"एक महिला के लिए, खाना बनाना एक दिनचर्या है, एक आदमी के लिए यह एक खुशी है, क्योंकि वह जब चाहे तब खाना बनाती है," दिमित्री कोर्निव कहते हैं। वह आईटी व्यवसाय में लगे हुए हैं, और इसके अलावा, वह अपने मालिक को प्रारंभिक संगीत ऑर्केस्ट्रा प्राटम इंटेग्रम के रिकॉर्ड प्रकाशित करने में मदद करते हैं। लेकिन उसे खाना बनाना ज्यादा पसंद है। उसकी रसोई में वह राजा और देवता है, उसकी पत्नी को खाना पकाने से जलन नहीं होती है। दीमा याद करती है, "उसने खुद इसे पहले भी अच्छी तरह से किया था, लेकिन एक विस्तृत प्रदर्शनों की सूची के बिना।"

"दिनचर्या पुरुषों को मार देती है," दिमित्री ज़ुरावलेव ने उसे प्रतिध्वनित किया। - यहां तक ​​कि जो लोग खराब खाना बनाते हैं, लेकिन कोशिश करते हैं, उनकी दिलचस्पी किसी ऐसी चीज में होती है जो आपको हैरान कर सकती है। और स्त्री सिर्फ परिवार का भरण पोषण करती है। 90% लड़कियां जो अपने स्वयं के व्यंजनों का आदान-प्रदान करना पसंद करती हैं, "यम" बनाती हैं। दूसरी तरफ अधिक मेयोनेज़ कैसे फैलाएं - यह उनके सभी आविष्कार हैं। वे खाने योग्य विचारों को एक दूसरे तक पहुंचाते हैं।"

दिमित्री ज़ुरावलेव इंटरनेट मार्केटिंग में लगे हुए हैं, लेकिन किसी तरह यह पता चलता है कि उनके पास खाना पकाने के लिए बहुत समय और ऊर्जा है। "मुझे पसंद है कि वह खाना बनाता है," पत्नी नीना हंसती है, "और पति व्यवसाय में है, और उसे मूर्ख बनाने की ज़रूरत नहीं है। सच है, जब वह खाना बनाता है, तो मुझे मदद करनी होती है: धोना, काटना। और, ज़ाहिर है, उसका खाना बनाना एक प्राकृतिक आपदा जैसा दिखता है - आकार, उपद्रव और परिणामों में।

"एक पाक कल्पना के साथ पहल करने वाले नागरिक रक्षक हैं," कोर्निव जारी है। - आमतौर पर किचन में दिलचस्पी रखने वाला आदमी इसे एक तरह की सिस्टम ऑब्जेक्ट मानने लगता है। वह वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ पढ़ रहा है, इस चीज़ के नियंत्रण की तलाश में है। एक आदमी अधिक शुद्धता के साथ खाना पकाने के करीब पहुंचता है, और अधिक सही चीजें प्राप्त होती हैं। पिलाफ पकाने के लिए, एक व्यक्ति जाता है और विशेष चावल, अच्छा भेड़ का बच्चा खरीदता है और इस मुद्दे का अध्ययन करता है।"

दिमित्री ज़ुरावलेव की माँ ने हमेशा अच्छा खाना बनाया। "जब दोस्त हमारे घर आए, तो उन्होंने पूछा: कैसी छुट्टी? अन्य परिवारों में जिसे उत्सव का व्यंजन माना जाता था, हम अक्सर पकाते थे। मैं खुद पंद्रह साल की उम्र में अपनी चाची से मिलने ताशकंद गया, उसने मुझे पिलाफ बनाना सिखाया, मुझे अन्य वैश्विक व्यंजन दिखाए। और मैं कुछ ऐसा पकाना चाहता था जो मेरे दोस्त और रिश्तेदार नहीं देते।"

पुरुष ऐसा क्यों करते हैं? आंशिक रूप से भूख से: जब घर अखाद्य पकाया जाता है। आंशिक रूप से प्रशंसा की लालसा से - यह भावना बचकानी है, लेकिन आप इससे दूर नहीं हो सकते। किसी के पास एक सिद्धांत है - "यदि आप चाहते हैं कि यह अच्छी तरह से काम करे, तो इसे स्वयं करें।" अन्य इंजन के लिए पाक प्रगतिकौतूहल बन जाता है। मैक्सिम सिरनिकोव के लिए, जिनकी सनक पारंपरिक रूसी व्यंजन है: "एक बच्चे के रूप में, जिज्ञासा बढ़ गई। उदाहरण के लिए, बन क्या है? कोई नहीं जानता, लेकिन इसे सही ढंग से "कलाबुख" कहा जाता था, यह अखमीरी आटे की एक गांठ है जो एक सेब के आकार की होती है जिसे जल्दी से भांग या अलसी के तेल में तला जाता है। एक लोमड़ी की नाक की कल्पना करो - जंगल से, कार्टून से नहीं। आखिर उस पर जिंजरब्रेड मैन रखा गया।

मैक्सिम ने स्कूल में ही खाना बनाना शुरू कर दिया था। नौवीं कक्षा तक, उन्होंने पुस्तकों और मसालों का एक संग्रह एकत्र किया - वयस्क उन्हें पूरे सोवियत संघ से उनके पास लाए। लगभग उसी समय, वेब पर "गैस्ट्रोनॉमिक ऑब्जर्वर" के रूप में जाने जाने वाले दिमित्री कोर्निव रसोई में आए: "मुझे अपने दादा से 1953 की पुस्तक" कुकिंग "मिली। मेंने इसे पढ़ा। जब उनकी पत्नी ने अपने पहले बच्चे को जन्म दिया, तो उन्होंने गहन रूप से खाना बनाना शुरू कर दिया - सामान्य खुशी के लिए, उन्होंने इस प्रक्रिया को अपने हाथों में ले लिया।

आधिकारिक तौर पर, मैक्सिम सिरनिकोव ऑल-रशियन सोसाइटी ऑफ मोटरिस्ट्स (VDOAM) में काम करता है। उनकी पत्नी रुचि के साथ उनके पाक अभ्यास का इलाज करती हैं। यदि आवश्यक हो तो वह खाना बनाता है, लेकिन रसोई में मुख्य खुद सिरनिकोव है।

व्लाद पिस्कुनोव, जो काम और नींद के बीच "मंगियारे ई बेरे, एक घरेलू रेस्तरां जो देहाती व्यंजनों के साथ परिवार और दोस्तों की सेवा करने में माहिर है" खेलता है, उसने मॉस्को पहुंचने पर खाना बनाना शुरू किया। इस्माइलोवो के एक छात्रावास में, उन्होंने और उनके दोस्तों ने पाक कला के चमत्कार दिखाए। तब से लेकर अब तक उन्होंने कई किस्से छोड़े हैं। उदाहरण के लिए: "छात्रों ने अपनी परीक्षा उत्तीर्ण की, चले गए, छात्रावास में सभी उपकरण पास किए, किसी तरह केतली छोड़ने में कामयाब रहे। मैं एक पड़ोसी के पास जाता हूं, मैं देखता हूं - वह केतली के ऊपर खड़ा है और उसे लगातार देख रहा है। पता चला कि वह अंडे फ्राई कर रहा था। या यह: "कीमतें 1991 में बढ़ीं, या तो कुछ नहीं था, या था, लेकिन अकल्पनीय रूप से महंगा था। मेरे सामने शेरोगा-कोरियाई रहते थे, वह जल्दी से स्थिति के अनुकूल हो गए। मैंने देखा कि कीमतों में वृद्धि ने पालतू जानवरों की दुकानों को प्रभावित नहीं किया, उन्हें बस भुला दिया गया। और शेरोगा और मैंने प्रीचिस्टेन्का पर एक पैसे के लिए कछुए खरीदे और देश के भूखे रहने के दौरान कछुए का सूप पकाया। जब दुकानों में कुछ भी नहीं था, तो हमने शोरबा के क्यूब्स के साथ खाना बनाया, एक दोस्त के साथ मजाक में कहा कि यह "क्यूब से चालीस व्यंजनों" किताब लिखने लायक होगा।

व्लादिस्लाव वह नहीं खा सकता जो उसकी सास ने बनाया है। वह नाराज है और मूल रूप से अपने दामाद के व्यंजनों को नहीं खाती है। "पत्नी बिल्कुल नहीं बनाती है, उसे कोई दिलचस्पी नहीं है," व्लाद कहते हैं। "मैं सप्ताहांत में बाजार जाता हूं, फिर मेहमान आते हैं, पड़ोसी।" व्लाद वास्तव में केवल शनिवार और रविवार को खाना पकाने का प्रबंधन करता है, तकनीकी निदेशक का काम छोटी सी कंपनीअपना सारा समय लेता है।

विश्व व्यंजन

मैक्सिम सिरनिकोव बीस वर्षों से रूसी व्यंजनों पर सामग्री एकत्र कर रहा है: “इस पर गर्व करने के लिए कुछ है - पूरी तरह से अनोखी चीजें जो किसी और के पास नहीं हैं। उदाहरण के लिए, मैं पहली रूसी रसोई की किताब का एक खुश मालिक हूं। पचास सूप व्यंजनों को कभी भी "सूप" नहीं कहते - फ्रेंच तरीके से। विलियम वासिलीविच पोखलेबकिन को इसके अस्तित्व पर भी संदेह नहीं था जब उन्होंने रूस और रूस के व्यंजनों के इतिहास पर अपनी किताबें लिखीं।

मैक्सिम खट्टा गोभी के सूप के बारे में बात करता है - 19 वीं शताब्दी के अंत के बाद से पहली सौकरकूट डिश का यह नाम रहा है, और पहले यह एक माल्ट ड्रिंक का नाम था, जिसकी डिग्री होममेड क्वास से अधिक नहीं थी: "चिचिकोव के आदेश गोगोल से खट्टा गोभी के सूप की एक बोतल - गोभी को एक बोतल में धकेलने का प्रयास करें। यदि हम सूप के रूप में गोभी के सूप के बारे में बात करते हैं, तो सुगंधित शलजम गोभी का सूप पूरी तरह से भुला दिया जाता है। उनके लिए, तथाकथित रेपनीना को बैरल में किण्वित किया गया था - शलजम के टुकड़े खारे पानी में भिगोए गए थे। मेरे पास अब रेफ्रिजरेटर में इस मामले का एक जार है, कभी-कभी मसालेदार शलजम का एक टुकड़ा चबाना अच्छा होता है।

