El ahora icónico Irish Coffe fue preparado por primera vez por un chef irlandés para viajeros aéreos en tránsito helados que decidieron entrar en calor en su restaurante. Al ver que su temblor no se detenía con las bebidas calientes tradicionales, Joe Sheridan (así se llamaba el restaurador) salpicó whisky nacional en el café preparado y se lo presentó a sus visitantes. Inmediatamente entraron en calor, y cuando le preguntaron sobre el origen de la bebida, Joe respondió lo siguiente: “... café irlandés!" Entre los pasajeros se encontraba un periodista estadounidense, en gran parte gracias a quien la bebida se hizo famosa en todo el mundo.

Curiosamente, el café irlandés en los círculos profesionales se clasifica como un cóctel con crema: debido a la presencia de alcohol y un recipiente especial para servir: una copa de vidrio con un tallo.

Tradicionalmente, la bebida se elabora con café fuerte y caliente, azúcar de caña, whisky irlandés y nata montada. Hoy, se permiten desviaciones y se agregan ingredientes adicionales a la versión original.

receta de café irlandés con canela

1. agua - 100 ml;
2. grano de café molido;
3. caña de azucar;
5. crema batida - 30-40 ml;
6. canela en polvo.

Cocinando. Prepara espresso en turco. Vierta el azúcar en un vaso de café, vierta el whisky y, manteniendo el fuego, obtenga un líquido homogéneo. Agregue café caliente al contenido, revuelva, decore la superficie con una capa de crema no demasiado empapada con sabor a canela.

Receta original de café irlandés

1. agua - 100 ml;
2. grano de café molido;
3. whisky (producido en Irlanda) - 30 ml;
4. azúcar en bruto;
5. crema batida - 30-40 ml.

Cocinando. El café fuerte se elabora en turco. Antes de llenar, el vaso de café se calienta. por conseguir Marrón, el azúcar se puede freír previamente en una sartén. Vierta el café caliente en un vaso, agregue una cucharada de azúcar y revuelva. Cuando el azúcar se disuelve por completo, se agrega whisky, se mezcla todo y se decora con una nube de crema. Para evitar que la nata se mezcle con el café, viértela sobre el mango de una cuchara boca abajo o sobre la hoja de un cuchillo.

Café irlandés con whisky irlandés Old Bushmills

1. agua - 100 ml;
2. grano de café molido;
3. whisky - 30 ml;
4. crema batida fresca;
5. caña de azucar.

Prepare café fuerte en un turco. Vaso especial para beber café irlandés calentarlo vertiendo agua hirviendo en él. Libere el vaso del agua, vierta Whisky. Agregue azúcar y café, revuelva todo. Coloque la crema suavemente con una cuchara de postre para formar una nube de aire; no mezclar con café. En esta receta, está permitido no remover el azúcar, sino poner la crema encima.

Café irlandés tradicional

1. agua - 100 ml;
2. grano de café molido;
3. whisky (producido en Irlanda) - 30 ml;
4. crema batida fresca;
5. azúcar de caña - 4 cucharaditas

Ponga 2 cucharadas de azúcar en el café fuerte preparado, revolviéndolo bien. Vierta el whisky en un vaso de café. Luego, el alcohol debe calentarse (en una lámpara de alcohol o vapor de una tetera). Whisky agitar bien y prender fuego; Vierta una parte del café en los turcos en un vaso. Marque una cucharada de crema, espolvoree encima con 2 cucharadas de azúcar. Para que el azúcar se disuelva mejor, cocínalo al vapor. En el resto del café en el turco, baje la cuchara con la nata y el azúcar, remueva hasta obtener la consistencia de la nata.

Vierta con cuidado la crema de café en un vaso, combinándola con whisky y café.

Vídeo receta y método de elaboración de café irlandés o Irish Coffe

Wikipedia

café irlandés- bebida de café, que también se puede clasificar como un cóctel con crema.

