मारना बंद करें);
5. उबलते पानी के साथ एक कॉकटेल गिलास गरम करें, फिर, एक छलनी का उपयोग करके, इसमें गर्म कॉफी डालें और इसे व्हिस्की के साथ स्वाद दें;
6. व्हीप्ड क्रीम के साथ पेय की सतह को कवर करें;
7. जमीन दालचीनी के साथ क्रीम छिड़कें;
8. आयरिश कॉकटेल तैयार है!

बेलीज़ लिकर के साथ आयरिश हॉट ड्रिंक

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया पेय एक सुखद कंपनी में सर्दी जुकाम का इंतजार करने के लिए एकदम सही है। ऐसा माना जाता है कि वह आसन्न अवसाद का मारक बनने में भी सक्षम है।

सामग्री:

• कॉफी (ताजा पीसा हुआ) - 160 मिली;
• बेलीज़ लिकर - 40 मिली;
• चीनी - 2 चम्मच;
• क्रीम (घर का बना) - 40 मिली।

खाना पकाने का समय: 25-30 मिनट।

कैलोरी: 116 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. उबलते पानी के साथ एक गिलास गरम करें, उसमें 40 मिलीलीटर शराब डालें;
2. यदि आप चीनी मिलाना चाहते हैं, तो गिलास में कुल मात्रा के 2/3 तक ताजा पीसा हुआ कॉफी भरें (धीरे-धीरे कॉफी डालें और लगातार हिलाएं ताकि चीनी पिघल सके);
3. न्यूनतम मिक्सर गति का उपयोग करके क्रीम को सावधानी से फेंटें;
4. पेय की सतह पर क्रीम डालने के लिए, एक गर्म चम्मच के पीछे का उपयोग करें (क्रीम और कॉफी मिश्रित नहीं हैं);
5. मदिरा के साथ आयरिश कॉफी पीने के लिए तैयार है (यदि वांछित है, तो इस कॉकटेल के शीर्ष को कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है)।

1. क्रीम के संपर्क में आने वाली सभी वस्तुएं गर्म होनी चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद ठंड से जम जाता है;
2. उबलते पानी के साथ एक गिलास गर्म करते समय, सावधानी बरतनी चाहिए, यदि आप उबलते पानी को बहुत तेजी से डालते हैं, तो गिलास फट सकता है और कांच क्षतिग्रस्त हो जाएगा;
3. आयरिश कॉफी तैयार करते समय स्टोर से खरीदी गई क्रीम अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न दिखेगी, जबकि प्राकृतिक क्रीम सबसे अधिक भारी और डूबने की संभावना होगी;
4. सिंगल माल्ट व्हिस्की अन्य किस्मों की तुलना में एक शानदार स्वाद देती है;
5. पेस्ट्री बैग का उपयोग करके पेय की सतह पर क्रीम लगाने की सिफारिश की जाती है (आपको कांच के किनारों से शुरू करने की आवश्यकता है, जिसके लिए क्रीम "पकड़" जाएगी, और फिर केंद्र की ओर एक सर्पिल में आगे बढ़ेगी);
6. आयरिश को सूफले या तिरामिसू से बने हल्के मिठाइयों के साथ परोसा जाता है।

आयरिश कॉफी बनाने की कला में महारत हासिल करना काफी मुश्किल है, लेकिन इन दिशानिर्देशों का पालन करके आप इसे कई गुना तेजी से कर सकते हैं।

आयरिश कॉफी, आयरिश क्रीम

शराब के साथ दोपहर के कई कॉफी पेय हैं। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध कॉफी रोयोल"(रोयोल कॉफी) कॉन्यैक के साथ कॉफी, और" इतालवी कॉफी» (इतालवी कॉफी) स्ट्रेगा लिकर वाली कॉफी है। " कोलिप्सो कॉफी"(कैलिप्सो कॉफ़ी) को टिया मोरिया लिकर के साथ परोसा जाता है, और" कॉफी मेक्सिको सिटी" (मैक्सिकन कॉफी) - कहलुआ लिकर के साथ। पर " कैरेबियन कॉफी"(कैरेबियन कॉफी), बेशक, रम जोड़ें, और में" रॉयल मिंट कॉफी"(रॉयल मिंट कॉफी) - चॉकलेट लिकर" रॉयल मिंट "(रॉयल मिंट चॉकलेट लिकर)। वे भी हैं " रूसी कॉफी"- स्मरनॉफ वोदका के साथ कॉफी। इन सभी पेय पदार्थों की तैयारी का लगभग एक ही सिद्धांत है। और यद्यपि उनमें से कई लंबे समय से ज्ञात हैं, यह माना जाता है कि उनके लिए सार्वभौमिक रूप से मान्यता प्राप्त मानक दुनिया का सबसे प्रसिद्ध कॉफी मादक कॉकटेल है। आयरिश कॉफी("आयरिश कॉफी")। ये सभी ड्रिंक्स काफी हद तक इसी तरह तैयार की जाती हैं जैसे " आयरिश कॉफी».

