Hermoso pan de bricolaje. Aquí está una de las recetas probadas de pan de boda.

El pan consiguió su distribución incluso entre los antiguos eslavos. Inicialmente, era el pan lo que alimentaba a toda la familia. Con el tiempo, el pan se programó para que coincidiera con el horneado solemne, se entregó a los ganadores, los invitados de honor lo recibieron y, por supuesto, ni una sola boda pudo prescindir de él. Esta tradición ha llegado hasta nuestros días. Debe conservarlo y conocer las reglas para decorar y preparar un pan.

• pan con sal;

• Pan para los novios.

Tradiciones y rituales del pan de boda

El pan se ha horneado desde la época de la formación de Rus. Este pastel necesitaba un enfoque especial, no todos podían comenzar a preparar un pan para los recién casados. Solo las mujeres casadas con hijos podían amasar la masa. Las azafatas tenían que tener experiencia en la cocina. Esto se hizo para no estropear el pan y complacer a los invitados.

El pan debe resultar exuberante, rojizo, rico. significará feliz vida familiar, buena suerte en los negocios, prosperidad. Solo las mujeres con un alma buena que no envidian a los recién casados ​​​​pueden cocinar el pan. Era necesario preparar el pan con buenos pensamientos, fue con ellos que se saturó el pan. El tipo de energía que estaba presente durante la cocción significaba que la misma atmósfera reinaría en la familia.

Como se señaló, el pan tiene una forma redonda, y necesariamente se cultivaron ramitas de trigo de masa elástica para sus decoraciones. La forma del círculo significa el sol, del que crecieron las espigas, que luego se transformaron en harina.
Un dato interesante es el origen de la palabra "pan". El hecho es que el pan se llama así por una razón. Se combina a partir de dos palabras: "vaca": del antiguo eslavo significa novia y "ai" se traduce como un hombre, un toro. Así, un pan es una fruta que debe unir a una familia recién formada.

Presagios de pan de boda

• ¿Sabías que en la boda se supone que hay que hornear un pan para las mujeres del pan? Deben estar casados ​​y tener hijos. Esto proporcionará descendencia joven y una vida familiar feliz;
• Un hombre debe poner un pan en el horno. Así, el pan será horneado bajo la supervisión de la hembra y mano masculina. Al mismo tiempo, el hombre también debe estar casado;

• Durante la cocción del pan, se cantan buenas canciones familiares, se leen oraciones. Esto significa que los panes bendicen el matrimonio;
• Para hornear pan, se extrajo agua de siete pozos diferentes y se vertió harina de siete bolsas diferentes, porque. "7" significa familia;
• El tamaño del pan para una boda es de particular importancia. Por tradición, el pan se hornea talla grande para que la vida de los jóvenes sea bien alimentada y amplia, y la familia sea completa;

• Después de hornear, se supone que el pan se coloca sobre una toalla bordada con patrones rojos. La figura debe contener gallos, cisnes o halcones, un símbolo de una nueva familia;
• Se coloca un pan en una toalla para ocultar el pan de los jóvenes de las miradas indiscretas. La toalla debe ser blanca y con bordes largos, un símbolo de pureza e infinito;

• En un pan para una boda, necesariamente se presentan patrones de mazorcas de maíz. El trigo es un símbolo de fertilidad y riqueza familiar. También colocaron ramitas de viburnum de la masa, que simbolizan el amor puro;
• pan de boda al horno el día anterior a la boda y siempre en casa del novio;
• La suegra debe servir el pan a los jóvenes, ella es la dueña de la casa a la cual el hijo llevará a su esposa.

Cómo conocer a los jóvenes con un pan de boda.

Según la tradición rusa, el pan de la boda debe estar en el umbral de la casa del novio. La madre y el padre se encuentran con la novia con pan y sal con palabras de despedida para la vida familiar. Ahora esta tradición ha cambiado un poco, las bodas se celebran muy raramente en casas. La mayoría de las parejas celebran su celebración en cafés y restaurantes. En el mismo lugar, los familiares del novio (padre y madre) se encuentran con el joven con un pan.

La suegra recién formada sostiene un pan en sus manos y el suegro bendice a los jóvenes con un ícono. Se debe colocar sal o un salero en miniatura en el medio del pan. En muchas bodas, el maestro del brindis toma la iniciativa y pide a los jóvenes que arranquen un trozo de pan y lo salan a su discreción. Al mismo tiempo, dicen que el esposo y la esposa deben salar el pan tanto como sea posible. Cuando una pareja sala sus piezas, el maestro del brindis por lo general desea que la nueva familia sea su primera y última sal en el matrimonio.

Al encontrarse con los recién casados ​​con el pan, los padres les piden a los recién casados ​​​​que corten un trozo del pan sin manos. El que rompa un pedazo grande será el dueño de la casa. Anteriormente, según la tradición, las esposas intentaban arrancar un trozo más pequeño. Esto se debe a que el esposo trajo a su esposa a la casa paterna, donde él también era el sostén de la familia. Por lo tanto, no era adecuado que la esposa mordiera un pedazo grande.