Compuesto

Cocinando

Hay varias opciones para hacer café irlandés. Éstos son algunos de ellos:

El origen del café irlandés

A principios del siglo XX, los pasajeros cruzaban el Atlántico no en Boeing, sino en hidroaviones, capaces de aterrizar en el agua en caso de falta de combustible o problemas. Los salones de tales hidroaviones no estaban sellados ni calentados. Y el vuelo en sí duró hasta dieciocho horas ... En los años 30-40, el centro de tránsito más importante para las aerolíneas transatlánticas estaba ubicado en las aguas cercanas a la ciudad portuaria de Foynes, en el condado de Limerick. Para comodidad de los viajeros y para amenizar las largas horas de espera, la aerolínea británica BOAC ha abierto una cafetería en el aeropuerto. Después de una visita a Shannon de Eamon de Valera, entonces Primer Ministro de Irlanda, surgió la necesidad de un restaurante de primera clase, con comida y bebidas nacionales. Joseph Sheridan se convirtió en su chef. Fue él quien primero intentó agregar whisky irlandés al café, creando una bebida completamente nueva. Para conmemorar el nacimiento del café irlandés, hay una placa en la pared de este bar. Foynes celebra el Día del Café Irlandés el 19 de julio de cada año, con baristas de todo el mundo compitiendo en el arte de preparar la "leyenda" y el Museo de Aviación local honrando al héroe de la ocasión con un desfile mágico. A fines de 1952, el estadounidense Jack Keller intentó recrear la receta original del café irlandés de un bar en Shannon. El mayor inconveniente en su preparación fue la crema. Irish Coffee sigue siendo un cóctel muy caprichoso hoy en día cuando se trata de crema. Llenar latas de aerosol es artificial para él, la crema líquida es demasiado líquida. Solo es adecuada la crema espesa real, infundida durante 48 horas y luego batida a la condición deseada.

en la cultura

“... Son pocos los bares donde tienen a mano todo lo necesario para un café irlandés. Demasiado problemático. Se necesita mucha crema batida y café molido, un refrigerador, un grifo, un suministro de frascos de vidrio especiales en forma de ocho, una línea de placas eléctricas y, lo más costoso, mucho espacio en el mostrador para almacenarlo todo. Aprendes a tener siempre a mano vasos preparados, lo que significa que usas cada minuto libre para verterles azúcar ... "© Larry Niven, la historia" La cuarta profesión ".

En contacto con

La receta del café irlandés o irlandés tiene un sabor muy historia interesante. Fue inventado en los años cuarenta del siglo pasado. El creador de una bebida tan agradable y reconfortante fue Joe Sheridan, el chef de un restaurante irlandés. Este restaurante estaba ubicado en el aeropuerto de Shannon, desde donde los pasajeros volaban a Estados Unidos en hidroavión. Un invierno (y el invierno en Irlanda es muy húmedo y frío) la gente no podía volar en un hidroavión y tenía que pasar la noche en el aeropuerto. Está claro que todos los pasajeros helados y cansados ​​​​fueron al bar, que estaba ubicado en el aeropuerto. Luego, Sheridan decidió prepararles un cóctel de café inusual con la adición de whisky irlandés y crema espesa para ayudar a calentar a los visitantes. La gente quedó muy satisfecha: la bebida resultó ser sabrosa y original. Gradualmente, el café irlandés ganó reconocimiento no solo en casa, sino también en Estados Unidos y luego en todo el mundo. Así que la receta del café irlandés ha llegado hasta nuestros días.

No tienes que ser un barista experimentado o ir a una cafetería para hacer café irlandés. Puede calentarse con un fragante cóctel de café en casa. Te enseñaremos a hacer café irlandés como un auténtico irlandés.

Café irlandés - receta

Ingredientes:

• whisky irlandés - 35 ml (2 cucharadas);
• café natural - 2 tazas;
• crema grasa (sin polvo);
• azúcar - 2 cucharaditas (idealmente, se toma azúcar de caña, pero se puede reemplazar con marrón).