आयरिश कॉफी एक बढ़िया कॉफी है जिसमें एक उज्ज्वल स्वाद और असामान्य सुगंध है। इसके अलावा, यह कॉफी आपको ठंडी सर्दियों की शाम को पूरी तरह से गर्म कर देगी। एक बार जब आप पीना शुरू कर देते हैं आयरिश कॉफी, होठों को क्रीम के मोटे और नाजुक झाग से छुआ जाता है, फिर कॉफी की पतली और गर्म धाराएँ धीरे-धीरे महसूस होती हैं। सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट ... व्हिस्की जीभ पर थोड़ी सी झनझनाती है और साथ ही यह कड़वा हो जाता है, फिर मुंह में मीठा हो जाता है। यह एक अवर्णनीय अहसास है। सामान्य तौर पर, इस अद्भुत पेय को तैयार करें और आप अपने लिए पता लगा लेंगे।

आयरिश कॉफी पकाने की विधि का इतिहास

"क्रीम एक आयरिश उच्चारण की तरह समृद्ध है। कॉफी एक दोस्ताना हाथ की तरह मजबूत होती है। चीनी मीठी होती है, मोहक के कोमल शब्दों की तरह। व्हिस्की पृथ्वी की बुद्धि की तरह चिकनी है।"

जो शेरिडन

पिछली शताब्दी के 30 के दशक के मध्य में, अटलांटिक के पार उड़ानें यात्रियों के लिए एक गंभीर परीक्षा थीं - उस समय सीप्लेन गर्म नहीं थे, केबिनों को पर्याप्त रूप से सील नहीं किया गया था, और उड़ानें 16 घंटे से अधिक समय तक चल सकती थीं।

हाइड्रोप्लेन डोर्नियर डीओएक्स फ्लाइंग बोट-03

द्वितीय विश्व युद्ध तक, ये उड़ानें एक बहुत ही जोखिम भरा व्यवसाय था, और उस समय ट्रान्साटलांटिक एयरलाइंस के लिए सबसे महत्वपूर्ण ट्रांजिट हब में से एक शैनन इस्ट्यूरी के बाएं किनारे पर एक हवाई अड्डा था, जो आयरलैंड की सबसे लंबी नदी है, जो गांव के पास है। फॉयन्स, काउंटी लिमरिक (मुंस्टर प्रांत) में रॉबर्टस्टाउन नदी के मुहाने पर स्थित है। जल-विमानन के लिए यह सैन्य बंदरगाह और बंदरगाह उस स्थान के रूप में कार्य करता था जहाँ से अटलांटिक महासागर के पार यात्रा शुरू हुई और समाप्त हुई। लेकिन फ़ॉयन्स हमेशा यात्रा का अंतिम गंतव्य नहीं था, जिसके बाद यात्री घर जा सकते थे या आरामदायक होटलों के गर्म कमरे और गर्म दूध पीने के बाद गर्म बिस्तर पर सो सकते थे। इस आयरिश बंदरगाह के माध्यम से, कई लोगों ने स्थानांतरण के साथ उड़ान भरी या बस उनके सीप्लेन ने ईंधन भरने और खराब मौसम की प्रतीक्षा करने के लिए रुक गए। और सभी यात्रियों, दोनों गर्मियों में और ठंड में, गीली सर्दियों में, उत्तरी अटलांटिक में एक सीप्लेन को नीचे गिराने के बाद, विमान से किनारे तक जाने के लिए एक नाव में स्थानांतरित होने के लिए मजबूर होना पड़ा। और जब खराब मौसम में वे बंदरगाह के लिए रवाना हुए, तो वे बहुत ठंडे थे। जब सीप्लेन यात्रा के अगले चरण के लिए तैयार था, यात्रियों ने किनारे पर आराम किया, कभी-कभी मौसम खराब होने पर फॉयन्स में रात बितानी पड़ती थी। 1940 तक, सैकड़ों यात्री फॉयन्स एयरपोर्ट हॉल से गुजरे, जिनमें से अफवाहों के अनुसार, जॉन एफ कैनेडी, और येहुदी मेनुहिन, और हम्फ्री बोगार्ट, और एलेनोर रूजवेल्ट, और अर्नेस्ट हेमिंग्वे को देखा गया, और वे, हर किसी की तरह , हवाई अड्डे पर अपनी उड़ान के लिए प्रतीक्षा करने के लिए मजबूर थे . और मुझे कहना होगा, आयरलैंड में नम और ठंडी जलवायु है। खराब मौसम में पानी की सतह पर उथल-पुथल से थके हुए, और यहां तक ​​कि अक्सर जमे हुए, लैंडिंग के बाद उस समय के विमान के यात्रियों ने सीमा पर महसूस किया। इसलिए, यात्रियों की सुविधा के लिए और प्रतीक्षा के लंबे घंटों को रोशन करने के लिए, ब्रिटिश एयरलाइन बीओएसी ने हवाई अड्डे पर एक छोटा सा कैफे खोला है। जोसेफ शेरिडन वहां बारटेंडर थे। यह वह था जिसने पहली बार आयरिश व्हिस्की को कॉफी में जोड़ने की कोशिश की, 1942 के आसपास एक पूरी तरह से नया पेय बनाया। जब विमान का इंतजार कर रहे अमेरिकियों ने उनसे पूछा कि क्या यह ब्राजील की कॉफी है, तो उन्होंने सोच-समझकर जवाब दिया: "यह आयरिश कॉफी की तरह है।" पेय ने प्रतीक्षारत यात्रियों को प्रसन्न किया और जल्दी से मुख्य मेनू में शामिल किया गया। पेय को एक विशेष उत्साह देने के लिए, उन्होंने चीनी और क्रीम मिलाया, और इसकी सुंदरता पर जोर देने के लिए, उन्होंने इसे एक कप में नहीं, बल्कि एक विशेष गिलास में परोसने का फैसला किया, जिसे अब "आयरिश ग्लास" भी कहा जाता है।