वह शिकायत करता है कि "रूसी व्यंजन" नाम के तहत हम या तो कार्बन कॉपी संकलन ("पोखलेबकिन से कुछ छीन लिया गया था, मोलोखोवेट्स से कुछ"), या एक पागल आदमी की बकवास प्रकाशित करते हैं। और यह कि किसी ने अभी तक रूसी व्यंजनों पर एक पूर्ण पुस्तक नहीं लिखी है: "हम अपने व्यंजनों को नहीं जानते हैं, और इसमें बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। एक विकृत विचार है कि वह दुखी, गरीब और बेस्वाद है। एक और चरम है - पाक किट्सच: काला कैवियार, चूसने वाला सुअर। यहां मैंने प्रसिद्ध यूरोपीय व्यंजनों के अनुरूप एक मेनू बनाने की कोशिश की। यह पता चला कि हमारे पास सभी समान व्यंजन हैं, केवल घरेलू उत्पाद के अनुकूल हैं। एक उत्कृष्ट उदाहरण स्कॉटिश हैगिस है। एक हजार साल के इतिहास के साथ रूस का अपना हैगिस है, जिसे "नानी" कहा जाता है। उसी गोगोल में, उसे याद किया जाता है: सोबकेविच चिचिकोव को एक नानी के साथ व्यवहार करता है। नेक्रासोव में। और मैं इसे पकाता हूं। मैं मेमने के पेट को मेमने के मांस, दिमाग और एक प्रकार का अनाज दलिया से भरता हूं। ध्यान दें कि स्कॉटलैंड में वे एक प्रकार का अनाज के बजाय जौ डालते हैं, बस इतना ही अंतर है।

दिमित्री ज़ुरावलेव लंबे समय से चीन से बीमार हैं, वह चीनी व्यंजन पकाते हैं, देश और भाषा का अध्ययन करते हैं - फिर से, सब कुछ बहुत गंभीर है: “हर कोई इस दिशा को पसंद नहीं करता है। यहाँ एक दोस्त को पता चला कि मैं खाना बना रही हूँ, और उसने कहा: "उह, उसे बदबू आ रही है।" वह चीनी व्यंजनों को इस तरह से देखता है, लेकिन यह बहुत अलग है। उदाहरण के लिए, सिचुआन प्रांत में, बहुत सारे मसालों के साथ व्यंजन मसालेदार और मसालेदार होते हैं, और कैंटन में, उत्पादों की विशाल विविधता के बावजूद, वे मसालों का दुरुपयोग नहीं करना पसंद करते हैं। दक्षिण में वे अधिक चावल खाते हैं, और उत्तर में - आटा। उनके पास चुनने के लिए कई व्यंजन हैं। मेरे पास चीनी क्लासिक व्यंजनों वाली कई किताबें हैं जो सदियों से नहीं बदली हैं। पहली बार जब मैं उन्हें ठीक से पकाता हूं, और फिर मैं उन्हें स्वाद के लिए संशोधित करना शुरू करता हूं: हमारे पास कोई उत्पाद नहीं है, और फिर, वे चीनी हैं, हम रूसी हैं।

दिमित्री कोर्निव हाल ही में बहुत ही सरल व्यंजनों से मोहित हो गए हैं: "उदाहरण के लिए, मुझे फ्रांसीसी जैक्स पेपिन के टीवी कार्यक्रम देखने में मज़ा आता है। उसके पास बिना पाथोस के सब कुछ है। यहां तक ​​​​कि अगर वह तले हुए अंडे पर छिड़कने के लिए ट्रफल लेता है, तो वह उनके बारे में सरलता से बात करता है, जैसे कि वे एक सामान्य उत्पाद उपलब्ध हों। कुछ अन्य लोगों की तरह नहीं - उनके चारों ओर सब कुछ एक निश्चित वर्ष के आसपास होता है, लेकिन किसी विशेष ढलान से।

मांस के साथ कठिनाइयाँ

“दुकानों में सब कुछ नीरस है। स्पष्ट बहुतायत के बावजूद, बाजार में भी एक अच्छा उत्पादचुनना मुश्किल है, - ज़ुरावलेव शिकायत करते हैं। - मैं चर्किज़ोव्स्की बाजार और वेई वान स्टोर जाता हूं, जो चीनी सामग्री के लिए रेस्तरां के लिए बेचता है। रूस में, मांस के साथ एक समस्या है: उदाहरण के लिए, आप अच्छे वृद्ध गोमांस नहीं खरीद सकते। मांस लगभग तीन सप्ताह तक लगभग शून्य डिग्री के तापमान पर पकना चाहिए। वृद्ध मांस से एक अच्छा स्टेक बनाया जाता है, जो काफी महंगा होता है।"

दीमा उत्पाद की अनुपस्थिति को इस तथ्य से समझाती है कि रूसियों के लिए मुख्य चीज हमेशा दूध रही है, और ऐतिहासिक रूप से उन्होंने थोड़ा मांस खाया। व्लाद शिकायत करते हैं - और उनके पास जो कुछ भी है वह खराब हो गया है: "यहां तक ​​​​कि सबसे महंगे बाजारों में भी, मांस अक्सर काट दिया जाता है। खरीदना सुंदर टेंडरलॉइन, और फिर आप इसे भूनें और देखें: यहाँ यह तिरछा है, वहाँ यह लिपटा हुआ है। हमारे पास असली कसाई नहीं हैं। वे काटते हैं ताकि हड्डियां उखड़ जाएं, फिर आपको मांस से टुकड़ों को अपने हाथों से निकालना होगा। या आलू लें। हमारे बाजार में, सबसे अच्छा, वे "तंबोव्स्काया" या "अरज़ामास्काया" कहेंगे, वे किस्मों को नहीं समझते हैं। फ्रांस में, स्टू करने, उबालने, तलने के लिए बीस प्रकार के आलू हैं। विक्रेता हमेशा आपको बताएगा कि क्या लेना है, बस उसे पकवान का नाम बताएं। सबसे सस्ते उत्पाद के रूप में आलू के प्रति हमारा वही रवैया है, रोटी के साथ एक ही कहानी। गुणवत्ता का कोई जिक्र नहीं है। एक बड़े पैमाने पर उत्पाद जिसे अक्सर गैर-खाद्य आटे से पकाया जाता है। मास्को में अच्छा मांस ख़रीदना बेहद मुश्किल है। बीफ केवल 1000 रूबल प्रति किलोग्राम से आयात किया जाता है। हम बीफ मवेशी नहीं पालते हैं। तीन साल तक बैलों को चराने का रिवाज नहीं है, जबकि मांस का स्वाद बढ़ रहा है। हमारे सांडों का वजन डेढ़ साल में बढ़ जाता है और उनका वध कर दिया जाता है। या जिन गायों ने दूध देना बंद कर दिया है, उन्हें मार दिया जाता है। हमारे सभी मवेशी डेयरी नस्ल के हैं: कोस्त्रोमा, श्वेत-श्याम और बस। इन गायों से हमारे बैल पैदा होंगे। उनका मांस सुंदर है, लेकिन नरम है, इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता है। और जो वे हमारे पास लाते हैं वह लंबे समय तक लिया जाता है, संसाधित किया जाता है, जमे हुए, पिघलाया जाता है। ”

दिमित्री कोर्निव महिलाओं को तीन सरल देता है पुरुषों का बोर्डमांस कैसे चुनें। सबसे पहले विक्रेता पर ध्यान देना है। अगर वह स्पष्ट रूप से यह नहीं बता पा रहा है कि क्या और कैसे, यदि उसका मांस स्पष्ट नहीं है कि वह कहां है, तो खरीदने का कोई मतलब नहीं है। दूसरा, महंगे भागों के पीछे मत जाओ, सस्ते वाले आमतौर पर स्वादिष्ट होते हैं और विकल्प अधिक समृद्ध होता है, और हड्डी पर मांस सबसे रसदार होता है। और तीसरा: जितना अधिक परिष्कृत (बिना नस और वसा के) एक टुकड़ा दिखता है, उतना ही यह लंबे समय तक खाना पकाने के लिए उपयुक्त है - उबालना, स्टू करना, पकाना।

"लड़कियां अक्सर पूछती हैं:" मेरा गोमांस हमेशा तलवों की तरह सख्त क्यों होता है? हां, क्योंकि मांस खरीदते समय सिर में आदेश महत्वपूर्ण है। और सही विक्रेता से खरीदा गया सही मांस, बर्बाद करना आसान है यदि आप नहीं जानते कि बाद में इस मांस का क्या करना है। गर्दन और टांग के अपवाद के साथ मेमने को हर जगह तला जा सकता है, गोमांस के साथ सब कुछ अधिक कठिन है। कभी-कभी हम टेंडरलॉइन से शोरबा पकाते हैं, और पेरेक्रेस्टोक स्टोर से समझ से बाहर के हिस्सों को भूनते हैं। हमें और अधिक पढ़ने की जरूरत है, पाक साक्षरता के स्तर में सुधार करना चाहिए।"

चाकू और ओवन

पुरुषों को गैजेट्स बहुत पसंद होते हैं। नर रसोइयों को चाकू और भारी बर्तन पसंद होते हैं जो चालाकी से गर्म हो जाते हैं। ज़ुरावलेव के पास एक कड़ाही है, कई कड़ाही हैं - एक सपाट तल के साथ ताकि आप इसे एक इलेक्ट्रिक स्टोव पर रख सकें, और एक उत्तल के साथ आग पर पकाने के लिए। एक इलेक्ट्रिक स्टोव और एक शक्तिशाली पोर्टेबल बर्नर है। साधारण चाकू और चीनी क्लीवर हैं - भारी और चौड़े, जिसके साथ आप एक ककड़ी काट सकते हैं और चिकन को सुंदर टुकड़ों में काट सकते हैं। "चीनियों के पास संकीर्ण चाकू नहीं हैं," दिमित्री कहते हैं। - वे मछली को क्लीवर से काटते हैं, और नरम टोफू काटते हैं। मैंने चीन में एक शेफ को टोफू को बालों की पतली छड़ियों में काटते देखा। चाकू आदमी का खिलौना है। महिलाएं उन्हें छोटा और हल्का होना पसंद करती हैं, हमारे पास इसके विपरीत है। दरअसल, खाना बनाने के लिए आपके पास एक अच्छा चाकू, एक फ्राइंग पैन, एक अच्छा बर्तन होना चाहिए।"