Pan de boda hágalo usted mismo paso a paso con una foto

Según las tradiciones eslavas, se suponía que debía cocinar un pan de bodas para los jóvenes dentro de las paredes de la casa. Ahora los panes se piden en panaderías, pastelerías, tiendas, panaderías de hipermercados. Esto ya no se toma tan en serio como antes, pero en vano. A menudo, los panes comprados echaban a perder la celebración y los invitados quedaban insatisfechos. El pan de bricolaje resulta ser devoto y sincero. Tómese su tiempo y cocínelo usted mismo.

clase magistral de pan de boda

El pan se prepara en varias etapas. Esta es una masa de levadura para la que se está preparando la masa y la masa para el enfoque. Recuerda que la masa de ingredientes se puede aumentar, puedes agregar algunos aditivos de acuerdo a tus preferencias de sabor. El pan debería ser suficiente para todos los invitados. no te olvides de buen humor, este es un pan de bodas que tendrá alma. entrará con él nueva familia, por lo tanto, si no se siente bien, entonces deje estas tareas para un momento posterior.

Antes de cocinar, lea una oración, esto bendecirá el pan en una nueva familia. Luego haz una lista de ingredientes:

• Harina de trigo solo del grado más alto: 8-9 vasos. Es posible que se necesite más, según el contenido de humedad de los componentes;
• Levadura viva - 20 g Es deseable que sean frescos. El esplendor del pan depende precisamente de este ingrediente;
• Aceite vegetal o margarina (mantequilla) - 5 cucharadas;
• Leche de vaca o leche estatal con un contenido de grasa del 3,2% - 0,5 tazas;
• huevos de gallina - 10 piezas;
• Sal, azúcar - al gusto. Para un dulzor moderado, se agregan 8 cucharadas. azúcar y 2 cucharaditas de sal. Si necesita una masa más dulce, se puede aumentar la cantidad de azúcar.

Según su gusto, el pan se puede rellenar con especias como canela, vainilla o esencia de limón, perfume de frambuesa. Se permite la aspersión y los rellenos internos, como nueces, semillas, semillas de sésamo, pasas.

Prepara el vapor. Hervir la leche, reservar y disolver en ella la levadura. Amasarlos como plastilina y agregar el líquido hervido. Vierta una cucharada de azúcar en ellos, envíe un vaso tamizado de harina allí. Amasar la masa en un recipiente de plástico o vidrio, debe tener la consistencia de una crema agria espesa o como masa para panqueques. Espolvoréelo con un puñado de harina por encima y cúbralo con una servilleta de algodón durante 1-1,5 horas. Cuando aparezca el volumen, retira la servilleta.

Ahora prepara el resto de la masa. Separe las claras de huevo en un tazón y las yemas en otro tazón. Separe una yema de antemano para la lubricación. Usa todos los demás huevos para hacer un pan de boda. Batir las yemas restantes con azúcar. Agregue la mezcla de yema y azúcar a la masa y mezcle. Mezclar las claras. Derrita la mantequilla / margarina, vierta la harina restante en una sartén vacía, forme un embudo y vierta la mantequilla, las proteínas mezcladas, la masa con las yemas, agregue la sal.

Amasar la masa para que se desprenda fácilmente de las manos. Dejar leudar en un recipiente hondo y tapar con una toalla waffle. Como toma el volumen máximo, bájalo presionándolo con la mano. A medida que la masa suba por segunda vez, llévela a hornear. Separe la parte para dar forma al pan y la parte para esculpir joyas. A continuación, vierta agua y la yema, que se reservó para la lubricación.

Prepare una bandeja para hornear, engrásela con aceite. Forme una forma de pan en él, la forma debe ser redonda, no alta ni baja, como en una canción popular. Humedezca el futuro pan con agua para que no se seque, y esta vez cuide la decoración. Haga que la masa para decoraciones sea más elástica, agréguele harina. Decoraciones de formas: pétalos de flores, ramas de viburnum, espigas de trigo, halcones, palomas. Puede agregar los nombres de los recién casados.

Lubrique el círculo de pan nuevamente con agua, para que la decoración se adhiera a la masa. Engrase el futuro pan con yema encima, precaliente el horno a 200 grados y envíe el pan para hornear. Se tarda al menos una hora en hornear pan de boda. Durante este tiempo, no abras el horno, esto bajará la masa. Después del lapso de tiempo, verifique la preparación del pan con un palo de madera.

decoración de pan de boda, detalle

Es costumbre decorar el pan con la misma masa que el pan mismo. A esta parte se le agrega un poco más de harina para que sea conveniente esculpir y dar forma a las decoraciones. Entre la decoración, se utilizan coletas, tirabuzones, rizos. Son los más fáciles de hacer. Si todo está claro con anillos y garabatos, están hechos de una sola tira, luego se tejen coletas, como las reales, de tres líneas. No están fuertemente presionados, creando una naturalidad imaginaria.

Las flores de masa se hacen de varias maneras, desde rosas hasta margaritas, lirios y acianos. Quien, como dicen, es mejor en eso. Ofrecemos rosas de moda. Para cada rosetón necesitarás 5 bolas de masa. 1 bola con un diámetro de 1 cm Enróllala en un círculo plano. Enrolle el primer pétalo en el fósforo, el segundo pétalo, el tercero encima, y ​​así sucesivamente, como en la foto de abajo. Dobla los pétalos como una flor real. Para pan necesitas al menos 7 colores, porque. el número 7 es el símbolo de la familia.