जो शेरिडन

शैनन नदी के मुहाने पर मुहाना के दूसरी तरफ, पहले के आर्द्रभूमि पर, 1936 से एक नया हवाई अड्डा निर्माणाधीन था, और जब 1942 में इसके रनवे और टर्मिनलों के निर्माण पर काम पूरा हुआ, तो शैनन हवाई अड्डे को पहला प्राप्त हुआ , पहले केवल सैन्य, विमान। इसमें एक कैफे भी था, लेकिन आयरलैंड के तत्कालीन प्रधान मंत्री ईमोन डी वलेरा द्वारा हवाई अड्डे की यात्रा के बाद, हवाई अड्डे पर कैफे को राष्ट्रीय भोजन और पेय के साथ पूर्ण प्रथम श्रेणी के रेस्तरां में बदल दिया गया था। जोसेफ शेरिडन इसके शेफ बने। इसके अनुकूल स्थान के कारण, यूरोप और उत्तरी अमेरिका में कई एयरलाइनों ने द्वितीय विश्व युद्ध के बाद हवाई अड्डे के साथ सहयोग करना शुरू कर दिया। न्यूयॉर्क से शैनन के लिए पहली ट्रान्साटलांटिक उड़ान 16 सितंबर, 1945 को बनाई गई थी। बाद के वर्षों में, हवाई अड्डे ने यात्री यातायात में वृद्धि का अनुभव किया। यह दो महाद्वीपों के बीच एक महत्वपूर्ण ईंधन भरने वाला स्थान बन गया है। 1947 में, आयरलैंड का पहला ड्यूटी फ्री ज़ोन हवाई अड्डे पर खोला गया था।

हालांकि फ़ॉयन्स एयर फ़ोर्स बेस को 1945 में बंद कर दिया गया था और सीप्लेन्स का युग समाप्त हो गया था, आरामदायक लाइनरों को रास्ता देते हुए, आयरिश कॉफी के जन्म के उपलक्ष्य में फ़ोयन्स में उसी बार की दीवार पर एक स्मारक पट्टिका लगाई गई थी। हर साल 19 जुलाई को, फॉयन्स के लोग आयरिश कॉफी दिवस मनाते हैं - दुनिया भर के बरिस्ता "किंवदंती" तैयार करने की कला में प्रतिस्पर्धा करते हैं, और स्थानीय विमानन संग्रहालय इस अवसर के नायक को एक आकर्षक परेड के साथ सम्मानित करता है। और जोसेफ शेरिडन ने थके हुए यात्रियों को बचाना जारी रखा, और अगर 1952 में पत्रकार स्टैंटन डेलापायने (स्टैंटन डेलाप्लेन) के साथ एक अप्रत्याशित मुलाकात नहीं होती, जिन्होंने तुरंत पेय की क्षमता की सराहना की, तो शायद एयरिशकोफ अस्पष्टता में रहता।