व्लाद जानता है कि उसके कई शौक सहयोगियों के पास अविश्वसनीय चाकू, विशेष सेट, मट्ठा है, लेकिन वह एक सार्वभौमिक चाकू का उपयोग करता है। दिमित्री कोर्निव भविष्य के लिए सामान खरीदता है: “छोटी चीजें स्टोर में आपकी आंख को पकड़ लेती हैं, और आप उन्हें बिना जाने क्यों खरीद लेते हैं। मान लीजिए कि आपने एक बार अपने लिए एक कन्फेक्शनरी स्क्रैपर खरीदा था। और बीत गया लंबे समय के लिए, इससे पहले कि मुझे एहसास हुआ: खुरचनी ठीक वही चीज है जिसे मुझे आटे के साथ अभ्यास करने की आवश्यकता है। मैंने पिछली गर्मियों में अपना खुद का पिज्जा ओवन बनाया था। ”

इस समय, मैं अपना मुंह खोलना चाहता हूं। कोर्निव ने दूर के गाँवों के दादा-दादी-चूल्हा बनाने वालों से मास्टर क्लास नहीं ली। उन्होंने इंटरनेट पर सभी आवश्यक जानकारी एकत्र की: “यह एक विशाल गुंबददार संरचना है, जो एक मीटर से अधिक व्यास की है, जो ईंट से बनी है। एक कील के बिना स्व-सहायक संरचना, जिस पर आप खड़े हो सकते हैं और शीर्ष पर कूद सकते हैं - यह अलग नहीं होगा। मैंने अपने जीवन में पहली बार ईंट से काम किया। मैंने उन संसाधनों का अध्ययन किया जो समझदारी से और विस्तार से प्रक्रिया का वर्णन करते हैं, यह केवल दृढ़ संकल्प दिखाने के लिए, खुद को इसे करने के लिए मजबूर करने के लिए बनी हुई है। दुर्भाग्य से, हमने पिछले साल इसका पर्याप्त उपयोग नहीं किया, लेकिन पहले परिणाम प्रभावशाली थे: पिज्जा डेढ़ मिनट में पक जाता है। ”

मैक्सिम सिरनिकोव विनम्र हो रहा है: उसे विशेष चाकू की आवश्यकता नहीं है और सामान्य तौर पर लगभग कुछ भी नहीं चाहिए। हालांकि, यह जल्दी से धुंधला हो जाता है कि उसने एक इलेक्ट्रिक स्टोव से एक रूसी स्टोव की नकल की, इसे अंदर से एक ईंट के साथ ओवरले किया, जो लंबे समय तक गर्मी रखता है। मैक्सिम की डायरी में जाने के लिए तुरंत जिंजरब्रेड बोर्ड की एक तस्वीर पर ठोकर खाने के लिए पर्याप्त है जिसे शेफ ने हाल ही में उकेरा है, और स्कूल के बाद से इसके बारे में सपना देखा है। "मैं चाहता था कि यह रूसी संग्रहालय की तरह हो," सिरनिकोव अपनी डायरी में लिखते हैं। - रूसी संग्रहालय में, कौन नहीं जानता, ये बोर्ड 17 वीं शताब्दी से उपलब्ध हैं। बड़े और छोटे, सुंदर और भद्दे, शिलालेखों के साथ और कुछ रेखाचित्रों के साथ ... अपने पहले वास्तविक बोर्ड के लिए, मैंने सबसे आम भूखंडों में से एक को चुना - एक अंगूठी के साथ एक स्टेरलेट। लगभग आधे पुराने गोरोडेट्स जिंजरब्रेड बोर्ड ऐसे ही एक स्टेरलेट के साथ थे।

मैक्सिम बताता है कि उसे एक अच्छा लिंडेन बोर्ड कैसे नहीं मिला: चूंकि संग्रहालय में लिंडेन बोर्ड हैं, इसका मतलब है कि सन्टी उसे सूट नहीं करता है। वनवासियों के साथ एक लंबी बातचीत ने इस तथ्य को जन्म दिया कि उन्हें एक अभेद्य खड्ड में कई लिंडेन को काटने के लिए हरी बत्ती दी गई थी: "यदि आपने देखा कि कैसे मैंने इन लिंडन के लिए अपना रास्ता बनाया और झाड़ियों को पकड़े हुए उन्हें एक छोटे हैकसॉ के साथ देखा। मेरे दूसरे हाथ से ताकि ढलान से नीचे न उड़ें।"

आगे डायरी में "रो" नाम की कोई चीज़ होती है। डाहल से एक स्पष्टीकरण दिया गया है: "एक गाय की समानता, एक हिरण, अखमीरी आटा से, या एक ही छवि के साथ एक जिंजरब्रेड, मसीह के जन्म के लिए।" कोजुल कुकीज के लिए मोल्ड्स मैक्सिम ने खुद को काटा और झुका लिया।

"महिलाएं हमेशा" कुछ स्वादिष्ट " बनाती हैं - या तो मिठाई या पेस्ट्री। और आदमी के पास कोई पकवान नहीं है, फिर क्षुधावर्धक है। मुझे नहीं पता कि कैसे सेंकना है और मैं कोशिश भी नहीं करना चाहता। मैं एक किताब खोलूंगा, मिठाई को देखूंगा, और मैं इसके लिए तैयार नहीं हूं, ”व्लाद पिस्कुनोव भौंकता है। - एक महिला, एक नियम के रूप में, व्यंजनों का पालन करती है, एक पुरुष सुधार करता है, हालांकि हमेशा सफलतापूर्वक नहीं। मैं उन रसोइयों को जानता हूं जो गर्मी वितरण के नियमों और उत्पादों की रासायनिक बातचीत के ज्ञान के साथ बहुत तर्कसंगत रूप से खाना पकाने के लिए संपर्क करते हैं। और अंतिम लिंग अंतर: एक आदमी अधिक जिज्ञासु होता है। किसी औरत के लिए यह कभी नहीं होगा कि वह एक मेढ़े को ले जाए और कसाई करे। मुझे यहां बहुत दिलचस्पी है। मेढ़े को अभी तक नहीं मिला, लेकिन दो हफ्ते पहले उसने खुद बछड़े को काट डाला। चलो एक पैर कहते हैं। इसमें कामकाजी और गैर-काम करने वाली मांसपेशियां होती हैं, कुछ सख्त, कुछ नरम। यह महत्वपूर्ण है कि दोनों प्रकार की मांसपेशियां एक टुकड़े में न मिलें, क्योंकि वे असमान रूप से पकेंगी।

दिमित्री कोर्निव लगातार और अधिक पढ़ने का आग्रह करता है, और व्यंजनों का इतना संग्रह नहीं है जितना कि किताबें जो खाना पकाने के सिद्धांतों की व्याख्या करती हैं अलग - अलग प्रकारउत्पाद। उनका कहना है कि ऐसा काम एक बार रूसी में प्रकाशित हुआ था - यह "गुड किचन" के सामान्य शीर्षक के तहत एक बहु-खंड प्रकाशन गृह "टेरा" था। आज इसे खरीदना संभव नहीं है, अगर केवल सेकेंड हैंड बुकसेलर्स की तलाश की जाए। लेकिन दिमित्री का कहना है कि इसका कोई मतलब नहीं है: त्रुटियों के साथ अनुवादित वॉल्यूम बहुत महंगे हैं। वह ebay.com पर मूल पुस्तक, द गुड कुक को 28 खंडों में ऑर्डर करने की सलाह देते हैं। यह सस्ता होगा - हमारे देश में मांस या सॉस के बारे में एक सेकंड-हैंड वॉल्यूम की कीमत सौ डॉलर में बढ़ जाती है, और विदेशों में आप पूरे सेट को सौ के एक जोड़े में खरीद सकते हैं।

नेटवर्क में रसोइये

हर महिला जानती है कि अपने पति से घर के आसपास कुछ करवाना कितना मुश्किल है। लेकिन एक विपरीत घटना भी है: यदि कोई व्यक्ति पहले से ही अलमारियों को बंद करके, फूलों के बिस्तरों को ढीला करके या हमारे मामले में खाना पकाने से दूर ले जाता है, तो उसे रोकना लगभग असंभव है। "एक तरफ, मैं संख्या से नाराज़ हूँ" पाक कला पुस्तकें, जो तीन सौ से अधिक हो गया है, विभिन्न प्रकार की प्लेटें, कप, कटोरे, जो कहीं नहीं हैं, - दीमा ज़ुरावलेव, नीना की पत्नी की शिकायत है। "दूसरी ओर, हर किसी के अपने शौक और अपने-अपने तिलचट्टे होते हैं, मेरे काफी मासूम और सुखद होते हैं।"

वह ऑनलाइन पत्रिकाओं और अपने पति के समुदायों के लिंक साझा करके खुश हैं। हमारे सभी पाक नायक - दो डिमास, मैक्सिम और व्लाद - इंटरनेट पर अपने छोटे स्वादिष्ट साम्राज्यों का निर्माण कर रहे हैं। क्योंकि यह सरल है: मैंने इसे अपने लिए पकाया, परिणाम की तस्वीर खींची और, शायद, प्रक्रिया के कई चरणों में, इसे खा लिया। लेकिन पूरे पेट के साथ बिस्तर पर न जाएं, वेब पर सर्फ करना बेहतर है: किसी डिश की तस्वीर पोस्ट करने और उसकी तैयारी का वर्णन करने में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगता है।

पुरुष ऐसा क्यों करते हैं? आंशिक रूप से भूख से: जब घर अखाद्य पकाया जाता है। आंशिक रूप से प्रशंसा की लालसा से। और दूसरों के लिए, जिज्ञासा पाक प्रगति का इंजन बन जाती है।