Los pétalos en un pan de boda son una adición a las flores. Aquí no hay restricciones, extienda una masa densa y corte las hojas con unas tijeras, una lima de uñas de metal o un cuchillo de trinchar.

Recuerda las espigas de trigo. Cada grano parece estar superpuesto el uno al otro. Entonces aquí tienes que trabajar duro en los brotes de trigo. Hay dos opciones de fabricación, esculpir los granos a mano o exprimirlos con herramientas, un cuchillo pequeño o la misma lima de uñas de metal.

Por el mismo principio, puedes cortar palomas de la masa. Puede encontrar un boceto en Internet o dibujarlo en papel, recortar sus palomas en esta imagen y transferirlas a un pan.

Las formas que se venden en tiendas culinarias pueden ayudar a las amas de casa. Se venden individualmente o en juegos. Una presión sobre un trozo de masa hará una obra maestra lista para el pan de la boda. Es mejor elegir formas de metal, los bordes de las figuras serán precisos y más uniformes.

Hay varios secretos para que la decoración del pan difiera en la saturación de color del borde principal. Si desea obtener una base frita y un patrón blanco, engrase el círculo de pan con un huevo y la decoración con agua corriente. Durante el horneado, la base del pan se pondrá marrón y las figuras moldeadas solo estarán ligeramente cubiertas de oro.

video panes de boda

Toalla de boda toalla para pan

¿Qué se hace con el pan de la boda?

Es costumbre recibir a los recién casados ​​con un pan de bodas en las paredes de la casa o en el umbral de un café inmediatamente después de la oficina de registro. Tan pronto como los novios pasaron por los rituales de karavai, lo probaron y participaron en la competencia de maestros de brindis, el pan debe distribuirse entre todos los invitados. Este es un símbolo de que los invitados asistieron a la boda y apoyaron a la familia recién formada.

Si queda el pan, puede llevárselo a casa y comerlo al día siguiente. Algunos lo envuelven en un freno de mano y lo conservan hasta el primer aniversario, como talismán familiar. Antiguamente, los maridos dejaban un trozo de pan, o más bien un trozo de pan, y lo llevaban como talismán en las campañas y batallas. Hasta ahora, todas las parejas se comportan de manera diferente, alguien no comparte el pan con los invitados, sino que lo deja en casa y lo comparte solo con su familia, y alguien incluso lo lleva a la iglesia como donación. Todos tienen su propia opinión sobre el pan, así que decide por ti mismo el destino del pan de bodas. ¡Deje que todo salga bien para usted, y el pan será una adición agradable a la celebración!

Cada evento solemne tiene su propia historia y sus propios atributos. Por ejemplo, ninguna boda está completa sin un pan. El pan de la boda, la receta que definitivamente consideraremos hoy, no es solo pan redondo, del cual se rompe una pieza tanto como sea posible tamaño más grande. Simboliza la felicidad y el amor, que se dan a los cónyuges durante muchos años. Al mismo tiempo, una mujer casada que está felizmente casada debe cocinarlo y hornearlo: hombre casado. Se cree que cuanto más rico esté decorado el pan, más próspero será. nueva familia. Al mismo tiempo, durante su fabricación, siempre se cantan canciones especiales y se leen oraciones. La cocción se decora con diversas figuras simbólicas de masa: dos palomas, racimos de uvas, espigas de trigo, rosas, etc.

Hoy, la suegra y la suegra sirven el pan de la boda, cuya foto se adjunta, a los recién casados. El cónyuge que muerde el trozo más grande se convierte en cabeza de familia. Por lo general, la cocción se ordena en una panadería, pero es mejor confiar este negocio a una mujer casada. mujer feliz. Quién sabe, tal vez las viejas tradiciones tengan sentido y ella proporcione bienestar a la futura familia. Considere cómo se prepara este pastel extraordinario.

Receta clásica de pan de boda

Ingredientes: siete cucharadas de azúcar, diez huevos, ocho vasos de harina, veinte gramos de levadura seca, medio vaso de leche, cien gramos de mantequilla derretida, dos cucharadas de sal, canela.

Antes de preparar un pan de boda con sus propias manos, debe diluir una cucharada de azúcar y levadura en leche tibia. Nueve yemas se muelen con azúcar, se agrega leche y se mezcla. Se vierte harina en un recipiente, se hace un hueco en él y se vierte la mezcla de leche, se agrega aceite y sal, así como proteínas prebatidas. Todo se mezcla bien, la masa se coloca sobre la mesa y se amasa hasta que deja de pegarse a las manos, mientras se agrega harina periódicamente. masa lista reservar un rato para que suba.

Una cierta parte se separa de la masa y se reserva para formar decoraciones (elementos decorativos), se hace una bola con el resto, se coloca sobre papel pergamino, se engrasa y se coloca en una bandeja para hornear. De la masa restante se hacen hojas, palomas, trenzas, enredaderas, mazorcas de maíz, etc. Esta decoración se organiza de acuerdo con un boceto planificado, humedeciendo la base. Terminada la decoración de la hogaza de boda, se coloca el producto un rato para que se acerque, humedeciendo periódicamente la superficie para que no se estropee.