स्टैंटन डेलाप्लेन

लेकिन भाग्य ने अन्यथा फैसला किया। वापस अमेरिका में, स्टैंटन ने सैन फ्रांसिस्को में बुएना विस्टा कैफे के मालिक जैक कोप्पलर को अद्भुत कॉफी के बारे में बताया, जिन्हें तुरंत इस पेय को अपने प्रतिष्ठान के मेहमानों को परोसने का विचार आया। दोस्तों ने विभिन्न प्रकार की व्हिस्की, आयरिश कॉफी सामग्री के अनुपात के साथ प्रयोग करने में घंटों बिताए, लेकिन कुछ काम नहीं आया। असली आयरिश कॉफी जो उन्होंने अपने होठों पर चखी, वह काम नहीं आई। कुछ मायावी लगातार प्रयोग करने वालों के हाथ से निकल गया। क्रीम लगातार गिलास के नीचे डूब गई, जैसा कि एक अंग्रेजी बोलने वाले आयरिश कॉफी कथाकार ने प्रसिद्ध रूप से कहा: "वे क्रीम को तैरना नहीं सिखा सकते।"

एक आयरिश कॉफी नुस्खा प्राप्त करने की इच्छा ने जैक को शैनन के लिए उड़ान भरी और खुद लेखक से पूछा - जो शेरिडन। और आयरिश शेफ ने अपने सहयोगी से गुप्त रूप से कहा कि कॉफी के लिए क्रीम को केवल हल्के से फेंटना चाहिए। घने और रसीले झाग की अपेक्षा न करें। आह, सबसे मुख्य रहस्यआयरिश कॉफी की तैयारी में यह तथ्य शामिल है कि क्रीम को धीरे-धीरे कॉफी में डाला जाता है, एक चम्मच के पीछे क्रीम की धारा के नीचे रखा जाता है। उल्लेखनीय दृढ़ता दिखाने के बाद, जैक, हालांकि तुरंत नहीं, फिर भी एक कॉकटेल की दो मुख्य समस्याओं को हल करने में कामयाब रहे, जो गलत हाथों में नहीं देना चाहते थे: मूल से थोड़ा अलग स्वाद, और क्रीम जो लंबे समय तक नहीं रहना चाहता पेय की सतह। तब से, आयरिश कॉफी ने बुएना विस्टा कैफे में खुद को मजबूती से स्थापित किया है और इसे एक पंथ स्थान में बदल दिया है जो एक पर्यटक आकर्षण बन गया है। और कुछ समय बाद, न केवल अमेरिका में, बल्कि दुनिया भर में कई बार में कॉकटेल को बहुत जल्दी दोहराया गया।

1952 के अंत में, अमेरिकी जैक केपलर, ब्यूनो विस्टा कैफे के मालिक, और स्टैंटन डेलाप्लेन ने सुझाव दिया कि शेरिडन अमेरिका चले जाएं और वहां अपना खुद का व्यवसाय खोलें, पूरा करने के लिए, इसलिए बोलने के लिए, अपने अमेरिकी सपने को पूरा करें। कैलिफ़ोर्निया चले जाने के बाद, पेय पर थोड़ा काम करने के बाद, शेरिडन ने केप्लर के साथ मिलकर पेय के लिए नुस्खा में और सुधार किया, जो मानक बन गया और अभी भी गुप्त रखा गया है। उन्होंने उठाया सही अनुपातव्हिस्की, कॉफी और क्रीम। "भविष्य पूर्व निर्धारित है," केप्लर ने कहा। "हम अमेरिका के हर कोने में बुएना विस्टा खोलेंगे!" अब इस कैफे में एक स्मारक पट्टिका है कि 1952 में पहली आयरिश कॉफी परोसी गई थी। इस अद्भुत पेय की बड़ी संख्या में सर्विंग्स प्रतिदिन उनके कैफे में परोसी जाती हैं।

बुएना-विस्टा-क्रीम-वाइड

यहाँ आयरिश कॉफी के लिए नुस्खा है:

आयरिश कॉफी के गर्म विशेष गिलास में 40 मिलीलीटर आयरिश व्हिस्की डालें (इसकी तरफ एक हैंडल है), आप स्कॉच का उपयोग कर सकते हैं।

1 बड़ा चम्मच गन्ना चीनी (आप सफेद कर सकते हैं, आप चीनी की चाशनी कर सकते हैं) जोड़ें।

80 मिलीलीटर गर्म एस्प्रेसो में डालो। आधा जोड़ना बेहतर है, चीनी को हिलाएं, और फिर बाकी में डालें।