"मैं ब्लॉग पर पोस्ट करने के उद्देश्य से कभी खाना नहीं बनाता," व्लाद पिस्कुनोव कहते हैं। - और मैं ब्लॉग करता हूं, शायद, क्योंकि मुझमें अवास्तविक क्षमताएं हैं। मेरे काम का खाना पकाने से कोई लेना-देना नहीं है। यह तथ्य कि आप अपने व्यंजनों के बारे में लिख सकते हैं, मेरे लिए आश्चर्य की बात थी। मैं केवल तीन महीने से ब्लॉगिंग कर रहा हूं, इससे पहले मुझे नहीं पता था कि ऐसा कुछ भी होता है। ” व्लाद के शौक के सहयोगी बहुत लंबे समय से इस प्रक्रिया में डूबे हुए हैं। दिमित्री कोर्निव ने गैस्ट्रोनॉमिक ऑब्जर्वर ऑनलाइन पत्रिका बनाई, दिमित्री ज़ुरावलेव ने फैट डक वेबसाइट और चीनी व्यंजन प्रेमियों का एक समुदाय बनाया, मैक्सिम सिरनिकोव ने आदर्श वाक्य के तहत रिएक्शन-कुलिनरी ज़र्नल चलाया: “मुझे एक संविधान नहीं चाहिए। मुझे सहिजन के साथ स्टर्जन चाहिए।"

हर महिला जानती है कि अपने पति से घर के आसपास कुछ करवाना कितना मुश्किल है। लेकिन एक विपरीत घटना भी है: यदि कोई व्यक्ति पहले से ही अलमारियों या खाना पकाने से दूर हो जाता है, तो उसे रोकना असंभव है।

"हाल ही में, खाना पकाने में मुझे अधिक से अधिक समय लगता है," मैक्सिम कहते हैं। - मैं लेख लिखता हूं, मास्टर कक्षाएं संचालित करता हूं, मुझे सभी प्रकार के थीम वाले रात्रिभोज का नेतृत्व करने के लिए आमंत्रित किया जाता है। तो आप निश्चित रूप से नहीं बता सकते कि मैं वास्तव में क्या कर रहा हूं। हाल ही में मुझसे पूछा गया कि एक प्रसिद्ध पत्रिका में अपने लेख पर हस्ताक्षर कैसे करें। मैंने उनसे कहा: "मैक्सिम सिरनिकोव, पाक विशेषज्ञ" लिखें। फिर वह खुश हो गया, एक बच्चे की तरह, ऐसा लगता है कि बचपन का रसोइया बनने का सपना सच हो गया।

फोटो: आरआर के लिए किरिल लगुटको; "आरआर" के लिए जूलिया लिस्नीक; 'आरआर' के लिए वरवरा लोजेंको

पर आधुनिक दुनियाँदैनिक भरण-पोषण का विषय इतना प्रासंगिक है कि जीवन के विभिन्न स्तरों पर अपने सभी अधिकारों का उल्लंघन करने वाली गरीब महिलाओं को अक्सर न केवल कई नौकरियों में काम करने के लिए मजबूर किया जाता है, बल्कि जब वे घर आती हैं (यदि कोई हो), थकी हुई, भूखी, दौड़ती हैं रसोई में।

वहाँ कुछ जादूगर करना जल्दी है, ताकि दो या तीन स्टनर न केवल इस तथ्य से संतुष्ट हों कि वे प्रकृति के राजा हैं, बल्कि एक भरवां पेट में एक सुखद गुर्राहट के साथ भी हैं। खैर, क्या करें, रसोई के बर्तन लगभग हमेशा खाली रहते हैं, और वे लगभग हमेशा खाना चाहते हैं!

एक आदमी को न केवल खाने के लिए रसोई में कैसे भेजा जाए?

ओह, मैं कैसे घर आना चाहता हूं और रसोई में कुछ नहीं करना चाहता ”- क्या यह हर दूसरी महिला का सपना नहीं है। हर सेकेंड क्यों? हाँ, क्योंकि वहाँ है खुश महिलाएंजिनके पास व्यक्तिगत रसोइया है, या उम्र अब अनुमति नहीं देती है, या अंत में, जिनके पास बस खाना बनाने के लिए कोई है। क्या आप मुझसे बहस करेंगे? अब मैं व्यक्तिगत महिला खुशी के बारे में बात नहीं कर रहा हूं (मैं आपको तले हुए अंडे के साथ भगवान के उपहार को भ्रमित नहीं करने के लिए कहता हूं), और जिनकी शादी को बीस साल हो चुके हैं और इस परीक्षा को पास कर चुके हैं, वे मुझे पूरी तरह से समझेंगे।

यह लेख इस बात पर ध्यान केंद्रित करेगा कि कैसे विनीत रूप से, बिना घोटालों और मनमुटाव के, एक आदमी को खाने के लिए नहीं, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए रसोई में भेजा जाता है। यह लेख गृह सुधार से संबंधित पारिवारिक समस्याओं के बारे में है। और वैसे भी किसने कहा कि किचन सिर्फ महिलाओं को ही करना चाहिए?

मेरा विश्वास करो, मैं किसी को ठेस नहीं पहुँचाना चाहता। आखिरकार, हर कोई जानता है कि यह जीवन है जो सभी उज्ज्वल भावनाओं को मारता है, और अधिक के लिए क्रोध, घृणा, ईर्ष्या को जन्म देता है सफल महिलाएं, और अंत में, हमारे आस-पास जो हो रहा है, उसके प्रति पूर्ण उदासीनता। और फिर आप, हमारे प्यारे पुरुषों, आश्चर्य करते हैं कि एक शांत छोटी पोशाक में वह दिलचस्प सनकी कहाँ गया है, और बदले में, "बूढ़ा ग्रिमज़ा", जोया (एक विशेष रूप से जहरीला सांप), आपके बगल में जागता है, आदि।

और आप केवल एक ही बात नहीं जानते हैं कि आखिरी चीज जो हम चाहते हैं वह वास्तव में है, जिसमें आपकी गलती का एक बड़ा हिस्सा है। खैर, भगवान आपके साथ रहे। इसलिए। हमने किस बारे में बात करने का फैसला किया? ओह हां। अपने पति या पत्नी को इस विचार के आदी कैसे करें कि खाना बनाना न केवल हमारा पवित्र कर्तव्य है, एक महिला का कर्तव्य है, और शैतान जानता है कि वे खाना बनाना क्या कहते हैं, बल्कि एक सुखद चीज भी है।

और कि रसोई में एक आदमी सामान्य है। आपको कुछ से शुरुआत करनी होगी।

मैं आपको विभिन्न कल्पनाओं से बोर नहीं करूंगा जैसे: "और मेरा खाना बहुत अच्छा है!", या "रात का खाना हमेशा मेरा इंतजार कर रहा है।" एक नियम के रूप में, महिलाएं ऐसा तब कहती हैं जब वे किसी के सामने दिखावा करना चाहती हैं। लेकिन मैं इस तथ्य पर भी विवाद नहीं करूंगा कि ऐसे पुरुष हैं जो वास्तव में बहुत अच्छा खाना बनाते हैं, और वे इसे प्यार से करते हैं, न कि दबाव में। लेकिन, दुर्भाग्य से, वे किसी के पति हैं। मैं आपको सिर्फ यह बताऊंगा कि कैसे मैंने अपने आदमी को रसोई में भेजा, कैसे मैंने अपना खाना बनाना शुरू किया।

मेरी कहानी कहाँ से शुरू हुई?

किसी समय वह बेरोजगार था। परिचित, है ना? पहले तो हमें उम्मीद थी कि यह लंबे समय तक नहीं रहेगा। फिर हमने सब कुछ शुरू होने का इंतजार किया। फिर हम उदास हो गए। और फिर किसी तरह उन्हें इसकी आदत हो गई। और क्या? पत्नी खाने के लिए पैसे कमाती है। ठीक है, उसके साथ नरक में, मिस्र के साथ, कि उन्होंने पिरामिड नहीं देखा, भले ही यह मेरे बेटे के साथ मेरा सपना है (और इसकी कीमत नहीं है, प्रति व्यक्ति केवल 400 अमरीकी डालर)।

और अब एक क्रांति है! हम इसी तरह जीते रहे जब तक कि मैं इस सब से थक कर मर नहीं गया। आनंद! सब कुछ ठीक हो जाएगा, क्योंकि हमारी महिलाएं एक धैर्यवान व्यक्ति हैं। लेकिन जैसे ही हर परी कथा का अंत होता है, वैसे ही असीमित धैर्य भी। और स्वाभाविक रूप से घोटालों और तिरस्कारों की शुरुआत होती है। और अगर रसोई के लिए नहीं, तो शायद तलाक अपरिहार्य होता।

घर में रहकर वह धीरे-धीरे खाना बनाने लगा। सबसे पहले, आलू छीलें, फिर मछली। घर आकर, मैंने खाना साफ करने में समय बर्बाद नहीं किया, आप स्वीकार करें, रसोई में आदमी से पहले से ही कुछ मदद है। सुबह वह अपने बेटे के लिए दलिया बनाती है। यह कुछ लोगों के लिए एक छोटी सी बात की तरह लग सकता है, लेकिन सुबह बिस्तर पर कम से कम दस मिनट और झूठ बोलना कितना अच्छा है, लेकिन मैं कर सकता हूं, क्योंकि वह अपने बेटे को स्कूल भेजता है!

और कॉफी बनाओ। एक ट्रे पर बिस्तर पर न जाने दें (जो कभी-कभी होता है), लेकिन खाना बनाना। पुरुष शायद नाराज होंगे, लेकिन ये केवल वे हैं जिन्होंने लंबे समय तक अपनी पत्नियों को महिलाओं के रूप में महत्व नहीं दिया है, लेकिन उनके साथ फर्नीचर के टुकड़े की तरह व्यवहार किया है, या लंबे समय तक उनके साथ बिल्कुल भी व्यवहार नहीं किया है। ऐसे पुरुषों के लिए घर के सारे मामले महिलाओं के होते हैं। और रसोई में एक रसोइया के रूप में एक आदमी आम तौर पर बकवास है।

आह, गर्मी, पिकनिक, प्रकृति की यात्राएं, जंगल में मशरूम चुनना। चौंकिए मत, यहीं से जड़ें निकलती हैं इश्क वाला लवरसोई और खाना पकाने के लिए पुरुष। सुनहरा नियमप्रकृति में महिलाएं: "मांस बर्दाश्त नहीं करता" महिला हाथ!" पहले काटें, फिर भरें, और लेट्यूस भी, यह सब उनके द्वारा किया जाता है, पुरुष, हम नहीं। यही वह जगह है जहाँ मैं एक बोल्ड विस्मयादिबोधक चिह्न लगाना चाहता हूँ!