Cocinando

El café con crema irlandesa se prepara en un vaso especial irlandés, su capacidad es de 227 gramos. Caliente el vaso de esta manera: vierta agua hirviendo sobre él, déjelo reposar durante un minuto y viértalo (puede calentarlo en lugar de un vaso de whisky manteniendo la botella en agua caliente). Ponga azúcar en el fondo de un vaso tibio, vierta whisky. Prepare café fuerte (debe estar recién molido) y agréguelo al vaso. Mezclar bien.

Queda por poner la nata. Tomar natural, con un alto porcentaje de grasa. Bátelos tú mismo para que queden líquidos. Si la crema es espesa, se hundirá en el café. Enfriarse. Tome una cuchara de bar, caliéntela, gire el lado convexo hacia arriba y, sosteniéndola sobre el vaso, comience a verter la crema con cuidado para que no se mezcle con el café, sino que quede sobre su superficie lisa. Al final, puedes espolvorear el cóctel con canela, esto le dará sabor.

Beber café caliente, combinado con whisky hirviendo, a través de una capa fría de delicada crema aireada es un placer tal que querrás repetir este momento todos los días.

CAFÉ IRLANDÉS, CREMA IRLANDESA

Hay muchas bebidas de café por la tarde con alcohol. Por ejemplo, el famoso cafe royole" (Café Royole) café con coñac, y " café italiano» (Café italiano) es café con licor Strega. " cafe kolypso"(Calypso Coffee) se sirve con licor Tia Moria, y " Café Ciudad de México(Café Mexicano) - con licor Kahlua. EN " cafe caribe"(Café del Caribe), claro, agrega ron, y adentro" café menta real"(Royal Mint Coffee) - licor de chocolate "Royol Mint" (Royol Mint Chocolate Liqueur). También hay " café ruso"- café con la adición de vodka Smirnoff. Todas estas bebidas tienen aproximadamente el mismo principio de preparación. Y aunque muchos de ellos se conocen desde hace mucho tiempo, se cree que el estándar universalmente reconocido para ellos es el cóctel alcohólico de café más famoso del mundo. café irlandés(« café irlandés"). Todas estas bebidas se preparan de la misma manera que " café irlandés».

El café irlandés es un café fino que tiene un sabor brillante y un aroma inusual. Además, este café te calentará perfectamente en una fría noche de invierno. Una vez que empiezas a beber café irlandés, los labios son tocados por una espesa y delicada espuma de crema, luego se sienten gradualmente finos y calientes chorros de café. Fragante y muy sabroso... El whisky hormiguea un poco en la lengua y al mismo tiempo se vuelve amargo, luego dulce en la boca. Es un sentimiento indescriptible. En general, prepara esta maravillosa bebida y lo comprobarás por ti mismo.

LA HISTORIA DE LA RECETA DE CAFÉ IRLANDÉS

“La crema es rica, como un acento irlandés. El café es tan fuerte como una mano amiga. El azúcar es dulce, como las dulces palabras de un seductor. El whisky es tan suave como el ingenio de la Tierra".

jose sheridan

A mediados de los años 30 del siglo pasado, los vuelos a través del Atlántico eran una prueba seria para los pasajeros: los hidroaviones en ese momento no tenían calefacción, las cabinas no estaban suficientemente selladas y los vuelos podían durar más de 16 horas.