एक ठंडे चम्मच के साथ शीर्ष पर ध्यान से 30 मिलीलीटर कोल्ड व्हीप्ड क्रीम डालें।

यदि वांछित है, तो आप ऊपर से पिसी हुई दालचीनी, कसा हुआ चॉकलेट या जायफल छिड़क सकते हैं।

इस पेय का मुख्य आकर्षण न केवल रंग विपरीत (सफेद के साथ काला), बल्कि स्वाद (ठंडा और गर्म) में भी है। वे बिना स्ट्रॉ का उपयोग किए आयरिश कॉफी पीते हैं, पूरी बात यह है कि कोल्ड क्रीम के जरिए गर्म कॉफी की चुस्की लेना है। कोशिश करें कि क्रीम न पिएं, लेकिन उनके नीचे क्या है। आप क्रीम की नाजुक सुगंध महसूस करते हैं, और व्हिस्की के साथ कॉफी पीते हैं। यह एक असाधारण आनंद है!

अब आयरिश कॉफी को बार, रेस्तरां, कॉफी हाउस या घर पर तैयार किया जा सकता है - यह पेय आपको संतुलित उत्तम स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेगा। कॉफी को स्वादिष्ट बनाने के लिए, अनुपात को सही ढंग से रखना महत्वपूर्ण है, सुगंधित और उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी, क्रीम और व्हिस्की का चयन करना। पारखी कहते हैं कि आयरिश कॉफी की "सही" तैयारी के लिए, उन्होंने ग्रेड बी के अनाज से कॉफी का इस्तेमाल किया युलीलेकिन अगर ऐसी कॉफी नहीं मिल सकती है, तो आप दूसरी ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह ताजा हो और अनाज या पिसी हुई कॉफी से बना हो, लेकिन किसी भी तरह से तुरंत नहीं। याद रखें, इस कॉफी को मिलाया नहीं जा सकता, यह परतों में आती है। आपको क्रीम के घने और रसीले झाग के माध्यम से ऐसी कॉफी का आनंद लेने की आवश्यकता है। इस स्वादिष्ट और सुगंधित कॉफी के गिलास के साथ अपने मनोरंजन का आनंद लें!

आई.बी.ए. से आयरिश कॉफी बनाने की सटीक विधि।:

गर्म ब्लैक कॉफी - 80 मिली (4 भाग)

आयरिश व्हिस्की - 40 मिली (2 भाग)

ब्राउन शुगर - 1 छोटा चम्मच

व्हीप्ड क्रीम - 30 मिली (1½ भाग)

इस कॉकटेल की यह रचना इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन द्वारा पंजीकृत है और इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन द्वारा आधिकारिक कॉकटेल की सूची में शामिल है।

आयरिश कॉफी का एक विशेष गिलास गर्म करें। पानी डालें, गिलास को पोंछें, उसमें व्हिस्की, कॉफी और चीनी डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। कोल्ड व्हीप्ड क्रीम को गर्म उलटे बार स्पून के ऊपर डालते समय, इसे पेय की सतह पर रखें, हलचल न करें। तुरंत परोसें, किनारे पर, बिना स्ट्रॉ के और बिना हिलाए पीएं।

इन वर्षों में, आयरिश कॉफी ने न केवल कई कहानियों का अधिग्रहण किया है, बल्कि बड़ी संख्या में तैयारी के विकल्प भी प्राप्त किए हैं। कभी वहां शहद मिलाया जाता है, कभी क्रीम के ऊपर दालचीनी डाली जाती है, और आधुनिक बार और कॉफी हाउस में ही क्रीम को अक्सर कैन से बदल दिया जाता है। लेकिन सबसे प्रामाणिक एयरिशकॉफी पहले से ही प्रसिद्ध बुएना विस्टा कैफे में भी बनाई जाती है। सैन फ्रांसिस्को में हाइड और बीच का चौराहा इन दिनों हर किसी की जुबान पर है। शहर में देखने के लिए और बुएना विस्टा की यात्रा नहीं करना एक गंभीर अपराध है। बीवी (जैसा कि शहर के लोगों द्वारा कैफे का उपनाम दिया गया था) कॉफी पीड़ितों को रोजाना 2,000 से अधिक गिलास आयरिश कॉफी परोसता है, और 50 वर्षों में तैयार सर्विंग्स की संख्या 32,661,000 से अधिक हो गई है। "आयरिश कॉफी ने हमें मानचित्र पर चिह्नित किया!" एक्सेल मैनेजर माइक कार्डन। और कॉफी हाउस के नियमित लोगों में से एक, एंटोनियो गैलो, अपने द्वारा पिए गए कॉकटेल की गिनती कर रहा है - इस साल अकेले, उसके शस्त्रागार में 560 गिलास हैं!