Con el tiempo, la cocción se mancha con yema mezclada con agua. La bandeja para hornear se envía a un horno precalentado y se hornea a alta temperatura. Cuando la parte superior del pan se vuelve rojiza, se cubre con papel aluminio, se reduce el fuego y se hornea hasta que esté cocido durante unos ochenta minutos, mientras el horno no se abre. Producto listo dejar en el horno apagado durante quince minutos, luego transferir a un plato cubierto con una servilleta y engrasar con mantequilla. El pan también se cubre con una toalla encima y se deja durante una noche.

¿Cómo se sirve el pan?

El pan de boda terminado, cuya receta ya hemos revisado, se coloca sobre una hermosa toalla y se sirve a los jóvenes después de la boda. Deben, a su vez, romper un trozo de la parte superior, salar y comer. Según la tradición, la parte superior del producto se deja a los novios, y el resto se corta en partes iguales y se reparte entre los presentes. Las joyas al mismo tiempo van a las jóvenes solteras.

Pan de boda con amapola

Ingredientes: quinientos gramos de leche horneada, ocho cucharadas de mantequilla derretida, ocho cucharadas de azúcar, dos cucharadas de miel, cien gramos de semillas de amapola, media cucharada de sal, seis vasos de harina, treinta gramos de levadura.

Para preparar un pan de boda, cuya receta se proporciona a continuación, es necesario diluir la levadura en leche, agregar sal y azúcar. Luego se agregan tres tazas de harina y se amasa la masa, luego se deja un rato para que suba dos veces. Se agregan a la masa dos tazas de harina y mantequilla derretida y se amasa bien, luego se vuelven a poner en un lugar tibio para que la masa suba. Al cabo de un rato, se añaden a la masa dos cucharadas de mantequilla derretida, se bate bien y se deja levar de nuevo. Luego lo amasan con cuidado, lo ponen sobre una mesa, trituran con harina, agregan nuevamente dos cucharadas de mantequilla y un vaso de harina, amasan bien. La masa terminada se deja reposar durante media hora.

preparación de relleno

Mientras tanto, las semillas de amapola se lavan y se vierten con agua hirviendo. Cuando el agua se enfría, se escurre y se derrite la mantequilla en una sartén y se agrega miel. En esta mezcla se colocan semillas de amapola y dos cucharadas de azúcar, se mezcla todo bien y se hierve durante ocho minutos desde el inicio de la ebullición. Después de eso, el relleno se enfría.

Formación y horneado de pan

Entonces, estamos preparando un pan de boda con nuestras propias manos. Después del lapso de tiempo, la masa se golpea, se divide en cuatro partes, y cada una debe ser más pequeña que la otra. Se toman tres partes para formar un pan, y una es para decorar. Se extiende una capa de la bola más grande, se coloca en una bandeja para hornear engrasada, se coloca el relleno de semillas de amapola encima, sin llegar a los dos centímetros de los bordes. Luego se extiende otra capa más pequeña y la primera capa se cubre con ella. El relleno se coloca nuevamente en la parte superior y se cubre con una tercera capa. De la masa restante, decore las decoraciones a su discreción. La decoración está unida al pan, todo está untado con yema diluida en una cucharada de leche con una pizca de azúcar. La bandeja para hornear se coloca en el horno y se hornea durante cincuenta y cinco minutos. El pan de boda terminado, cuya receta no es complicada, se saca sobre una toalla de boda, se cubre con una servilleta y se deja durante la noche.

Pan de boda con miel

Ingredientes: un kilogramo doscientos gramos de harina, cuatrocientos gramos de mantequilla, cien gramos de levadura, cuatro cucharadas de miel, ciento cincuenta gramos de azúcar, cinco huevos, una cucharada de sal, quinientos gramos de leche, vainilla . Para engrasar: un huevo, una cucharada de mantequilla, una cucharada de leche.

Antes de hornear un pan de boda, debe amasar la masa. Amasarlo hasta que se quede atrás de las manos. Luego se deja durante seis horas para que se acerque. Luego, la masa se perfora y se bate bien durante cinco minutos, y luego se deja nuevamente durante una hora. Con el tiempo, la masa se divide en cuatro partes. Una parte se divide en dos más y con ellas se forman salchichas, que se retuercen con un torniquete. El torniquete se envuelve en un anillo y se alinea en una bandeja para hornear, donde primero se coloca pergamino. El pan en sí se coloca en el centro, se unta con yema diluida con leche y azúcar, y se deja por un tiempo. Mientras tanto, comience a preparar las decoraciones.

Preparando decoraciones y horneando pan.

La masa se extiende finamente y se cortan varias formas. Se colocan en una hogaza, se humedecen con agua corriente y se hornean en un horno bien calentado. Cuando el producto se vuelve rojizo en la parte superior, se cubre con pergamino para que las decoraciones no se quemen. El producto se hornea durante cincuenta minutos, la preparación se verifica con un palillo o un fósforo.

El pan terminado se cubre con una toalla y se deja durante quince minutos. Luego se pasa a una rejilla para que se vaya el exceso de humedad, se engrasa con aceite y se vuelve a tapar con una toalla.