लेकिन अपनी गुलामी की आदत से बाहर, सब कुछ खुद करने के लिए मत दौड़ो, नहीं तो तुम कुछ भी नहीं बदलोगे। अपने आप पर हावी हो जाओ, और इससे भी बेहतर, अगर आपकी गर्लफ्रेंड मदद करती है, जो आपके वफादार को यह स्पष्ट करने के लिए बहुत दखल नहीं देगा कि वह भगवान भगवान नहीं है, और हमेशा कोई ऐसा होगा जो आपकी बेहतर सराहना करेगा।

तुच्छ, लेकिन 90% में शर्म, ईर्ष्या और कुछ और की भावना काम करती है। और, आप देखते हैं, दूसरों के साथ, आपका वफादार आग बुझाता है, कबाब भूनता है, बोगराच (यह प्रसिद्ध हंगेरियन सूप है) को चरणों में पकाना सीखता है, और इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। और वह विस्मय में महसूस करता है कि वह इसे स्वयं बना सकेगा।

और वह वास्तव में इसे घर पर पकाता है। और उसके पति द्वारा बनाया गया सूप खाने में क्या ही आनंद आता है! और ताकि यह आपको वास्तविक न लगे, मैं आपको एक नुस्खा दूंगा, प्रिय पुरुषों।

इसे अजमाएं!

एक सूप रेसिपी जिसे कोई भी आदमी मास्टर कर सकता है

1. और इसलिए, प्याज और गाजर काट लें, क्योंकि यह आपके लिए अधिक सुविधाजनक होगा, कुछ को कद्दूकस पर, कुछ को चाकू से। हम यह सब गर्म तेल में फेंक देते हैं (प्रकृति में एक कड़ाही में, लेकिन घर पर एक सॉस पैन में)।
2. यह थोड़ा भूरा है, और हम वहां कटा हुआ मांस भेजते हैं (मांस कोई भी हो सकता है - सूअर का मांस, वील, पसलियां, या सभी मिश्रित)।
3. इसके बाद, आधा कंटेनर पानी डालें और इसे लगभग चालीस मिनट तक उबलने दें।
4. नमक और काली मिर्च (काली और लाल मिर्च) को न भूलें। और याद रखें, आप हमेशा नमक डाल सकते हैं, लेकिन इसके विपरीत - अफसोस।
5. जबकि मांस पक रहा है, आलू छीलें, उन्हें क्यूब्स में काट लें और उन्हें युवा बीन्स के साथ वहां भेजें। यदि फलियाँ पुरानी हैं, तो मांस को पानी में डालने के तुरंत बाद इसे उबालना चाहिए। ठीक है, अगर यह वहाँ नहीं है, तो यह भी ठीक है, तुम पास हो जाओगे।
6. टमाटर का पेस्ट (दो, तीन बड़े चम्मच) डालें। अगला, पूरी क्षमता जोड़ें और सब कुछ तैयार करें। कैसे? बस इसका स्वाद लें। मुझे आशा है, आपकी उम्र में, आप पहले से ही पके हुए आलू और मांस का स्वाद जानते हैं। अगर कुछ आपको सूट नहीं करता है, तो नमक डालें। और अंतिम युद्धाभ्यास - बारीक कटा हुआ साग (अजमोद, डिल, आदि) उबला हुआ - और मेज पर!

राशिफल: रसोई में आदमी

सार्वजनिक दिमाग में, रसोई में एक आदमी पहली नज़र में दो विरोधाभासी सिद्धांतों को उद्घाटित करता है: "पुरुष सबसे अच्छे रसोइए हैं" और "एक ग्रेनेड वाला बंदर।" लेकिन किसने कहा कि ग्रेनेड वाला बंदर खाना नहीं बना सकता?

मकर

मकर राशि का व्यक्ति, सिद्धांत रूप में, गैलेक्सी के लिए बहुत विनाशकारी परिणामों के बिना रसोई में आराम से रहने में सक्षम है, यदि इंटरनेट पर बेवकूफों के लेखन व्यंजनों के रूप में एक "लेकिन" के लिए नहीं। "दो अंडे" समझ में आता है। "दो सौ ग्राम आटा" - लगभग। लेकिन क्या है, मुझे बेतहाशा खेद है: "नमक और मसाले स्वाद के लिए"? स्वाद के लिए - कितना? मानक कहां है? किसने मापा? और यहाँ यह हिस्सा है दस प्रस्तावित व्यंजनों में से नौ में अराजकता होती है। "आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए" एक उत्कृष्ट मानदंड है, ब्रावो, ईंट आपके हाथों से भी नहीं चिपकती है। नतीजतन, मकर या तो अपने स्वयं के व्यंजनों का आविष्कार करता है, या यूलिया वी को पाक मंच और उसके जीवन प्रमाण से दोष देने के अनुरोध के साथ खुद को गोली मारता है: "मैं इसे आंख से फेंक देता हूं" उसकी मृत्यु के लिए।

कुंभ राशि

नश्वर की देखभाल करने के लिए कुंभ राशि का व्यक्ति अत्यधिक आध्यात्मिक होता है। वह एक उपन्यास लिखता है और पास्ता और सॉसेज बनाता है। क्योंकि भोजन से (साथ ही एक महिला से, साथ ही जीवन से, सामान्य रूप से), कुंभ राशि को केवल एक चीज की आवश्यकता होती है: यह सरल, समझने योग्य, नियमित होना चाहिए और अधिक काम नहीं करना चाहिए। हालांकि, अंतर्दृष्टि समय-समय पर कुंभ में आती है, और कुंभ राशि एक हॉजपॉज पकाने का फैसला करती है। वह रेफ्रिजरेटर खोलता है, बहुत देर तक अंदर देखता है, आह भरता है, पास्ता और सॉसेज पकाता है और उपन्यास पर लौटता है। यदि कुंभ कहता है "मैंने सुशी बनाई", तो सबसे अधिक संभावना है कि उसने सॉसेज को नोरी में लपेट दिया। और फिर कुंभ को साहित्य का नोबेल पुरस्कार मिलता है, और टीवी कैमरों की चमक के तहत, इस सवाल का जवाब देते हुए: "आपने अपने उपन्यास को "पास्ता और सॉसेज" क्यों कहा?

मछली

मीन राशि का व्यक्ति शायद ही कभी खाना बनाता है क्योंकि उसे चिंता होती है कि इससे कुछ नहीं होगा, और डिब्बाबंद भोजन पहले से ही स्वादिष्ट है। लेकिन अगर कोई मीन राशि का व्यक्ति अचानक खाना बनाता है, तो वह बहुत घबराया हुआ, हिस्टीरिकल होता है, अपनी बाहों को लहराता है और प्याज से बात करता है, उससे "सुनहरा, लेकिन जला नहीं" की भीख माँगता है। और जब खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, तो मीन राशि वाले गर्व से अपनी ठुड्डी को ऊपर उठा लेते हैं और प्रशंसा की उम्मीद करते हैं। नहीं, पत्नी ही नहीं। अगले हफ्ते, दुनिया का सबसे अच्छा रसोइया भी गोदाम के प्रमुख से बात करेगा, कुछ इस तरह: "मिखाइलच, पेट्रोविच अभी आएगा, आप चालान के अनुसार उसके लिए स्लेट लोड करते हैं और वैसे, मैं यहाँ पका हुआ पिलाफ, तुम भी पकाओगे, कृपया अपनी पत्नी को।" उसी समय, स्मार्ट मीन की पत्नी को एक नाजुक बैंगनी रंग के साथ खिलना चाहिए और अपने पति को खुश आँखें उठानी चाहिए - आप धोखा नहीं दे सकते, वह ध्यान से प्रतिक्रिया की निगरानी करता है।

एआरआईएस

मेष राशि का व्यक्ति अच्छा खाना बनाता है, लेकिन केवल वही जो तिलचट्टे उसके सिर से फुसफुसाते हैं। और भगवान न करे, यह एक तिलचट्टा होगा पौष्टिक भोजन- इतिहास एक मेष राशि के व्यक्ति को जानता है जो पकाने में कामयाब रहा (खाना बनाना, कार्ला), एक दर्जन सैल्मन स्टेक (सैल्मन स्टेक, लॉर्ड), क्योंकि - ध्यान! - "बस के रूप में उपयोगी।" और धिक्कार है उस महिला पर जो यह विचार नहीं रखती कि शरीर आत्मा का मंदिर है और सुंदर होना चाहिए, इसलिए आज हम प्रोटीन पाउडर शेक, अजवाइन का डंठल और केले की खाद खाएंगे। लेकिन, निर्माता का धन्यवाद, मेष राशि वालों में से कम से कम आधे पेटू और sybarites हैं, इसलिए वे एक पैन में और मक्खन के साथ पकाते हैं।

TAURUS

वृषभ पुरुष एक मजबूत और पूरी तरह से अभेद्य प्राणी है। एक प्राणी जो तेज सींगों की हल्की लहर के साथ एक दर्जन मैटाडोर्स को रोल करता है, वह कार्सिनोजेन्स, या जीएमओ, या किसी प्रकार के घटिया कोलेस्ट्रॉल से डरता नहीं है। वृष राशि का व्यक्ति प्रतिभा और आनंद के साथ बड़े पैमाने पर खाना बनाता है, हर बार पांच सौ कैलोरी से अधिक वजन का होता है। इसलिए, मुख्य खतरा वृषभ अपने लिए नहीं, बल्कि दूसरों के लिए है। क्योंकि कोई भी साहसपूर्वक किसी भी हद तक परपीड़न के आहार पर बैठ सकता है। आप कच्चे खाद्य पदार्थ, शाकाहारी, अल्सर या एलर्जी से पीड़ित हो सकते हैं - यह सब अपना अर्थ खो देता है जब एक बड़ा, दयालु वृषभ व्यक्ति आपके ऊपर खड़ा होता है और धीरे से कहता है: "ठीक है, एक और टुकड़ा", लगातार अपने तेज सींगों को लहराते हुए।