यदि तेज-तर्रार योगी बेरा (असली नाम लॉरेंस पीटर बेरा - सबसे प्रसिद्ध अमेरिकी बेसबॉल खिलाड़ी और हास्यकार, मेजर लीग बेसबॉल खिलाड़ी) बुएना विस्टा कैफे के बारे में कुछ कहना चाहते हैं, तो वह शायद कहेंगे: "कोई भी इस कैफे में नहीं जाता है क्योंकि यहां हमेशा भीड़ रहती है।

सज्जन कॉफी आयरिशक्रिम

आयरिश कॉफी कॉकटेल बनाने का एक और बहुत लोकप्रिय तरीका है, जिसे अक्सर "आयरिश क्रीम कॉफी" कहा जाता है। इसमें आयरिश मूल का हल्का मजबूत पेय शामिल है - बेलीज़ क्रीम लिकर। समृद्ध मलाईदार नोटों के कारण मदिरा कॉफी कॉकटेल को नरम, नाजुक स्वाद देता है।

आवश्यक सामग्री:

100 मिलीलीटर गर्म ब्लैक कॉफी;

50 मिली बेलीज़ लिकर;

1 चम्मच गन्ना चीनी;

फेटी हुई मलाई;

चॉकलेट चिप्स।

आयरिश गिलास को गर्म पानी से धो लें और उसमें मजबूत ब्लैक कॉफी भरें। एक चम्मच गन्ना चीनी (आप साधारण चीनी का उपयोग कर सकते हैं, इसे ब्राउन टिंट दिखाई देने तक तलने के बाद) और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। फिर क्रीम लिकर और व्हीप्ड क्रीम डालें, जो चॉकलेट चिप्स के साथ सावधानी से छिड़के हुए हैं। हम क्रीम की एक परत के माध्यम से एक कॉकटेल पीते हैं और इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लेते हैं।

कॉफी पो आयरलैंडस्की

यूरोपीय आयरिश कॉफी पकाने की विधि।

कई यूरोपीय लोग नियमित क्रीम के साथ दूध कॉफी या कॉफी पीना पसंद करते हैं। इसलिए, मूल आयरिश पेय के लिए नुस्खा थोड़ा संशोधित किया गया है। दिखने में ऐसा कॉकटेल आंशिक रूप से कॉफी लट्टे जैसा हो सकता है, लेकिन यहां मुख्य घटक अभी भी व्हिस्की है, दूध नहीं।

हमें आवश्यकता होगी:

50 मिलीलीटर आयरिश व्हिस्की;

मजबूत प्राकृतिक कॉफी के 200 मिलीलीटर;

2 चम्मच गन्ना चीनी;

2 बड़े चम्मच दूध या ताजी क्रीम (वसा की मात्रा 20%);

एक बड़ी मात्रा (330 मिली) के साथ एक आयरिश गिलास लें और इसे में गर्म करें गर्म पानी. गिलास में गर्म कॉफी भरें और उसमें चीनी घोलें। फिर व्हिस्क डालकर अच्छी तरह मिला लें। अंत में, पहले से गरम क्रीम (या दूध) को एक चम्मच के ऊपर एक पतली धारा में डालें। क्रीम के कारण, इस कॉफी कॉकटेल का स्वाद नरम और हल्का हो जाएगा। यह रेसिपी उन सभी को पसंद आएगी जिन्हें ज्यादा स्ट्रांग कॉफी पसंद नहीं है। बेशक, प्रसिद्ध आयरिश कॉफी बनाने के कई रूप हैं: आप कॉकटेल में चॉकलेट, वेनिला, दालचीनी जोड़ सकते हैं। गैर-मादक पेय प्रेमी आयरिश कॉफी तैयार करते समय बेलीज़ लिकर के बजाय मलाईदार सिरप का उपयोग कर सकते हैं। कल्पना की कोई सीमा नहीं है!