El pan es un pastel de boda tradicional, que es un símbolo no solo de la felicidad familiar, sino también de la fertilidad, así como de la transición de una existencia despreocupada de soltero a una vida llena de obligaciones. Fue horneado solo por mujeres experimentadas que estaban felizmente casadas. En ningún caso se permitió participar en este caso a las personas sin hijos, divorciadas y viudas. Se creía que su destino podría afectar la vida futura de los jóvenes. No todo el mundo sabe cómo hornear un pan. Después de todo, la tradición está desapareciendo gradualmente en el olvido. Sin embargo, las recetas han sobrevivido hasta nuestros días.

Un poco de tradiciones

Pueden diferir entre sí. Sin embargo, el método de horneado y los rituales que lo acompañan permanecen sin cambios. El día más adecuado para hacer un pan de boda es el sábado. Todo lo necesario para hornear se lleva a la casa, donde se realizarán los preparativos para la celebración.

La preparación de un pan de boda debe ir acompañada de todos los rituales necesarios. De lo contrario, no tendrá la poder mágico que se le atribuye. Ahora las bodas se celebran al final de la semana. Por eso, en la mayoría de los casos, se pide en repostería. No está bien. El pan debe ser horneado por familiares de los recién casados.

Vale la pena señalar que el tamaño del muffin también importa. Hay una señal: cuanto más grande sea el pan, más feliz y más fuerte será el matrimonio. Por lo tanto, si se desea, se puede aumentar el número de componentes que entran en la composición para hornear. En los viejos tiempos, se horneaban panes tan grandes que era simplemente imposible que una sola persona los levantara.

Cómo hornear un pan de boda en casa

Para hornear un pan para los recién casados, debe preparar todos los productos con anticipación. Para preparar el muffin necesitarás:

1. 7 a 9 tazas de harina de trigo.
2. 20 g de levadura seca.
3. 100 g de aceite en base vegetal o cremosa.
4. ½ taza de leche. Se puede reemplazar con agua si es necesario.
5. 10 huevos de gallina.
6. 2 cucharaditas de sal.
7. 6 a 8 cucharadas de azúcar.
8. Especias para dar sabor. En este caso, es mejor usar azúcar de vainilla, ralladura de limón o canela.
9. Rellenos para el gusto: pasas, mermelada, nueces, etc.

preparación de la masa

Entonces, ¿cómo hornear un pan para recién casados? En primer lugar, debes prepararte. Hornear muffins en Mal humor No recomendado. Después de todo, el pan da lugar a un nuevo matrimonio. Por lo tanto, debe hornearse solo de buen humor. Todas las recetas de panes comienzan con la preparación de la masa. Este es el momento más crucial. Como no todos pueden hornear un pan en casa, vale la pena seguir la secuencia y hacer todo con cuidado.

Para empezar, se recomienda calentar ligeramente la leche o el agua. El líquido debe estar tibio, pero no caliente. La leche debe verterse en un recipiente hondo. Agregue levadura seca a esto y mezcle todo suavemente. Agregue azúcar al líquido. Una cuchara será suficiente. Debe disolverse en la leche.

Después de eso, se debe agregar una pequeña cantidad de harina de trigo a la masa. Debe ser tamizado a través de un tamiz. El resultado debe ser una masa, como panqueques. La masa terminada debe espolvorearse ligeramente con harina y luego cubrirse con una toalla o servilleta. De esta forma, la mezcla debe reposar durante 1-1,5 horas. Se podrá sacar la masa cuando aumente al máximo. Si esto no se hace a tiempo, pueden formarse grietas.

Puedes acelerar el proceso si lo deseas. Para ello, se debe colocar el recipiente con la masa en un bol lleno de agua tibia. Cabe señalar que con este método es necesario cambiar el agua regularmente. Esto es necesario para mantener una cierta temperatura.

amasado de masa

¿Cómo hornear para los recién casados? Este proceso requiere una preparación cuidadosa, así como el cumplimiento de todas las reglas. Cuando la masa esté lista, puede comenzar a amasar la masa. ¿Cómo hacerlo?

Primero debes separar las claras de las yemas. Puedes hacer esto con un vacío botella de plástico. Se debe dejar una de las yemas para lubricar la pieza de trabajo antes de hornear. ¿Qué hacer con el resto? Las yemas restantes deben frotarse suavemente con azúcar. La masa resultante debe introducirse en la masa. La harina de trigo se debe verter en un recipiente hondo, separando una pequeña cantidad para formar decoraciones. Esto tomará alrededor de un vaso.

En un recipiente aparte, bata las claras de huevo. Ahora necesita preparar aceite a base de vegetales o derretir mantequilla en un baño de agua. Vale la pena hacer una pequeña depresión en la harina y luego verter las yemas con la masa y las claras batidas. Se debe agregar sal y aceite a la masa. Después de eso, debes amasar bien la masa en el pan. Como resultado, la masa debería dejar de pegarse a las manos. Este proceso puede durar hasta 30 minutos.La masa debe ser suave y elástica.

Cuando la masa esté lista, debe transferirse a un recipiente y colocarse en un lugar cálido durante dos horas. Después de eso, la masa debe amasarse y dejarse por un tiempo. Debe levantarse.