जुडवा

मिथुन पुरुष भगवान की तरह खाना बनाता है, लेकिन केवल "अपना ब्रांड" और केवल छुट्टियों पर। अन्य दिनों में, मिथुन पुरुष: क) व्यस्त है; बी) वह आलसी है। एक मिथुन व्यक्ति का "अपना ब्रांड" कुछ भी हो सकता है (नेपोलियन केक से न्यूजीलैंड रिब-आई तक, यह महत्वपूर्ण है, वील), लेकिन निश्चित रूप से दिखावटी। बेशक, मिथुन व्यक्ति जा सकता है और मूर्खता से एक प्रकार का अनाज पका सकता है, लेकिन वह खुद को अपमानित और अपमानित समझेगा। खाना बनाना एक संस्कार होना चाहिए, और परिणाम तूफानी लंबी तालियों से फटना चाहिए, अन्यथा मिथुन नहीं खेलते हैं।

क्रेफ़िश

आमतौर पर रसोई में एक डरपोक, शर्मीला और बुद्धिमान कर्क पुरुष खुद को पहाड़ के राजा की तरह महसूस करता है। उसके पास एक मिशेलिन शेफ की जन्मजात प्रतिभा है, और वह कर्क राशि के चुने हुए व्यक्ति की सभी गर्लफ्रेंड से ईर्ष्या करने के लिए कुछ भी पका सकता है। यह वह जगह है जहां पकड़ निहित है - कैंसर की प्रेमिका नहीं हो सकती है। क्योंकि कर्क न केवल शर्मीला और डरपोक है, वह व्यामोह की हद तक भी विवेकपूर्ण है। और वह निश्चित रूप से जानता है कि महिलाओं के पास आमतौर पर एक प्रवेश द्वार होता है - एक रूबल, एक निकास - तीन। इसलिए खाना बनाना सीखना आसान हो जाता है। और वह जितना स्वादिष्ट होता है, उतनी देर से वह आपका इंतजार कर रहा होता है।

एक शेर

सिंह पुरुष किसी भी व्यंजन को पकाने में सक्षम है। जटिलता की कोई भी डिग्री और दुनिया का कोई भी व्यंजन। बीस लोगों के लिए रात का खाना? कोई बात नहीं! तीस के लिए रात का खाना? हाँ कृपया! लियो की खाना पकाने की प्रक्रिया कुछ इस तरह दिखती है: लियो एक कुर्सी पर बैठता है, अपने पैरों को पार करता है और मांग वाली आवाज में फोन करता है: "नमस्ते, क्या यह एक रेस्तरां है? मैं आदेश देना चाहते हूं"। उन दुर्लभ मामलों में जब एक दुष्ट भाग्य अभी भी लियो मैन को रसोई में फेंक देता है, तो वह सॉसेज को लाक्षणिक रूप से काट सकता है और शराब को एक डिकैन्टर में डाल सकता है ताकि वह ठीक से सांस ले सके। लेकिन मछली साफ करो? क्षमा करें, क्या आप सुनिश्चित हैं कि आप मुझसे बात कर रहे हैं?

कन्या

कन्या राशि के व्यक्ति के पास व्यंजनों का एक निश्चित सेट होता है: "पहली" श्रेणी में दो व्यंजन, मीटबॉल, तीन साइड डिश और कॉम्पोट। यह वर्जिन है और सिसिफस के तप से बार-बार खाना बनाती है, जो पहाड़ के चारों ओर जाने के बारे में नहीं सोचता - क्या होगा यदि कहीं वृद्धि इतनी तेज नहीं है? शायद विरगो को संदेह नहीं है कि "उबालने" के अलावा दुनिया में आलू पकाने के और भी तरीके हैं। लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, एक तर्कसंगत कन्या पुरुष आहार में विविधता लाने में तर्क को नहीं देखता है, अगर वर्तमान विकल्प बहुत अच्छा काम करता है। हमें सुबह संदिग्ध प्रयोगों और हास्यास्पद आंसुओं की आवश्यकता क्यों है?

तराजू

जब तुला राशि के लोग खाना बनाते हैं, तो आप इसे शूट कर सकते हैं, इसे YouTube पर डाल सकते हैं और एक करोड़पति के रूप में जाग सकते हैं। सबसे पहले, मुख्य निर्णय किया जाता है: खाना बनाना या अच्छी तरह से? फिर घबराहट शुरू होती है - और वास्तव में क्या पकाना है, क्योंकि सब कुछ बहुत स्वादिष्ट है! स्वादिष्ट और स्वस्थ के बीच उतार-चढ़ाव की एक श्रृंखला इस प्रकार है। फिर इतनी मुश्किल से फेसलारेफ्रिजरेटर की सामग्री के साथ मेल खाता है, और सब कुछ शुरू होता है। गोली यह है कि, परिणाम की परवाह किए बिना (जो सभ्य से अधिक हो सकता है), किया गया हर निर्णय स्मोकटुनोवस्की द्वारा किए गए हेमलेट के दर्द के साथ तुला व्यक्ति के चेहरे पर परिलक्षित होता है: सलाद या तले हुए अंडे - यही सवाल है? क्या यह भाग्य के प्रहारों को झेलने के योग्य है, या क्या इसका विरोध करना और बोर्स्ट बनाना आवश्यक है?

बिच्छू

वृश्चिक व्यक्ति परिणाम की परवाह किए बिना खाना बनाता है, क्योंकि वह इस प्रक्रिया का आनंद लेता है। बिच्छू इतने व्यवस्थित हैं - वे किसी भी प्रक्रिया का आनंद लेते हैं। और, आदर्श रूप से, वे इसे एक शो में बदल देते हैं, इसलिए स्वयंसेवक अत्यधिक वांछनीय हैं, वे भी दर्शक हैं। यहाँ यह सुस्त महिला कामुक फंतासी है: मैं उस तरह झूठ बोल रही हूं और द बिग बैंग थ्योरी देख रही हूं, और वह नग्न घूम रहा है, लेकिन एक एप्रन में - यह वृश्चिक के बारे में बिल्कुल एक कल्पना है। वह आसानी से एक लापरवाही पर एक एप्रन डाल देगा, अपनी नंगे लूट को फ्लैश करेगा - और किसी तरह यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह वास्तव में वहां क्या पकाता है।

धनु

धनु के पास "ग्रेट कुकिंग मास्टर" कौशल है। बिल्कुल एक भोजन। वह और कुछ नहीं पकाता है, लेकिन वह अपने शौक को उच्च कीमत पर बेचता है, दया और सेवा के साथ। महान स्वामी जानते हैं कि प्रतिभा बिखरी नहीं जा सकती है, और सच्ची पूर्णता प्राप्त करने के लिए, आपको वर्षों तक एक बिंदु पर हिट करने की आवश्यकता है, कोई भी कुंग फू मास्टर आपको यह बताएगा। तदनुसार, मेहमानों को "रात के खाने के लिए हमारे पास आओ" नहीं कहा जाता है, लेकिन "हमारे पास पिलाफ, शूरपा, खचपुरी, पनीर सैंडविच के लिए आएं, आवश्यक को रेखांकित करें"। और मेहमान जैसे हैं, सांस लेते हैं: "ओह-ओह-ओह, पनीर के साथ एक ही सैंडविच, अरे नहीं, हमने पहले से ही एक टैक्सी बुलाई है।"

एलेक्जेंड्रा स्माइलैंस्काया

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रसोई में आदमी

बहुत से पुरुष सुखी अज्ञान में रहते हैंदलिया कैसे पकाने के लिए, कुलेब्यका सेंकना और मांस भूनने के बारे में। क्योंकि मां, दादी, बहनें, पत्नियां या बेटियां उनके लिए करती हैं। लेकिन एक दिन, खुशी का क्षण दूर आता है जब घर का रसोइया छोड़ देता है, या इससे भी बदतर, समय नहीं होता है, व्यस्त होता है या बीमार हो जाता है ...

हर कोई जानता है कि सबसे अच्छे शेफ पुरुष होते हैं। लेकिन रसोई में औसत आदमी एक ग्रेनेड वाला बंदर है (इस तरह हम बदला लेने में कामयाब रहे मजबूत सेक्सपहिया के पीछे औरत के बारे में मजाक के लिए!) अधिकांश पुरुषों के पाक कारनामों के बारे में निम्नलिखित कहा जा सकता है - आप कभी नहीं जानते कि उनसे क्या उम्मीद की जाए। वे कुछ भी पका सकते हैं, और सबसे घृणित और जंगली संयोजनों में। लेकिन सबसे बुरी बात इस तरह के खाना पकाने के परिणाम हैं। किसी कारण से, लगभग कोई भी व्यक्ति यह नहीं समझता है कि दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने का मतलब है कि इस रचनात्मक प्रक्रिया में इस्तेमाल होने वाली हर चीज को स्वचालित रूप से धोना और हटा देना। उनके बाद, बाढ़ भी - ऐसा लगता है कि युद्ध चल रहा था, और भोजन को गोले के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

लेकिन साथ ही, आदमी असाधारण रूप से सटीक और ईमानदार है। यदि नुस्खा ढाई जर्दी कहता है, तो वह सावधानी से और लंबे समय तक आवश्यक मात्रा को मापेगा। एक और असुविधा यह है कि पुरुष रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उससे खाना नहीं बना सकते हैं। वे एक मेनू बनाएंगे और सभी आवश्यक उत्पाद खरीदेंगे, सबसे अधिक विदेशी तक।





एक और चरम है। ऐसे पुरुष व्यावहारिक रूप से परवाह नहीं करते कि थाली में क्या है। इसलिए, मेरे पिताजी हमें एक सप्ताह के लिए केवल पास्ता या तले हुए आलू खिला सकते हैं और यह बिल्कुल भी नहीं समझते हैं कि इस तरह के भोजन को तीन दिनों से अधिक समय तक झेलना असंभव है।
मेरे दोस्त का प्रेमी एक असली पेटू है, और अक्सर वे वाइन में खरगोश या मन-उड़ाने वाले सलाद जैसी चीजें एक साथ करते हैं। मेरे दूसरे दोस्त के पिता ने किसी को रसोई में नहीं जाने दिया, हालांकि, किसी को इसका पछतावा नहीं है - वह आश्चर्यजनक रूप से खाना बनाता है!