hidroavión Dornier DOX Flying Boat-03

Hasta la Segunda Guerra Mundial, estos vuelos eran un negocio muy arriesgado, y uno de los centros de tránsito más importantes para las aerolíneas transatlánticas en ese momento era una base aérea en la margen izquierda del estuario de Shannon, el río más largo de Irlanda, cerca del pueblo. de Foynes, ubicado en la desembocadura del río Robertstown en el condado de Limerick (provincia de Munster). Este puerto militar y puerto para la hidroaviación sirvió como el lugar desde donde comenzaba y terminaba el viaje a través del Océano Atlántico. Pero Foynes no siempre fue el destino final del viaje, después del cual los pasajeros podían irse a casa oa las cálidas habitaciones de acogedores hoteles y quedarse dormidos en una cama tibia después de beber leche caliente. Por este puerto irlandés, muchos volaron con transbordo o simplemente su hidroavión se detuvo para repostar y esperar a que pasara el mal tiempo. Y todos los pasajeros, tanto en verano como en inviernos fríos y húmedos, después de amerizar un hidroavión en el Atlántico Norte, se vieron obligados a trasladarse a un barco para llegar desde el avión a la orilla. Y cuando con mal tiempo navegaban al puerto, tenían mucho frío. Mientras el hidroavión se preparaba para la siguiente etapa del viaje, los pasajeros descansaban en la orilla y, en ocasiones, tenían que pasar la noche en Foynes si hacía mal tiempo. Para 1940, cientos de pasajeros pasaron por la sala del aeropuerto de Foynes, entre los cuales, según los rumores, se vieron John F. Kennedy, Yehudi Menuhin, Humphrey Bogart, Eleanor Roosevelt y Ernest Hemingway, y ellos, como todos los demás. , se vieron obligados a esperar su vuelo en el aeropuerto . Y debo decir que Irlanda tiene un clima húmedo y fresco. Agotados con el mal tiempo por las turbulencias sobre la superficie del agua, e incluso a menudo helados, los pasajeros de los aviones de esa época después de aterrizar se sentían al límite. Por ello, para comodidad de los viajeros y para amenizar las largas horas de espera, la aerolínea británica BOAC ha abierto una pequeña cafetería en el aeropuerto. Joseph Sheridan era el cantinero allí. Fue él quien primero intentó agregar whisky irlandés al café, creando una bebida completamente nueva alrededor de 1942. Cuando los estadounidenses que esperaban el avión le preguntaron si era café brasileño, respondió pensativo: "Es más como café irlandés". La bebida agradó a los pasajeros que esperaban y rápidamente se incluyó en el menú principal. Para darle un sabor especial a la bebida, le agregó azúcar y crema, y ​​para enfatizar su belleza, decidió servirla no en una taza, sino en un vaso especial, que ahora también se llama "vaso irlandés".

jose sheridan

Al otro lado del estuario en la desembocadura del río Shannon, en lo que antes era un humedal, se estaba construyendo un nuevo aeropuerto desde 1936, y cuando se completó el trabajo de construcción de sus pistas y terminales en 1942, el aeropuerto de Shannon recibió la primera , al principio solo militares, aviones. También tenía una cafetería, pero después de una visita al aeropuerto de Eamon de Valera, el entonces primer ministro de Irlanda, la cafetería del aeropuerto se convirtió en un restaurante completo de primera clase, con comida y bebidas nacionales. Joseph Sheridan se convirtió en su chef. Debido a su ubicación favorable, muchas aerolíneas de Europa y América del Norte comenzaron a cooperar con el aeropuerto después de la Segunda Guerra Mundial. El primer vuelo transatlántico de Nueva York a Shannon se realizó el 16 de septiembre de 1945. En los años siguientes, el aeropuerto experimentó un aumento en el tráfico de pasajeros. Se ha convertido en un importante punto de repostaje entre los dos continentes. En 1947, se abrió la primera zona libre de impuestos de Irlanda en el aeropuerto.