आयरिश कॉफी के लिए क्रीम को मोटे फोम में क्यों नहीं फेंटा जाता है।

कुछ व्यंजनों में क्रीम को क्रीम में बदलने के लिए कहा जाता है। और एक झागदार क्रीम कॉफी सप्लीमेंट लें। लेकिन आयरिश कॉफी में झाग बेकार है, यह मिल्कशेक नहीं है और, याद रखें, सबसे अधिक में से एक महत्वपूर्ण बिंदुइस पेय का आनंद इस तथ्य में निहित है कि गर्म कॉफी, सभी सुगंधित व्हिस्की की तीखी बूंदों में भीगी हुई, क्रीम की ठंडी मलाई से निकल जाती है। फिर से, आयरिश कॉफी की विशेषता गर्म, बिटरस्वीट को मोटे-ठंडे में प्रवेश करने की प्रक्रिया में है, जिसे आप सभी चरणों में महसूस करते हैं और इस विपरीत पर आनन्दित होते हैं। यह मलाईदार फोम के माध्यम से काम नहीं करेगा। पारखी कहते हैं कि यह कॉफी में चीनी है और क्रीम के साथ सही जोड़ है विपरीत पक्षचम्मच वैसे भी क्रीम को सतह पर रखते हैं।

आयरिश कॉफी के लिए किस प्रकार की व्हिस्की की आवश्यकता होती है.

बेशक, असली आयरिश कॉफी के लिए असली आयरिश व्हिस्की की आवश्यकता होती है। और स्कॉच नहीं (स्कॉच व्हिस्की स्कॉच व्हिस्की है), रम या कॉन्यैक।

ट्रिपल-डिस्टिल्ड आयरिश व्हिस्की (और लगभग सभी आयरिश व्हिस्की ट्रिपल-डिस्टिल्ड है, जो कि अधिकांश स्कॉच-मूल व्हिस्की से अलग है) आयरिश कॉफी को एक चिकना स्वाद देने के लिए कहा जाता है। नुस्खा में बाकी सामग्री के साथ प्रतिस्पर्धा करते हुए अन्य पेय थोड़ा सा चिपक जाते हैं। और, जैसा कि वे इस स्वादिष्ट गर्म पेय की मातृभूमि में कहते हैं, आयरिश कॉफी के लिए आप जेम्सन ब्रांड व्हिस्की ले सकते हैं (जेम्सन - मैं इसे सबसे अधिक बार उपयोग करता हूं), धान (यह पुरानी कॉर्क आयरिश व्हिस्की है जिसे जो शेरिडन ने मूल रूप से अपनी कॉफी में जोड़ा था) ) एक आयरिश पेय के लिए, क्या आप कोनीमारा आयरिश व्हिस्की, रेडब्रेस्ट, किलबेगन लेते हैं? बुशमिल्स? टुल्लामोर ड्यू और अन्य गुणवत्ता वाली व्हिस्की। लेकिन अगर व्हिस्की आपके लिए उपलब्ध नहीं है, तो खुद तय करें कि आपकी कॉफी के साथ कौन सी गर्म और सुगंधित (और स्वादिष्ट) शराब मिलेगी।

आयरिश कॉफी किस्म।

पर मूल नुस्खाआयरिश कॉफी को बेवले बीन्स से बनाया गया था। लेकिन अगर आपके पास इस प्रकार की कॉफी नहीं है, तो कोई भी ताज़ी पिसी हुई और ताज़ी पीनी हुई कॉफ़ी काम करेगी।

गर्म कॉकटेल।

अमेरिकी कॉफी

अमेरिकी कॉफी (अमेरिकी कॉफी)

सामग्री: 30 मिली (2 बड़े चम्मच) बोरबॉन 180 मिली (12 बड़े चम्मच) गर्म ब्लैक कॉफी 2 चम्मच अपरिष्कृत चीनी भारी क्रीम। ग्लास: शराब के साथ कॉफी के लिए। खाना पकाने की विधि। बोरबॉन और ब्लैक कॉफ़ी को लिकर कॉफ़ी ग्लास में डालें, चीनी डालें। ऊपर से क्रीम फैलाएं।

ब्लू ब्लेज़र ब्लू ब्लेज़र

ब्लू ब्लेज़र ("ब्लू ब्लेज़र")

सामग्री: स्कॉच से भरा 1 वाइन ग्लास; उबलते पानी से भरा 1 वाइन ग्लास; 1 चम्मच चीनी (या स्वाद के लिए)। ग्लास: पुराने जमाने का व्हिस्की का गिलास। सजावट: नींबू कर्ल। खाना पकाने की विधि। इस कॉकटेल की तैयारी के लिए कुछ सावधानियों की आवश्यकता होती है। स्कॉच को एक मग में एक हैंडल और गर्म पानी के साथ दूसरे मग में डालें। माचिस से स्कॉच को आग पर जलाएं और जलते हुए मिश्रण को मग से मग में कई बार डालें। पुराने जमाने के गिलास में डालें और चीनी डालें। लेमन ट्विस्ट से सजाएं।