इरिंका को अपने पिता को रसोई में जादू करते देखना बहुत पसंद था। आमतौर पर, एक चम्मच और एक करछुल के साथ एक एप्रन में एक आदमी के रूप में ऐसी घटना उनके घर में अत्यंत दुर्लभ थी, अपार्टमेंट की पूरी महिला आधे पिता के विचार के परिणाम की प्रतीक्षा कर रही थी। खाना पकाने के लिए परिवार। पिछले अनुभवों को याद करते हुए, जब तौलिये, जिसके साथ वे आमतौर पर चूल्हे से गर्म बर्तन लेते थे, में आग लग गई, इरिंका की माँ ने पानी तैयार रखा, और उसकी दादी समय पर अग्निशमन विभाग के पोषित दो अंकों को डायल करने के लिए टेलीफोन के पास बैठ गईं।

दूसरी ओर, इरका किसी भी चीज़ से नहीं डरती थी: न तो आग, न ही बाढ़, लेकिन वह निश्चित रूप से अपने प्यारे पिता के चरणों में एक टूटे हुए रिकॉर्ड के साथ ग्रामोफोन की तरह घूमती थी, पूछती थी: “तुम क्या कर रहे हो? और क्यों? किस लिए?" वह एक पसंदीदा थी, इसलिए वह उन सभी महिलाओं में से एक थी जिन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान युद्ध के मैदान में - रसोई में उपस्थित होने की अनुमति थी। लेकिन उसके पिता ने जो कुछ भी पकाया वह स्वादिष्ट और सुंदर था। आखिरकार, उसकी माँ, जो काम के बाद घर पर रसोई में भी काम करती थी, के पास अपने व्यंजनों के सौंदर्य स्वरूप को बहाल करने का समय नहीं था। उसने गाजर को दिलों में, आलू को रोम्बस में, और प्याज को छल्ले में नहीं काटा।


जैसा कि आप जानते हैं, तीन "के" एक महिला के नाम से जुड़े हैं - "किर्चेन, किंडर, कुचेन" (चर्च, बच्चे, रसोई)। सच है, पहले "का" को लंबे समय से करियर से बदल दिया गया है। कभी-कभी वे संयुक्त होते हैं, लेकिन यह दुर्लभ है। और इसलिए वही, रसोई, और बच्चे - यह अभी भी एक महिला की गतिविधि का क्षेत्र है।

जापान में अधिक से अधिक पुरुष खाना बना रहे हैं। चूल्हे पर अपनी रचनात्मक क्षमताओं को दिखाने की पुरुषों की इच्छा को देश के प्रमुख टेलीविजन चैनलों ने भी पकड़ लिया, जो नियमित रूप से घर के बने व्यंजन पकाने में पुरुषों के बीच प्रतियोगिताओं का आयोजन करने लगे। इन कार्यक्रमों की रेटिंग बहुत अधिक है। कोई कम महत्वपूर्ण तथ्य यह नहीं है कि क्लब उन पुरुषों के लिए बनाए जा रहे हैं जो अपने खाली समय में खाना पकाने में लगे हुए हैं।

हां, और यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में, रसोई गृहिणियों का किला बनना बंद कर देती है। चूल्हे पर पुरुषों की संख्या में वृद्धि और शहरी जीवन में बदलाव के बीच एक संबंध है। उच्च स्तर की सेवा के साथ रेस्तरां और कैफे में भोजन करना, स्वादिष्ट व्यंजनों की एक झलक पाने का अवसर प्रदान करता है। इसलिए, रोज़ाना घर का खाना बनाना अब पेटू के लिए और न केवल उनके लिए एक खुशी की बात है।

पुरुष खाना बनाते हैं क्योंकि वे वास्तव में कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। दूसरी ओर, घर का भरण-पोषण करने के लिए परंपरा द्वारा उन्हें सौंपे गए दायित्व के अनुसार, महिलाएं प्राचीन काल से नियमित रूप से खाना बनाती रही हैं।


कई पुरुषों के लिए, रसोई आत्म-अभिव्यक्ति का स्थान बन गया है, जहां वे अपनी रचनात्मकता को व्यक्त कर सकते हैं।
एक आदमी में कम से कम कभी-कभार खाना बनाने की इच्छा जगाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को याद रखने की जरूरत है।

अगर उसने कुछ तोड़ा, गिराया या खो दिया तो उसे कभी डांटें नहीं। यह एक प्रकार की उत्पादन लागत है।
· प्रक्रिया में कभी भी हस्तक्षेप न करें, भले ही आप सब कुछ बहुत तेजी से और बेहतर तरीके से कर सकें। इस मामले में, आपको हमेशा सब कुछ खुद करना होगा।
· रसोई में अपने रहने के परिणामों को खत्म करने के लिए तुरंत जल्दबाजी न करें। पहले उसकी रचना को चाव से खाओ और स्तुति करो।
कभी भी सलाह न दें जब तक कि आपसे न पूछा जाए।
· कभी भी उसके काम के परिणाम को आजमाने से इंकार न करें, भले ही आप डाइट पर हों। कोशिश करें कि अगर यह स्वादिष्ट नहीं है तो विंस न करें।

एक बार खाना बनाना बहुत आलसी था, और मैंने फैसला किया - क्यों न हम दोनों को एक साथ पकाकर एक रोमांटिक डिनर की व्यवस्था करें? सबसे पहले, मैंने उनसे फोन पर आधे घंटे तक तर्क दिया कि हर आदमी में एक पाक प्रतिभा है, कि हम वैसे भी नारंगी सॉस में बतख नहीं पकाएंगे, कि सब कुछ सरल होगा ... मुख्य बात संचार है, आखिर ! संयुक्त व्यवसाय - एक साथ लाओ! अंत में, मैंने निश्चित रूप से मना लिया (गायब होने के लिए, या क्या, मेरे अनुनय का उपहार?), लेकिन इस रोमांटिक विचार ने मुझे अगले सप्ताहांत में फुटबॉल की यात्रा की लागत दी। लेकिन आप प्यार के लिए क्या नहीं करेंगे?

मैंने लंबे समय तक सोचा था कि आप एक आदमी के साथ खाना बना सकते हैं, यह निकला - कुछ भी। लेकिन मैं नहीं चाहता था कि उसका काम सिर्फ सब्जियां छीलना और रोटी काटना हो। मेनू में निम्नलिखित शामिल थे: सॉस के साथ पास्ता, सब्जी का सलाद और आइसक्रीम - मिठाई के लिए।

जब मैं पास्ता पका रही थी, मेरा प्रेमी सॉस के लिए सामग्री की तलाश में रेफ्रिजरेटर के माध्यम से अफवाह उड़ा रहा था। जैसा कि आप समझते हैं, उसका मुख्य कार्य कल्पना दिखाना था - और इस हद तक कि पकवान खाया जा सके। (यह सामान्य ज्ञान है कि पास्ता सॉस लगभग किसी भी चीज़ से बनाया जा सकता है।) प्रकट! मैं मुश्किल से उसके हाथों पर नज़र रख सका। उसने एक फ्राइंग पैन में तेल डाला, बारीक कटा हुआ प्याज डाला, फिर, तीन बड़े टमाटरों को जलाने के बाद, उनकी खाल निकाल दी, उन्हें काटकर प्याज में भेज दिया। मुझे यह स्वीकार करना चाहिए कि इस कार्रवाई ने मुझे इतना स्तब्ध कर दिया कि मेरे हाथ लटक गए - यह निपुणता है ... जब मैंने पूछा कि उसने यह कहाँ सीखा, तो पूरी तरह से उदासीन उत्तर आया: "मैंने इसे टीवी पर देखा।"

टमाटर और प्याज में लहसुन, अजमोद, सीताफल मिलाए गए। एक अलग फ्राइंग पैन में, उसने बेकन के छोटे-छोटे टुकड़े तल कर सॉस में डाल दिया। उस समय, मैं पहले से ही टमाटर और चीनी सलाद को काटने में कामयाब रहा, जैतून का एक जार खोलकर हलकों में काट दिया और प्याज को जला दिया। हमने यह सब फेटा चीज़ के साथ मिलाया, इसे तेल के साथ डाला और एक उत्कृष्ट ग्रीक सलाद प्राप्त किया। जहां तक ​​आइसक्रीम का सवाल है, उसने कहा कि वह इसे खुद संभाल सकता है और मुझे रसोई से हटा दिया। जब तक सब कुछ तैयार होता, मुझे पहले से ही बेरहमी से भूख लग रही थी।

मेज को एक साथ परोसा गया था, और उसने व्यंजन परोसे (एक शानदार दृश्य, मुझे कहना होगा)। पास्ता की एक प्लेट की दृष्टि और गंध से, दिल से सॉस के साथ डाला गया, मैं पिघल गया और पिघल गया। और जिस तरह से मेरे प्रिय ने व्यंजन खाए, उसे देखते हुए वह भी कम प्रसन्न नहीं हुआ। यह मिठाई का समय था। यहाँ मैं फिर हैरान रह गया। मेरे सामने एक कटोरी दिखाई दी जिसमें आइसक्रीम को चौकोर टुकड़ों में काटा गया (!), चाशनी से डाला गया और फलों से सजाया गया।

और अब - विशिष्ट अवलोकन। वे किसी भी तरह से पुरुषों की क्षमताओं को कम करने का इरादा नहीं रखते हैं (भगवान न करे!), लेकिन उनका इरादा केवल उनके लिए जीवन को थोड़ा आसान बनाना है, उच्च उम्मीदों की महिलाओं को राहत देना। पुरुष पक्ष पर, ज़ाहिर है, सब कुछ अलग तरह से देखा जाता है।
लेख रसोइयों, अनुभवी रसोइयों और पर विचार नहीं करता है खुश प्रतिनिधिमजबूत सेक्स, पाक प्रतिभा, झुकाव या प्रवृत्ति के साथ उपहार में दिया गया।


1. भूखा रहना या पकौड़ी पकाना बेहतर है

यदि किसी व्यक्ति के पास "खाना पकाने" और "खाना पकाने नहीं" के बीच थोड़ा सा विकल्प है, तो उसके "खाना पकाने नहीं" चुनने की अधिक संभावना है। धैर्य रखें, सुपरमार्केट / रेस्तरां / पड़ोसी के पास जाएं, चरम मामलों में, पकौड़ी खरीदें। आखिरी तक, उन विकल्पों का चयन किया जाएगा जिनके लिए जितना संभव हो उतना कम प्रयास और जटिल संचालन की आवश्यकता होती है।