Aunque la base aérea de Foynes se cerró en 1945, y la era de los hidroaviones llegó a su fin, dando paso a los cómodos transatlánticos, en recuerdo del nacimiento del café irlandés se instaló una placa conmemorativa en la pared de ese mismo bar de Foynes. Cada año, el 19 de julio, la gente de Foynes celebra el Día del Café Irlandés: baristas de todo el mundo compiten en el arte de preparar la "leyenda", y el museo de aviación local honra al héroe de la ocasión con un desfile encantador. Y Joseph Sheridan siguió salvando pasajeros cansados, y si no fuera por un encuentro inesperado en 1952 con el periodista Stanton Delapayne (Stanton Delaplane), quien inmediatamente apreció el potencial de la bebida, quizás Airishkoff hubiera permanecido en la oscuridad.

Stanton Delaplaine

Pero el destino decretó lo contrario. De vuelta en Estados Unidos, Stanton le contó sobre el increíble café al dueño del café Buena Vista en San Francisco, Jack Koeppler, quien inmediatamente tuvo la idea de servir esta bebida a los invitados de su establecimiento. Los amigos pasaron horas experimentando con diferentes tipos de whisky, proporciones de ingredientes de café irlandés, pero algo no funcionó. El verdadero café irlandés que probaron en sus labios simplemente no funcionó. Algo escurridizo eludió constantemente las manos de los experimentadores. La crema se hundió constantemente en el fondo del vaso, como dijo un famoso narrador de café irlandés de habla inglesa: "No pudieron enseñarle a la crema a flotar".

El deseo de obtener una receta de café irlandés hizo que Jack volara a Shannon y le preguntara al propio autor, Joe Sheridan. Y el chef irlandés le dijo a su colega en secreto que la crema para el café debe batirse ligeramente con un batidor. No espere espuma espesa y exuberante. Ah, lo más secreto principal La preparación del café irlandés consiste en verter la nata en el café lentamente, colocando el dorso de una cuchara bajo el chorro de nata. Después de haber demostrado una perseverancia notable, Jack, aunque no de inmediato, logró resolver dos problemas principales de un cóctel que no quería caer en las manos equivocadas: un sabor ligeramente diferente al original y una crema que no quiere quedarse. la superficie de la bebida. Desde entonces, el café irlandés se consolidó en el café Buena Vista y lo convirtió en un lugar de culto que se ha convertido en una atracción turística. Y después de un tiempo, el cóctel se reprodujo muy rápidamente en numerosos bares, no solo en Estados Unidos, sino en todo el mundo.

A fines de 1952, los estadounidenses Jack Kepler, dueño del café Bueno Vista, y Stanton Delaplane le propusieron a Sheridan mudarse a Estados Unidos y abrir allí su propio negocio, para comenzar a cumplir, por así decirlo, su sueño americano. Habiéndose mudado a California, habiendo trabajado un poco en la bebida, Sheridan, junto con Kepler, mejoró aún más la receta de la bebida, que se convirtió en el estándar y aún se mantiene en secreto. recogieron proporción perfecta whisky, café y nata. “El futuro está predeterminado”, exclamó Kepler. “¡Abriremos Buena Vista en todos los rincones de Estados Unidos!” Ahora en este café hay una placa conmemorativa de que el primer café irlandés se sirvió en 1952. Una gran cantidad de porciones de esta maravillosa bebida se sirven diariamente en su cafetería.

Buena-Vista-Crema-Ancha

Aquí está la receta del café irlandés:

Vierta 40 ml de whisky irlandés en un vaso especial de café irlandés calentado (tiene un asa en el costado), puede usar whisky escocés.

Agregue 1 cucharada de azúcar de caña (puede ser blanco, puede jarabe de azúcar).

Vierta 80 mililitros de espresso caliente. Es mejor agregar la mitad, revolver el azúcar y luego verter el resto.

Cubrir con una cuchara fría poner con cuidado 30 mililitros de nata montada fría.

Si lo desea, puede espolvorear con canela molida, chocolate rallado o nuez moscada encima.

Lo más destacado de esta bebida no está solo en el contraste de color (negro con blanco), sino también en el sabor (frío y caliente). Beben café irlandés sin usar pajita, todo es beber café caliente con crema fría. Trate de no beber crema, sino lo que hay debajo de ellos. Sientes el delicado aroma de la nata, y bebes café con whisky. ¡Es un placer extraordinario!