Formamos pasteles

Entonces, ¿cómo hornear un pan hermoso y rojizo? Después de que la masa esté lista, puede comenzar a formar un pan. ¿Cómo hacerlo?

Para empezar, debes separar de la masa total de 500 a 600 gramos de masa. Esta cantidad será suficiente para formar joyas. Formar una bola con la masa restante. La bandeja para hornear debe estar cubierta con papel pergamino. Ponle una bola de masa. Se recomienda humedecer la pieza de trabajo con agua. Esto debe hacerse con mucho cuidado.

Ahora puedes empezar a hacer joyas. Los espacios en blanco y el propio pan durante el proceso de fabricación deben humedecerse regularmente con agua. Para evitar que se seque y se agriete. Mientras se hacen las decoraciones, el pan puede aumentar de tamaño.

Métodos de decoración

La decoración del pan es otro momento crucial. Este proceso debe darse Atención especial. Después de todo, cada elemento de la decoración está cargado de un cierto significado. Hay varias formas de decorar muffins. En el primer caso, los elementos todavía están unidos al pan crudo. Este método sólo es adecuado para amas de casa experimentadas. Después de todo, existe el riesgo de que las joyas se vuelvan vagas y pierdan su atractivo.

La segunda forma es decorar el pan 15 minutos antes de que esté listo. Este método es adecuado para quienes decoran muffins por primera vez. En este caso, los elementos tendrán tiempo de dorarse sin perder su forma.

Joyas y su significado

Es costumbre decorar un pan de boda con elementos que tienen un significado oculto. ¿Qué elegir para la decoración de muffins? Más a menudo utilizado para la decoración:

Cómo esculpir joyas

Hacer decoraciones para un pan es una tarea difícil que requiere precisión y cierto conocimiento. Entonces, aquí hay algunas formas de crear elementos a partir de una prueba:

1. Para hacer un montón de viburnum, debes enrollar suficientes bolas gruesas. Después de eso, cada espacio en blanco debe cortarse en dos partes. El resultado debe ser hemisferios. Deben fijarse en la superficie del pan, mientras forman una rama de viburnum.
2. Para hacer una coleta, debes torcer tres paquetes de la masa. Su longitud debe ser 2,5 veces la circunferencia del pan. Un borde de los espacios en blanco debe fijarse con cuidado y luego trenzarse con ellos. En conclusión, el elemento debe fijarse con un pincho.
3. Para hacer una espiga de trigo, debes enrollar un torniquete. Un extremo debe ser estrecho y el otro ancho. Después de eso, la pieza de trabajo debe transferirse al pan. ala ancha necesita hacer una pequeña incisión con unas tijeras para que se forme algo así como mazorcas de maíz.
4. Para hacer rosas, debes desplegar 3-4 círculos delgados. Uno de los espacios en blanco debe enrollarse y los siguientes deben envolverse alrededor, doblando ligeramente los bordes. El resultado debe ser una decoración cuidada y exuberante.
5. Para formar las hojas, debe cortar un rombo de la masa enrollada y luego cortar sus bordes. El resultado debe ser dientes. Las venas de las hojas se pueden hacer con un cuchillo.

¿Vale la pena hacer un receso para la sal?

En el centro del pan de la boda, por regla general, se hace una pequeña depresión. Después de hornear, se coloca un pequeño recipiente con sal. La muesca en el panecillo también necesita ser decorada. Para ello, puedes utilizar elementos como una coleta, mazorcas de maíz u hojas.

Cuando a los recién casados ​​​​se les presente un pan, tendrán que romper un trozo de panecillo para ellos mismos y, sumergiéndolo en sal, comérselo. Este es un ritual obligatorio que simboliza una libra de sal que se comen juntos y también presagia una vida feliz para una pareja casada.

Cómo hornear un pan

Mientras se preparan los adornos para muffin, es necesario prender el horno y calentarlo a 200°C. Cuando todos los espacios en blanco estén listos, es necesario decorar una bola de masa con ellos. En conclusión, el pan debe cubrirse con una solución preparada a partir de la yema y una cucharada de agua. Gracias será rubicundo y apetitoso.

Entonces, ¿cómo hornear un delicioso pan para celebración de bodas. El plato con la pieza de trabajo debe colocarse en un horno precalentado. Durante el proceso de horneado, no se recomienda abrir la puerta y verificar la preparación del muffin. De lo contrario, el pan se asentará y perderá su esplendor.

Cuando la superficie del muffin se vuelve rojiza, es necesario cubrir el plato con papel de aluminio y luego reducir la temperatura en el horno a 180 ° C. Cuando el pan está listo, es necesario enfriarlo durante 20 minutos. Para ello, apaga el horno y abre su puerta. El producto ligeramente enfriado se debe colocar en un plato o bandeja, previamente tapado con servilletas.

Etapa final

La superficie del pan debe estar engrasada con mantequilla. También para estos fines, puede usar agua con azúcar. El panecillo superior debe estar cubierto Servilletas de papel y luego una toalla. Hornear de esta forma debe "descansar" durante la noche. Vale la pena señalar que puede presentar un pan de este tipo para un cumpleaños.

Hacer un muffin de boda es un evento que requiere precisión y dedicación total. La anfitriona debe poner un pedazo de su alma en su creación. Es necesario hornear un pan con amor, así como con oraciones.