अक्सर पुरुष आलसी नहीं होते हैं, लेकिन पूरी तरह से अपरिचित क्षेत्र में कुछ करने से डरते हैं, वे असहाय महसूस करते हैं। अपने आप को याद रखें जब आपका कंप्यूटर पहली बार टूटा था - मुझे संदेह है कि आप इसे तुरंत ठीक करने के लिए निडर होकर चढ़ गए।

किसी के जीवन से एक मामला:

मेरी माँ चली गई, मुझे पूरे हफ्ते पकौड़ी खानी पड़ेगी, हालाँकि, फ्रीजर में मांस का एक बड़ा टुकड़ा है।
- अच्छा, तैयार हो जाओ।
- मुझे इसे गलत तरीके से काटने का डर है।
पहले तो मौजूद महिलाएं अवाक थीं, लेकिन घटना, इसलिए बोलने के लिए, प्रकृति में होती है।


2. तथ्य यह है कि उसने आपको खाना बनाते देखा है, इसका कोई मतलब नहीं है।

यदि आप उसकी उपस्थिति में खाना बनाते हैं, तो उसे कुछ कार्यों में मदद करने के लिए शामिल करें, भले ही उसने खुद कुछ पकाया हो, लेकिन आपकी उपस्थिति में और आपके मार्गदर्शन में, यह भ्रम न करें कि वह जानता है कि वह इसे स्वयं कैसे और कर सकता है। इन सबका मतलब बिल्कुल कुछ भी नहीं है। यह संभावना है कि उस समय आदमी ने अपने बारे में सोचा और विशुद्ध रूप से यांत्रिक रूप से निर्देशों का पालन किया।

किसी को यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि व्यक्तिगत संचालन और इसके अलावा, सामान्य योजनाप्रक्रिया कम से कम किसी तरह उसके दिमाग में किनारे पर टिकी हुई है। इस बात पर भरोसा करें कि आपके सामने एक खाली शीट है, हर चीज का विस्तार से वर्णन करें। कल्पना कीजिए कि क्या होगा यदि आपको सड़क पर एक पहिया या कुछ हिस्सा बदलना पड़े। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पति ने आपके सामने या आपके साथ कितनी बार ऐसा किया। जब सब कुछ अपने आप हो जाता है, तो यह पूरी तरह से अलग मामला है।

जीवन से एक मामला, नियमित रूप से दोहराया जा रहा है।

बुलाना:
- और तुमने कुछ कैसे किया?
- ठीक है, हमने कल आपके साथ मिलकर किया था (या: कल मैंने इसे आपकी आंखों के सामने किया था)!
- क्या आपको लगता है कि मुझे याद है?

3. सभी निर्देशों का स्पष्ट रूप से पालन किया जाता है, सामान्य ज्ञान जांच अक्षम है

यदि "बावर्ची" से खाना पकाने के निर्देश प्राप्त होते हैं - यह कानून है, न घटाएं और न ही जोड़ें। आदमी मालिक को एक उचित और विवेकपूर्ण प्राणी मानता है, जो खुद के समान है, जो अपने विचारों को स्पष्ट और तार्किक रूप से तैयार करना जानता है।

दुर्भाग्य से, हम महिलाओं को इसके साथ कठिन समय होता है। हम अक्सर अंतर्ज्ञान का उपयोग करते हैं, हम वाक्यांशों को सही ढंग से समझने में सक्षम होते हैं जैसे "क्या मुझे लकड़ी के कर्लर को हवा देना चाहिए या कल?" और भूल जाओ कि पुरुष नहीं जानते कि कैसे। वाक्यांश "स्वाद के लिए", "आंख से" और जैसे हमारे लिए करेंगे, और वे, कृपया, स्पष्ट रूप से तैयार करें और यह भी याद रखें कि एक पति की चुटकी आपकी दोगुनी है, "चम्मच" चाय और टेबल हैं, और "चश्मा" - 200 से, 250 से या 295 से भी।

यदि आपने निर्देशों में कुछ स्पष्ट रूप से नहीं बताया है, तो स्वयं को दोष दें। आदमी 100% निर्दोष है। यह ईमानदार है। यदि आपने उसके निर्देशों के अनुसार ईंधन फिल्टर को बिल्कुल बदल दिया और कुछ गलत किया, तो आप भी 100% दोष नहीं होंगे।


किसी के जीवन से एक मामला।

बुलाना:
- आपने कहा था कि आपको अपनी आस्तीन में मांस सेंकने के लिए क्लॉथस्पिन की आवश्यकता है। कौन सा? हरा?
- नहीं, नहीं! क्या तुमको? हरा कपड़े धोने के लिए है! आस्तीन वाले बैग में विशेष कपड़ेपिन होते हैं।
और अगर आपने फोन नहीं किया ...

4. यदि निर्देशों में कुछ कमी है, तो उसके स्वयं पता लगाने की प्रतीक्षा न करें

भले ही आपका आदमी एक प्रतिभाशाली इंजीनियर हो, उस पर भरोसा न करें। उनकी इंजीनियरिंग प्रतिभा और अनुकूलन के लिए रुचि रसोई से बाहर रहती है। भौतिक और के बारे में सभी ज्ञान रासायनिक गुणपदार्थ - आगे भी। यह उनका सूबा नहीं है। जब आप कुछ भी करना नहीं जानते हैं, तो आप अनुकूलन नहीं करेंगे। लेकिन आप कुछ ऐसा लेकर आ सकते हैं जिसे आप अपने सिर पर नहीं रख सकते।

यदि वह गैर-इष्टतम और अतार्किक तरीके से कुछ करता है - यह डांटने या नाराज होने का कारण नहीं है। वह सीख रहा है, समर्थन करता है, धीरे से चर्चा करता है कि कितना अच्छा है। यदि कुछ इंगित नहीं किया गया है, निर्देशों में प्रदान नहीं किया गया है - यह आपकी अपनी गलती है! सुरक्षा सावधानियों पर विशेष ध्यान दें। उदाहरण के लिए, "अंडे को माइक्रोवेव में न रखें।"


किसी के जीवन से एक मामला:

आप दो फ्राइंग पैन में मांस क्यों तलते हैं यदि एक पर्याप्त होगा?
- आपने अच्छे से फ्राई करने के लिए कहा, मुझे डर था कि कहीं यह एक पर फ्राई न हो जाए.

5. खाना बनाना और किचन को साफ रखना दो अलग-अलग चीजें हैं।

पुरुषों के श्रेय के लिए, उनमें से कई स्पष्ट और सावधानी से कार्य करते हैं, और उनके बाद रसोइया के शासनकाल की तुलना में रसोई भी बेहतर दिखती है। लेकिन अपवाद हैं।

मुख्य कार्य खाना बनाना है। यह कार्य हर समय और प्रयास दिया जाता है, बाकी ध्यान पर्याप्त नहीं है। मल्टी-हैंडनेस और मल्टीटास्किंग एक स्त्री की संपत्ति है, न कि मर्दाना। कुछ अजीब, अयोग्य हरकतें और बस - रसोई बदल जाती है ..., एक गृहिणी के दुःस्वप्न को फिल्माने के लिए रसोई एक स्प्रिंगबोर्ड में बदल जाती है। हालांकि महिला इससे अछूती नहीं है।

यदि आप चाहते हैं कि यह साफ हो - सटीकता और बाद की सफाई को अलग से निर्दिष्ट करें। या खुद इसका ख्याल रखें। बस इसे मेरी दादी की तरह मत करो, जो एक तापमान के साथ लेटी हुई है, अपने दादा द्वारा तैयार सूप खाती है, और फिर चूल्हे को धोने, कराहने और कराहने के लिए जाती है।

या मेरे दोस्त की तरह, जो 15 साल से अपने पति को उस मामले के लिए माफ नहीं कर पाई जब उसने सिर्फ पर्दा धोया, और पति मांस को गर्म करने गया और: "मैं आया, और पर्दे पर सारा मांस, कैसे क्या वह, बदमाश?!"।

अंत में, आपके लिए अधिक महत्वपूर्ण क्या है - परिणाम, पवित्रता या रिश्ते? और "उसके जूते में" होने के लिए, आप एक बार इंकजेट प्रिंटर के लिए कारतूस को फिर से भर सकते हैं।

तो, निष्कर्ष:

1. डिफ़ॉल्ट रूप से, मान लें कि वह कुछ नहीं कर सकता।
2. स्पष्ट निर्देश दें।
3. विस्तार से वर्णन करें और हर चीज के बारे में चेतावनी दें।
4. डांटें नहीं, नाराज न हों, गलती न खोजें, बल्कि खुद को उसकी जगह पर रखें और समझने और माफ करने की कोशिश करें।
5. याद रखें कि आप कुछ घंटों में रसोई साफ कर सकते हैं, और अपराध को दूर करने में सालों लग सकते हैं।

मदद के लिए अपने डिप्टी को धन्यवाद देना न भूलें। किसी ऐसी चीज़ की प्रशंसा करें जो अच्छी तरह से निकली, भले ही वह पूरी प्रक्रिया या परिणाम न हो, लेकिन सटीकता सहित कुछ अलग पहलू हो। खाना पकाने को उसके साथ सुखद भावनाओं से जुड़े रहने दें।

पहली बार की कठिनाइयों को समय के साथ भुला दिया जाएगा, और "मैं कर सकता था", "मैंने किया" की भावना से गर्व मेरी स्मृति में रहेगा। आपके समर्थन और अनुमोदन को महसूस करते हुए, एक अनुभवहीन व्यक्ति अंततः रसोइया का एक विश्वसनीय सहायक बन सकता है, या वह आपसे आगे निकल सकता है।

आधुनिक महिलाघर के कामों से इतनी थक जाती हैं कि शाम को वह निचोड़े हुए नींबू की तरह हो जाती है। स्वाभाविक रूप से, वह अब स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन नहीं बना रही है। और आपको सही खाने की जरूरत है, क्योंकि उसके द्वारा तैयार किए गए पकवान का स्वाद उस मूड पर निर्भर करता है जिसमें परिचारिका खाना बनाती है। अच्छा भोजन तभी मिलता है जब वह खुशी से, मुस्कान के साथ बनाया जाता है। केवल एक ही रास्ता है - महिला को कम से कम थोड़ी देर के लिए चूल्हे से मुक्त करना आवश्यक है।

हमारे प्यारे शहरवासियों !!! क्या आपको खाना बनाना पसंद है (हम महिलाओं के लिए)? महिलाएं क्या कहेंगी?