Ahora el café irlandés puede pedirse en bares, restaurantes, cafeterías o prepararse en casa; esta bebida lo deleitará con un exquisito sabor y aroma equilibrados. Para que el café sea sabroso, es importante mantener las proporciones correctas, elegir café, crema y whisky fragantes y de alta calidad. Dicen los conocedores que para la preparación "correcta" del café irlandés, utilizaron café de granos de grado B Yuli, pero si no se puede encontrar ese café, puede tomar otro. Lo principal es que sea fresco y elaborado a partir de café en grano o molido, pero de ningún modo instantáneo. Recuerda, este café no se puede mezclar, viene en capas. Necesitas disfrutar de ese café a través de una espesa y exuberante espuma de crema. ¡Disfruta de tu pasatiempo con una copa de este delicioso y aromático café!

La receta exacta para hacer café irlandés de I.B.A.:

Café negro caliente - 80 ml (4 partes)

whisky irlandés - 40 ml (2 partes)

Azúcar moreno - 1 cucharadita

Crema batida - 30 ml (1½ partes)

Esta composición de este cóctel está registrada por la Asociación Internacional de Bartenders e incluida en la lista de cócteles oficiales de la Asociación Internacional de Bartenders.

Caliente un vaso especial de café irlandés. Vierta el agua, limpie el vaso, vierta whisky, café y azúcar, revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando vierta crema batida fría sobre una cuchara de bar caliente boca arriba, colóquela sobre la superficie de la bebida, no la revuelva. Servir inmediatamente, beber al borde, sin pajita y sin remover.

A lo largo de los años, el café irlandés ha adquirido no solo muchas historias, sino también una gran cantidad de opciones de preparación. A veces se agrega miel allí, a veces se agrega canela encima de la crema, y ​​la crema en sí misma en bares y cafeterías modernos a menudo se reemplaza con las de una lata. Pero el café aireado más auténtico también se elabora en el ya mítico café Buena Vista. La intersección de Hyde y Beach en San Francisco está en boca de todos estos días. Asomarse a la ciudad y no visitar Buena Vista es un delito grave. BV (como la cafetería fue apodada por la gente del pueblo) sirve más de 2000 vasos de café irlandés al día a los enfermos de café, y durante 50 años el número de porciones preparadas ha superado las 32 661 000. "¡El café irlandés nos marcó en el mapa!" exclama el gerente Mike Carden. Y uno de los habituales de la cafetería, Antonio Galo, está contando los cócteles que ha bebido: ¡solo este año, tiene 560 vasos en su arsenal!

Si el mordaz Yogi Berra (nombre real Lawrence Peter Berra, el jugador de béisbol y humorista estadounidense más famoso, jugador de béisbol de las Grandes Ligas) quisiera decir algo sobre el café Buena Vista, probablemente diría: "Nadie va a este café". más, porque siempre está lleno.

Delicada crema irlandesa de café.

Hay otra forma muy popular de hacer un cóctel de café irlandés, que se llama más a menudo "café con crema irlandesa". Incluye una bebida fuerte más ligera de origen irlandés: el licor de crema Baileys. El licor le da al cóctel de café un sabor suave y delicado debido a las ricas notas cremosas.

Ingredientes requeridos:

100 ml de café negro caliente;

50 ml de licor Baileys;

1 cucharada de azúcar de caña;

crema batida;

chips de chocolate.

Enjuagar un vaso irlandés agua caliente y llénalo con café negro fuerte. Agregue una cucharadita de azúcar de caña (puede usar azúcar común en su lugar, después de freírla hasta que aparezca un tinte marrón) y revuelva hasta que se disuelva por completo. A continuación, añadir el licor de nata y la nata montada, que se espolvorean con cuidado con las chispas de chocolate. Bebemos un cóctel a través de una capa de crema y disfrutamos de su increíble sabor.

café po irlandski

Receta de café irlandés europeo.