Un pan de boda hermoso, exuberante y dulce es un atributo esencial de una boda eslava tradicional. Desde la antigüedad, se le ha otorgado un significado secreto y místico: este pan festivo se consideraba un símbolo de prosperidad, amor y buena suerte para una familia joven. Y cuanto más exitoso resultaba este muffin, más esperanzas se depositaban en él. La misma cocción de tal pan simbólico se elevó a un ritual con sus propias reglas y requisitos. Al mismo tiempo, se prestó mucha atención no solo a la masa para el muffin festivo, sino también a la decoración. Hoy en la red puedes encontrar muchas clases magistrales sobre cómo decorar un pan de boda, donde incluso puedes encontrar tu propia versión regional de este pan festivo. Por lo tanto, nos limitamos consejos generales en cuanto a la decoración del pastel de bodas.

Masa para decorar un pan de boda

Para crear decoraciones de muffins de boda, puede usar la misma masa que para el pan. Sin embargo, los detalles de la masa decorativa más flexible, sin levadura o de mantequilla serán más claros y resistentes al esparcimiento.

Aquí hay otro pequeño truco sobre cómo decorar un pan de boda para que los elementos decorativos difieran en color del pan en sí. Para ello, la masa para las decoraciones se puede teñir ligeramente con harina (centeno o trigo sarraceno), cacao, azúcar quemada o especias (pimentón, pimiento dulce, cúrcuma).

Cuándo decorar un pan de boda

Hay dos formas de decorar un pan con masa para que no se desdibuje durante la cocción:

1. puede comenzar la formación de la belleza del pan justo antes de ponerlo en el horno;
2. y puedes decorar un pastel de Pascua ya casi listo, sacándolo 10-15 minutos antes de que esté listo.

El segundo método no es tan conveniente como el primero, pero garantiza una visión más clara y bello dibujo joyas.

Cómo adjuntar decoraciones a un pan

Puedes pegar las decoraciones que hiciste en el pan de boda de varias maneras:

1. simplemente untando con agua la superficie de la base del pan de boda;
2. usando clara de huevo normal;
3. los elementos decorativos grandes o voluminosos se pueden fijar en un pan en pequeños pinchos de madera.

Cómo decorar un pan de boda

Nos centraremos en los principales elementos tradicionales y simples, y usted mismo puede proponer ideas para su diseño o mirar una foto o video con una descripción de cómo decorar bellamente un pan de boda con sus propias manos.

Entonces, hacemos decoraciones simbólicas para nuestro pastel de bodas:

• coleta: es mejor colocarlo a lo largo del borde del producto festivo. Rodeando el pan, no solo lo hará festivo y hermoso, sino que también evitará que se desenfoque durante la cocción. Para hacer esto, formamos 3-4 paquetes delgados de la masa 2.5 veces más largos que la circunferencia del pastel de Pascua, pegamos sus extremos en uno y los entrelazamos. Colocamos la trenza resultante a lo largo del borde del pan y colocamos bellamente el extremo, doblándolo con un anillo o medio anillo y asegurándolo con un pincho. El exceso puede, sin arrepentimiento, pellizcarse;

• espiguillas de trigo: hacemos este símbolo de fertilidad a partir de un trozo de masa, que enrollamos en un flagelo denso. Dejamos un borde "regordete": esta será nuestra espiguilla, y hacemos que el otro sea más delgado: este será el tallo. Colocamos nuestra decoración de trigo en el pastel de Pascua y ahora completamos la imagen pellizcando la espiguilla en un círculo con unas tijeras, imitando así los granos;

• hojas: para hacer una decoración para el pan de bodas en forma de hojas, extienda una capa de masa, corte pedazos en forma de rombos. Corte los bordes de las figuras con una "espiga" y haga las venas con un cuchillo; córtelas o exprímalas con cuidado;

• rosas: no hay dificultades particulares en cómo decorar un pan para una boda con hermosas flores. Por ejemplo, coloque 3-4 círculos delgados cortados de masa uno encima del otro con bordes, envuélvalos con un rollo. Ahora presionamos este rollo en el medio, lo partimos por la mitad y obtenemos dos rosas. Solo queda esparcir sus pétalos. O de otra manera: enrollamos uno de los mismos círculos de masa con una salchicha y lo envolvemos en otro círculo, mientras giramos ligeramente el borde del último. Y así repetimos más hasta que obtengamos una hermosa y exuberante rosa;

• pájaro: de la masa extendida hasta un grosor de 0,5 cm, corte una tira de unos 3 cm de largo y átela con un nudo. Forme un pico de pájaro con un borde libre de la tira y una cola con el otro (simplemente aplane la masa y haga cortes a lo largo del borde con unas tijeras). Para imitar las alas de un pájaro, haga pequeñas muescas a lo largo del borde del nudo;

• cisne: a partir de un trozo de masa, forme un torniquete de 5-6 cm de largo, mientras que un extremo debe ser más estrecho y delgado (cuello y cabeza), y el otro más grueso (torso). Del extremo delgado del flagelo formamos la cabeza y el pico de un cisne. Formamos uno grueso en un óvalo y lo aplanamos, hacemos una cola y cortamos plumas al final sobre toda la superficie del cuerpo. Extendiéndose en un pan, intente curvar bellamente el cuello de su cisne. Y no olvides que los pájaros deben estar emparejados.