कैनेडियन कॉफी

कनाडाई कॉफी (कनाडाई कॉफी)

सामग्री: 30 मिली (2 बड़े चम्मच) कैनेडियन क्लब व्हिस्की; 180 मिलीलीटर (12 बड़े चम्मच) गर्म ब्लैक कॉफी; 2 चम्मच अपरिष्कृत चीनी; गाढ़ी क्रीम। ग्लास: शराब के साथ कॉफी के लिए। खाना पकाने की विधि। कैनेडियन क्लब व्हिस्की और ब्लैक कॉफ़ी को लिकर कॉफ़ी ग्लास में डालें। चीनी डालें। ऊपर से क्रीम फैलाएं।

सेल्टिक कॉफी

गेलिक कॉफी (सेल्टिक में कॉफी)

सामग्री: 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) स्कॉच व्हिस्की; 180 मिलीलीटर (12 बड़े चम्मच) गर्म ब्लैक कॉफी; 2 चम्मच अपरिष्कृत चीनी; गाढ़ी क्रीम। ग्लास: शराब के साथ कॉफी के लिए। खाना पकाने की विधि। एक गिलास में व्हिस्की और ब्लैक कॉफी डालें, चीनी डालें। ऊपर से क्रीम फैलाएं।

गरमा गरम ताड़ी गरमा गरम ताड़ी बनाने की विधि संख्या 1

हॉट टोडी ("हॉट टोडी"), रेसिपी नंबर 1

सामग्री: 1 नींबू कील; लौंग के 6 सिर; 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) स्कॉच व्हिस्की; 30 मिली (2 बड़े चम्मच) ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस; 1 चम्मच ब्राउन शुगर (या स्वादानुसार शहद) ओर्ज़ो सिरप की एक बूंद (वैकल्पिक); दालचीनी की 1 छड़ी। ग्लास: गर्मी प्रतिरोधी कांच का प्याला। खाना पकाने की विधि। एक नींबू में एक लौंग चिपका दें और एक गिलास में एक प्याला रख दें। बाकी सामग्री डालें और ऊपर से उबलते पानी डालें। दालचीनी की छड़ी के साथ हिलाओ।

हॉट टोडी ("हॉट टोडी"), रेसिपी नंबर 2

सामग्री: 1 बड़ा चम्मच शहद; 3/4 कप गर्म चाय; 60 मिली (4 बड़े चम्मच) व्हिस्की (या ब्रांडी); नींबू का 1 टुकड़ा। प्याला: गर्मी प्रतिरोधी कांच से बना प्याला या मग। खाना पकाने की विधि। चाय बनाएं और उसमें 3/4 गर्मी प्रतिरोधी गिलास भरें। शहद डालें। फिर व्हिस्की में मिला लें। नींबू का एक टुकड़ा डालें।

गरम ताड़ी गरम ताड़ी बनाने की विधि संख्या 3

हॉट टोडी ("हॉट टोडी"), रेसिपी नंबर 3

सामग्री: 50 मिली (3.5 बड़े चम्मच) स्कॉच व्हिस्की (बोर्बोन भी उपयुक्त है); 50 मिलीलीटर (3.5 बड़े चम्मच) उबलते पानी; 1/2 चम्मच शहद; नींबू का एक टुकड़ा और कुछ लौंग (दोनों सामग्री वैकल्पिक हैं)। प्याला: गर्मी प्रतिरोधी कांच से बना प्याला या मग। खाना पकाने की विधि। एक गर्मी प्रतिरोधी गिलास में शहद के साथ व्हिस्की हिलाओ। उबलता पानी डालें। बचे हुए शहद को धोने के लिए चम्मच के ऊपर पानी डालें। चूंकि पेय बहुत जल्दी ठंडा हो जाता है, गिलास को माइक्रोवेव में 40-60 सेकंड के लिए रखें, लेकिन उबाल न लें। स्वादानुसार नींबू और लौंग डालें। आपको गर्म ताड़ी बहुत धीरे-धीरे पीने की जरूरत है।

आयरिश कॉफी

आयरिश कॉफी (आयरिश कॉफी)

सामग्री: 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) आयरिश व्हिस्की; 180 मिलीलीटर (12 बड़े चम्मच) गर्म ब्लैक कॉफी; 2 चम्मच अपरिष्कृत चीनी; गाढ़ी क्रीम। ग्लास: शराब के साथ कॉफी के लिए। खाना पकाने की विधि। व्हिस्की और ब्लैक कॉफ़ी को लिकर कॉफ़ी के गिलास में डालें। चीनी डालें। ऊपर से क्रीम फैलाएं।