Muchos europeos prefieren beber café con leche o café con crema normal. Por lo tanto, la receta de la bebida irlandesa original se ha modificado ligeramente. La apariencia de un cóctel de este tipo puede parecerse en parte al café con leche, pero el ingrediente principal aquí sigue siendo el whisky, no la leche.

Necesitaremos:

50 ml de whisky irlandés;

200 ml de café natural fuerte;

2 cucharaditas de azúcar de caña;

2 cucharadas de leche o nata fresca (contenido graso 20%);

Tome un vaso irlandés grande (330 ml) y caliéntelo en agua caliente. Llena el vaso con café caliente y disuelve el azúcar en él. Luego agregue el whisky y mezcle bien. Al final, vierta la crema (o leche) precalentada sobre una cuchara en un chorro fino. Debido a la crema, el sabor de este cóctel de café resultará más suave y ligero. Esta receta atraerá a todos los que no les gusta el café demasiado fuerte. Por supuesto, hay muchas variaciones para hacer el famoso café irlandés: puedes agregar chocolate, vainilla, canela al cóctel. Los amantes de las bebidas sin alcohol pueden usar jarabe cremoso en lugar de licor Baileys cuando preparan café irlandés. ¡La fantasía no tiene límites!

¿Por qué la crema para el café irlandés no se bate hasta obtener una espuma espesa?

Algunas recetas requieren batir la nata para obtener una nata. Y obtenga un suplemento de café con crema espumosa. Pero la espuma del café irlandés no sirve para nada, esto no es un batido y, recordemos, uno de los más puntos importantes El disfrute de esta bebida radica en que el café caliente, todo empapado en gotas hirvientes de fragante whisky, se desliza a través de la fría cremosidad de la crema. Una vez más, la característica del café irlandés está precisamente en el proceso de penetración de lo caliente y agridulce en lo espeso y frío, que se siente en todas las etapas y se regocija con este contraste. No funcionará a través de la espuma cremosa. Los conocedores dicen que es azúcar en el café y la adición correcta de crema con reverso las cucharas mantienen la crema en la superficie de todos modos.

Qué tipo de whisky se necesita para el café irlandés.

Por supuesto, el verdadero café irlandés requiere un verdadero whisky irlandés. Y no whisky escocés (el whisky escocés es whisky escocés), ron o coñac.

Se dice que el whisky irlandés de triple destilación (y casi todo el whisky irlandés es de triple destilación, que es diferente de la mayoría de los whiskies de origen escocés) le da al café irlandés un sabor más suave. Otras bebidas sobresalen un poco, compitiendo con el resto de los ingredientes de la receta. Y, como dicen en la tierra natal de esta deliciosa bebida caliente, para el café irlandés puedes tomar whisky de la marca Jameson (Jameson, lo uso con más frecuencia), Paddy (este es el viejo whisky irlandés de Cork que Joe Sheridan agregó originalmente a su café ). Para una bebida irlandesa, ¿toma whisky irlandés Connemara, Redbreast, Kilbeggan? arbustos? Tullamore Dew y otros whiskies de calidad. Pero si el whisky no está disponible para usted, decida usted mismo qué alcohol caliente y fragante (y sabroso) combinará con su café.

Variedad de café irlandés.

EN receta original El café irlandés se elaboraba con granos de Bewley. Pero si no tiene este tipo de café, cualquier café recién molido y recién hecho servirá.

Cócteles calientes.

Cafe americano

Café Americano (Café Americano)

Ingredientes: 30 ml (2 cucharadas) de bourbon 180 ml (12 cucharadas) de café negro caliente 2 cucharaditas de crema espesa de azúcar sin refinar. Vaso: para café con licor. Metodo de cocinar. Vierta el bourbon y el café negro en un vaso de café de licor, agregue azúcar. Extienda la crema encima.