¡Limpia cuidadosamente la habitación en la que hornearás el pan, ponte un vestido limpio y solo con pensamientos brillantes y un alma abierta comienza a hornear el pan de la boda!

Preparación de la masa principal para el pan:

Despertemos primero la levadura. Desmenuce la levadura en la leche (100 ml), agregue 2 cucharadas. azúcar y 3-4 cucharadas. mezclar la harina y poner en un lugar cálido. Cuando la levadura hace espuma, respira y sube con un sombrero, puedes amasar la masa.

En leche tibia (200 ml), revuelva los huevos, agregue sal, el azúcar restante y la mantequilla derretida, vierta la levadura, mezcle. No olvides agregar la vainilla.

Harina, asegúrese de tamizar 2 veces y luego agregue gradualmente a la mezcla de leche y huevo, revolviendo con un batidor. Cuando agregues toda la harina básica, tu masa quedará grumosa, pegajosa y muy suave. Ahora el más lento, pero extremadamente importante, amasar la masa. Espolvorear una capa de 50g de harina sobre una mesa limpia, extender la masa y empezar a amasar. Tienes que amasar así. Coge la masa de abajo y tira de ella hacia ti, dóblala por la mitad, vuelve a coger la masa, pero girándola 90 grados hacia ti, de la misma forma sácala, dóblala por la mitad y continúa amasando de esta manera. A medida que amasas, la masa se volverá más uniforme, más suave y menos pegajosa. Espolvorea la mesa con harina si es necesario, pero no agregues demasiado. La masa debe amasarse durante al menos 30 minutos. Di durante mucho tiempo, pero durante mucho tiempo, di que es difícil, pero no fácil, di que puedes en una combinación, puedo responder, pero no por un pan. Tienes que darle un pedacito de tu corazón al pan, porque nos estamos preparando para los niños para que sean felices y compartan tu pan en los días difíciles.

Se amasó la masa, quedó muy elástica, tersa y prácticamente nada pegajosa, se puso el bollo en una cacerola grande, se envolvió con una manta y se dejó en un lugar tibio para que se acercara.

Mientras la masa sube, debes hacer decoraciones para el pan navideño.

Amasar la masa de proteínas y harina para que quede homogénea y suave.

Déjelo reposar durante 10 minutos y comience a hacer joyas.

Pueden ser rosas, acianos, margaritas, espiguillas, hojas, cisnes y lo que tu corazón desee.

La masa para decorar se seca muy rápidamente, así que guárdela en una bolsa o debajo de un tazón, cortando pequeños trozos de masa para trabajar con ellos. Coloque las decoraciones en el tablero, cubriendo con una toalla húmeda.

Mientras se preparan los adornos, se debe amasar la masa principal una vez y luego de leudar nuevamente, espolvoreando la mesa con harina, juntar la masa en un bollo.

Separe un tercio de la masa del bollo en una trenza a lo largo del borde del pan, y enrolle la mayor parte de la masa en un bollo parejo, colóquelo en una bandeja para hornear, cubriéndolo primero con papel de hornear en dos capas y pincelando con aceite vegetal.

Ahora hacemos todo de forma rápida, segura y creativa. De la masa que separamos en una trenza, estiramos dos o tres flagelos, tejemos una trenza o una cuerda y la colocamos alrededor del bollo. Si no consigues una trenza pareja la primera vez, puedes dividir la masa en trozos iguales de 30 g cada uno. y rodar en bolas. Colóquelos alrededor del kolobok y coloque el futuro pan en un horno ligeramente tibio. Para que el pan no se rompa durante la cocción, use un cepillo de cocina para humedecer su superficie con agua, evitando que se forme una costra.

Cuando el pan haya triplicado su tamaño, engrase su superficie con una mezcla de yema y 1 cucharada. agua. Extienda las decoraciones por toda la superficie del pan, se adhieren muy bien a la yema. Luego, todas las decoraciones deben engrasarse con proteínas. Donde desee hacer un tono más rojizo, engrase con una mezcla de yema.Las decoraciones que son voluminosas, como rosas, fíjelas con palillos de dientes, de lo contrario, se deslizarán y caerán durante la cocción.

Precalentar el horno a 190g, poner un recipiente con agua en el fondo y solo entonces mandar la hogaza a hornear. Para evitar que la masa se rompa, rocía con agua las paredes del horno, ciérralo inmediatamente para que el vapor quede dentro. Es recomendable repetir la hidratación un par de veces al inicio del proceso de horneado, y cuando el pan parezca sonrojado, bajar la temperatura de horneado a 160g. Si la parte superior de la hogaza comienza a dorarse demasiado, cúbrala con papel aluminio y continúe horneando hasta obtener un bronceado hermoso y brillante.

El pan se hornea de 1 a 1,5 horas. Concéntrese en su horno.

Transfiera el pan terminado a una rejilla o toalla, cubra con una toalla y refrigere.

Queda esperar ese feliz día en que tus hijos se casen y les des un pan, con un trozo de tu alma y el calor de tu corazón.