Americana azul Americana azul

Chaqueta azul ("Blazer azul")

Ingredientes: 1 copa de vino llena de whisky escocés; 1 copa de vino llena de agua hirviendo; 1 cucharadita de azúcar (o al gusto). Vaso: vaso de whisky antiguo. Decoración: rizo de limón. Metodo de cocinar. La preparación de este cóctel requiere algunas precauciones. Vierta el whisky en una taza con asa y el agua caliente en otra taza. Enciende el whisky escocés con un fósforo y vierte la mezcla ardiente de una taza a otra varias veces. Verter en un vaso old fashion y agregar azúcar. Decorar con un twist de limón.

café canadiense

Café Canadiense (Café Canadiense)

Ingredientes: 30 ml (2 cucharadas) de whisky Canadian Club; 180 ml (12 cucharadas) de café negro caliente; 2 cucharaditas de azúcar sin refinar; crema espesa. Vaso: para café con licor. Metodo de cocinar. Vierta el whisky Canadian Club y el café negro en un vaso de café con licor. Añade azucar. Extienda la crema encima.

café celta

Café Gaélico (Café en Celta)

Ingredientes: 30 ml (2 cucharadas) de whisky escocés; 180 ml (12 cucharadas) de café negro caliente; 2 cucharaditas de azúcar sin refinar; crema espesa. Vaso: para café con licor. Metodo de cocinar. Vierta whisky y café negro en un vaso, agregue azúcar. Extienda la crema encima.

Hot Toddy Hot Toddy receta número 1

Hot Toddy ("Hot Toddy"), receta No. 1

Ingredientes: 1 rodaja de limón; 6 cabezas de clavo; 30 ml (2 cucharadas) de whisky escocés; 30 ml (2 cucharadas) recién exprimido jugo de limon; 1 cucharadita de azúcar moreno (o miel al gusto) una gota de jarabe de Orzho (opcional); 1 rama de canela. Vidrio: copa de vidrio resistente al calor. Metodo de cocinar. Pegue un diente en un limón y coloque una copa en un vaso. Agregue el resto de los ingredientes y complete con agua hirviendo. Revuelva con canela en rama.

Hot Toddy ("Hot Toddy"), receta número 2

Ingredientes: 1 cucharada de miel; 3/4 taza de té caliente; 60 ml (4 cucharadas) de whisky (o brandy); 1 rodaja de limón. Copa: copa o taza hecha de vidrio resistente al calor. Metodo de cocinar. Prepare té y llene 3/4 de un vaso resistente al calor. Agrega miel. Luego agregue el whisky. Pon una rodaja de limón.

Hot Toddy Hot Toddy receta número 3

Hot Toddy ("Hot Toddy"), receta número 3

Ingredientes: 50 ml (3,5 cucharadas) de whisky escocés (el bourbon también es adecuado); 50 ml (3,5 cucharadas) de agua hirviendo; 1/2 cucharadita de miel; una rodaja de limón y un par de clavos (ambos ingredientes son opcionales). Copa: copa o taza hecha de vidrio resistente al calor. Metodo de cocinar. Revuelva el whisky con miel en un vaso resistente al calor. Añadir agua hirviendo. Vierta agua sobre la cuchara para lavar cualquier resto de miel. Dado que la bebida se enfría muy rápidamente, coloque el vaso en el microondas durante 40-60 segundos, pero no hierva. Agregar limón y clavo al gusto. Necesitas beber Hot Toddy muy lentamente.

café irlandés

Café irlandés (café irlandés)

Ingredientes: 30 ml (2 cucharadas) de whisky irlandés; 180 ml (12 cucharadas) de café negro caliente; 2 cucharaditas de azúcar sin refinar; crema espesa. Vaso: para café con licor. Metodo de cocinar. Vierta el whisky y el café solo en un vaso de café con licor. Añade azucar. Extienda la crema encima.